{"title":"Mardeuil","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMardeuil\u003c\/strong\u003e ligger på venstre bredd av Marne, 3 km vest for sentrum av Épernay og 25 km fra Reims, i terroiret Vallée de la Marne Rive Gauche, rett overfor \u003ca href=\"\/no\/collections\/cumieres\"\u003eCumières\u003c\/a\u003e og Hautvillers på den andre bredden. Her munner sidekanalen langs Marne, som er 67 km lang og går fra Vitry-le-François, ut i elven igjen. Området ligger mellom 66 og 210 meter over havet. Ifølge UMC dekker vinmarkene 193,9 ha og tilhører 156 vindyrkere: Meunier utgjør 51%, Chardonnay 31% og Pinot Noir 18%. Mardeuil regnes blant «de andre cruene» i Champagne, uten betegnelsen Grand Cru eller Premier Cru; i 1816 plasserte André Jullien rødvinene der i fjerde klasse. Ifølge UMC har de Castellane, Henriot og Moët \u0026amp; Chandon vinmarker i kommunen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI 1156 var Mardeuil underlagt Épernay og hadde sju eller åtte hus; det ble et eget sogn i 1693. I 1725 ble veien fra Châlons til Paris anlagt gjennom «Mardeuil-fjellet». Under vinbøndenes opprør i 1911 slo hæren leir foran kirken; vinbondekooperativet ble opprettet i 1956. I 1914-1918 mistet landsbyen 33 menn, og under andre verdenskrig ble broen over Marne ødelagt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChampagne fra Mardeuil som er tilgjengelig hos STELT, er listet opp nedenfor; landsbyen ligger på \u003ca href=\"\/no\/pages\/mappa-champagne?v=mardeuil\"\u003ekartet over Champagne\u003c\/a\u003e, like utenfor \u003ca href=\"\/no\/collections\/epernay\"\u003eÉpernay\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"ecume-blanc-de-chardonnay-nv-075","title":"Ecume Blanc de Chardonnay NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEcume Blanc de Chardonnay NV AOC 0,75l er en musserende vin som med dempet eleganse forteller om renheten i Chardonnay-druen, forvandlet til et friskt og raffinert uttrykk, født i en sammenheng der tradisjon og innovasjon veves sammen, og der Ecume legemliggjør en arbeidsfilosofi som setter terroiret, omsorgen og presisjonen i sentrum: nøye utvalgte vinmarker, manuell innhøsting ved daggry, skånsom bearbeiding i kjelleren og en kontrollert andregangsgjæring som bevarer fruktens renhet. Produsentens historie er en historie om familie og håndverk: et vinhus som har formådd å ta vare på dype røtter samtidig som det har rettet blikket mot fremtiden, gjennom investeringer i bærekraftige metoder, teknikker som fremhever råvarens kvaliteter, og en diskret, men pålitelig kommunikasjon. Ecumes særpreg kommer til uttrykk i den elegante enkelheten i duften og de fine boblene, med noter av sitronskall, rosa grapefrukt, et hint av grønt eple og en lett mineralitet som minner om våt stein; i munnen merkes en lett, men tydelig struktur, en livlig friskhet, en mineralsk salthet som inviterer til neste slurk, og en ren avslutning som gjenspeiler duftene av hvitkjøttet frukt. Vinen har en sentral plass i produsentens sortiment: den er ikke bare en aperitiff, men også en nøkkel til å forstå karakteren i hele serien, og kan ledsage både hyggelige stunder og mer raffinerte kombinasjoner, som sjømatforretter, sushi av høy kvalitet eller ferske oster, med en diskret tilstedeværelse som ikke dominerer. Ecume Blanc de Chardonnay NV AOC er derfor et valg som inviterer til å oppdage et vokabular av behersket eleganse, en avslutning som gir rom for smaksmessige refleksjoner og en balansert gane.\u003c\/div\u003e","brand":"Ecume","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57234875908421,"sku":"ECU-BLADECHA-CHA-NV-075","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Ecume-Blanc-de-Chardonnay-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874939"},{"product_id":"ecume-blanc-de-chardonnay-nv-15","title":"Økume Blanc de Chardonnay NV AOC 1,5l","description":"\u003cp\u003eÉcumes Blanc de Chardonnay er en Champagne Brut Nature laget utelukkende av Chardonnay, her i magnumformat på halvannen liter. Den kommer fra Mardeuil i Vallée de la Marne, fra en vinmark kalt «Chapotte».\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÉcume er Jean-François Gamets personlige prosjekt. Han arbeider hos Champagne Gamet og startet dette lille négocet i 2024. Han lager og modner vinene sine i en gammel kjeller på toppen av landsbyen Fleury-la-Rivière.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruene kommer fra venner som er vinbønder, blant de dyktigste unge vinbøndene i Champagne, og bare fra dem som dyrker økologisk. I kjelleren gjærer de med stedegen gjær, på gamle fat eller i glassballonger, gjennomgår malolaktisk gjæring, får svært lite svovel og tappes på flaske uten klaring eller filtrering. Ingen av Écumes viner får dosage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChapotte vender mot nord og ligger på toppen av åsen, i en liten, vindfull dal, på leirjord med kalkstein under. Mardeuil er en kald landsby med vinmarker som vender mot nord og vest: forhold som gir stramme druer, egnet for en Champagne uten tilsatt sukker. Denne Chardonnay-vinen gjærer og modnes på gamle fat og hviler 18 måneder på bunnfallet før degorgering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGamet lager fyldige og komplekse Champagne-viner i svært små mengder. Null dosage lar Chardonnay og stedet komme til uttrykk uten korrigeringer. I magnumflaske utvikler vinen seg langsommere enn i vanlig flaske, fordi det er dobbelt så mye vin med samme mengde luft i flaskehalsen: Derfor er dette formatet foretrukket av dem som vil la vinen ligge noen år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI Écumes lille sortiment står Blanc de Chardonnay side om side med Blanc de Pinot Noir, Premier Cru fra Chamery: to viner, én druesort i hver, fra de første vinmarkene i prosjektet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI utvalget til STELT er denne magnumflasken den rauseste måten å bli kjent med et av de nye navnene i Champagne på, i et format som passer til anledninger man deler med andre.\u003c\/p\u003e","brand":"Ecume","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60095649808709,"sku":"ECU-BLADECHA-CHA-NV-15","price":199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/1920px-_C3_89t_C3_A92008-_C3_A9pernay-montagne.jpg?v=1794675577","url":"https:\/\/steltwines.com\/no\/collections\/mardeuil.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}