{"title":"Viner fra Jura","description":"\u003cp\u003eJura er en liten region klemt mellom Burgund og den sveitsiske grensen, og er den eneste regionen i Frankrike som har bygget sin identitet på en teknikk snarere enn på en druesort: lagring under et gjærlag, uten etterfylling av fatet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHerfra kommer vinene sous voile og Vin Jaune, med sin oksidative profil av valnøtt og karri, side om side med de mer direkte ouillé-vinene. Druesortene er Savagnin og Chardonnay for hvitvinene, Poulsard, Trousseau og Pinot Noir for rødvinene, ofte med svært lave avlinger.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSTELTs utvalg prioriterer produsenter som arbeider økologisk eller biodynamisk, med redusert bruk av svovel. Kontrollert lagring og sporbar opprinnelse.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"allante-m-boulanger-c-sous-poids-2019-075","title":"Allante \u0026 Boulanger Sous Poids 2019 AOC 0,75 l","description":"\u003cdiv\u003eAllante M. \u0026amp; Boulanger C. Sous Poids 2019, appellasjon med kontrollert opprinnelsesbetegnelse (AOC), 0,75 l, fremstår som et vindu mot dagens og gårsdagens bord – en flaske som inviterer til en ettertenksom smaking hos et vinhus som foretrekker balanse og dybde fremfor forbigående trender, og som gir en presis tolkning av terroiret og evnen til å fortelle en stedegen historie uten prangende virkemidler. Historien til produsenten Allante M. \u0026amp; Boulanger C. begynner i møtet mellom håndverkstradisjon og moderne sensibilitet: et vinhus som setter sin egen identitet i sentrum gjennom omsorg for vinmarken, miljøansvar og et langsiktig perspektiv, der hver handling er veloverveid og hver detalj er utformet for å understøtte kvaliteten. Produksjonsfilosofien prioriterer en tilnærming som respekterer vinens karakter: kontrollert innhøsting, rene gjæringer, begrenset inngripen og en nøye avstemt modning som lar moden frukt, mineralitet og eleganse tre frem, uten overdreven bruk av tre eller ekstraksjon. Sous Poids utmerker seg med balansen mellom struktur og finesse: en dempet, men tydelig aromatisk intensitet, en saltaktig spenst som definerer profilen, og et løfte om moderat lagringsdyktighet. Dette antyder en markant, men ikke påtrengende geografisk opprinnelse, typisk for et produksjonsområde som løfter frem jordsmonn og klima med lett hånd. Stilistisk byr vinen på toner av moden rød frukt, innslag av delikate kryddertoner, et hint av mineralitet og en dybde som merkes allerede ved første slurk. Tanninene er godt integrert, og friskheten følger hvert eneste trinn, med en lang ettersmak som inviterer til neste glass. I produsentens sortiment har Sous Poids en rolle som en vesentlig og moderne tolkning, utviklet for dem som søker en vin som kan ledsage retter med middels intensitet uten å dominere – fra hverdagsmat til mer raffinerte, sosiale anledninger. Den tilbyr en pålitelig og allsidig løsning som fremhever håndverket uten kompromisser. STELT hyller denne flasken som et uttrykk for et ekte, sobert og velavstemt tilbud, i stand til å ledsage det moderne bordet med en diskret tilstedeværelse og et smakminne som varer over tid.\u003c\/div\u003e","brand":"Allante \u0026 Boulanger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778957488453,"sku":"ALLM.-SOUPOI-JUR-19-075","price":171.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786149936"},{"product_id":"anne-et-jf-ganevat-de-toute-beaute-nv-15","title":"Anne et JF Ganevat De Toute Beauté NV AOC 1,5l","description":"\u003cdiv\u003eAnne et JF Ganevat De Toute Beaute NV AOC 1,5l er en vin som forteller en viktig del av Jura i Italia og Frankrike, hvor praktiskheten ved magnumformatet møter raffinementet i en non-vintage uttrykk som kan krysse årstidene uten å miste sin identitet, og hvor AOC-betegnelsen beskytter en produksjonslinje som prioriterer fruktens renhet, jordens mineralitet og en viss nøktern eleganse. Produsentens historie er sammenvevd med et par som har klart å forvandle en familieinnstilling til et sted for blanding mellom landlig tradisjon og samtidsbasert eksperimentering: Anne og Jean-François Ganevat har bygget et vinhus kjent for en minimalistisk, men streng tilnærming, for en vinmarkpleie som unngår overdrivelser, og for en filosofi som skiller praksis fra nisjesmak, og tilbyr en tilgjengelig, men ikke banal, tolkning av Jura-terroiret. Produksjonsfilosofien bygger på ideen om å lytte til naturlige sykluser, la de innfødte gjærene styre fermenteringen og minimere inngrep i kjelleren, med begrenset håndtering og en åpenhet som lar terroiret tale uten å skjule det med manipulasjoner som er allergiske mot vinens karakter; valget om å arbeide i store beholdere bidrar til en jevn struktur og en spenning som unngår manisk overflod, og fremmer i stedet en balansert profil, klar til å modnes eller nytes ung. Når man smaker på De Toute Beaute, merkes karakteristiske trekk: en friskhet som støtter en tydelig mineralsk saltaktighet, en silkeaktig tekstur på ganen og en vedvarende ettersmak som minner om Jura-betegnelsens karakter uten overdrevent bruk av eik eller oksidasjon. Innenfor Anne et JF Ganevat-serien har De Toute Beaute en nøkkelposisjon, som en ambassadør for balansen mellom territoriell uttrykk og tilgjengelighet, ideell for aperitiffer, kombinasjoner med sjømatcrudité, delikate grønnsaker og ferske oster, og tilbyr kontinuitet mellom husets ulike linjer og legemliggjør filosofien til et lite, men stort vinhus som har klart å skape en sterk og gjenkjennelig identitet. I tråd med STELTs ånd er De Toute Beaute NV AOC 1,5l beviset på at elegant nøkternhet, kombinert med et moderne syn, kan oversette en leksjon i terroir og stil til vin for de som søker kvalitet, motstandsdyktighet og en viss delt generøsitet.\u003c\/div\u003e","brand":"Anne et JF Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778957553989,"sku":"ANNET-DETOUBEA-JUR-NV-15","price":101.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Anne-et-JF-Ganevat-De-Toute-Beaute-NV-AOC-15l.jpg?v=1786142869"},{"product_id":"anne-et-jf-ganevat-la-zaune-a-dedee-2016-075","title":"Anne et JF Ganevat La Zaune a Dedee 2016 AOC 0,75 l","description":"\u003cdiv\u003eAnne et JF Ganevat La Zaune a Dedee 2016 AOC 0,75 l er en vin som fremstår som et elegant vindu mot Jura, og som egner seg til både ettertenksomme stunder og gastronomiske samtaler takket være en stilistisk helhet forankret i jordsmonnet, klimaet og en familiedrevet vintradisjon som ser nysgjerrig på fortiden og strengt på fremtiden, uten å presse uttrykket. La Zaune a Dedee kommer fra vinmarker som gjenspeiler et område rikt på stein og sol, der produsentens historie, Anne et JF Ganevat, flettes sammen med en filosofi basert på respekt for vinmarken, manuell innhøsting og en kjeller der man prioriterer minimal inngripen: spontan gjæring, begrenset bruk av svovel, lagring i beholdere som fremhever ventilasjon og kontrollert oksidasjon, slik at vinen foredles uten å bli overlesset med kunstgrep. Produsentens identitet bygges over tid gjennom en tilnærming som fremhever terroirets autentisitet, parsellenes mangfold og en nysgjerrighet som fører til eksperimentering med ulike beholdere, noen ganger i store trefat og andre ganger i keramikkbeholdere, for å nyansere vinens aromatiske uttrykk og tekstur. I denne sammenhengen utmerker La Zaune a Dedee seg med en tydelig mineralsk spenst, en slank tekstur og en ren smak som unngår overbygninger; det er en vinopplevelse som inviterer til å utforske jordsmonnets avtrykk, og til å møte toner som beveger seg mellom modne sitrusfrukter, sitronskall, et streif av aromatiske urter og et hint av valnøtt eller ristet hasselnøtt, beriket av en lett saltholdighet som bærer den lange og vedvarende avslutningen. Vinen har en fremtredende plass i Anne et JF Ganevats sortiment som en tolkning av en arbeidsfilosofi basert på nøye observasjon av vinmarken, metoder som fremmer biologisk mangfold, og evnen til å forbli tilbakeholden samtidig som den byr på kompleksitet; den er derfor et uunnværlig stoppested for alle som søker en raffinert visjon av Jura-området uten å gi avkall på balanse og eleganse. I tråd med STELTs utvalg fremstår La Zaune a Dedee 2016 som et uttrykk for presisjon, terroir og integritet – et betydningsfullt valg for den som ønsker å fordype seg i historien til en produsent som setter autentiske og varige kvalitetsstandarder.\u003c\/div\u003e","brand":"Anne et JF Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778957586757,"sku":"ANNET-LAZAUA-JUR-16-075","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786149936"},{"product_id":"bornard-ponnelle-les-viandris-chardonnay-vin-de-france-2021-075","title":"Bornard\u0026Ponnelle Les Viandris Chardonnay Vin de France 2021 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eBornard\u0026amp;Ponnelle Les Viandris Chardonnay Vin de France 2021 0,75l er en hvitvin som oppstår i møtet mellom familietradisjon og en moderne vinproduksjonsvisjon, laget for de som søker en harmonisk tilstedeværelse ved bordet uten overdrivelser og med en tydelig terroir-signatur. I hjertet av Bornard\u0026amp;Ponnelle-huset ligger en håndverksfilosofi som prioriterer sunne druer, nøye innhøsting og en prosess som setter fruktens renhet i sentrum, noe som lar vinen uttrykke friskhet, balanse og en klar enkelhet. Produsentens historie er en liten familiefortelling som bevarer et nært forhold til området, omsorg for vinmarkene og et valg av moderne, men diskrete metoder, rettet mot å bevare særpregene i hver årgang og tilby forbrukeren et pålitelig og distinkt produkt. Denne filosofien gjenspeiles i en vinifikasjonsmetode som beveger seg mellom presisjon og respekt: kontrollert temperatur, nøytrale beholdere som lar Chardonnayens iboende egenskaper være intakte, og en modning som bevarer den livsviktige friskheten selv i komplekse årganger. Resultatet er en sensorisk profil som forteller om en sesong, med noter av gul frukt, sitrus og en subtil mineralitet som gir glimt av lys i glasset, ledsaget av en elegant struktur og en saltaktig karakter som inviterer til moderat nytelse. I produsentens sortiment har Les Viandris Chardonnay en fremtredende plass som tolk av daglig friskhet, laget for aperitiffer, fiskeretter og gratinerte grønnsaker, men også i stand til å tilpasse seg sosiale øyeblikk utenom måltid takket være sin allsidighet. Avslutningsvis bekrefter merket Bornard\u0026amp;Ponnelle sin konsistens og stil: Les Viandris Chardonnay Vin de France 2021 fremstår som et eksempel på hva STELT mener med moderne vin, nøktern men fengslende, i stand til å avsløre terroir, lidenskap og innsikt i glasset.\u003c\/div\u003e","brand":"Bornard\u0026Ponnelle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778957619525,"sku":"BOR-LESVIACHA-JUR-21-075","price":96.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/BornardPonnelle-Les-Viandris-Chardonnay-Vin-de-France-2021-075l.jpg?v=1786102168"},{"product_id":"domaine-des-miroirs-sonorite-du-vent-les-saugettes-2016-075","title":"Domaine des Miroirs Sonorité du Vent Les Saugettes 2016 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine des Miroirs Sonorite du Vent Les Saugettes 2016 AOC 0,75l er en flaske som inviterer til en sanselig reise inn i hjertet av en kontrollert opprinnelsesbetegnelse hvor tiden ser ut til å bremse for å la terroiret uttrykke seg med klarhet, kropp og aromatisk styrke, og tilbyr en smaksopplevelse som forteller om årgangen og hånden som har ledet den fra vinmarken til glasset; vinen kommer fra et geografisk område beskyttet av en saltbris og en strålende eksponering som fremmer harmonisk modning, hvor røde bær tennes uten overdrivelser og mineraliteten forblir et subtilt bakteppe, klar til å styre balansen mellom visceral kraft og elegisk finesse. Produsentens historie er sammenvevd med en familietradisjon som over tid har formet en bedriftsidentitet basert på tillit til jorden, tålmodighet i vinmarkarbeidet og en nøye lesning av årstidene: Domaine des Miroirs har gjort konsistens og sammenheng til sitt kjennetegn, og dyrker et rykte bygget på autentiske appellasjoner og en evne til å fortelle om territoriet uten å stjele oppmerksomheten fra selve vinen. Produksjonsfilosofien kommer til uttrykk i minimalistiske valg, respekt for naturlige avlinger og en nøye håndtering av landbrukspraksis, hvor innhøstingen skjer for hånd for å bevare druens helse og vinens kvalitet, med kontrollerte gjæringer som fremhever ekstraktene uten å tvinge frem stoffet, etterfulgt av modning i beholdere som fremmer integrasjon av aromaer uten å overvelde balansen, med en lett påvirkning av treverket som støtter strukturen snarere enn å dominere den. De karakteristiske elementene kommer til syne i den kloke bruken av en teknikk som prioriterer uttrykksrenhet: intens men ledig aromatisk vev, godt polerte tanniner, markert saltaktighet og en smakskonsistens som beveger seg mellom moden frukt, grafittnoter og et hint av blomster, med en bred, saftig og fast balansert munnfølelse, i stand til å følge retter med middels struktur uten anger og å forbli minneverdig i avslutningen. I utvalget inntar denne vinen en fremtredende plass som en syntese av Domaine des Miroirs’ identitet, i stand til å belyse bedriftens filosofi og engasjement for en respektfull og samtidig tilstedeværende produksjon, og tilbyr et sanselig vindu til territoriet og et løfte om kontinuitet for fremtidige årganger. STELT plasserer Sonorite du Vent Les Saugettes 2016 AOC 0,75l som et manifest for nøktern eleganse, dyp territorial tilknytning og ansvarlighet i arbeidet, hvor hver slurk bekrefter ideen om en vin som både kan være diskret og minneverdig.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine des Miroirs","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778957652293,"sku":"DOMDES-SONDUVEN-JUR-16-075","price":1565.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-des-Miroirs-Sonorite-du-Vent-Les-Saugettes-2016-AOC-075l.jpg?v=1786102171"},{"product_id":"domaine-ganevat-antide-2016-075","title":"Domaine Ganevat Antide 2016 AOC 0,75 l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Antide 2016 AOC 0,75 l er en vin som med nøkternhet forteller om Juras identitet – et fransk område kjent for sin mineralitet og en vintradisjon som forener dype røtter med innovasjon. Bak Antide står Domaine Ganevat, en vingård ledet av en familie hvis arbeidsmetode bygger på omsorg for jordsmonnet, biologisk mangfold og minst mulig inngripen i vinkjelleren, for å skape viner som uttrykker terroiret uten kunstgrep. Produsentens historie er tett knyttet til en filosofi basert på å lytte til vinmarkene og på tålmodighet: håndplukkede druer, spontan gjæring, langsom modning og en tidsramme som lar vinens uttrykk utvikle seg uten hastverk. Antide utmerker seg med balansen mellom energi og ynde: en struktur som støtter smaken med en velavstemt syre, en mineralitet som minner om stein, og en aromatisk dybde som utvikler seg ved andre duftinntrykk uten å bli sensorisk påtrengende. De stilistiske og sensoriske egenskapene beskrives nærmest fortellende: en lys farge som gjenspeiler fruktens renhet, dufter med antydninger av hvit frukt, sitrus, aromatiske urter og et snev av røyk, mens Antide i munnen viser en kontrollert tilstedeværelse, elegant fylde, fløyelsmyk tekstur og en lang, ren avslutning som inviterer til en ny smak. I produsentens sortiment har Antide en fremtredende plass som en tolkning av en vinfilosofi der tradisjon møter en samtidsorientert lesning av terroir og vinmaking, og tilbyr vinelskere en privilegert inngang til en kompleks region som Jura, med AOC-betegnelsen som bekrefter vinens identitet og stil. Vinen er skapt for dem som søker dybde og modenhet, og som ønsker en vin til både ettertenksomme øyeblikk og livlig samvær. Den passer inn i STELTs posisjonering som et valg med karakter, autentisitet og raffinement – en signatur som tåler tidens tann.