{"title":"Nuits-Saint-Georges Premier Cru Aux Thorey","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAux Thorey\u003c\/strong\u003e er en av de 29 Premier Cru-vinmarkene i kommunen Nuits-Saint-Georges. Den ligger like nord for elven Meuzin, i en skråning som går ned mot dalen og vender mot sør-sørøst: en mer sørlig eksposisjon enn den østlige eller sørøstlige som dominerer i appellasjonen. Den måler rundt 5,4 hektar, mellom 250 og 285 meter over havet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen grenser mot Aux Champs Perdrix ovenfor og Aux Argillas nedenfor, mens Aux Bousselots ligger i øst. For den nordlige delen av appellasjonen oppgir BIVB et jordsmonn dannet av steinrik silt ført ned fra skråningen og, i de lavere delene, av avsetninger fra Meuzin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI 1855 plasserte Dijon-legen Jules Lavalle Thorey blant têtes de cuvée, like under Saint-Georges, og bemerket at vinstokkene ga lite og at vinene ble verdsatt mer for sin \u003cstrong\u003efinesse\u003c\/strong\u003e enn for kroppen. I dag lages det en rødvin av Pinot Noir her: de tilgjengelige flaskene finner du nedenfor.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-sylvain-cathiard-nuits-saint-georges-premier-cru-aux-thorey-2019-075","title":"Domaine Sylvain Cathiard Nuits-Saint-Georges Premier Cru Aux Thorey 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Sylvain Cathiard Nuits-Saint-Georges Premier Cru Aux Thorey 2019 AOC 0,75l er en vin som fremstår som en hyllest til terroir og håndverk, og som med klarhet formidler mykheten i jordsmonnet i Aux Thorey og presisjonen i arbeidet i vinmarken som kjennetegner Côte de Nuits. Huset, ledet av Sylvain Cathiards grundige oppmerksomhet, har over tid etablert seg som et laboratorium av vinranker og fat, der hver handling har som mål å uttrykke stedets identitet: jeget i mosten, jordsmonnet i fargen, årstiden i profilen. Produsentens historie er vevd sammen med en familietradisjon som har utviklet seg gjennom varsomme valg: omhyggelig forvaltning av vinmarken, manuell innhøsting, nøye utvelgelse av drueklasene og en vinifikasjon som prioriterer minimal inngripen, samtidig som den bevarer strukturen som er nødvendig for lagring. Aux Thorey, Premier Cru fra Nuits-Saint-Georges, utmerker seg med en tekstur som forener kontrollert kraft og finesse, et rødleireholdig jordsmonn beriket med steinfragmenter og porøsitet som gir vinen et diagonalt driv mellom aromatisk rikdom og raffinement. Årgangen 2019 byr på en lykkelig balanse mellom fruktmodenhet og friskhet, med en aromatisk profil som utvikler seg med toner av svarte kirsebær, rips, nyanser av fiol og antydninger av subtile krydder, mens man i bakgrunnen merker spor av trøffel og fuktig jord. I munnen viser den seg med en vev av polerte tanniner, en relativt livlig syre og en lang avslutning som etterlater et preg av harpiks og velintegrert ristet tre, et tegn på en lagring utført med barrique-fat og eikefat som har funnet en god dialog med frukten. Innenfor produsentens sortiment har denne Aux Thorey en fremtredende plass, som vitnesbyrd om evnen til å håndtere en dynamikk av eleganse samtidig som den bevarer en kvalitativ klangbunn som passer både for entusiaster og formelle smakinger. Vinen egner seg for lagring, noe som også kommer til uttrykk i målrettede matkombinasjoner, og dens stabile plass i sortimentet gir produsenten et preg av konsekvens og ambisjon. Avslutningsvis er den et referansepunkt for dem som søker en særegen stemme i Pinot Noir fra Nuits-Saint-Georges, i stand til å fortelle om terroiret med avmålt edelhet.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Sylvain Cathiard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778863903045,"sku":"DOMSYL-NUIPRECRU-BOU-19-075B","price":506.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Sylvain-Cathiard-Nuits-Saint-Georges-Premier-Cru-Aux-Thorey-2019-AOC-075l.jpg?v=1788873847"}],"url":"https:\/\/steltwines.com\/no\/collections\/nuits-saint-georges-premier-cru-aux-thorey.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}