{"title":"Domaine Fourrier","description":"\u003cp\u003eDomaine har tilholdssted i Gevrey-Chambertin og drives av Jean-Marie Fourrier, som har ledet det siden 1994 og også har fått sin opplæring hos Henri Jayer. Eiendommen omfatter rundt ti hektar i Gevrey, Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny og Vougeot, med vinmarker som i stor grad ble plantet i første halvdel av 1900-tallet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBetegnelsen Vieille Vigne angir at cuvéen utelukkende lages av druer fra vinmarker som er over tretti år gamle. I kjelleren er tilnærmingen skånsom: avstilking, tilsatt svovel kun ved tapping, rundt tjue prosent ny eik og ingen omstikking under lagringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSTELT-utvalget omfatter Gevrey-Chambertin Aux Echezeaux Vieilles Vignes 2021, fra en parsell i landsbyen som grenser til Grand Cru Mazoyères-Chambertin, samt Mazoyères-Chambertin Grand Cru 2022. Bekreftet opprinnelse.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-fourrier-gevrey-chambertin-aux-echezeaux-vieilles-vignes-2021-075","title":"Domaine Fourrier Gevrey-Chambertin Aux Echezeaux Vieilles Vignes 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Fourrier Gevrey-Chambertin Aux Echezeaux Vieilles Vignes 2021 AOC 0,75l er en autentisk tolkning av Gevrey-Chambertin, som har sitt opphav i hjertet av Côte de Nuits, der de gamle vinrankene i Aux Echezeaux gir vinen en raffinert tekstur mellom frukt, mineralitet og kyndig modning; historien til Domaine Fourrier er historien om et familiehus som over tid har bygget et rykte basert på troskap mot terroiret og en begrenset produksjon, dyrket med en erfaren hånd som lytter til hver parsell for å forvandle avlingen til en vin som gjenspeiler året, men fortsatt er umiddelbart lett å forstå; produksjonsfilosofien prioriterer begrensede inngrep, manuell innhøsting, kontrollerte gjæringer, nøye avstemt lagring på franske eikefat og omhyggelig håndtering av treverket for å integrere, men ikke overdøve, fruktens karakter; denne vinen utmerker seg gjennom valget av gamle vinmarker, som sikrer konsentrasjon og en velavstemt tanninstruktur, støttet av et mineralsk driv som gjenspeiler jordsmonnet den kommer fra, med en bouquet som kombinerer kirsebær, bringebær og subtile toner av grafitt, mild pepper og en lett ristet tone; i munnen viser den et elegant uttrykk, en vertikal dynamikk som bærer frukten uanstrengt, og en lang, ren og vedvarende avslutning som kan utvikle seg med årene uten å miste sin renhet og identitet; innenfor produsentens sortiment har Aux Echezeaux Vieilles Vignes en nøkkelposisjon som en raffinert fortolker av terroiret, og tilbyr et valg for dem som søker en svært tro gjengivelse av området, egnet til å ledsage smaksrike retter eller gi en ettertenksom degustasjon over tid, og den presenteres i en flaske på 0,75 liter som et vitnesbyrd om en tradisjon med blikket rettet mot fremtiden; avslutningsvis uttrykker denne flasken STELT-posisjoneringen: avmålt balanse, detaljpresisjon og lang levetid som åpenbarer seg med tålmodighet.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Fourrier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778838802757,"sku":"DOMFOU-GEVAUXECH-BOU-21-075","price":208.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Fourrier-Gevrey-Chambertin-Aux-Echezeaux-Vieilles-Vignes-2021-AOC-075l.jpg?v=1788873732"},{"product_id":"domaine-fourrier-mazoyeres-chambertin-grand-cru-2022-075","title":"Domaine Fourrier Mazoyeres-Chambertin Grand Cru 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Fourrier Mazoyères-Chambertin Grand Cru 2022 AOC 0,75l er en vin som tydelig formidler terroiret i Gevrey-Chambertin og Côte de Nuits, og som uttrykker en forankret raffinement født av omsorg for vinmarken og en kjeller som prioriterer en diskret hånd; bak denne etiketten skjuler det seg en familie- og metodehistorie, der tradisjon møter en fornyet balanse mellom jordsmonnets identitet og ønsket om tolkning, samtidig som en konsekvens som har gjort produsenten gjenkjennelig over tid, bevares; produksjonsfilosofien bygger på oppmerksomhet mot vinmarken: moderate avlinger, manuell innhøsting, selektiv utvelgelse av drueklaser og en kjellerdrift rettet mot spontan gjæring med minimale inngrep, etterfulgt av en lagring som fremhever samspillet mellom velavstemt treverk og syrestruktur; særtrekkene kommer til uttrykk i evnen til å forvandle et aromatisk potensial til en tett, men elegant smaksopplevelse: en dyp rubinrød farge, en duftprofil som balanserer mellom mørk frukt, grafitt, humus og fine kryddertoner, med hint av sort pepper og sitrusskall som tilfører lyshet; i munnen er teksturen omsluttende uten å miste presisjon, tanninene er faste, men polerte, og den syrlige vertikaliteten bærer en vedvarende lengde som etterlater et spor av finesse; i sortimentet til Domaine Fourrier har Mazoyères-Chambertin Grand Cru en fremtredende rolle, som en foregangs vin for nye tolkninger av terroiret og et referansepunkt for dem som ønsker sannhet og helhet i glasset, ideell til viltretter, edle steker eller lagrede oster; denne vinen er ment som følgesvenn til lange stunder, der tålmodighet belønnes og smakingen forvandles til en fortelling som utvikler seg med tiden; for STELT representerer den et karakterfullt, avmålt og raffinert valg, med evne til å forvandle en vanlig kveld til en anledning for lytting, minner og oppdagelse.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Fourrier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778839327045,"sku":"DOMFOU-MAZGRACRU-BOU-22-075","price":462.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Fourrier-Mazoyeres-Chambertin-Grand-Cru-2022-AOC-075l.jpg?v=1788873734"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Domaine-Fourrier-Mazoyeres-Chambertin-Grand-Cru-2022-AOC-075l.jpg?v=1790265679","url":"https:\/\/steltwines.com\/no\/collections\/domaine-fourrier.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}