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958143813,"sku":"DOMGAN-ANT-JUR-16-075","price":169.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786149936"},{"product_id":"domaine-ganevat-chamois-du-paradis-2018-075","title":"Domaine Ganevat Chamois du Paradis 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Chamois du Paradis 2018, AOC Jura, 0,75 l, er en hvitvin som forteller om jorden og tiden på Jura-fotene med en uventet aromatisk klarhet og en dybde som inviterer til å lytte til bordet og vinmarkens stillhet. Den kommer fra den navngitte eiendommen i hjertet av Arbois og fra visjonen til en familie som har forvandlet en liten vinmarkarv til en internasjonal stemme for konsistens, eleganse og dedikasjon til terroir. Produsentens historie er en fortelling om tålmodig arbeid, respekt for jorden og nøye eksperimentering, med gamle vinmarker, oppmerksomme landbruksmetoder og en tilnærming som prioriterer årgang og stedets personlighet fremfor moter. Produksjonsfilosofien bygger på spontane gjæringer, begrenset inngripen og modning i store nøytrale trekontainere, med tid som fremmer langsom utvikling og minimal eller ingen filtrering for å bevare fruktens og mineralitetens integritet. Kjennetegn: Chamois du Paradis skiller seg ut med en intens men elegant mineralitet, en presis struktur som støtter uten å bli aggressiv, og en nøye balansert harmoni mellom frukt, oksygen og saltighet. I duften åpner den seg med noter av sitronskall, kandisert appelsin, hvit fersken og et preg av lett ristet hasselnøtt, akkompagnert av hint av hvit pepper. I munnen leder en saltaktig friskhet smaksopplevelsen, strukturen er bred men oppleves lett, og den aromatiske vedvarenheten gir en ren og langvarig avslutning. Plassering i sortimentet: Chamois du Paradis har en sentral plass i Domaine Ganevat-serien, og bringer til bordet en hyllest til selskapets filosofi, i stand til å formidle terroir og årgang med en unik klarhet. Avsluttende setning i tråd med STELTs posisjonering: Dette er en vin som umiddelbart reflekterer STELTs identitet—strenghet, lokal innsikt og dempet raffinement—et valg som inviterer til bevisst smaking og refleksjon over tidens gang.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958176581,"sku":"DOMGAN-CHADUPAR-JUR-18-075","price":156.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Chamois-du-Paradis-2018-AOC-075l.jpg?v=1786102173"},{"product_id":"domaine-ganevat-chardonnay-les-varrons-vielles-vignes-2018-075","title":"Domaine Ganevat Chardonnay Les Varrons Vielles Vignes 2018 AOC 0,75 l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Chardonnay Les Varrons Vieilles Vignes 2018 AOC Jura Arbois er en vin som fremstår som et vindu mot regionens kalkrike terroir, der gamle Chardonnay-vinstokker plantet i hjertet av Les Varrons uttrykker en elegant struktur og en mineralsk spenst som følger hver slurk. Vinhuset Domaine Ganevat er lite og uavhengig, og ledes av Jean-François Ganevat, en referansefigur for dem som søker den mest autentiske delen av vintradisjonen i Jura; et håndverk basert på en sterk tro på terroiret, erfaren hånd og en filosofi som prioriterer møtet mellom tradisjon og langsom innovasjon. Produsentens historie er vevd sammen med en bedriftsidentitet som setter opprinnelse, kvaliteten på druene fra de gamle vinmarkene og en modning uten kunstig preg i sentrum: naturlige gjæringer, spontant utviklede annengangsgjæringer og lagring som kan foregå i beholdere av gammelt tre og i ståltanker, for å bevare fruktens klarhet uten å miste kompleksitet. Les Varrons Vieilles Vignes utmerker seg med strukturens dybde og presisjon: Modenheten i druene fra de gamle vinmarkene gir fylde uten tyngde, en iboende saltaktighet og en aromatisk profil som blander moden sitrus, sitronskall, valnøtt og et lett ristet preg, ledsaget av en mineralitet som minner om den lyse sandsteinen i opphavets jordsmonn. I Domaine Ganevats sortiment fremstår Chardonnay Les Varrons Vieilles Vignes 2018 som en bærebjelke: Det er ikke bare en flaske hvitvin, men et terroir-uttrykk som inviterer til langsomme smakinger, sammenligninger mellom ulike årganger og en lesning av terroiret som går utover den umiddelbare smaken. For STELT er denne etiketten et referansepunkt for dem som søker eleganse, lagringsdyktighet og autentisitet; en vin som forteller om Jura på en stringent og raffinert måte, og en følgesvenn for gastronomiske øyeblikk til ettertanke som varer over tid.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958209349,"sku":"DOMGAN-CHALESVAR-JUR-18-075","price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Chardonnay-Les-Varrons-Vielles-Vignes-2018-AOC-075l.jpg?v=1786102176"},{"product_id":"domaine-ganevat-cotes-du-jura-savagnin-en-billat-france-2018-075","title":"Domaine Ganevat Côtes du Jura Savagnin En Billat\nFrankrike 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Côtes du Jura Savagnin En Billat er en hvitvin fra Jura-provinsen i Frankrike, fra AOC Côtes du Jura-området, årgang 2018, flaske på 0,75 L, som fremstår som et autentisk uttrykk for terroiret og produksjonsfilosofien som kjennetegner Domaine Ganevat; vingården, ledet av familien Ganevat, forteller en historie om kontinuerlig fornyelse forankret i en familievintradisjon: gamle vinmarker, nøye pleie av vinmarkene, respekt for årstidene og et valg om sameksistens med det lokale økosystemet; selskapet benytter en produksjonstilnærming med minimalt inngrep, med spontane gjæringer og modning i trefat som ikke nødvendigvis er nye, noe som lar oksygenet arbeide med druene og utvikle en kompleks aromaprofil uten tvang; En Billat, et kjent mikro-lieu-dit i Jura, utmerker seg med sin mineralske tekstur og markerte saltaktighet som støtter strukturen i Savagnin, og skaper en aromatisk palett som spenner over kandiserte sitrusfrukter, nøtter, hvit pepper og et subtilt preg av naturlig vanilje; Sammenlignet med andre uttrykk i serien, tilbyr denne flasken en tørrere og mindre rå stil, som kan utvikle seg sakte i flasken og gi nye dimensjoner over tid, samtidig som den forblir tilgjengelig for en rolig smaking; Til mat passer den godt med retter med moderat varmebehandling, ovnsbakte grønnsaker, lagrede oster og retter som krever en saltaktig tilstedeværelse og en elegant mineralsk appell; den er ideell for de som søker en hvitvin med karakter, som kan følge både øyeblikk av ettertanke og sosiale anledninger med et snev av dempet raffinement; En Billats rolle i produsentens sortiment er grunnleggende: den representerer et høydepunkt for Savagnin i Côtes du Jura-konteksten og definerer en gjenkjennelig stilistisk signatur, mellom tradisjon og innovasjon; Vinen inviterer til en rutinemessig smaking samtidig som den gir refleksjoner over hvordan regionalitet kan samspille med eleganse, renhet og kompleksitet i terroiret, i tråd med STELTs posisjonering.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958242117,"sku":"DOMGAN-COTDUJUR-JUR-18-075","price":176.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Cotes-du-Jura-Savagnin-En-Billat-France-2018-AOC-075l.jpg?v=1786102178"},{"product_id":"domaine-ganevat-cremant-de-jura-nv-075","title":"Domaine Ganevat Crémant de Jura NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Crémant de Jura NV AOC 0,75l er en vin som oppstår i møtet mellom territorium og håndverksmessig dyktighet, designet for å kombinere friskheten til en elegant musserende vin med dybden som kjennetegner Jura-tradisjonen, og tilbyr en opplevelse som inviterer til å oppdage terroirets mangfold gjennom en fin boble; historien til Domaine Ganevat forteller om et vinhus fokusert på jordpleie, terroirminne og bruk av landbrukspraksis som ivaretar balansen mellom vinmark og miljø, en virksomhet som har klart å verdsette små parseller med konsistens, og forvandle nysgjerrighet til et gjenkjennelig sensorisk språk; produksjonsfilosofien bygger på minimal inngripen: håndplukking, lav avkastning, kontrollerte gjæringer i nøytrale beholdere, håndtering av naturlige bunnfall og en andre gjæring på flaske som gir en scene av svært fine bobler og et vedvarende skum; kjennetegn ved Domaine Ganevats Crémant de Jura inkluderer en ren syrestruktur og en mineralsk tekstur som minner om gips og skifer, ledsaget av fruktige aromaer som modne sitrusfrukter, hvit fersken og lette blomsterinnslag, uten å tynge ganen, men med en kremet dybde, en balansert munnfølelse som forlenges med en mild, men tilstedeværende avslutning av brioche og ristede mandler; i dette sortimentet er Crémant de Jura NV et referansepunkt for de som søker en aperitiffvenn som kan støtte en sesongbasert og raffinert matlaging, eller følge hyggelige stunder uten å gi avkall på kompleksitet; vinens rolle i Domaine Ganevats produksjon er å utvide terroirets vokabular: her forteller boblene en mer tilgjengelig og umiddelbar versjon av vinmarksarbeidet, uten å forråde det håndverksmessige preget som kjennetegner hele sortimentet, og fremstår som et elegant alternativ til regionens tradisjonelle etiketter, og tilbyr et produkt med sterk identitet for de som ønsker å utforske området i en moderne nøkkel; til slutt innkapsler denne Crémant de Jura NV AOC 0,75l balansen mellom tradisjon og innovasjon som STELT verdsetter, og tilbyr unike sanseinntrykk i et produkt som samtidig er stramt og lyst, i stand til å følge både refleksjons- og festøyeblikk med samme letthet.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958274885,"sku":"DOMGAN-CREDEJUR-JUR-NV-075","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Cremant-de-Jura-NV-AOC-075l.jpg?v=1786102181"},{"product_id":"domaine-ganevat-cuvee-florine-2018-075","title":"Domaine Ganevat Cuvee Florine 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Cuvee Florine 2018 AOC 0,75l er et flytende vitnesbyrd om håndverkskunsten til et hus som har gjort omsorgen for terroiret til sitt kjennetegn, og tilbyr et betydningsfullt bidrag til produsentens sortiment og en referanse for de som søker en elegant, men distinkt karakteristisk hvitvin fra Jura, som kan følge både rolige stunder med ettertanke og intense gastronomiske kombinasjoner. Flasken er født i en kontekst av territorium, tradisjon og innovasjon: Jura-området, med sin kalkrike jord og klare lys, lar denne cuvéen gi en klar mineralitet, en livlig syre og en smakdybde som gradvis utfolder seg i glasset, som en historie som fortelles steg for steg. Bak Cuvee Florine ligger historien om en produsent som har gjort familiefiguren og delt engasjement til en gjenkjennelig arbeidsstil: et hus som har valgt å minimere overdrevne inngrep, og overlater spontane gjæringer og modning til nøye utvalgte beholdere for å fremheve fruktens renhet og jordens preg. Bedriftens identitet kommer til uttrykk i en produksjonsfilosofi som respekterer tidens gang og dens forvandlinger: hver fase, fra innhøsting til stopp av gjæringer, styres av lytting til råvaren, med mål om å gi vinen kompleksitet uten å ofre renhet og letthet i et produkt som samtidig er umiddelbart og gjennomtenkt. Sammenlignet med lignende produsenter skiller Cuvee Florine seg ut med en stilistisk konsistens som unngår overdrivelser, men belønner balansen mellom fruktens friskhet, salte nyanser og en nøktern eleganse som kommer frem i avslutningen. Organoleptisk kjennetegnes den av en bukett som blander sitrusnoter, moden hvit frukt og et hint av mandel, med en mineralitet som leder smaken mot en presis saltaktig ettersmak og en vedvarende raffinement. Vinens plass i Domaine Ganevat-sortimentet er sentral: den representerer en av nøklene produsenten bruker for å kommunisere med terroiret og kundene, og tilbyr en lesning av området som både er tilgjengelig og kompleks, i stand til å utvikle seg over tid samtidig som den forblir tro mot en definert stilistisk linje. I tråd med STELT sin posisjonering tilbyr Cuvee Florine 2018 AOC 0,75l en balansert og varig sensorisk opplevelse, en vin som inviterer til en gjennomtenkt smaking og som over tid holder løftet om en nøktern, men dypt gjenkjennelig kvalitet.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958307653,"sku":"DOMGAN-CUVFLO-JUR-18-075","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Cuvee-Florine-2018-AOC-075l.jpg?v=1786102183"},{"product_id":"domaine-ganevat-cuvee-marguerite-2016-15","title":"Domaine Ganevat Cuvée Marguerite 2016 AOC 1,5 l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Cuvee Marguerite 2016 AOC 1,5 l er et pålitelig vitnesbyrd om utviklingen i Jura i Frankrike, en hvitvin på magnumflaske som inviterer til en langsom lesning av landskapet og bidrar til å forstå hvordan mineralitet kan sameksistere med et rikt aromatisk uttrykk, skapt for å fortelle om regionen gjennom en moderne og terroir-respektfull linse; bak vinen står Domaine Ganevat, en av de mest innflytelsesrike vingårdene i Jura, ledet av Ganevat-familien og Jean-François, som har gjort omsorgen for gamle vinstokker, biologisk mangfold og en lite inngripende driftsform til et kjennetegn, og forvandlet gamle parseller til viner som kan gå i dialog med flere generasjoner vinentusiaster; vingårdens historie er en historie om tålmodighet, der prisbelønte vinmarker og målrettede agronomiske valg blir til viner som kan utvikle seg over tid uten å miste identiteten, takket være en filosofi som prioriterer manuell innhøsting, spontanfermentering og lagring som respekterer den naturlige gjæren, samtidig som den tilbyr en stilistisk kontinuitet som gjør hver årgang gjenkjennelig, samtidig som den beholder et sterkt preg av fornyelse; Cuvee Marguerite 2016 utmerker seg i sortimentet med sin evne til å forene et mineralsk spor med saltaktig mykhet, og tilbyr en tekstur som minner om de store cru-vinene fra Jura, men med en flyt som passer moderne sammenhenger, en lett strukturell karakter som inviterer til kontemplativ smaking, og en lagringsdyktighet som belønner tålmodighet ved flaskelagring; produksjonsmetoden er diskret, men streng: få inngrep, kontrollert temperatur under fermenteringen, lagring på naturlig gjær i trefat som tidligere har huset andre viner, samt nøye håndtering av oksygeninnholdet – elementer som lar vinen utvikle seg organisk og uten tvang, samtidig som den beholder et rent uttrykk uten å gi avkall på kompleksitet og dybde; særpreget ved denne cuvéen ligger i balansen mellom presisjon og uforutsigbarhet: flere parseller smelter sammen til en helhet som forteller om et kart over jurasisk terroir, med aromaer av sitrus, appelsinskall, mandel og hvite blomster, ledsaget av en saltaktig mineralitet som støtter en slank, men tydelig munnfølelse, en friskhet som leder en lang og avmålt utvikling, og en ren avslutning som inviterer til neste slurk; i produsentens sortiment har Cuvee Marguerite 2016 en sentral plass som en legemliggjøring av en filosofi basert på terroir, presisjon og modenhet, utviklet for dem som søker viner som kan lagres uten å miste identiteten, og som passer til enkle retter eller en kveld med kontemplasjon, samtidig som den er en pålitelig følgesvenn også ved store anledninger. Hos STELT representerer den et vindu mot et autentisk vinområde, en invitasjon til å reflektere over tiden som forvandler vin til en langsom, ekte og balansert fortelling mellom terroir, tradisjon og innovasjon.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958405957,"sku":"DOMGAN-CUVMAR-JUR-16-15","price":229.