{"title":"Ostia Tempore","description":"\u003cp\u003eOstia Tempore oppstår i Willamette Valley i Oregon, på initiativ fra Bertrand de Villaine, medleder for Domaine de la Romanée-Conti, som i 2008 fant et terroir i underområdet Eola-Amity Hills, hvor han senere plantet Pinot Noir. Vinifikasjonen bygger på samarbeidet med Lingua Franca, vinhuset grunnlagt av Master Sommelier Larry Stone sammen med Dominique Lafon og vinmakeren Thomas Savre, som de Villaine har arbeidet med siden 2016.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eStilen er burgundisk, med økologisk drevet vinmark og en produksjon på noen få tusen flasker i året: en etikett laget for matbordet, nylig supplert med Académie-serien for samlere. I tillegg til Pinot Noir produseres også Chardonnay.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSTELT-utvalget omfatter Willamette Valley Pinot Noir 2023 (0,75 l). Verifisert opprinnelse.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"ostia-tempore-willamette-valley-pinot-noir-2023-075","title":"Ostia Tempore Willamette Valley Pinot Noir 2023 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eOstia Tempore Willamette Valley Pinot Noir 2023 0,75l er en vin som forteller om et område i balanse mellom friskhet og dybde, en Pinot Noir fra Willamette Valley utviklet for dem som søker en moderne tolkning av tradisjonen, og som gjengir inntrykk formet av det duggfriske samspillet mellom jordsmonn, klima og varsomme hender som har fulgt vinrankene siden druene ble dannet. Historien til produsenten Ostia Tempore springer ut av en visjon som setter tid, tålmodighet og metode i sentrum: et vineri som legger vekt på skånsom bearbeiding, en bærekraftig orientert vinmarksforvaltning og en urokkelig tro på terroirets uttrykkskraft; virksomhetens identitet bygger på møtet mellom moderne teknikk og respekt for vinens langsomme utvikling, med en stedstypisitet som merkes i hver slurk. Produksjonsfilosofi: dynamisk kontroll, manuell innhøsting innenfor optimale modningsvinduer, gjæring i nøytrale beholdere og nøye tilpasset lagring for å bevare friskheten uten å gi avkall på kompleksitet; Det legges vekt på moderat maserasjon og en smaksmessig stabilitet som søker fruktens transparens. Særpreg: toner av moden kirsebær, bringebær, antydninger av bjørnebær, en mineralitet som minner om våt stein, et subtilt preg av rosa pepper og en skinnende asket glans av kakao; Fløyelsmyke tanniner, middels fylde, tydelig men elegant syre; Konsentrert smak uten tyngde. På nesen forteller den om modne røde frukter i balanse med en floral sky og en jordlig undertone; I munnen kommer en friskhet som støtter fruktens dybde, samt et lett ristet preg fra lagringen som ikke overskygger den mineralske karakteren. Den representerer høydepunktet i Ostia Tempore-serien, en identitetserklæring som viser produsentens evne til å fange lyset og det rustikke preget fra Willamette Valley i et glass som kan nytes både ungt og under utvikling; Ideell til en ettertenksom middag med sopp, stekt fjærkre, lett vilt og lagrede oster. Ostia Tempore Willamette Valley Pinot Noir 2023 er et autentisk vindu mot terroiret i Willamette Valley, et valg for dem som søker eleganse, presisjon og lang levetid, i tråd med STELT-posisjoneringen.\u003c\/div\u003e","brand":"Ostia Tempore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778981179717,"sku":"OSTTEM-WILVALPIN-REG-23-075","price":88.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Ostia-Tempore-Willamette-Valley-Pinot-Noir-2023-075l.jpg?v=1788874743"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Ostia-Tempore-Willamette-Valley-Pinot-Noir-2023-075l.jpg?v=1790265477","url":"https:\/\/steltwines.com\/no\/collections\/ostia-tempore.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}