{"title":"Domaine du Collier","description":"\u003cp\u003eVinmarken ble etablert i 1999 i Saumurois av Antoine Foucault, sønn av Charly Foucault fra Clos Rougeard, sammen med partneren Caroline. Eiendommen er fortsatt på rundt sju hektar, drevet økologisk på kalk- og tuffeaujord rundt Brézé: to tredjedeler Chenin Blanc, delvis fra svært gamle vinstokker, og en tredjedel Cabernet Franc.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMetoden bygger på familiens tradisjoner: manuell innhøsting med streng selektering, stedegne gjærkulturer og lagring som varer fra to til tre år uten omstikking i en svært kald underjordisk kjeller. Mengdene er små, og vinene lanseres først når lagringen er avsluttet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSTELT-utvalget omfatter Saumur Rouge La Ripaille fra årgangene 2015 og 2016, Cabernet Franc fra lieu-dit-en med samme navn, en av domaineets viktigste terroirer. Verifisert opprinnelse.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-du-collier-saumur-rouge-la-ripaille-2016-075","title":"Domaine du Collier Saumur Rouge La Ripaille 2016 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine du Collier Saumur Rouge La Ripaille 2016 AOC 0,75l\u003c\/strong\u003e er en rødvin fra det frodige Loire-dalen, blant raviner og leirholdig-kalkrike jordsmonn, og gir en autentisk tolkning av Saumur Rouge som kombinerer terroirets presisjon med vinkjellerens personlighet. Presentasjonen er en vin med karakter, skapt for dem som søker en ekte forbindelse med området, og for dem som ønsker et måltid som uttrykker stabilitet og utviklet smak over tid. Produsentens historie er vevd sammen med en familietradisjon som har gjort balansen mellom vinmark og vinkjeller til sin største styrke, med en bedriftsidentitet basert på respekt for jorden, manuelt arbeid i vinmarken og konstant oppmerksomhet på detaljer. Produksjonsfilosofien og arbeidsmetoden møtes i en ansvarlig forvaltning av vinmarkene, en omhyggelig innhøsting og en vinifikasjon som prioriterer kontrollert maserasjon for å trekke ut eleganse og friskhet uten å overdrive strukturen. Særtrekkene ligger i oppmerksomheten på det aromatiske innholdet og håndteringen av tid: La Ripaille viser en sikker hånd i balanseringen av frukt og krydder, unngår overdrivelser og byr på en kompleks, men avrundet struktur, der toner av modne røde frukter møter innslag av grønn pepper, grafitt og en lett ristet tone fra lagringen. I munnen er tanninstrukturen silkemyk og godt integrert, syren støtter smaken uten å tynge den, og ettersmaken minner om det sandholdige og kalkrike jordsmonnet som er typisk for området, noe som åpner for kombinasjoner fra lett vilt til vellagrede oster, alltid med en viss eleganse. I produsentens sortiment har denne vinen en fremtredende plass blant tilbudene for kunder som er opptatt av terroirets verdi og kompromissløs drikkbarhet: Den er laget både for å ledsage en hverdagsmiddag og for å følge mer intime stunder i godt selskap, og gir et pålitelig innblikk i Loire-stilen uten å gi avkall på en tydelig egenart. Alt dette er harmoni mellom tradisjon og modernitet, karakter og måtehold, og passer inn i STELTs posisjonering som resultatet av en detaljfokusert omsorg som prioriterer autentisitet, nøkternhet og en svært personlig stemme, i stand til å tale til måltidets hjerte uten å fremheve seg selv. \u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine du Collier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778961617221,"sku":"DOMDU-SAUROULA-LOI-16-075","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"domaine-du-collier-saumur-rouge-la-ripaille-2015-075","title":"Domaine du Collier Saumur Rouge La Ripaille 2015 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine du Collier Saumur Rouge La Ripaille 2015 AOC 0,75l er en rødvin fra hjertet av Loire, i et område der vekslingen mellom kjølige dager og moderate vinder gjør at vinene modnes balansert og forblir komplekse uten å miste friskheten. Den fungerer ved bordet som en diskret, men pålitelig ledsager til både enkle retter og mer fyldige tilberedninger, og utvikler seg i glasset etter hvert som timene går; La Ripaille 2015 har en lysende rubinrød farge, en passende konsentrasjon som vitner om en omhyggelig innhøsting og en nøyaktig forvaltning av terroiret; På nesen kommer toner av moden rød frukt, kirsebær og rips, ledsaget av nyanser av frisk pepper, lett lavendel og et mineralsk preg som minner om den kalkrike steinen som er typisk for jordsmonnet; I munnen merkes en lett, men tydelig struktur: Vinen utfolder seg elegant i ganen og byr på en stram, men myk tekstur, et lett syreinnslag som støtter frukten, og en ettersmak som etterlater et rent og krydret minne uten overdrivelser. Den passer til retter med korn, sopp og lagrede oster; Vinen er resultatet av en arbeidsfilosofi som prioriterer enkelhet og respekt for tiden: manuell innhøsting, omhyggelig vinifikasjon og modning i tradisjonelle beholdere – valg som fremhever uttrykk og struktur fremfor umiddelbar spektakulær effekt; La Ripaille har en sentral plass i Domaine du Colliers sortiment som et symbol på samsvaret mellom regional identitet og moderne ambisjoner. Den gir vinentusiaster et tilgjengelig innblikk i den opplevde kvaliteten til Saumur Rouge uten å gi avkall på klarheten og den rene avslutningen; Produsentens tilnærming kjennetegnes av sans for detaljer, noe som gjenspeiles både i det nøyaktige arbeidet i vinmarken og i vinens stilistiske tolkning. Vinen skiller seg ut i et landskap av lignende viner gjennom balanse, avstand fra overdrivelser og evnen til å fortelle om området; I tråd med STELT-posisjoneringen inviterer La Ripaille 2015 deg til å stoppe opp, smake på kompleksiteten som skjuler seg bak en nøktern fasade og velge en produsent som kommuniserer modenhet, ansvarlighet og konsekvens over tid.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine du Collier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778961682757,"sku":"DOMDU-SAUROULA-LOI-15-075","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-du-Collier-Saumur-Rouge-La-Ripaille-2015-AOC-075l.jpg?v=1788874366"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Domaine-du-Collier-Saumur-Rouge-La-Ripaille-2015-AOC-075l.jpg?v=1790265687","url":"https:\/\/steltwines.com\/no\/collections\/domaine-du-collier.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}