{"title":"Chorey-lès-Beaune","description":"\u003cp\u003eChorey-lès-Beaune ligger noen få kilometer nord for Beaune, nær Aloxe-Corton og Savigny-lès-Beaune. Vinstokkene klatrer ikke opp i skråningen: de dekker beltet ved foten av Côte-skråningen, på to \u003cstrong\u003eelvevifter\u003c\/strong\u003e bygd opp av løsmasser fra platået. Den sørlige, avsatt av den lille elven Rhoin, er rik på kalkgrus; i den nordlige er det mye «chailles», flintknoller. Helningen er svak, vinområdet ligger åpent mot øst, og den steinete undergrunnen drenerer godt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn historikk om landsbyen utgitt i 1875 fører den første omtalen av vinmarkene tilbake til år 706, i testamentet til Ansebert, biskop av Autun. Hôtel-Dieu i Beaune, grunnlagt på 1400-tallet, fikk i de påfølgende tiårene flere vinmarker her i gave. Fram til 1930-tallet ble vinen fra Chorey for det meste solgt under det bedre kjente navnet Beaune. I 1936 ble dette navnet en egen appellasjon, og året etter, \u003cstrong\u003e31. juli 1937\u003c\/strong\u003e, fikk også Chorey sin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAppellasjonen er på Village-nivå, og kommunen har verken Premier Cru eller Grand Cru. Det lages nesten bare rødvin av \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e, myk og elegant, med duft av bringebær og moreller som med tiden dreier mot jordbærsyltetøy og lær; de mest strukturerte årgangene lagres godt. Hvitvinen (Chardonnay og Pinot Blanc) dekket i 2022 rundt en tidel av arealet i produksjon. På etiketten kan navnet på et lieu-dit stå, som Les Beaumonts eller Pièce du Chapitre; rødvinene kan også selges som Côte de Beaune-Villages. Lenger ned finner du de tilgjengelige flaskene.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-petit-roy-chorey-les-beaune-rouge-2019-075","title":"Domaine Petit-Roy Chorey-Les-Beaune Rouge 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eVinen Domaine Petit-Roy Chorey-Les-Beaune Rouge 2019 AOC 0,75l forteller om et landskap med solrike skråninger og vinstokker som dyrkes med respekt for råvarene. Den kommer fra Chorey-lès-Beaune, i hjertet av Côte de Beaune i Bourgogne, og uttrykker appellasjonen AOC Chorey-Les-Beaune Rouge samt den geografiske egenarten til et område der den kalkholdige leirjorden påvirker fruktens tekstur. Historien til Domaine Petit-Roy er historien om en liten familiebedrift som har valgt å formidle områdets renhet uten kommersielle knep – en filosofi som prioriterer tålmodighet, daglig stell av vinmarkene og en omhyggelig kjellerdrift, med mål om å forvandle hver årgang til en sammenhengende fortelling mellom opprinnelig identitet og kontrollert modernitet. Produksjonsfilosofien bygger på minimale inngrep, manuell innhøsting, kraftige, men myke gjæringer ved moderat temperatur og en målrettet modning som veksler mellom franske eikefat i ulike størrelser for å bevare fruktens friskhet og forme en diskret tanninstruktur: rundt 12 måneders modning som forener temperament og eleganse uten overdreven fylde. I glasset fremstår Domaine Petit-Roy Chorey-Les-Beaune Rouge 2019 med en strålende rubinfarge og en duftprofil som minner om modne kirsebær, moreller, appelsinskall og lette toner av fiol, mild pepper og subtile skogbunnstoner. På smak er den frisk og saltpreget, med en struktur av fløyelsmyke tanniner og en rytmisk syre som leder mot en lang og ren avslutning, der rød frukt vender tilbake sammen med et mineralsk preg som etterlater et elegant særmerke. Denne vinen har en sentral plass i Domaine Petit-Roys sortiment og tilbyr en autentisk uttrykksform for området og modenheten. Den passer til retter med middels intensitet, som sopprisotto, lett vilt eller modne oster, men kan også ledsage stille stunder i ettertanke uten å miste karakter.