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Cuvee-Marguerite-2016-AOC-15l.jpg?v=1786142872"},{"product_id":"domaine-ganevat-cuvee-oregane-2018-075","title":"Domaine Ganevat Cuvée Oregane 2018 AOC 0,75 l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Ganevat Cuvee Oregane 2018 AOC Jura 0,75 l\u003c\/strong\u003e er en hvitvin fra Jura, et område der vinhuset Domaine Ganevat dyrker en lidenskap for terroirets uttrykk gjennom håndverksmessige metoder og minimal intervensjon. Årgangen 2018 fremstår med elegant konsentrasjon, kontrollert friskhet og en tydelig mineralitet som ledsager en myk aromatisk profil av hvit frukt, delikate blomster og et saltaktig preg som er typisk for jordsmonnet i Jura. Flasken på 0,75 liter inviterer til en avmålt smaking som tålmodig kan utvikle seg over tid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHistorien til Domaine Ganevat er dypt knyttet til Jura-distriktets familietradisjoner, beriket av en håndverksmessig nysgjerrighet som har blitt omsatt i en filosofi for vinmark og kjeller, viet til respekt for vinrankens syklus. I denne virksomheten gjør bærekraftig drift, omhyggelig praksis og en viss dristighet i eksperimenteringen hver etikett til et vitnesbyrd om identitet: et arbeid som ser mot nåtiden uten å gi avkall på et langsiktig minne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProduksjonsfilosofien innebærer å høste druene med tålmodighet, modne vinen i beholdere der tre, betong og nøytrale materialer lever side om side, og tolke hver parsell med varsom hånd. Spontangjæring, svært lite svovel og langsom modning leder Cuvee Oregane mot en helhet som ikke prøver å etterligne noen trend, men å forbli tro mot området. Resultatet er en elegant tekstur som kan utvikle seg i glasset og gi nye perspektiver til den som vender tilbake til vinen ved ulike anledninger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBlant de karakteristiske elementene finner vi en fin, men tydelig tekstur, markant salthet og et lagringspotensial som lar vinen utvide sin kompleksitet over tid. Sammensetningen av utvalgte parseller, typisk for Ganevats metode, skaper en cuvée som kjennetegnes av presisjon og aromatisk geometri, uten å gi etter for enkle kompromisser. Det er en vin som med ro formidler terroiret, samtidig som den byr på en bemerkelsesverdig gastronomisk allsidighet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDuft og smak står i en avmålt dialog: aromaer av lyse blomster, subtile toner av hvit frukt og en mineralitet som holder helheten sammen, med en frisk åpning, en tydelig, men balansert syrestruktur og en lang, ren avslutning. Ved smaking egner Cuvee Oregane seg til retter med stor personlighet eller som midtpunktet i en kveld viet til vinfaglig fordypning, der langsomheten er en del av nytelsen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI tråd med STELTs posisjonering fremstår Cuvee Oregane 2018 som en autentisk og nøktern tolkning av jorden, skapt for dem som søker dybde, presisjon og et varig forhold til flasken.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958438725,"sku":"DOMGAN-CUVORE-JUR-18-075","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Cuvee-Oregane-2018-AOC-075l.jpg?v=1786102189"},{"product_id":"domaine-ganevat-la-pereline-2018-075","title":"Domaine Ganevat La Pereline 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat La Pereline 2018 AOC Jura (Frankrike) 0,75 l fremstår som et åpent vindu mot Jura: en hvitvin som omslutter ganen med en nøye veiledning gjennom mineralitet, spenning og en dybde som stammer fra omsorgen for en vinmark drevet med nesten monastisk oppmerksomhet, hvor parcellen La Pereline blir et mikrokosmos og en fortelling om et område i balanse mellom kalkstein og frisk fjelluft. Produsentens historie, videreført av familien Ganevat, er en reise av dedikasjon til jorden og lokale nyanser som har markert et vendepunkt i måten å forstå vin på i Jura: et håndverk som ser til fortiden uten å gi avkall på en moderne tolkning, der bedriftens identitet bygges på noen få nøkkelord som autentisitet, presisjon og lang pust. Produksjonsfilosofien er basert på minimal inngripen: håndplukket innhøsting, spontane gjæringer, modning som veksler mellom begrenset kontakt med bunnfall og lagring i beholdere av ulik opprinnelse, for å fremme en kompleksitet som ikke går på kompromiss med letthet. Sammenlignet med andre viner fra samme område, skiller La Pereline seg ut med en klar og distinkt personlighet, et resultat av nøye jordforvaltning og en modning som prioriterer strukturell delikatesse: en markert saltaktig smak, en spenning som leder smaken og en avslutning som etterlater et nesten salt mineralavtrykk, i stand til å følge raffinerte retter uten å være påtrengende. Stilistisk fremstår vinen med et lyst og rent utseende, farger som varierer fra kobber til strågult, dufter som minner om sitrusskall, mineraler, et lett ristet preg og en frisk fruktbase som gjenoppstår på ganen, og tilbyr en dempet kropp, elegant progresjon og en vedvarende ettersmak som inviterer til neste smaking. Innenfor produsentens sortiment har La Pereline en fremtredende plass som uttrykk for et presist terroir og en stø hånd som trofast oversetter identiteten til Domaine Ganevat, og tilbyr en vin som kan fortelle om et område til de som søker dybde, lang levetid og en ikke-banal tolkning av Jura-hviten, i tråd med STELTs posisjonering.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958471493,"sku":"DOMGAN-LAPER-JUR-18-075","price":156.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-La-Pereline-2018-AOC-075l.jpg?v=1786102192"},{"product_id":"domaine-ganevat-les-chalasses-marnes-bleues-savagnin-2015-075","title":"Domaine Ganevat Les Chalasses Marnes Bleues Savagnin 2015 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Les Chalasses Marnes Bleues Savagnin 2015 AOC 0,75l er et vindu mot Jura som inviterer til en langsom lesning av landskapet – en hvitvin som oppstår i møtet mellom et jernholdig terroir og en minimalistisk arbeidsfilosofi med respekt for naturen, og som med dempet intensitet formidler kompleksiteten i en vinmark preget av ro og konsekvent håndverksmessig presisjon. Produsentens historie er historien om en familiedrevet vingård som har klart å forvandle den daglige omsorgen for vinmarkene til en prisbelønt portefølje på den internasjonale scenen, ledet av en langsiktig visjon: å bevare stedets autentiske stemme og la druematerialet følge jordsmonnets retning snarere enn skjemaenes krav om umiddelbarhet. Identiteten bygger på balansen mellom tradisjon og nysgjerrighet, mellom respekt for vinplanten og frihet til å uttrykke seg, med en tilnærming som fremhever spontan gjæring og minimal intervensjon i kjelleren. Vinmarkene foredles med en stødig, men diskret hånd, slik at tekstur, mineralitet og jordsmonnets minne kan tre frem. Blant de særegne elementene finner vi betegnelsen Les Chalasses, et sted der de blå mergelmassene gir jordsmonnet en jernholdig tekstur som viser seg i smaken som et spor av salt og stein: presis frukt, syrlig spenst og en levetid som er skapt for å utvikle seg over tid. De stilistiske og sensoriske kjennetegnene utfolder seg narrativt: På nesen kommer et aromatisk register av modne sitrusfrukter, grapefruktskall, hasselnøtt, et lett krydderpreg og en mineralsk tone som synes å være forsiktig strøket av fjellvinden. I munnen merkes en ren struktur, en salt progresjon og en smakfullhet som inviterer til nye skåler og stunder med ettertanke gjennom årene, med en tekstur som forblir flytende og presis selv i all sin kompleksitet. Denne vinen har en sentral plass i produsentens sortiment: den er en av husets mest eksklusive uttrykk og balanserer den rette antydningen av oksidasjon og friskhet, dybden fra gammelt treverk og fruktens renhet. Den tilbyr en verdig ramme både for hverdagsmåltidet og for anledninger der bordet preges av langsomhet og samtale. I tråd med STELTs posisjonering er resultatet en vin som formidler autentisitet, presisjon og et løfte om utvikling over tid, og som inviterer til en langsom og bevisst smaksopplevelse.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958504261,"sku":"DOMGAN-LESCHAMAR-JUR-15-075","price":205.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786149936"},{"product_id":"domaine-ganevat-les-chalasses-vielles-vignes-blanc-2018-075","title":"Domaine Ganevat Les Chalasses Vielles Vignes (blanc) 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Les Chalasses Vieilles Vignes (blanc) 2018 AOC er en hvitvin fra Jura som kommer fra gamle vinranker dyrket i et av regionens mest elegante mikro-terroirer, hvor stein, jord og klima former et stoff som pulserer av mineralitet og kontrollert modenhet; innhøstingen styres av en filosofi om minimal inngripen, spontan gjæring og modning som foretrekker nøytrale beholdere og brukte trefat med måte, for å gi et presist uttrykk av stedet i glasset. Historien til Domaine Ganevat er historien om et familiedrevet hus som tålmodig har dyrket en tett dialog med terroiret, utviklet en praksis som kombinerer biologisk mangfold, flittig håndverk og en konstant søken etter balanse mellom kraft og letthet, og blitt en av de mest autentiske referansene i Jura og et laboratorium hvor tradisjon og innovasjon møtes uten overdrivelser. Produksjonsfilosofi og arbeidsmetode merkes i omsorgen for vinmarken, lave avlinger, respekt for årstidene og den langsomme vinifikasjonen, som unngår aggressive filtreringer og foretrekker et stoff som utvikler seg over tid uten å miste driv. Les Chalasses Vieilles Vignes kjennetegnes av terroirets dybde og valget av gamle vinstokker som gir konsentrasjon uten arroganse, en sensorisk profil som blander salt mineralitet, toner av sitrus og hvit frukt, et hint av hasselnøtt og en subtil oksidasjon som tilfører kompleksitet uten å skjule renheten i smaken, en kvalitet som avsluttes med en salt friskhet og en lengde som inviterer til et nytt glass. Innen produsentens sortiment har denne etiketten en nøkkelrolle: den er vinduet til Jura som snakker om terroir, tålmodighet og en menneskelig hånd som dyrker med respekt, og tilbyr en smaksplattform som følger forretter, fiskeretter og lagrede oster med sammenheng og identitet. Denne vinen innkapsler STELTs ånd: nøktern, autentisk og dypt knyttet til terroiret.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958569797,"sku":"DOMGAN-LESCHAVIE-JUR-18-075","price":163.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Les-Chalasses-Vielles-Vignes-blanc-2018-AOC-075l.jpg?v=1786102195"},{"product_id":"domaine-ganevat-les-chalasses-vielles-vignes-blanc-2009-075","title":"Domaine Ganevat Les Chalasses Vielles Vignes (hvit) 2009 AOC 0,75 l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Les Chalasses Vieilles Vignes (blanc) 2009 AOC 0,75l er en hvitvin som forteller om utviklingen til et terroir med stor kompleksitet i hjertet av Jura, og om innsatsen til et familiehus som har gjort tålmodighet til sin metode. Vinen gir et håndgripelig uttrykk for jordsmonnet, dyrket med kyndig hånd og respekt for de gamle vinrankene som gir glasset karakter. Produsentens historie, forankret i en håndverksmessig og ikke-intervensjonistisk filosofi, kjennetegnes av omhyggelig arbeid i vinmarken og en søken etter et autentisk uttrykk, der tradisjon møter en fleksibel nysgjerrighet på nye vinifikasjonsmuligheter. I denne vinkjelleren tar arbeidskulturen form gjennom respekten for vinmarken: manuell innhøsting, nøye utvelgelse av druene, spontan gjæring og lang lagring som lar tiden arbeide i ro, uten tekniske tvangsgrep, slik at jordsmonnets mineralitet og det organiske materialets tetthet kan tre frem. Les Chalasses Vieilles Vignes utmerker seg ved evnen til å representere en vertikal dimensjon av Jura, der de gamle vinstokkenes betydning omsettes i struktur og lagringsdyktighet, og byr på en kompleks aromatisk palett som utvikler seg med årene på flaske. Ved en olfaktorisk vurdering fremtrer toner av tørket frukt, sitrusskall, honning og en subtil mineralitet som minner om tørr stein, ledsaget av delikate tanniner og en saltaktig friskhet som forsterker ettersmaken. I produsentens mangfoldige sortiment har denne hvitvinen en fremtredende plass: Den er ikke bare et utstillingsvindu, men en bærebjelke som gjør det mulig å sammenligne druesorter, metoder og terroirer, samtidig som den forblir tro mot et kompromissløst kvalitetsideal. Vinen egner seg derfor som ledsager til ettertenksomme stunder eller nøkterne, men raffinerte kombinasjoner, der den kan følge smakskraftige retter uten å miste balansen. Den blir et referansepunkt for alle som utforsker Juras dybde med omtanke og tålmodighet. Hos STELT harmonerer denne vinen med utvalgets fokus på autentisitet, dybde og særpreg, og tilbyr et ekte innblikk i Jura og i språket til Domaine Ganevat Les Chalasses Vieilles Vignes (blanc) 2009 AOC 0,75l.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958602565,"sku":"DOMGAN-LESCHAVIE-JUR-09-075","price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Les-Chalasses-Vielles-Vignes-blanc-2009-AOC-075l.jpg?v=1786102197"},{"product_id":"domaine-ganevat-les-grands-teppes-vieilles-vignes-chardonnay-2010-075","title":"Domaine Ganevat Les Grands Teppes Vieilles Vignes (chardonnay) 2010 AOC 0,75 l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Les Grands Teppes Vieilles Vignes Chardonnay 2010 AOC 0,75 l er en hvitvin fra de gamle vinmarkene i Les Grands Teppes, i hjertet av Jura, der den kalkholdige mergeljorden og en konstant ventilasjon gir Chardonnay-druen et salt preg og en personlighet som hever seg over årgangen: 2010-årgangen, moden og intens, oppleves her som en erklæring av terroiret, med en klar og klangfull karakter som holder seg over tid. Produsentens historie er historien om et familiehus som finner sin styrke i balansen mellom tradisjon og nysgjerrighet, ledet av en arbeidsfilosofi som prioriterer biologisk mangfold i vinmarken, nøyaktig manuell innhøsting, spontan gjæring og en kjeller der inngrepene er minimale, men målrettede. Navnet Ganevat er synonymt med konsekvens: en vinproduserende slekt som har valgt å fortelle om terroiret uten kunstgrep, ved å overlate spontaniteten til mosten og nyansene til tiden. I dette perspektivet utmerker Les Grands Teppes Vieilles Vignes seg med en profil som unngår enkel ytre appell og i stedet fremhever en selvstendig dybde: vinstokkenes alder gjenspeiles i en kontrollert konsentrasjon og i en vin som står imot moter, men i stedet tilbyr en langsomt utfoldet lesning av terroiret. Stilistisk viser vinen en elegant tekstur, en bukett av modne sitrusfrukter, mandarinskall og et mineralsk preg som minner om våt stein og havsalt, ledsaget av toner av ristet mandel og en delikat urteaktig note som minner om gulltorn og hvit pepper. I munnen viser den en struktur utsmykket av en livlig syre som bærer en fyldig, saltpreget karakter, en kropp som ikke virker kunstig, men slipt og harmonisk, samt en avslutning som avdekker det kalde lyset fra den jurassiske vinteren: balansen mellom mineralitet, frukt og en mykhet fra gammel, lagret barrique gjør denne Chardonnay-vinen til en markant tilstedeværelse i de mest oppmerksomme smakingene. Vinens rolle i Domaine Ganevats sortiment er å være et manifest for letthet med alvor, i stand til å ledsage retter fra både hav og land med samme naturlighet; den utmerker seg som et nøkkelkjøp for dem som utforsker regionen og søker en flaske som kan lagres uten å miste sin identitet. I dette perspektivet legemliggjør Les Grands Teppes Vieilles Vignes Chardonnay 2010 STELTs idé om ekte råvare, avmålt tid og et levende terroir – et bevisst valg for dem som ser vin som en langsom og meningsfull opplevelse.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958635333,"sku":"DOMGAN-LESGRATEP-JUR-10-075","price":220.