{"product_id":"sesti-brunello-di-montalcino-2021-075","title":"Sesti Brunello di Montalcino 2021 DOCG 0,75l","description":"\u003cp\u003eDe Brunello di Montalcino DOCG 2021 van Sesti komt van de zuidhelling van Montalcino, in de omgeving van Sant'Angelo in Colle, waar de familie Sesti de wijngaarden rond het middeleeuwse dorp Castello di Argiano bewerkt. Hij is volledig gemaakt van Sangiovese, afkomstig van wijnstokken die op circa 350 meter hoogte op zuidelijk gerichte hellingen volgens het cordonsysteem met korte snoei worden geleid, op bodems van sedimenten van mariene oorsprong.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe geschiedenis van het wijnhuis begint ver van de wijn. Giuseppe Maria Sesti groeide op in Venetië, studeerde muziek, kunst en astronomie en maakte van astronomie zijn beroep. In 1975 kocht hij samen met zijn vrouw Sarah de verlaten ruïnes van het dorp en het kasteel van Argiano, die ze geduldig restaureerden. In de jaren daarna leerde hij het vak door de buren in de wijngaard en de kelder te helpen. In 1991 plantte hij zijn wijngaarden op de hellingen rond het kasteel. Sinds 1999 werkt zijn dochter Elisa met hem samen; tegenwoordig is ze betrokken bij elke beslissing in de wijngaard en de kelder. Het landgoed beslaat 102 hectare, waarvan 13 hectare wijngaard; de rest bestaat uit olijfgaarden, weilanden en bos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVanaf het begin hebben de Sesti's ervoor gekozen om zo natuurlijk mogelijke wijnen te maken, met minimale interventies en zonder chemicaliën. Giuseppe heeft zijn kennis over de invloed van de maan op de natuurlijke cycli toegepast in de wijngaard en de kelder, en de werkzaamheden worden nog altijd door de maanfasen bepaald. De wijngaard wordt beheerd volgens de principes van de biologische en biodynamische wijnbouw, zonder officiële certificering, omdat de familie geen certificering heeft gevonden die aan haar normen voldoet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze Brunello onderscheidt zich door de geduldige rijping. Hij gist in roestvrij staal, net als alle wijnen van het huis, en rijpt vervolgens meer dan drie jaar in eikenhouten vaten van 30 hectoliter, ruim langer dan de twee jaar houtrijping die het productdossier voorschrijft. Daarna wordt hij ongefilterd en ongeklaard gebotteld, om nog verder te rijpen voordat hij de kelder verlaat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet resultaat is een Brunello met een klassieke signatuur, waarin de kracht van de Sangiovese uit Montalcino en de warmte van de zuidhelling samengaan met een frisheid die door de grote vaten behouden blijft. Het is een wijn die zich met de tijd opent, in het glas en in de kelder, waar hij vele jaren kan rijpen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn het assortiment van Sesti staat hij naast de Riserva Phenomena, waarvan het etiket bij elke jaargang aan een astronomisch verschijnsel is gewijd, en de Rosso di Montalcino: samen zijn dit de drie meest klassieke expressies van de appellatie. Serveer op 18 °C en open de fles een uur van tevoren, bij rood vlees, stoofgerechten, wild en gerijpte kazen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn het assortiment van STELT is deze Brunello di Montalcino van een familie die zonder haast werkt en de maankalender volgt.\u003c\/p\u003e","brand":"Sesti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59927154426181,"sku":"SES-BRUDIMON-TUS-21-075","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651","url":"https:\/\/steltwines.com\/nl\/products\/sesti-brunello-di-montalcino-2021-075","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}