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Petit-Roy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778862297413,"sku":"DOMPET-CHOROU-BOU-19-075","price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Petit-Roy-Chorey-Les-Beaune-Rouge-2019-AOC-075l.jpg?v=1788873816"},{"product_id":"domaine-petit-roy-chorey-les-beaune-rouge-2018-075","title":"Domaine Petit-Roy Chorey-Les-Beaune Rouge 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Petit-Roy Chorey-Les-Beaune Rouge 2018 AOC 0,75 l er et tilbud fra hjertet av Burgund, der lyset fra åsene møter en leir- og kalkholdig terroir i godt eksponerte skråninger og gir en rødvin som med måte forteller om signaturen til en liten familieeid eiendom, i stand til å forvandle råvarer, tradisjon og tålmodighet til en presis, elegant og alltid terroirforankret vinopplevelse fra Chorey-Les-Beaune. Historien til Domaine Petit-Roy er historien om et hus som over tid har utviklet en arbeidsfilosofi basert på respekt for vinmarken, ivaretakelse av biologisk mangfold og fremheving av de fascinerende særtrekkene ved hver enkelt vinmark: en omsorgsfull dyrkingsmetode, manuell innhøsting og et omhyggelig utvalg av druene som ankommer vinkjelleren, der målet er å gi frukten tilbake dens naturlige motstandskraft og evne til å modnes langsomt. Produksjonsfilosofien prioriterer skånsom håndtering av mosten, kontrollerte gjæringer i beholdere av rustfritt stål, en målrettet maserasjon som fremhever balansen mellom myke tanniner og frisk syre, samt lagring på franske eikefat som tilfører lette ristede toner uten å miste fruktens renhet; alt dette resulterer i en vinopplevelse som åpner seg elegant og samtidig byr på en struktur med evne til å utvikle seg på flaske. Blant vinens særtrekk finner vi samspillet mellom moden rød frukt, nyanser av skogbunn og en jordlig mineralitet som minner om jordsmonnet den stammer fra. Dette gjør den umiddelbart gjenkjennelig blant andre rødviner fra samme område, samtidig som den beholder en raffinement som unngår overdrivelse. Stilistiske og sensoriske kjennetegn kommer til uttrykk i en intens rubinrød farge med granatrøde refleksjoner, en duftprofil som spenner fra kirsebær og bjørnebær til et lett urtepreget innslag, beriket med fint krydret pepper og et hint av kakao; på ganen uttrykker den seg med en silkemyk tekstur, avrundede tanniner og en tydelig, men balansert syre som støtter en vedvarende fruktighet og en lang, ren avslutning, velegnet til retter med middels intensitet eller til en kontemplativ smaking. I produsentens sortiment fremstår Domaine Petit-Roy Chorey-Les-Beaune Rouge 2018 som et innblikk i en raffinert tolkning av Burgund, med karakter uten prangende uttrykk, og som lett finner sin plass i serverings- og måltidssammenhenger som fremhever et velstrukturert, men ikke overdrevent kjøkken. Den bekrefter seg dermed som et ideelt valg for den som søker autentisitet, terroirtrofasthet og en vinopplevelse som kan utvikle seg over tid, i balanse mellom jordsmonnets arv og fruktens friskhet – en rolig tilstedeværelse som inviterer til en diskret, men kvalitetsbevisst kombinasjon, et tilbud som gjenspeiler en premiumprofil, sober og aldri salgsorientert, og som finner sin ideelle ramme i det kuraterte STELT-utvalget.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Petit-Roy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778862362949,"sku":"DOMPET-CHOROU-BOU-18-075","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Petit-Roy-Chorey-Les-Beaune-Rouge-2018-AOC-075l.jpg?v=1788873818"}],"url":"https:\/\/steltwines.com\/no\/collections\/chorey-les-beaune.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}