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Les-Grands-Teppes-Vieilles-Vignes-chardonnay-2010-AOC-075l.jpg?v=1786102200"},{"product_id":"domaine-ganevat-les-resistants-2017-075","title":"Domaine Ganevat Les Resistants 2017 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Les Resistants 2017 AOC 0,75 l fremstår som et vindu mot Jura på flaske, og formidler på harmonisk vis kompleksiteten i et landskap av stein, vind og hav gjennom en vin som springer ut av et bevisst håndverk: egne vinmarker dyrket etter biodynamiske prinsipper og en vinifikasjon basert på de naturlige gjærsoppenes spontanitet og minimal inngripen, for å bevare fruktens renhet uten å gi avkall på dybde og spenst; vingårdens historie, med røtter i en familietradisjon forankret i området, er bygget på en arbeidsfilosofi som setter omsorgen for vinmarken, tålmodigheten i modningen og en vedvarende nysgjerrighet etter å uttrykke hver årgangs særegne karakter i sentrum; produsentens identitet bygger på en dempet eleganse og en vinmakingspraksis som prioriterer terroirets transparens, minimal inngripen og respekten for balansen mellom mineralitet, frukt og langsom utvikling over tid; Les Resistants skiller seg ut i en serie som rommer flere uttrykk fra produsenten, med sin evne til å forene umiddelbar tilgjengelighet med strukturell dybde, og byr på en vin som overrasker med personlighet uten å ty til kunstgrep: en velbalansert årgang med markant salthet og en aromatisk hukommelse som utvikler seg fra slurk til slurk; stilistisk har den en gyllengul farge og en kremet tekstur som eksploderer i en friskhet som minner om kalksteinen i jordsmonnet, med aromaer av sitrusskall, hvit pepper, et floralt hint og en lett mineralsk burrata-note; i munnen merkes en saltpreget struktur, en tydelig mineralsk vibrasjon og en lang ettersmak som forlenger avslutningen, der man oppfatter en bemerkelsesverdig tannineleganse og en tilbakevendende mildhet som inviterer til en ny slurk; vinen spiller en sentral rolle i produsentens sortiment som et vitnesbyrd om evnen til å fortelle, uten å gjøre et stort nummer av det, om en region som ofte blir til et minne før den blir til en stil: Les Resistants blir dermed en nøkkel til å forstå en vinform for dem som søker noe moderne, men samtidig forankret, og som kan ledsage ulike øyeblikk, fra aperitiff til et lett måltid, uten å miste verdighet eller presisjon; i tråd med STELTs posisjonering uttrykker denne 2017-årgangen balanse, presisjon og en fortelling om stedet som inviterer til langsomme og bevisste smaksopplevelser.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958668101,"sku":"DOMGAN-LESRES-JUR-17-075","price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Les-Resistants-2017-AOC-075l.jpg?v=1786102203"},{"product_id":"domaine-ganevat-les-survivants-2017-075","title":"Domaine Ganevat Les Survivants 2017 AOC 0,75 l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Les Survivants 2017 AOC 0,75 l er en vin som oppstår i møtet mellom et terroir preget av tidens gang og en hånd som arbeider lyttende, og som evner å gjengi Juras mineralske tetthet i munnen samt den subtile elegansen til en vinkjeller som prioriterer den langsomme harmonien mellom frukt, jordsmonn og klima. I glasset byr vinen på en sosial, men dypt terroirforankret opplevelse. Produsentens historie er vevd sammen med en familietradisjon som gjennom årene har gjort Domaine Ganevat til et referansepunkt for dem som søker autentisitet og strenghet: en vingård som har kommet til å fremheve Juras karakter gjennom en vinfilosofi som i liten grad lar seg styre av moter, og som er orientert mot biologisk mangfold, respektfull jordforvaltning og en vinkjeller som prioriterer spontan gjæring og omhyggelig lagring. Les Survivants inngår dermed i vingårdens DNA som et vitnesbyrd om konsekvens, en cuvée som gjenspeiler oppmerksomheten rundt gamle vinstokker, det tålmodige utvalget av druer og ønsket om å gi vinen en tydelig stilistisk identitet, fri for kunstgrep og tomme løfter. I den sensoriske profilen merkes straks en elegant vertikalitet: en lys farge, nyanser som varierer med årgangen, aromaer av hvitkjøttet frukt, sitrusskall, et subtilt floralt preg og et saltaktig spor som leder tankene til kontakten med berggrunnen. I munnen trer en tett, men polert tekstur frem, med vibrerende syre og en mineralitet som følger smaken mot en lang, ren og vedvarende frisk avslutning. Dette gjør Les Survivants til et vinvalg som kan ledsage retter på høyt nivå og lagrede oster uten å virke prangende. Innenfor Domaine Ganevats sortiment har denne vinen en fremtredende plass som en skildrer av Juras terroir og som en bro mellom vintradisjon og vår tids behov for smaksmessig transparens. Den gir forbrukeren et pålitelig referansepunkt for dem som søker en autentisk tolkning av AOC-betegnelsen og den franske geografiske konteksten. I tråd med STELTs posisjonering uttrykker Les Survivants 2017 nøkternhet, presisjon og en ekte dialog med terroiret.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958700869,"sku":"DOMGAN-LESSUR-JUR-17-075","price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Les-Survivants-2017-AOC-075l.jpg?v=1786102206"},{"product_id":"domaine-ganevat-les-vignes-de-mon-pere-2002-075","title":"Domaine Ganevat Les Vignes de Mon Pere 2002 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Les Vignes de Mon Père 2002 AOC 0,75l er en vin som forteller om et område og en arbeidsfilosofi som går gjennom generasjoner: en flaske som fungerer som et vitnesbyrd om hva en gammel vinmark og en håndverksmessig tilnærming kan uttrykke, i balanse mellom presisjon og frihet i uttrykket. Fra Jura-regionen, i områdene Arbois og Pupillin, fremhever denne etiketten et hjemmearbeid som verdsetter den nødvendige langsomheten for å la kompleksitet modnes uten å gi avkall på trofasthet til jordsmonnet. Produsentens historie er sammenvevd med familiens tradisjon for å dyrke vinmarker med høy uttrykksevne, hvor nysgjerrigheten på jordens skjulte historier styrer hver vinifikasjonsbeslutning og tilnærming. Produksjonsfilosofien prioriterer minimal innblanding: naturlige gjæringer, bruk av lokale gjærstammer og en modningshåndtering som foretrekker nøytrale beholdere og gammelt tre, for å la vinen utvikle seg uten tvang og tilby både spenning og dybde samtidig. Sammenlignet med andre produsenter i regionen, skiller Les Vignes de Mon Père seg ut ved å fokusere på gamle vinmarker, evnen til å balansere skarp mineralitet og aromatisk rikdom, og tilbyr et uttrykk som ikke roper, men er distinkt, i stand til å fortelle terroiret på en målt og autentisk måte. I denne årgangen fremstår smaksprofilen som en balanse mellom strenghet og eleganse: en mineralsk struktur som minner om den smuldrete steinen i jordsmonnet, diskrete toner av ristede nøtter og sitrus, en struktur som støtter munnen uten å frykte å gi plass til myk eleganse og en vedvarende ettersmak som varer utover siste slurk. Innenfor Domaine Ganevat-serien representerer Les Vignes de Mon Père et grunnleggende spor i produsentens stilistiske søken, en flaske som inviterer til en nøye lesning av tid og jord. I STELT sin posisjonering fremstår denne vinen som en sober, dyp og autoritativ opplevelse, i stand til å samsvare med en kvalitetsvisjon som prioriterer substans, innhold og tid.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958733637,"sku":"DOMGAN-LESVIGDE-JUR-02-075","price":1217.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Les-Vignes-de-Mon-Pere-2002-AOC-075l.jpg?v=1786102209"},{"product_id":"domaine-ganevat-vin-jaune-2009-066","title":"Domaine Ganevat Vin Jaune 2009 AOC 0,66l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Vin Jaune 2009 AOC Jura 0,66l er en flaske som forteller Jura gjennom linsen til en familiedrevet vingård grunnlagt av Jean-François Ganevat, en sentral skikkelse i regionens vinrenessanse, som klarer å forene teknisk presisjon, respekt for jorden og eksperimentell nysgjerrighet i et sammenhengende og gjenkjennelig uttrykk. Produsentens historie flettes sammen med en arbeidsfilosofi som prioriterer bærekraft og oppmerksomhet på detaljer: vinmarker dyrket med naturlige metoder, strengt manuell innhøsting, spontane gjæringer overlatt til elementene og modning i trefat som utvikler kontrollert oksidasjon uten å gi avkall på den jernholdige og mineralske spenningen som er typisk for Jura-terroiret. Sammenlignet med andre vingårder i samme appellasjon, skiller Domaine Ganevat seg ut med balansen mellom aromatisk kraft og finesse, evnen til å hente ut en kompleksitet fra Savagnin som utvikler seg med årene og forblir livlig i munnen, takket være en nøye styring av avkastningen, et fargevalg som går mot rav og en smaksdynamikk som opprettholder dybde også i modne årganger. Vin Jaune 2009 fremstår med en gyllen-amber farge og dempet glans, og på nesen byr den på noter av valnøtt, ristet mandel, kandisert appelsinskall og hint av safran, sammen med en treaktig delikatesse som ikke overdøver tørket frukt; på ganen tilbyr den markert saltaktighet, en smidig men tilstedeværende struktur og en vedvarende ettersmak som inviterer til å tenke på tid som hovedingrediens, en egenskap som preger hele produsentens sortiment og plasserer denne vinen blant husets mest emblematiske referanser. Til slutt legemliggjør denne flasken balansen mellom håndverksmessig kall og moderne visjon som STELT feirer ved å tilby viner som kan fortelle om et område, en historie og en form for omsorg, og gir smaksoppleveren en raffinert og varig opplevelse.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958766405,"sku":"DOMGAN-VINJAU-JUR-09-066","price":260.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Vin-Jaune-2009-AOC-066l.jpg?v=1786142877"},{"product_id":"domaine-ganevat-vin-jaune-2012-066","title":"Domaine Ganevat Vin Jaune 2012 AOC 0,66l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Vin Jaune 2012 AOC 0,66l er en levende side av Jura som forteller hvordan tradisjon kan forvandles til et oksidert og komplekst språk når terroiret møter en myk, men bestemt arbeidsfilosofi. Født i Arbois, i hjertet av Vin Jaune-destinasjonen, legemliggjør denne vinen kulturen til et hus som behandler vinrankene med forsiktighet, foretrekker manuell innhøsting og en tilnærming med minimalt inngrep, og overlater utviklingen til eikefat og tid. Produsentens historie er en familie- og nysgjerrighetshistorie: et lite kjellerrom i størrelse, men enormt i visjon, i stand til å forvandle Savagnin til uttrykk som forteller både om den friske luften i åsene og dybden som bare oksidativ aldring kan tilby. Produksjonsfilosofien er sentrert rundt balansen mellom kontroll og spontanitet: vinene modnes sakte, uten press, i nøkterne omgivelser hvor lyset er moderat og anleggsstyringen minimalistisk, og lar gjær og oksygen styre transformasjonen. Kjennetegnene er minner om hasselnøtt, en tone av appelsinskall, et hint av safran og en saltaktighet som sprer seg i ganen og etterlater et spor av kompleksitet som ikke lett forsvinner. Teksturen er elegant, med kontrollert mykhet og presisjon som passer både til lagrede oster og retter med sopp og kremet risotto. Vinens rolle i produsentens sortiment er å tilby en langvarig og kontemplativ dimensjon, i stand til å følge robuste måltider, men også fungere som hovedperson i smakinger som fokuserer på utviklingsnyanser. Vin Jaune-destinasjonen og Jura-området gir produktet en tydelig geografisk og historisk vev, mens etiketten 2012 forteller om et år som over tid har konsolidert en fint balansert oksidert karakter. Avslutningsvis foretrekker STELT å avslutte med en setning som bekrefter autentisitet, territorium og lang levetid: et konkret valg for de som søker en palett av modne smaker, en presis tilstedeværelse i glasset og et løfte om utvikling over tid.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958831941,"sku":"DOMGAN-VINJAU-JUR-12-066","price":302.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Vin-Jaune-2012-AOC-066l.jpg?v=1786142877"},{"product_id":"domaine-ganevat-vin-jaune-2006-066","title":"Domaine Ganevat Vin Jaune 2006 AOC 0,66l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Vin Jaune 2006 AOC 0,66l er en flaske som forteller en historie om territorium, men også om en arbeidsfilosofi som har fått en sentral plass i Jura-vinlandskapet: Den kommer fra vinmarker i området rundt Arbois, og Savagnin-druen følger over tid en vei som prioriterer modenhet, kompleksitet og modning i eikefat hvor oksidasjon blir et kreativt virkemiddel, ikke en feil, og gir en intens gylden farge, en elegant tekstur og en følelse av dybde som inviterer til en gjennomtenkt og langvarig smaking. Produsentens historie er den om et familieeid vinhus som har forvandlet sin identitet til en gjenkjennelig signatur: Domaine Ganevat har utmerket seg med en håndverksmessig visjon og en manisk omsorg for minste detalj, og har fjernet unødvendige pynt for å fokusere på den autentiske uttrykkelsen av terroir, vinmarkene og lagringstiden, og overlater til tålmodigheten å gjøre hvert årgang til et historisk spor av stedet. Produksjonsfilosofien her innebærer en respektfull behandling av råmaterialet, med begrenset avkastning, spontane gjæringer og en håndtering av fatene som prioriterer balansen mellom oksidert motstand og aromatisk vitalitet, og unngår unødvendige manipulasjoner: man søker en tilstedeværelse som overbeviser med integritet, karakter og lang levetid, og tilbyr viner som får mer dybde med årene uten å miste sin opprinnelige friskhet. Særpreg og unikhet kommer til uttrykk i hvordan denne Vin Jaune fremviser aromatiske noter som minner om ristede nøtter, sitrusskall, subtile krydder og en lett mineralsk tekstur; i munnen kjennetegnes den av en silkeaktig tekstur, en saltaktig smak som støtter den oksiderte sødmen, og en vedvarende lengde som etterlater et inntrykk av strukturell vennlighet, uten å gi avkall på en elegant spenning som leder smakingen fra slurk til slurk. I Domaine Ganevat-serien har denne vinen en fremtredende plass og fungerer som et symbol på en konstant søken: det er versjonen som best rammer inn produsentens identitet, hans evne til å forvandle tidens reserver til full emosjon, og tilbyr en unik tolkning av territoriet og dets potensial. Avslutningsvis representerer Vin Jaune 2006 fra Domaine Ganevat et verdifullt valg for dem som søker autentisitet, terroirets minne og en tilstedeværelse som kan dialoge med tiden, en vin som legemliggjør en nøktern og raffinert tilnærming, i tråd med STELTs posisjonering.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958864709,"sku":"DOMGAN-VINJAU-JUR-06-066","price":403.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Vin-Jaune-2006-AOC-066l.jpg?v=1786142878"},{"product_id":"domaine-ganevat-vin-jaune-2003-066","title":"Domaine Ganevat Vin Jaune 2003 AOC 0,66l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Vin Jaune 2003 AOC 0,66l er en vin som fungerer som et vindu mot Jura, i stand til å fortelle ikke bare et årgang, men også en måte å forstå vin på basert på terroir, tålmodighet og en manisk omsorg for renhet. Produsert i en vinregion som har gjort komplementariteten mellom tradisjon og innovasjon til sitt kjennetegn, kommer Vin Jaune fra Ganevat fra Savagnin-druer dyrket med en biodynamisk tilnærming, håndplukket og vinifisert uten tvungne inngrep, og lar lokale gjærstammer og kontrollert oksidasjon styre transformasjonen. Produsentens historie er den om et familieforetak som over tid har bygget et rykte for integritet og disiplin: et utendørslaboratorium som prioriterer observasjon av tid, bruk av barriques og gamle fat, og minimal håndtering i kjelleren, for å oppnå viner som kan utvikle seg i flere tiår. Produksjonsfilosofien bygger på ideen om at terroirets fragmenter kommer til uttrykk mindre gjennom inngrep og mer gjennom tålmodighet: fra langsom ekstraksjon av stoffer, nøye temperaturkontroll, en balansert oksidasjon som skaper kompleksitet uten overdrivelser, til en hel modning i clavelin som bevarer aromaer av valnøtt, eggekrem og tørkede krydder. Særpreg inkluderer evnen til å forvandle en enkelt årgang til en lang og allsidig fortelling, fokus på en sunn vin-kjemi og en spesiell følsomhet for terroirets lys og vann, som gir vinen en tydelig mineralstruktur, kremet tekstur og en lang levetid som merkes allerede ved smaking. I denne serien fra Domaine Ganevat har Vin Jaune 2003 en fremtredende plass som et referansepunkt for de som søker en autentisk tolkning av Savagnin-arven, en vin som står i skjæringspunktet mellom tradisjon og modernitet, mellom bevaring og utvikling, og tilbyr kombinasjoner som passer til lagrede oster, smakfulle sopper og lokale retter. I tråd med STELTs posisjonering gir dette produktet et presist, elegant og bærekraftig terroir-bilde, i stand til å følge tidens smak uten hastverk og med et løfte om lang levetid som inviterer til tålmodighet.