{"title":"Domaine Jean-Marc \u0026 Thomas Bouley","description":"\u003cp\u003eDomaineet holder til i Volnay og drives av Thomas Bouley sammen med faren Jean-Marc. Eiendommen omfatter rundt tolv hektar, fordelt på Volnay, Pommard og Hautes-Côtes de Beaune.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGenerasjonsskiftet har markert et stilistisk vendepunkt: overgang til økologisk praksis, bruk av hele drueklaser, lettere ekstraksjon og mindre bruk av ny eik. Volnay- og Pommard-vinene som følger av dette, har finere tanniner og mer direkte frukt enn områdets tradisjonelle stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUtvalget omfatter village- og premier cru-viner fra Volnay og Pommard, Bourgogne Côte d'Or i rød og hvit utgave samt en Aligoté. Lagret under kontrollerte forhold, med sporbar opprinnelse.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-jean-marc-thomas-bouley-bourgogne-aligote-2023-075","title":"Domaine Jean‑Marc \u0026 Thomas Bouley Bourgogne Aligote 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eI glasset med Domaine Jean‑Marc \u0026amp; Thomas Bouley Bourgogne Aligote 2023 AOC 0,75l presenterer en stil som er nøktern og kunnskapsrik, i stand til å uttrykke renheten til en Bourgogne Aligote-appellasjon og fortelle om et essensielt terroir, hvor elvens lys og kalkstein oversettes til en frisk, smidig og lettdrikkelig vin, ideell for de som søker en aperitiff med karakter uten tyngde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProdusentens historie handler om en liten familiebedrift som bygger sin identitet på røtter dypt knyttet til landskapet i Bourgogne. Jean-Marc og Thomas Bouley har tatt på seg en viktig oppgave: å tilby en vin som er moderne uten å fornekte tradisjonen, i stand til å uttrykke solskinnet i Aligote-druene i årganger som prioriterer balanse, aromatisk-mineral renhet og fylde uten overdrivelser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProduksjonsfilosofien er basert på en respektfull og målt tilnærming: presis innhøsting av druene, skånsom pressing og kontrollert gjæring i nøytralt miljø, med modning som fremhever fruktens renhet og syrlighetens letthet. Vineriet arbeider med begrenset avkastning og minimal teknologisk påvirkning for å la vinen puste over tid og tilby en profil som endrer seg med flaskemodning, samtidig som den alltid er i dialog med opprinnelsesjorden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet som gjør denne Bourgogne Aligote unik, er kombinasjonen av presis utførelse og tydelig aromatikk: noter av grønt eple, en lett saltaktighet og en mineralitet som minner om regionens berggrunn, ledsaget av hint av hvite blomster og sitrus som merkes i smaken. Balansen mellom en moderat fylde og en livlig syrlighet gjør den til en referansevin for de som velger alliansen mellom moderne kjøkken og bondekultur, i stand til å passe til sjømatforretter, smakfulle grønnsaksretter og ferske oster uten å bli tung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI produsentens sortiment inntar Bourgogne Aligote rollen som forspill: den første siden i en smaksreise som inviterer til å oppdage den stilistiske signaturen til Domaine Jean‑Marc \u0026amp; Thomas Bouley og deres evne til å forene renhet og terroir-identitet. I tråd med STELT er denne flasken en nøktern, autentisk og varig opplevelse, i stand til å følge hverdagslige sosiale øyeblikk med eleganse og måtehold.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Jean‑Marc \u0026 Thomas Bouley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57359351742789,"sku":"DOMJEA-BOUALI-BOU-23-075","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Jean-Marc-Thomas-Bouley-Bourgogne-Aligote-2023-AOC-075l.jpg?v=1786103248"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Domaine-Jean-Marc-Thomas-Bouley-Pommard-Premier-Cru-Fremiers-2023-AOC-075l.jpg?v=1786139497","url":"https:\/\/steltwines.com\/no\/collections\/domaine-jean-marc-thomas-bouley.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}