{"title":"Canalicchio di Sopra","description":"\u003cp\u003eVingården ble grunnlagt i 1962 i Montalcino, da Primo Pacenti begynte å dyrke jorden i området Casaccia, på åsens nordøstlige side. Pacenti var blant de tolv grunnleggerne av Brunello-konsortiet i 1967; i dag drives eiendommen av barnebarna Francesco, Marco og Simonetta Ripaccioli, tredje generasjon.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinmarkene utgjør rundt tjue hektar, fordelt på to forskjellige områder: Montosoli, på galestro, og Canalicchio, på leirholdig jord rundt vinkjelleren. Brunello oppstår gjennom en blanding av de to sidene; modningen skjer på store fat av slavonsk eik, med så få omstikkinger som mulig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSTELT-utvalget omfatter Brunello di Montalcino Riserva, i årgang 2015 på 0,75-litersflaske og 2016 i magnum. Kontrollert lagring, kontrollert opprinnelse.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"canalicchio-di-sopra-brunello-di-montalcino-riserva-2015-075","title":"Canalicchio di Sopra Brunello di Montalcino Riserva 2015 DOCG 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eCanalicchio di Sopra Brunello di Montalcino Riserva 2015 DOCG 0,75l er et balansert portrett av Toscana som vinregion, skapt av Sangiovese Grosso-druer dyrket i de solrike skråningene i Montalcino og av en årgang som har satt vinens tekstur i skarpt fokus: fast struktur, aromatisk modenhet og eleganse i lange utviklingstrinn. Eiendommen Canalicchio di Sopra er et resultat av innsatsen til en familie som har gjort omsorgen for vinmarken til en måte å lese tiden på: en liten, men dypt forankret eiendom i området, der tradisjonen lever side om side med en arbeidsfilosofi som prioriterer sporbarhet, respekt for cruets identitet og en omhyggelig kvalitetsstyring fra vinmarkens alder til glasset. Produksjonsfilosofien bygger på førsteklasses arbeid i vinmarken: manuell innhøsting, nøye utvelgelse av drueklaser, kontrollerte gjæringer og en lagring som prioriterer lang kontakt med treverk i fat som kan spille sammen med den naturlige syren; omsorgen er konstant, fra jordsmonn til vin, og målet er å tilby en kompleksitet som ikke blir slitsom, men som modnes rolig, samtidig som den bevarer friskhet og presisjon. Sammenlignet med andre produsenter skiller Canalicchio di Sopra seg ut med sin helhetlige tolkning av terroiret: leire- og siltjord, solrik eksponering og et klima moderert av høyden, elementer som gir en smaksmessig dybde som holder seg balansert mellom mørk frukt, krydder og et streif av lær; utviklingen mot myke tanniner, den balanserte fylden og en lang avslutning som toner ut i balsamiske toner og svart pepper, definerer en profil som gir tiden rom. I produsentens sortiment representerer Brunello di Montalcino Riserva 2015 høydepunktet, en flaske som inviterer til fordypning og sammenligning i glasset, i stand til å ledsage rike retter og utvikle seg med lagring, samtidig som den byr på en komplett og raffinert tolkning av terroiret. I tråd med STELT-posisjoneringen uttrykker denne vinen grundighet, autentisitet og kontrollert lagringsdyktighet, og tilbyr en opplevelse som belønner tålmodighet, kunnskap og stil i glasset.\u003c\/div\u003e","brand":"Canalicchio di Sopra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778970857797,"sku":"CANDI-BRUDIMON-TUS-15-075","price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Canalicchio-di-Sopra-Brunello-di-Montalcino-Riserva-2015-DOCG-075l.jpg?v=1788874559"},{"product_id":"canalicchio-di-sopra-brunello-di-montalcino-riserva-2016-15","title":"Canalicchio di Sopra Brunello di Montalcino Riserva 2016 DOCG 1,5l","description":"\u003cdiv\u003eCanalicchio di Sopra Brunello di Montalcino Riserva 2016 DOCG 1,5l er en fortelling om det toskanske landskapet, der åsene i Montalcino gir fylde og uttrykk til en lang og gjennomtenkt vinopplevelse, i stand til å formidle et syn på tradisjonen som næres av tålmodighet, omsorg og respekt for råvarene; tilstedeværelsen i magnumformat forsterker den sosiale dimensjonen ved opplevelsen og forvandler hver smaking til et ritual preget av felles forventning og observasjon, der tiden virker som en alliert og ikke som et hinder. Vinhuset Canalicchio di Sopra springer ut av arven fra et land som har formet generasjoner av vinbønder, der lidenskapen for vinmarken går i arv som forvaltningen av en tradisjon som fornyer seg uten å forandre den grunnleggende karakteren, gjennom et dypt forhold til de geografiske og klimatiske omgivelsene og en arbeidsmetode som prioriterer ansvarlig vinmarksdrift, en lokal tolkning av vinmakingens elementer og et bevisst enkelt preg i vinkjelleren. Produksjonsfilosofien bygger på et langsiktig perspektiv: en diskret, men bestemt tilstedeværelse i vinmarken, omhyggelig manuell innhøsting, gjæring med naturlig gjær og en lagring som får ta den tiden den trenger uten tvang, slik at vinen får den kompleksiteten som kreves for å bevare spenst og utvikling i glasset; dette er valg som resulterer i viner som kan utvikle seg langsomt, bevare friskheten til tross for strukturen og fortelle om stedet med et edelt, behersket og autentisk språk. Det særegne er balansen mellom kraft og raffinement, en overbevisning som kommer til uttrykk i duft og smak: intens rubinrød farge, en nese med toner av mørk frukt, visnet fiol, balsamiske hint og et krydret preg som minner om svart pepper, med en fyldig, men stramt strukturert smak, avrundede tanniner og en syrlig nerve som understøtter en lang og saltpreget avslutning. Riserva 2016 har en sentral plass i Canalicchio di Sopras sortiment, som vingårdens mer kontemplative og modne tolkning, i stand til å ledsage kjøttretter, steker og lagrede oster, og bli et referansepunkt for betraktninger rundt årganger og stil; det er et valg som inviterer til å vende tilbake, møte tidens kompleksitet og gjenkjenne terroirets signatur i hver slurk, og avsluttes med et løfte om samsvar mellom jordsmonn, håndverksmessig talent og et langsiktig perspektiv som STELT setter i sentrum for sin identitet.\u003c\/div\u003e","brand":"Canalicchio di Sopra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778970923333,"sku":"CANDI-BRUDIMON-TUS-16-15","price":402.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Canalicchio-di-Sopra-Brunello-di-Montalcino-Riserva-2016-DOCG-15l.jpg?v=1790276304"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Canalicchio-di-Sopra-Brunello-di-Montalcino-Riserva-2015-DOCG-075l.jpg?v=1790265711","url":"https:\/\/steltwines.com\/no\/collections\/canalicchio-di-sopra.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}