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958897477,"sku":"DOMGAN-VINJAU-JUR-03-066","price":227.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Vin-Jaune-2003-AOC-066l.jpg?v=1786142881"},{"product_id":"domaine-labet-cuvee-du-hasard-2018-075","title":"Domaine Labet Cuvée du Hasard 2018 AOC 0,75 l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Cuvee du Hasard 2018 AOC 0,75 l er en flaske som fremstår som en håndgripelig fortelling om terroir og en familietradisjon som gjennom generasjoner har skapt viner med evne til å veve sammen kompleksitet, raffinement og kontinuerlig søken, og som gir ganen en moderne tolkning av regionen den kommer fra. Den inviterer den som drikker, til å stanse et øyeblikk i smakingens flyt for å verdsette vinens hårfine tekstur. Produsentens historie kommer til uttrykk i kontinuiteten mellom håndverk og nysgjerrighet: et vinhus som prioriterer omhyggelig arbeid i vinmarken, velger å ta med seg til kjelleren bare det naturen gir til rett tid, og følger en filosofi der det daglige arbeidet er det viktigste virkemiddelet for å uttrykke en gjenkjennelig og varig stil. Denne tilnærmingen kommer til uttrykk i en produksjonsfilosofi preget av tålmodighet, presisjon og respekt for naturkreftene. Vinhuset prioriterer en vinifikasjon som er utformet for å fremheve druesortens karakter og balansen mellom eleganse og spenst, slik at vinen kan modnes langsomt uten tvang, samtidig som tanninstrukturen foredles og den aromatiske kompleksiteten utvikles i en kontinuerlig dialog mellom frukt, mineralitet og krydder. De særegne kjennetegnene ved Cuvee du Hasard trer tydelig frem: en dybde som ikke søker umiddelbar pompøsitet, men viser seg gjennom den tilbakeholdte energien, fruktens klarhet, de jordlige tonene som definerer vinens personlighet, og den lange avslutningen som etterlater et sobert, men varig inntrykk. Sensorisk forteller vinen om en intens rubinrød farge med granatrøde reflekser, en bouquet som forener modne mørke frukter, delikat pepper, et mineralsk preg og hint av kakao, samt en munnfølelse med stor flyt, kremet tekstur og tydelige, men avrundede tanniner. Disse gir vinen en balansert struktur og en utholdenhet som innbyr til kombinasjoner med kraftfulle retter eller vellagret ost. I produsentens sortiment har Cuvee du Hasard en sentral plass som en slags identitetsambassadør: Det er vinen som tydelig uttrykker Domaine Labets særpreg uten å gi avkall på sin egen unike stemme, og som kan ledsage stunder med sosial ettertanke og skape en rød tråd mellom årganger og terroirer. For STELT representerer denne flasken et verdifullt valg tuftet på terroir, tid og stødig håndverk, og den byr på autentisitet, modenhet og et løfte om en dybde som blir stadig tydeligere med tiden.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958995781,"sku":"DOMLAB-CUVDUHAS-JUR-18-075","price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786149936"},{"product_id":"domaine-labet-les-varrons-chardonnay-2022-075","title":"Domaine Labet Les Varrons Chardonnay 2022 AOC 0,75 l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Les Varrons Chardonnay 2022 AOC 0,75 l er en hvitvin som presenterer en moderne tolkning av Chardonnay, i stand til å fortelle om et jordsmonn og en årgang gjennom en elegant konsentrasjon av frukten og en mineralsk stemme som merkes allerede i de første duftinntrykkene og følger smaksopplevelsen med konsekvens. Vinen kommer fra det typiske produksjonsområdet for denne appellasjonen. Bak denne flasken står Domaine Labet, en familieeiendom som har formet sin identitet gjennom respekt for vinmarken, tradisjonen og kontrollert innovasjon: et hus som forener sans for detaljer, nøye utvalg av parseller og en produksjonsfilosofi orientert mot balansen mellom kontrollert modning, behersket bruk av tre og vinens renhet. Les Varrons er selve fanebæreren for en visjon som evner å forvandle en klassisk druesort til en vin som fungerer i mange gastronomiske sammenhenger, fra sjømat- og grønnsaksretter til elegante, men enkle retter. Årgangen 2022 fremhever en smakstruktur som prioriterer friskhet, lengde og en lett mineralsk spenning: en bouquet som blander innslag av hvit frukt, bergamott og en delikat blomstertone, mens ganen utmerker seg med tydelig salthet, lett alkohol og en smidig struktur som unngår tyngde, før den avsluttes rent og inviterende. Vinifikasjonsvalgene – takket være nøye håndtering av innhøstingen, en rolig gjæring og en så lite inngripende lagring som mulig – lar vinen uttrykke sin identitet uten tilsløringer, samtidig som fruktens renhet og munnfølelsens presisjon fremheves. I Domaine Labets sortiment har Les Varrons Chardonnay 2022 en sentral plass: Den er ikke bare et sommerlig alternativ eller en lett tilgjengelig vin til milde antipasti, men også et eksempel på hvordan en region kan tilby viner som forener umiddelbarhet og lagringsdyktighet, energi og balanse, og gjør hver slurk til en invitasjon til å reflektere over terroiret og vinmakerens innsats. For deg som søker en Chardonnay med tilbakeholden eleganse og velavstemt balanse, representerer denne vinen et naturlig valg i tråd med STELTs profil – et løfte om en sober, men skarp stil som kan ledsage kontemplative smaksøyeblikk og forvandle dem til delte opplevelser som er enkle å huske.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959061317,"sku":"DOMLAB-LESVARCHA-JUR-22-075","price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786149936"},{"product_id":"domaine-labet-les-varrons-chardonnay-numero-2-2018-075","title":"Domaine Labet Les Varrons Chardonnay Nummer 2 2018 AOC 0,75 l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Les Varrons Chardonnay Numero 2 2018 AOC Arbois er en vin som presenterer en avmålt, men samtidig vibrerende tolkning av Jura-terroiret – en flaske på 0,75 l som diskret forteller om jorden, vindene og det omhyggelige arbeidet ved en vingård som har gjort balansen mellom tradisjon og innovasjon til sitt særpreg, et uttrykk som ser mot nåtiden uten å miste historien av syne; historien til Domaine Labet er vevd sammen med en slekt av vinbønder som har forvandlet en liten familieeiendom til et referansepunkt for dem som søker viner med en autentisk sjel, dyrket med respekt for jordsmonnet, utvalgte sunne vinstokker og omhyggelig gjennomførte innhøstinger; produksjonsfilosofien bygger på en tilnærming med minimal inngripen, bærekraftig forvaltning av vinmarkene og en vinifikasjon som fremhever råvarens kvaliteter uten å overbelaste den, mens modningens utfordring overlates til klimaforholdene og tiden; Les Varrons utmerker seg ved sitt uttrykk: en tydelig mineralitet, en elegant struktur og en saltaktig friskhet som inviterer til neste slurk – egenskaper som oppstår i Juras typiske kalksteinsjordsmonn og gjennom en kontrollert modning som bevarer den aromatiske profilen uten å ty til kunstige virkemidler; de stilistiske og sensoriske egenskapene utfolder seg på en fortellende måte: lys strågul farge, gylne reflekser, aromaer av modne sitrusfrukter, hvitt eple og et hint av mandel, etterfulgt av en frisk, smidig og lang ettersmak som langsomt utvikler seg i glasset; innenfor Domaine Labets sortiment har Les Varrons Chardonnay Numero 2 2018 en sentral plass for dem som ønsker en tolkning av jura-chardonnay som forener teknisk presisjon med raffinert nytelse, perfekt til fisk, skalldyr eller ferske oster, og som byr på en gastronomisk opplevelse formidlet av terroir og stil uten kompromisser; et valg som uttrykker terroir, grundighet og autentisitet, i tråd med STELTs posisjonering.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959094085,"sku":"DOMLAB-LESVARCHA-JUR-18-075","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Les-Varrons-Chardonnay-Numero-2-2018-AOC-075l.jpg?v=1786102227"},{"product_id":"domaine-labet-les-varrons-chardonnay-vieilles-vignes-2022-075","title":"Domaine Labet Les Varrons Chardonnay Vieilles Vignes 2022 AOC 0,75 l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Les Varrons Chardonnay Vieilles Vignes 2022 AOC 0,75l er en hvitvin som forteller historien om La Côte i kantonen Vaud, der gamle Chardonnay-vinstokker lever i balanse mellom innsjøens bris og leir- og siltjord, og byr på en tydelig, elegant og balansert uttrykk for terroiret. Historien om Domaine Labet er en fortelling med familiekarakter: I generasjoner har huset tålmodig dyrket sine vinmarker og flettet sammen tradisjon med metodisk nysgjerrighet for å gjenskape en gjenkjennelig stil i kjelleren, i harmoni med landskapet. Produsenten betrakter arbeidet i vinmarken som en filosofi og foretrekker skånsomme inngrep, begrensede avlinger og nøye oppfølging av modningen for å bevare friskhet og syre som grunnlaget for hver vin. I denne flasken kommer først og fremst en ren presisjon til uttrykk: De gamle vinstokkene som utgjør Les Varrons, gir struktur uten tyngde, mens lagringen, styrt av en balanse mellom alkoholinnhold og mineralitet, følger en vertikal linje som unngår overdreven eik og i stedet prioriterer en subtil integrasjon med gjær på fint bunnfall. Den aromatiske profilen omfatter noter av moden sitrus, hvit fersken, sitronskall og et glimt av mineralsk saltsødme som leder tankene til nærheten til innsjøen, beriket med nyanser av fersk mandel og hvit pepper. I munnen avslører Les Varrons Chardonnay Vieilles Vignes 2022 en skarp mineralsk friskhet og en silkemyk kremethet, med en velavstemt friskhet som understøtter en lang og ren avslutning. Vinen utvikler seg i glasset uten å miste sin sammenheng. Dette er et tydelig uttrykk innenfor Domaine Labets sortiment og et referansepunkt for dem som søker en streng, men karakterfull hvitvin. Den passer ideelt til retter med skalldyr, ovnsbakt fisk, gratinerte grønnsaker eller ferske oster, og byr også på et elegant potensial for kontrollert lagring for den som ønsker å oppdage hvordan de mineralske nyansene forsterkes over tid. I STELTs sortiment fremstår Domaine Labet Les Varrons Chardonnay Vieilles Vignes 2022 som et uttrykk for nøktern autentisitet, med evne til å forene presisjon og kontemplativ nytelse uten å gi avkall på en tydelig følelse av terroir og historie.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959126853,"sku":"DOMLAB-LESVARCHA-JUR-22-075Z","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Les-Varrons-Chardonnay-Vieilles-Vignes-2022-AOC-075l.jpg?v=1786102229"},{"product_id":"domaine-labet-savagnin-elevage-long-2016-075","title":"Domaine Labet Savagnin Lang lagring 2016 AOC 0,75 l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Savagnin Elevage Long 2016 AOC 0,75 l er en hvitvin som forteller om Jura gjennom en streng og avmålt grammatikk, samtidig som den forblir åpen for tidens gang og avdekker nye nyanser over tid. Den tilbyr også en kontekstuell ramme av stor eleganse: de eksponerte, modne vinmarkene, dyrket med jevnlig omsorg, har bidratt til å forme en frukt som utmerker seg med fylde, friskhet og en mineralsk tone som synes å tørke langsomt ut i avslutningen. Produsentens historie er vevd sammen med en familietradisjon som har visst å fremheve råvarens kvaliteter, samtidig som den gjennom årene har bevart en håndverksfilosofi overlatt til menneskets erfarne blikk, landbruksarbeidets tålmodighet og kjellerens presisjon. Her blir oppmerksomhet på detaljer et felles språk, og forslagets vertikalitet gjenspeiles i samsvaret mellom årganger, stiler og resultater. Produksjonsfilosofien bygger på omhyggelig vinmarksforvaltning, innhøsting på riktig tidspunkt for å bevare fruktens renhet og lang lagring i trefat som lar vinen puste uten å miste sin identitet. Tilnærmingen går ut på ikke å tvinge naturen, men å følge den med balanse, slik at Savagnin kan utvikle en særpreget personlighet som videreutvikler seg over tid. Det som skiller vinen fra andre produsenter i samme kategori, kommer til uttrykk i håndteringen av kontrollert oksidasjon og en syrlig spenst som bærer en rik aromatisk struktur, med toner av tørket frukt, hvit pepper, gyvel og et lett sitrusstikk som blir liggende innfelt i ganen. Teksturen er kremet, men aldri overdådig, og avslutningen avdekker en markant mineralitet som inviterer til å nippe langsomt. Savagnin Elevage Long har en sentral plass i produsentens sortiment: Den er ikke bare en hvitvin, men en studie i tid, i stand til å ledsage strukturerte retter, modne oster eller en kveld med ettertenksom samtale om verdien av tålmodighet i vinkjelleren. Avslutningsvis samsvarer denne vinen med STELTs posisjonering ved å være autentisk, dyptpløyende og langlivet – et valg som belønner dem som søker et konkret og særpreget uttrykk, i stand til å følge tiden uten å miste sin identitet.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959159621,"sku":"DOMLAB-SAVELELON-JUR-16-075","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Savagnin-Elevage-Long-2016-AOC-075l.jpg?v=1786102232"},{"product_id":"domaine-labet-savagnin-maceration-2023-075","title":"Domaine Labet Savagnin-maserasjon 2023 AOC 0,75 l","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003eDomaine Labet Savagnin Maceration 2023 AOC 0,75 l er en vin som forteller om Jura gjennom en presis og terroirtro vinkjellerpraksis, født av møtet mellom en familietradisjon og en kontinuerlig søken etter aromatisk renhet. Vinhuset Domaine Labet, en historisk virksomhet grunnlagt gjennom innsatsen til en familie med sterke bånd til dette området, utmerker seg med omsorgsfull vinmarksforvaltning og en filosofi som setter den varsomme hånden, minimal intervensjon og moderat bruk av teknikker i høysetet, slik at råvarens egenart kan tre frem uten å bli gjort til et spektakel. I denne sammenhengen blir Savagnin Maceration til – en tolkning av druesorten savagnin som fremhever en kontrollert maserasjon for å utvide det sensoriske registeret, samtidig som vinen beholder balanse og en silkemyk tekstur. Druene høstes ved optimal modning og håndteres i vinkjelleren på en måte som fremmer en elegant gjæring, etterfulgt av en langvarig kontakttid som fremhever mykheten i det aromatiske skallet og jordsmonnets mineralitet. Resultatet er en vin som overrasker med sin kompleksitet uten å virke tung: noter av tørket frukt, appelsinskall, et lett maritimt saltpreg og hint av hvit pepper trer frem på nesen, mens de i munnen utfolder seg i en struktur som forener friskhet, dybde og en lett, kontrollert oksidasjon som tilfører dybde uten noen gang å overskygge fruktens renhet. Denne Savagnin Maceration har en sentral plass i produsentens sortiment og fungerer som en bro mellom prosjektviner og klassiske referanser. Den tilbyr et utgangspunkt for dem som ønsker å utforske balansen mellom stedstypisk uttrykk og elegant oppbygning. Jura, med sitt kalkrike jordsmonn og karakteristiske lys, gir en vin som inviterer til ettertenksomme smaksopplevelser og nøkterne kombinasjoner med lokale retter, lagrede oster og forretter basert på skalldyr. I STELT-sammenheng uttrykker denne vinen en filosofi preget av nøkternhet, presisjon og lagringsdyktighet, der hver slurk avdekker en historie om terroir, arbeid og dedikasjon.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959225157,"sku":"DOMLAB-SAVMAC-JUR-23-075","price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Savagnin-Maceration-2023-AOC-075l.jpg?v=1786102234"},{"product_id":"domaine-labet-savagnin-maceration-2020-075","title":"Domaine Labet Savagnin Maceration 2020 AOC 0,75 l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Labet Savagnin Macération 2020 AOC 0,75 l\u003c\/strong\u003e fremstår som en karakterfull hvitvin fra hjertet av Jura, et land av stein og vind, der møtet mellom tradisjon og nysgjerrighet skaper et elegant og uttrykksfullt uttrykk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHistorien til Domaine Labet forteller om en familie av vinbønder med sterke bånd til området rundt Arbois og en søken som setter den daglige pleien av vinmarkene, skånsom vinifikasjon og et langsiktig perspektiv i sentrum. Vinhuset har over tid bygget en identitet basert på oppmerksomhet på detaljer, klok bruk av naturressurser og et ønske om å tilby viner som med presisjon og konsekvens uttrykker sitt opphav.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProduksjonsfilosofien bygger på en varsom håndtering av vekstsesongen, manuell innhøsting og spontan gjæring som gir druesorten Savagnin rom til å uttrykke sine særegenheter. Den kontrollerte maserasjonen, med langvarig kontakt med drueskallene, gir vinen en lett ravfarget tekstur og en struktur som støtter friskheten uten å tynge aromaprofilen. Kontakt med beholdere som fremmer oksygentilførsel, lar vinen utvikle seg langsomt og gir en kompleksitet som blir rikere med tiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBlant de særpregede elementene finner vi en markant mineralsk spenst, ledsaget av toner av kandisert sitrus, bitter appelsinskall, tørket frukt og et streif av aromatiske urter som leder tankene til undergrunnen i Jura. I munnen er den tørr, men omsluttende, med et fint perlespill av saltaktighet og en mineralitet som blir værende i avslutningen og gir renhet og dybde uten noen gang å bli retorisk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInnenfor produsentens portefølje representerer denne utgaven av Savagnin Macération en moderne tolkning av terroiret, med evne til å spille på lag med ulike ganer og matbord. Den passer utmerket til smakskraftige oster, soppsupper, retter basert på ris eller avskallede kornsorter, og egner seg til gjennomtenkte smaksmenyer der den sensoriske hukommelsen gjenoppdager områdets historie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvslutningsvis er forbindelsen til STELTs filosofi synlig i hver detalj: streng, autentisk og essensiell inviterer denne vinen til å stoppe opp, følge utviklingen og anerkjenne konsekvensen i et arbeid som ser på tiden som terroirets viktigste allierte.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959257925,"sku":"DOMLAB-SAVMAC-JUR-20-075","price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Savagnin-Maceration-2020-AOC-075l.jpg?v=1786102237"},{"product_id":"domaine-labet-vin-jaune-2015-066","title":"Domaine Labet Vin Jaune 2015 AOC 0,66 l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Vin Jaune 2015 AOC Jura 0,66 l er en vin som fungerer som en bro mellom håndverksmessig tradisjon og moderne nysgjerrighet. Det er født i hjertet av Jura, der Savagnin gir komplekse uttrykk med lang lagringsdyktighet, og er modnet etter prinsippene for langvarig lagring på tre, der et gjærlag beskytter vinen og bygger dens oksiderte identitet uten å gi avkall på den iboende friskheten. Historien om Domaine Labet forteller om en familievirksomhet med dype røtter i Arbois-området, der en oppmerksom ledelse i tredje eller fjerde generasjon har tatt vare på gamle metoder og samtidig utviklet et moderne syn på vindyrking: respekt for jordsmonnet, valg av lokale druesorter og en langsom vinifikasjon som lar vinen modne i pålitelige og godt forvaltede trefat. Produksjonsfilosofien og arbeidsmetoden bygger på en balanse mellom tradisjon og presisjon: innhøsting uten hastverk, omhyggelig utvelgelse av sunne druer, skånsom bearbeiding og en nøye styrt kjellerpraksis som begrenser kontakten med oksygen og temperatursvingninger, for å bevare de aromatiske særtrekkene og utvikle et stadig mer nyansert duftbilde. Særpregede elementer omfatter bruk av eldre fat kombinert med lange modningsperioder, der gjærlaget fremmer en kontrollert oksidasjon som skaper toner av mandel, ristet hasselnøtt, appelsinskall og et subtilt krydderpreg som kommer tydeligere frem med tiden. Dette gir kompleksitet uten tyngde. De stilistiske og sensoriske egenskapene utfolder seg på en fortellende måte: en gyllen, ravfarget nyanse, stemningsfulle dufter av tørket frukt, hvit pepper, vanilje og et lett innslag av muskatnøtt, etterfulgt av en tørr og silkemyk smak med en vedvarende friskhet som balanserer den aromatiske rikdommen og inviterer til videre utvikling i kvalitetsglass. Vinens rolle i Domaine Labets sortiment: Vin Jaune representerer det uttrykksmessige høydepunktet, et håndfast bevis på husets evne til å oversette terroiret til en oksidativ cuvée som tåler tidens gang, og som på harmonisk vis forener de mer subtile uttrykkene fra Sassone Savagnin med en moderne tilnærming til fatforvaltning og lagring. Avslutningsvis knytter vinen seg til STELTs posisjonering ved å fremheve langsomhet som en grunnleggende verdi: en invitasjon til å stanse opp, følge innholdets langsomme utvikling og betrakte tiden som en avgjørende ingrediens i smaksopplevelsen. Resultatet er en autentisk og raffinert opplevelse i balanse mellom minne og nåtid.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959290693,"sku":"DOMLAB-VINJAU-JUR-15-066","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786149936"},{"product_id":"francois-rousset-martin-chardonnay-la-chaux-2019-075","title":"Francois Rousset-Martin Chardonnay La Chaux 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eFrancois Rousset-Martin Chardonnay La Chaux 2019 AOC 0,75 l er en hvitvin som oppstår i balansen mellom terroir, omsorg og riktig modningstid, utviklet for dem som søker en raffinert tolkning av Chardonnay uten prangende uttrykk, med tydelig fransk opphav. Produsentens historie er forankret i en familietradisjon preget av respekt for området og en konstant søken etter eleganse: en liten vingård, erfarne hender og en filosofi som setter presisjon og konsekvens foran samtidens trender. Identiteten til vingården bygger på et helhetlig syn på vinmarken og flasken, der utvalgte vinmarker, manuell innhøsting og omhyggelig behandling av druene bevarer friskhet og aromatikk, mens AOC-betegnelsen fungerer som en garanti for opprinnelse og kvalitet. Produksjonsfilosofien legger vekt på å lytte til jordsmonnet og klimaet, med gjæring ved lave temperaturer og en målrettet modning som harmoniserer frukt, mineralitet og en lett kompleksitet uten å ty til overdreven påvirkning. Blant La Chaux’ særtrekk finner vi en tydelig aromatisk karakter og en smakstekstur som kombinerer livlighet og dybde: toner av sitrus og hvitt eple, samt et mineralsk preg som minner om våt stein, balansert av en kontrollert mykhet som unngår overdreven krydring eller vanilje. Disse egenskapene gjør La Chaux 2019 til en vin som skiller seg ut i produsentens sortiment, med en tolkning av Chardonnay som kan ledsage fiskeforrettter, skalldyr og lyse retter med middels intensitet uten å miste elegansen. Vinens rolle i produsentens portefølje er å representere et referansepunkt for fremhevingen av terroiret, og å formidle et helhetlig bilde av en moden stil og tid, uten å gi avkall på presisjon, renhet og identitet. Avslutningsvis inviterer Francois Rousset-Martin Chardonnay La Chaux 2019 AOC 0,75 l, i tråd med STELTs posisjonering, til en ettertenksom smaksopplevelse der disiplin, terroir og klarhet møtes i et glass som forteller en historie om sted og tid.\u003c\/div\u003e","brand":"Francois Rousset-Martin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959323461,"sku":"FRAROU-CHALACHA-JUR-19-075","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786149936"},{"product_id":"nicolas-jacob-cotes-du-jura-trousseau-au-mouiller-2020-075","title":"Nicolas Jacob Côtes du Jura Trousseau Au Mouiller 2020 AOC 0,75 l","description":"\u003cdiv\u003eNicolas Jacob Côtes du Jura Trousseau Au Mouiller 2020 AOC 0,75 l er en karakterfull, men lettbeint rødvin fra et landskap med mosaikkpregede bergarter og hellende jordsmonn i Jura, der Trousseau-druen får en kjølig vekstsesong og et temperert lys som fremhever friskheten. Historien om produsenten Nicolas Jacob er historien om et familiehus som har gjort tålmodighet og omsorg for terroiret til sitt kjennetegn: små parseller, manuell innhøsting, nøye utvalgt modning og en filosofi som setter elegante toner foran overdreven struktur. Produksjonen er sober og respektfull: en kjeller som unngår overdrevne inngrep, gjæring med naturlig gjær, nøye temperaturstyring for å bevare livlighet og frukt, samt lagring som søker å begrense trepreget, samtidig som vinen får en myk tekstur i munnen. I Au Mouiller ligger særpreget i samspillet mellom rød skogsbærfrukt, et mineralsk preg som minner om kalksteinen i det jurasiske jordsmonnet, og et lett krydderpreg som gir energi uten å dominere. Vinen har en strålende rubinrød farge, transparent, men intens, og en duft av kirsebær, myntepreget jordbær og et hint av hvit pepper. I munnen byr den på en fløyelsmyk tekstur, god syre og en spenst som gjør hver slurk frisk og innbydende, med en ren avslutning og et lett saltaktig ettersmak som inviterer til kombinasjoner med antipasti av spekeskinke, myke oster, soppretter eller lyst kjøtt. I produsentens nøye utvalgte sortiment representerer Au Mouiller et hverdagsvalg uten å være ordinært: en vin som ledsager uformelle øyeblikk uten å miste evnen til å overraske når man går fra aperitiff til middag, og som uttrykker en tydelig regional identitet samtidig som den er lett tilgjengelig. I tråd med STELTs posisjonering uttrykker denne vinen sober eleganse, autentisk terroir og et løfte om balansert selskapelighet.\u003c\/div\u003e","brand":"Nicolas Jacob","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959356229,"sku":"NICJAC-COTDUJUR-JUR-20-075","price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786149936"},{"product_id":"nicolas-jacob-les-argales-chardonnay-savagnin-2018-075","title":"Nicolas Jacob Les Argales Chardonnay-Savagnin 2018 AOC 0,75 l","description":"\u003cdiv\u003eNicolas Jacob Les Argales Chardonnay-Savagnin 2018 AOC 0,75 l er en vin som oppstår i møtet mellom to druesorter med dype røtter i området og det håndverksmessige arbeidet til en liten fransk produsent som evner å forvandle råvarene til et uttrykk preget av balanse og presisjon. Innenfor AOC-rammen forteller den om en tradisjon som setter fruktens renhet, mineralitetens stabilitet og en friskhet støttet av en saltaktig karakter i sentrum. Dette gjør hver slurk klar og tørr, og den passer godt til et moderne kjøkken. Historien til produsenten Nicolas Jacob er vevd sammen med en familiefilosofi: en vingård som over tid har bygget et renommé basert på autentisitet, tillit til terroiret og en omsorgsfull forvaltning av vinmarkene, der valg av druer og innhøstingstidspunkt styres av årstidens utvikling og respekten for særpreget til hver enkelt parsell. Produksjonsfilosofien bygger på en lavintervensjonistisk tilnærming som fremhever aromaenes renhet og strukturens presisjon: et moderne, men nøkternt vinifikasjonsanlegg, kontrollerte gjæringer og rikelig tålmodighet under modningen, uten å legge til kunstige elementer som forvrenger druesortenes opprinnelige karakter. Les Argales’ særpreg trer frem i den harmoniske sammensmeltingen av Chardonnay og Savagnin – en sjelden kombinasjon som fremhever en original personlighet. Chardonnay-druens fruktige sødme integreres med Savagnins mineralske preg og markante driv, og gir en kompleksitet som gradvis utfolder seg i aromaene og smaken. I produsentens sortiment har vinen en fremtredende plass som en inngangsport til Nicolas Jacobs univers, og introduserer forbrukeren til et sannferdig og balansert terroirspråk. Avslutningsvis er denne etiketten i tråd med STELTs posisjonering: nøktern og autentisk, i stand til å ledsage både stille refleksjonsøyeblikk og raffinerte måltider – uten prangende uttrykk, men med substans og lagringspotensial.\u003c\/div\u003e","brand":"Nicolas Jacob","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959618373,"sku":"NICJAC-LESARGCHA-JUR-18-075","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Nicolas-Jacob-Les-Argales-Chardonnay-Savagnin-2018-AOC-075l.jpg?v=1786102239"},{"product_id":"nicolas-jacob-les-chazaux-savagnin-2019-075","title":"Nicolas Jacob Les Chazaux Savagnin 2019 AOC 0,75 l","description":"\u003cdiv\u003eNicolas Jacob Les Chazaux Savagnin 2019 AOC 0,75 l er en hvitvin som fremstår som et sanselig uttrykk for Jura, og som forener fruktens renhet, mineralske røtter og en saltaktighet som inviterer til å lytte til terroiret. Vinen blir til i et landskap med vingårder som dyrkes med omsorg og respekt, der vinmarkenes langsomme arbeid møter en nøye avstemt vinifikasjon som fremhever råvarens kvalitet uten unødvendig staffasje. Produsentens historie er den om en liten familiebedrift som har valgt å ta vare på en tradisjon for smak og kunnskap: en identitet bygget rundt en filosofi med svært tett kontroll over prosessen, en gjennomtenkt håndtering av avlingene og en vedvarende nysgjerrighet på potensialet i en druesort som Savagnin, som kan gi viner som uttrykker terroir med innslag av friskhet og lang lagringsevne. Produksjonsfilosofien prioriterer fruktens integritet, aromatisk renhet og en viss tilbakeholdenhet i bruken av treverk, slik at terroirets nyanser kan fremstå klart. Blant Les Chazaux’ særtrekk finner man en elegant tekstur mellom mineralitet og fruktige nyanser, en frisk syre som bærer en lang avslutning med et lett saltpreg – elementer som skiller den fra viner fra andre etiketter. Årgangen 2019 utmerker seg med en velavstemt modning som fremhever sitrusnoter av grapefrukt og sitronskall, en mykhet skapt gjennom kontrollert kontakt med oksygen og et lett krydderpreg som minner om hvit pepper og blomsterhonning. Resultatet er en smaksprofil som forblir tydelig og ren fra start til slutt. I Nicolas Jacobs sortiment fungerer Les Chazaux Savagnin som et referansepunkt for dem som søker en flaske til sjømatforretter, retter med hvit fisk og ferske oster, samtidig som den har evnen til å utvikle seg over tid i kjelleren. Den skaper en forbindelse mellom nåtid og minner som inviterer til gode kombinasjoner og gjenoppdagelse gjennom ettertenksomme smaksopplevelser. I tråd med STELTs posisjonering er denne Savagnin 2019 et gjennomtenkt valg for dem som verdsetter dyp kunnskap om terroiret, en nøktern produksjon og en autentisk sanselig opplevelse – uten kompromisser.\u003c\/div\u003e","brand":"Nicolas Jacob","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959683909,"sku":"NICJAC-LESCHASAV-JUR-19-075","price":81.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786149936"},{"product_id":"nicolas-jacob-pg-pinot-noir-gamay-2020-075","title":"Nicolas Jacob PG Pinot Noir\/Gamay 2020 AOC 0,75 l","description":"\u003cdiv\u003eNicolas Jacob PG Pinot Noir\/Gamay 2020 AOC 0,75 l er en vin som oppstår i møtet mellom to druesorter som forteller om ulike områder, men samles i én og samme identitet: Pinot Noir, elegant og strukturert, og Gamay, frisk og lett, lever side om side i en blanding som henter umiddelbar drikkeglede fra sommervarmen og nattens tyngde uten å gi avkall på kompleksitet. Flasken på 0,75 liter er laget for dem som søker en bordvin som verdsetter druens presisjon, men samtidig har en tydelig personlighet og kan ledsage hyggelige stunder uten å gjøre et stort nummer av seg. Historien om produsenten Nicolas Jacob flettes sammen med en filosofi for driften som er forankret i respekt for vinrankene, omsorgen til hendene som dyrker dem og ønsket om å tilby et produkt som med ro og autentisitet gjenspeiler opprinnelsesstedets geografi. Det fortelles om en familiedrevet vingård der oppmerksomheten på jordsmonnet, druens perfekte modning og en ren vinifikasjon styrer hvert valg: kontrollerte gjæringer, liten eller ingen innblanding under lagringen og et valg av beholdere som fremhever fruktens transparens. Sammenlignet med lignende viner skiller denne Pinot Noir\/Gamay seg ut med en kombinasjon av livlig syre og sprø frukt som unngår den overdrevne mykheten som kjennetegner etiketter med mindre fokus på balanse. Ekte toner av bringebær og kirsebær trer frem, sammen med lette florale innslag og et forsiktig krydderpreg som minner om hvit pepper og korn av mineralsalt. Elementene smelter sammen i en bouquet som forblir innbydende og delikat definert. I produsentens sortiment har Nicolas Jacob PG Pinot Noir\/Gamay 2020 en sentral plassering: Den er ikke bare en vin for dagens første timer, men også en vin som kan ledsage lette retter og bli et hverdagslig referansepunkt for dem som ønsker raffinert drikkeglede uten kompromisser. Avslutningsvis uttrykker denne etiketten STELTs engasjement for å tilby viner som forteller om terroir, tradisjon og tålmodig arbeid, og gir et karakterfullt valg for dem som søker autentisitet, eleganse og allsidighet i et format utviklet for hverdagsbruk.\u003c\/div\u003e","brand":"Nicolas Jacob","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959716677,"sku":"NICJAC-PGPINNOI-JUR-20-075","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786149936"},{"product_id":"pierre-overnoy-arbois-papullin-blanc-2016-075","title":"Pierre Overnoy Arbois Pupullin Blanc 2016 AOC 0,75 l","description":"\u003cdiv\u003ePierre Overnoy Arbois Papullin Blanc 2016 AOC 0,75 l er en flaske som inviterer til en sanselig reise i Jura, i Arbois-området, der Papullin betegner en mikrosone i Pupillin, kjent for kalkholdig jordsmonn og kjølige eksponeringer, og der innhøstingen gjennomføres med god tid og stor oppmerksomhet på detaljer. Vinhuset Pierre Overnoy er en av bærebjelkene i naturvinscenen. Det ble grunnlagt ut fra Pierres visjon – en pioner innen biodynamikk i vinmarken og spontan gjæring – der arbeidet i vinmarken ble tolket som en praksis preget av observasjon og respekt, slik at vinen kunne uttrykke seg fritt uten overdrevne inngrep. I dag lever denne identiteten videre, styrt av en filosofi om minimal intervensjon og omhyggelig pleie av vinmarkene; vinene lages av håndplukkede druer, med begrensede avlinger og forsiktig lagring på brukte trefat, som tilfører kompleksitet uten å skjule områdets særpreg. Papullin Blanc utmerker seg med en personlighet som ikke lar seg begrense av kategoriens klisjeer: en hvitvin som overrasker med sin lysende renhet, men samtidig avdekker en dyp tekstur og en saltaktig mineralitet som synes å komme direkte fra steinen. Fargen er lysende, men diskret, med bleke gylne refleksjoner og en mineralsk spenst som følger hver slurk. På nesen kommer noter av moden sitrus, mandarinskall, et preg av hasselnøtt og et hint av ristet smør, supplert av en viss strenghet av flint og knust stein – et uttrykk for kontrollert oksidasjon som i stedet fremhever vinens livlighet i munnen. I munnen bæres den flytende teksturen av en levende friskhet og et lett sting som leder mot en tørr, lang og ren avslutning, der det salte minnet blir værende lenge. Sett i sammenheng med Pierre Overnoys sortiment representerer Papullin Blanc en av de mest autentiske tolkningene av terroiret i Pupillin: en invitasjon til å smake som belønner tålmodighet, gjennomtenkte matkombinasjoner og en nysgjerrighet næret av respekt for råvarene. STELT setter autentisitet, konsekvens og lagringsdyktighet høyt: Denne Papullin Blanc legemliggjør forbindelsen mellom tradisjon og et moderne perspektiv som definerer merkevarens posisjon.\u003c\/div\u003e","brand":"Pierre Overnoy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959749445,"sku":"PIEOVE-ARBPAPBLA-JUR-16-075","price":723.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Pierre-Overnoy-Arbois-Pupullin-Blanc-2016-AOC-075l.jpg?v=1786102242"},{"product_id":"pierre-overnoy-arbois-papullin-blanc-2004-075","title":"Pierre Overnoy Arbois Pupullin Blanc 2004 AOC 0,75 l","description":"\u003cdiv\u003ePierre Overnoy Arbois Papullin Blanc 2004 AOC 0,75 l er en hvitvin fra Jura som forteller om Arbois’ terroir gjennom en balansert kombinasjon av renhet, kompleksitet og utvikling på flaske. Den er produsert av Pierre Overnoy, en vinlinje med opphav i Pupillin som markerte en periode med fornyet interesse for terroiruttrykk, med vekt på en håndverksmessig og minimalistisk tilnærming som lar druene og den spontane gjæringen utvikle seg uten inngrep. Produsentens historie er tett knyttet til et bevisst valg om å arbeide med vinmarker som dyrkes etter omsorgsfulle metoder, manuell innhøsting og en håndtering av den lokale gjæren som fremmer sporbarhet i smaken uten invasive tiltak – en filosofi som har gjort Overnoy til et referansepunkt for dem som søker autentiske viner med lang lagringsevne. I Papullin Blanc blir denne produksjonsfilosofien omsatt til en vinmark som arbeider i harmoni med årstidene, med lagring i nøytrale beholdere eller gamle fat som fremmer integreringen av modenhet og kontrollert oksidasjonstempo, slik at vinen med årene får en saftigere og mer mineralsk smakstekstur. Blant særtrekkene finner vi en saltpreget spenning, tydelig mineralitet og en dempet aromatisk tekstur som veksler mellom hvit frukt, sitrusskall og toner av tørkede urter, med en lang avslutning som inviterer til en langsom og ettertenksom smaking. Papullin Blancs rolle i Pierre Overnoys sortiment er å uttrykke samsvaret mellom terroirets identitet og en streng respekt for tradisjonen. Det er en vin som utfordrer konvensjonene for umiddelbar friskhet, og i stedet byr på et spor av tid og minner som gradvis avdekkes i glasset. For den som søker en hvitvin som er tro mot sitt opphav og sin historie, fremstår Pierre Overnoy Arbois Papullin Blanc 2004 AOC 0,75 l som et referansepunkt – en vin som kan ledsage modne oster, salte sjømatretter og enkle, men raffinerte tilberedninger, og som etterlater smaksopplevelsen med den tilfredsstillende følelsen av å ha berørt et autentisk stykke Jura, i tråd med STELTs posisjonering.\u003c\/div\u003e","brand":"Pierre Overnoy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959782213,"sku":"PIEOVE-ARBPAPBLA-JUR-04-075","price":513.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Pierre-Overnoy-Arbois-Pupullin-Blanc-2004-AOC-075l.jpg?v=1786102244"},{"product_id":"tournelle-arbois-terre-de-gryphees-2018-075","title":"Tournelle Arbois Terre de Gryphees 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eTournelle Arbois Terre de Gryphees 2018 AOC 0,75l er et vindu mot Arbois-området i Jura, der jordsmonn og klima virker i harmoni for å skape en vin som forteller om årgangen, vinmarken og menneskelig omsorg. Etiketten representerer Arbois AOC-betegnelsen, som verner om en dypt forankret vintradisjon i disse åsene og gir en tydelig identitet til dem som søker viner som ikke lar seg definere av flyktige trender. Historien om Tournelle-huset handler om en liten produsent i balanse mellom kontinuitet og innovasjon, en virksomhet som forteller om seg selv gjennom bevisste metoder, respekt for habitatet og en klok forvaltning av ressursene, med en produksjon som setter kvalitet foran pris. Produksjonsfilosofien bygger på skånsom vinifikasjon, manuell innhøsting og et minimum av nøye avstemte inngrep, slik at fruktens integritet og områdets karakteristiske mineralitet kan komme til uttrykk i glasset. Terre de Gryphees utmerker seg som et særpreget element: et mikroterroir som tilfører vinen et saltaktig preg, en behagelig friskhet og en struktur som bærer smaksopplevelsen over tid. Sammenlignet med andre lignende produsenter tilbyr Tournelle en ren og nyansert tolkning, der råmaterialet behandles skånsomt, uten å presses, og med en lang aromatisk avslutning som kan ledsage retter av middels kompleksitet eller en samtale rundt bordet. De stilistiske kjennetegnene beskrives narrativt: en farge som stråler med lysstyrke, en bouquet som fletter sammen noter av moden frukt med mineralske innslag, en balansert munnfølelse der friskheten og den lette saltsmaken leder lengden, samt en avslutning som etterlater et elegant spor. Slik inngår flasken på 0,75l naturlig i produsentens sortiment og tilbyr et uttrykk som styrker Arbois' identitet innen regionen og appellasjonen. Den blir et pålitelig valg for dem som ønsker å fordype seg i fortellingen om Terre de Gryphees og det jurasiske terroiret, og et konkret eksempel på hvordan Tournelles signatur kan spille sammen med hverdagsmat og skape en uvanlig balanse mellom stedstilhørighet og raffinement. Denne vinen uttrykker STELTs posisjonering og tilbyr autentisitet, presisjon og en velavstemt lagringsdyktighet som følger de mest betydningsfulle anledningene.\u003c\/div\u003e","brand":"Tournelle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959814981,"sku":"TOU-ARBTERDE-JUR-18-075","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786149936"},{"product_id":"tournelle-les-corvees-sous-curon-cuvee-r-2009-075","title":"Tournelle Les Corvees sous Curon Cuvee R 2009 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eTournelle Les Corvees sous Curon Cuvee R 2009 AOC 0,75l er en rødvin som oppstår fra harmonien mellom jord, tid og hender preget av en familietradisjon: en flaske laget for å følge øyeblikk av refleksjon og fortelle en historie om nøktern eleganse innrammet i et klassisk volum.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHovedpersonen er en håndverksdrevet bedrift, hvor filosofien bak arbeidet gjenspeiles i en manisk omsorg for detaljer: vinmarker dyrket med fokus på balansen mellom avkastning og autentisitet, manuell innhøsting og en kjeller som er orientert mot ansvarlig ressursforvaltning. Familien bak Tournelle har formet sitt håndverk rundt et terroir som kan uttrykke seg gjennom bestemte aromaer og en godt integrert struktur, og plasserer vinen i en ramme av respekt for tradisjonen uten å lukke seg for nye smaksopplevelser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProduksjonsfilosofien for denne cuvéen innebærer en søken etter presisjon: kontrollert modning i passende trekontainere, nøye utvalgte lagringer for å gi kompleksitet uten å miste balansen, og en lett filtrering som bevarer den aromatiske friskheten typisk for en vin som ser mot en lang utviklingsvei. Tilnærmingen er dypt sanselig, men nøktern, med en håndtering som fremhever terroirets lys fremfor å vise frem kraft, og tilbyr en tekstur som inviterer til langsom og ettertenksom smaking.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBlant de karakteristiske elementene skiller en aromatisk kompleksitet seg ut, som kombinerer godt modnet frukt, krydrede hint og spor av lær, med en mineralitet som kommer fra jordens geologiske komponent. Fargen er intens og lys rubin, munnen oppleves med en glatt tanninstruktur og en syrlig drivkraft som støtter en lang og vedvarende avslutning, trekk som gjør denne cuvéen resonant uten å være aggressiv. Sammenlignet med andre produsenter holdes risikoen for overdrivelse i sjakk av en velbalansert struktur som umiddelbart gjengir essensen av stedet og håndverket til gården.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInnenfor husets sortiment fremstår vinen som en målestokk for de som søker et robust, men elegant alternativ, som kan eldes med verdighet og tilby en kompleks tolkning også etter flere år. Produktet spiller en viktig rolle ved siden av viner med mindre tilbøyelighet til utvikling, samtidig som det opprettholder merkevarens konsistens og en stilistisk løfte som varer over tid. Med en tilknytning til tid og sted, legemliggjør denne etiketten STELTs signatur: målt autentisitet, diskret klasse og en tilstedeværelse som inviterer til å stoppe opp, puste og betrakte vinens langsomme modning, noen ganger fyldig, andre ganger elegant i sin utvikling, uten hastverk, men med intensjon.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Tournelle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959847749,"sku":"TOU-LESCORSOU-JUR-09-075","price":88.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Tournelle-Les-Corvees-sous-Curon-Cuvee-R-2009-AOC-075l.jpg?v=1786102247"},{"product_id":"tournelle-les-corvees-sous-curon-cuvee-r-2012-075","title":"Tournelle Les Corvées sous Curon Cuvée R 2012 AOC 0,75 l","description":"\u003cdiv\u003eTournelle Les Corvees sous Curon Cuvee R 2012 AOC, appellasjon med kontrollert opprinnelse, 0,75 l, er en flaske som forteller om et minneverdig år og jordsmonnet den vokser i, skapt for dem som søker en edel tolkning av vintradisjonen, påvirket av en fransk stilskole. Denne cuvée R-en kommer fra en liten vingård og er et resultat av ønsket om å gi terroiret tilbake karakteren og fruktens konsentrasjon, modnet i solen på sørvestvendte skråninger med alpinsk luft. Vingården drives med omfattende manuelt arbeid, mens kjelleren legger vekt på omhyggelige metoder og kontrollert modning. Produsentens historie er historien om en familie som med diskresjon har dyrket en filosofi basert på ydmykhet, sans for detaljer og respekt for årstidenes naturlige rytmer, og som forvandler små avlinger til viner som formidler vinmarkens særpreg uten å briljere. Produksjonsfilosofien bygger på respekt for druen: manuell innhøsting, utvelgelse av druene, spontane gjæringer der dette forekommer, og modning i beholdere av både tre og stål, for å gi struktur uten at trepreget dominerer. De særpregede elementene kommer fra jordsmonnet: kalkholdig og gruspreget jord, steinete skråninger og et mikroklima som bremser modningen og konsentrerer frukten. Resultatet er en fin tekstur, avrundede tanniner og en dybde som ikke lar seg styre av overveldende frodighet. Stilistisk viser vinen en klar fruktighet med mørke bær, moden plomme, søte kryddertoner og et tydelig mineralsk preg. I munnen balanseres den av syre som bærer en lang avslutning med bittermandel og grafitt, med en finesse som innbyr til en ny slurk. Vinen inngår som et sentralt uttrykk i produsentens sortiment og passer godt til strukturerte retter. Den kan også utvikle seg videre på flaske og byr på evolusjon, samtidig som den beholder en elegant og avmålt struktur. Denne flasken uttrykker engasjementet til et sobert vinhus med fokus på kontrollert lagringsdyktighet – et raffinert valg for dem som søker autentisitet og dybde over tid.\u003c\/div\u003e","brand":"Tournelle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959880517,"sku":"TOU-LESCORSOU-JUR-12-075","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786149936"},{"product_id":"domaine-ganevat-les-chalasses-marnes-bleues-savagnin-2010-075","title":"Domaine Ganevat Les Chalasses Marnes Bleues Savagnin 2010 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomänen Ganevat Les Chalasses Marnes Bleues Savagnin 2010 AOC Jura 0,75 l er en vin som fremstår som en levende side av Juras terroir: det kommer fra Savagnin-vingårder plantet på blå mergel, kjølige jordsmonn som tenner en saltaktig mineralitet og delikate, men vedvarende strukturer, og oppnår balansen mellom aromatisk modenhet og friskhet gjennom omhyggelig vinifikasjon og lang lagring på brukte fat. Produsentens historie er en familiehistorie, om en vingård som har valgt å lytte til området og forbli tro mot en arbeidsfilosofi basert på fravær av overdrivelser: en kombinasjon av håndverk, omhyggelig arbeid i vinmarken og tålmodighet over tid, for å gjengi det stedet autentisk har å tilby. Domaine Ganevats identitet har over tid blitt bygget rundt en visjon om moderne håndverk, der den personlige tolkningen av terroiret lever side om side med en strengt kontrollert håndtering av naturlige gjæringer og en forvaltning av trevirket som fremhever uttrykksfulle kvaliteter uten å tvinge frem noe. Les Chalasses utmerker seg gjennom møtet mellom en skarp mineralitet og et aromatisk register som endrer seg med alderen: noter av krydret sitrus, bittermandel, tørkede urter og et hint av valnøtt som langsomt trer frem, mens munnen holdes ren av et salt trykk som understøtter en lang ettersmak. I denne flasken fremstår Savagnin som en solid hovedrolleinnehaver i Domaine Ganevats sortiment, der hver etikett søker å avsløre et særpreget trekk ved terroiret uten å gi etter for kortvarige trender. Det er et ideelt valg for den som ønsker en vin som kan ledsage vellagrede oster, kraftige belgfruktsupper eller fiskeretter med saus uten å miste sin identitet. Tilknytningen til STELTs posisjonering merkes i balansen mellom strenghet og evnen til å utvikle seg over tid: Les Chalasses Marnes Bleues Savagnin 2010 er et eksklusivt valg for den som ønsker å utforske dybde, presisjon og lagringsdyktighet i en vinverden der tålmodighet er en integrert del av kvaliteten.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57088582517061,"sku":"DOMGAN-LESCHAMAR-JUR-10-075","price":275.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786149936"},{"product_id":"antoine-robles-ploussard-clos-des-vallieres-cotes-du-jura-rouge-2024-075","title":"Antoine Robles Ploussard \"Clos des Vallieres\" Côtes du Jura Rouge 2024 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eAntoine Robles Ploussard Clos des Vallieres appellasjon Côtes du Jura Rouge 2024 AOC 0,75l forteller, i en flaske på 0,75 liter, en historie om territorium og tålmodighet som oppstår blant de kalkrike åsene i Jura og forblir klar og frisk i glasset; denne rødvinen laget med Ploussard, en innfødt druesort i området, uttrykker en livlig letthet, men ikke banal, i stand til å komplisere seg med nyanser av modne røde bær og en mineralsk tone som minner om terroirets moderstein; flasken har en svak rubinrød farge med granatrøde refleksjoner, og antyder en duftpalett som kombinerer solbær og villkirsebær, et hint av grønn pepper og en lett gressløk, elementer som flettes sammen med en subtil mineralitet; Antoine Robles’ produksjonsfilosofi prioriterer jordvennlige praksiser og en kjeller som arbeider med spontan gjæring og moderat modning, med færrest mulige inngrep for å bevare fruktens renhet; slik fremstår Clos des Vallieres som en ren og direkte tolkning av Ploussard, i stand til å tilby eleganse uten kunstigheter: velpolerte tanniner, livlig syre og en struktur som inviterer til å smake uten anstrengelse; i en ønologisk kontekst plasserer vinen seg som en sentral uttrykksform i produsentens sortiment, og legemliggjør en tilnærming som prioriterer territorium, håndverk og en viss nøkternhet som fremmer lang levetid på flaske samtidig som den forblir umiddelbar i hverdagsdrikking; Clos des Vallieres’ rolle i porteføljen er som en raffinert inngangsport til Jura-vinenes verden, en type som passer både til en hyggelig middag og til øyeblikk av gastronomisk refleksjon, takket være sin allsidighet med lette kjøttretter, lagrede oster og lokale matretter; til syvende og sist fremstår denne flasken som en invitasjon til en sanselig fortelling om Jura, et tilbud som forener tradisjon og mineralrikdom med en ren, presis og elegant smaksprofil, i tråd med STELTs posisjonering.\u003c\/div\u003e","brand":"Antoine Robles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57548655067461,"sku":"ANTROB-PLOCLO-JUR-24-075","price":220.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Antoine-Robles-Ploussard-Clos-des-Vallieres-Cotes-du-Jura-Rouge-2024-AOC-075l.jpg?v=1786103338"},{"product_id":"antoine-robles-trousseau-clos-des-vallieres-cotes-du-jura-rouge-2024-075","title":"Antoine Robles Trousseau \"Clos des Vallieres\" Côtes du Jura Rouge 2024 AOC 0,75 l","description":"\u003cdiv\u003eAntoine Robles Trousseau Clos des Vallieres Cotes du Jura Rouge 2024 AOC 0,75l er en vin som forteller om balanse og territorium i den autentiske konteksten av Jura, produsert i en liten vinmark midt i en region kjent for mineralrik terroir og kjølig klima. Produsentens historie er sammenvevd med en familiær lidenskap for vinmarken og en håndverksmessig tilnærming: et uavhengig vineri som prioriterer bærekraft, håndarbeid, nøye pleie av vinmarken og en arbeidsfilosofi som ser på intervensjon i kjelleren som minimal for å trofast gjengi råvaren. Produksjonstilnærmingen favoriserer en ren vinifikasjon, med fermentering av hele klaser, lokale gjærstammer og modning i nøytrale beholdere som bevarer fruktens friskhet uten overlagring; målet er å uttrykke den spesifikke karakteren til Clos des Vallieres, hvor jord og eksponering gir en elegant mineralitet som støtter tolkningen av Trousseau. De karakteristiske trekkene ved denne vinen ligger i dens evne til å kombinere eleganse og spontanitet: en aromaprofil som minner om skogsbær, kirsebær og en subtil pepret tone, med en saltaktighet som balanserer syre og tanniner i en lett, men tilstedeværende struktur. Rubinrød farge har en delikat glans, mens ganen opplever en smidig og raffinert slurk, med kontrollert mykhet, vedvarende friskhet og en ren avslutning som subtilt, men utvetydig, gjenspeiler territoriet. Innen produsentens sortiment fungerer Trousseau Clos des Vallieres som en startperle som introduserer et tidløst terroirspråk, ideell til å følge forretter med spekemat, lagrede oster og delikate hvite kjøttretter, samtidig som den tilbyr et vindu for utvikling i munnen med oksygen og lagring. I tråd med STELT sin posisjonering fremstår den som et uttrykk for presisjon, nøkternhet og dempet smak, i stand til å samhandle med autentiske sosiale øyeblikk uten å være påtrengende. Denne balansen gjør den også egnet for tematiske smakinger og uformelle møter hvor enkelhet står i fokus. Flasken på 0,75 L er ment å nytes innen få år etter innhøstingen, men har også en interessant evne til å utvikle seg.\u003c\/div\u003e","brand":"Antoine Robles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57548655657285,"sku":"ANTROB-TROCLO-JUR-24-075","price":220.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Antoine-Robles-Trousseau-Clos-des-Vallieres-Cotes-du-Jura-Rouge-2024-AOC-075l.jpg?v=1786103340"},{"product_id":"terre-des-passages-cotes-du-jura-chardonnay-2024-aoc-0-75l","title":"Terre des Passages Cotes du Jura Chardonnay 2024 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eTerre des Passages Côtes du Jura Chardonnay 2024 AOC 0,75l er en hvitvin som kommer fra vinmarkene som vender mot Juras åser, hvor kalkholdig jord, ulike eksponeringer og en frisk klima skaper en langsom modning og en raffinert uttrykk av terroiret. Den er laget for de som søker en strukturert, men balansert hvitvin, som kan følge gastronomiske øyeblikk uten å være påtrengende. Historien til Terre des Passages er knyttet til en liten familiebedrift som arbeider med en filosofi basert på respekt for og utforskning av området: en virksomhet som lytter til årstidene, minimerer inngrep og fremhever fruktens naturlighet, og som følger en fornuftig vei med kontinuitet til fortiden. Produksjonen baseres på kontrollerte vinmarker, streng manuell innhøsting og en skånsom behandling i kjelleren, hvor gjæringen skjer i temperaturkontrollerte beholdere, og modningen på fine bunnfall foregår stille i flere måneder, med kort kontakt med bunnfallet som gir mykhet i munnen uten å svekke den aromatiske spenningen. Det karakteristiske aromaprofilen har noter av hagtorn, grønt eple og sitrusskall, sammen med en mineralitet av kalkstein som merkes allerede i duften og fungerer som et kjennetegn i smaken; i munnen finner man en frisk livlighet, en kremet fylde og en lang, ren avslutning som inviterer til en ny slurk. I husets sortiment inntar Terre des Passages Côtes du Jura Chardonnay 2024 en sentral plass for de som ønsker en tørr hvitvin som kan kombineres med fiskeretter, skalldyr og myke oster, men også følge forretter og lette retter i sesongen. I tråd med STELTs profil forteller denne vinen om autentisitet, balansert raffinement og oppmerksomhet på detaljer, samtidig som den gir en presis tolkning av terroiret og et løfte om kontinuitet over tid.\u003c\/div\u003e","brand":"Terre des Passages","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57945979093317,"sku":"TERDES-COTDUJUR-JUR-24-075","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Terre-des-Passages-Cotes-du-Jura-Chardonnay-2024-AOC-075l.jpg?v=1786103443"},{"product_id":"domaine-labet-chardonnay-en-chalasse-2023-aoc-0-75l","title":"Domaine Labet Chardonnay En Chalasse Côtes du Jura Vieilles Vignes 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Chardonnay En Chalasse Côtes du Jura Vieilles Vignes 2023 AOC 0,75 l er en hvitvin som plasserer Chardonnay i hjertet av Côtes du Jura, et område som forener mineralitet, eleganse og en frisk spenst som er typisk for de gamle vinmarkene i En Chalasse. Historien til Domaine Labet bygger på en familietradisjon som et kontinuerlig engasjement for området og kvaliteten: en produsent som har gjort omsorgen for de gamle vinmarkene og nøkternheten i kjelleren til grunnpilarene i sin identitet. Produksjonsfilosofien prioriterer en respektfull behandling av vinplantene, kontrollert modning og en nøktern vinifikasjon av druene, med fokus på balanse, aromatisk renhet og fruktens naturlige uttrykk. Vinens særpreg kommer fra de gamle vinplantene og beliggenheten i En Chalasse, som gir den en gjenkjennelig tetthet og personlighet sammenlignet med andre Chardonnay-viner fra området, og byr på en mindre vanlig og mer autentisk tolkning av terroiret. Ved smaking merkes en presis vinmaking: en munnfølelse som understøtter friskheten, en elegant tekstur og en mineralsk tone som fungerer som ryggrad, ledsaget av nyanser av delikat frukt og en avslutning som inviterer til å vende tilbake til glasset. Vinen har en sentral plass i produsentens sortiment og uttrykker en tolkning av terroiret som forener tradisjon med moderne klarhet. Den passer godt til raffinerte forretter, lette sjømatretter og ferske oster, uten å miste sin identitet. I tråd med STELTs posisjonering er Domaine Labet Chardonnay En Chalasse Côtes du Jura Vieilles Vignes 2023 AOC 0,75 l et gjennomtenkt valg for den som søker en hvitvin med karakter, som kan ledsage seriøse smaksopplevelser og fortelle om området med nøktern eleganse.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58176500760901,"sku":"DOMLAB-CHAENCHA-JUR-23-075","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786149936"},{"product_id":"chardonnay-en-billat-2020-2023-cotes-du-jura-aoc-0-75l-copia","title":"Domaine Labet Chardonnay En Billat 2020\/2023 Côtes du Jura AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Chardonnay En Billat 2020\/2023 Côtes du Jura AOC 0,75l er en hvitvin som oppstår i møtet mellom Chardonnay og terroiret i En Billat, innenfor rammen av betegnelsen Côtes du Jura AOC, og kommer i en 0,75 liters flaske designet for en smaksopplevelse som kan følge øyeblikk av deling og refleksjon. Tidsrommet mellom årgangene 2020 og 2023 lover en sammenhengende tolkning av husets vinprosjekt, og tilbyr en stabil, men likevel utviklende visjon over tid, samtidig som den forblir forankret i den strengheten som kjennetegner produksjonen i området. I dette forslaget presenteres Chardonnay i en form som prioriterer renhet og balanse, og gir en klar fremstilling av druens grunnleggende elementer uten unødvendige kunstgrep, og fungerer som et referansepunkt i Domaine Labets sortiment for de som søker en hvitvin med karakter, men uten å være påtrengende, i stand til å harmonere med enkle retter eller mer strukturerte forberedelser. En Billat, som et geografisk detalj på etiketten, blir et sensorisk spor som leses i glasset gjennom en delikat tekstur og en progresjon som følger ganen uten å hindre den, og foretrekker en fortelling om friskhet, renhet og lengde som gir rom for en ren avslutning. Kombinasjonen av betegnelsen Côtes du Jura AOC og Chardonnay-druens særegenheter skaper et distinkt tilbud i Jura-vinens landskap, og gir en selvstendig stemme innen Domaine Labets sortiment, med en profil som inviterer til ordnede smakinger og kombinasjoner som fremhever drikkbarheten uten å gi avkall på en verdig tilstedeværelse ved bordet. Avslutningsvis fremstår denne tolkningen av Chardonnay En Billat som en balansert sensorisk beskrivelse, tro mot det geografiske konteksten og produsentens posisjonering, et valg som samsvarer med løftene om en nøye og pålitelig katalogisering, i tråd med STELT sin posisjonering og ment for de som søker autentisitet uten spektakulærhet.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58182680445253,"sku":"DOMLAB-CHAENBIL-JUR-NV-075","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Chardonnay-En-Billat-20202023-Cotes-du-Jura-AOC-075l.jpg?v=1786103484"},{"product_id":"domaine-labet-chardonnay-en-chalasse-cotes-du-jura-version-n-3-2020-aoc-0-75l","title":"Domaine Labet Chardonnay En Chalasse Côtes du Jura Versjon nr. 3 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003eDomaine Labet Chardonnay En Chalasse Côtes du Jura Versjon nr. 3 2020 AOC 0,75l er et målrettet forslag for å fremheve renheten i Chardonnay innenfor den geografiske og regelmessige rammen til Jura. Presentert i en 0,75 liters flaske, er denne versjon nr. 3 født ut fra ideen om å tilby en moderne tolkning av terroiret i Côtes du Jura, hvor den typiske mineraliteten i regionen møter en livlig friskhet og en delikat definert struktur. Produsentens historie og bedriftsidentitet: Domaine Labet er et hus som over tid har befestet seg som en tolkning av den jurassiske tradisjonen, og tilbyr viner som søker å formidle opprinnelsesområdet klart og umiddelbart, med en stilistisk konsistens som skiller det ut i AOC-landskapet. Produksjonsfilosofi og arbeidsmetode: denne vingårdens tilnærming prioriterer nøye håndtering av råvaren, kontrollert modning og en gjæring som bevarer fruktens renhet, og unngår for påtrengende inngrep for å la terroirets komponent komme frem spontant. Særpreg og unike elementer: En Chalasse skiller seg ut med en ren og lineær tolkning av Chardonnay, som klarer å tilby en intens mineralnyanse uten å gjøre smaken tung, takket være en håndtering som prioriterer balanse, renhet og konsistens med produsentens sortiment. Stilistiske og sensoriske kjennetegn beskrevet narrativt: i duften kommer en lys friskhet frem, med nøytrale aromaer som gir plass til en diskret fruktighet; i munnen er den slank men tilstedeværende, med en elegant spenning og en avslutning som er definert og lang, perfekt til å følge forretter, delikat fisk og retter basert på sesongens grønnsaker. Vinens rolle i produsentens sortiment: denne flasken representerer et referansepunkt i Chardonnay-linjen produsert av Domaine Labet, og tilbyr en tilgjengelig men autentisk versjon som lar deg sette pris på konsistensen i den jurassiske tolkningen. Avsluttende setning i tråd med STELT-posisjoneringen: i tråd med STELT-posisjoneringen er Chardonnay En Chalasse en vin med nøktern, presis og raffinert karakter, laget for dem som søker balanse, terroir og en elegant tilstedeværelse i glasset.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58182730842437,"sku":"DOMLAB-CHAENCHA-JUR-20-075","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Chardonnay-En-Chalasse-Cotes-du-Jura-Version-ndeg3-2020-AOC-075l.jpg?v=1786103486"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Domaine-Labet-Chardonnay-En-Chalasse-Cotes-du-Jura-Version-ndeg3-2020-AOC-075l.jpg?v=1786140645","url":"https:\/\/steltwines.com\/no\/collections\/vini-del-jura.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}