{"title":"Jura-viner","description":"\u003cp\u003eJura er en liten region klemt mellom Bourgogne og den sveitsiske grensen, og er den eneste i Frankrike som har bygget sin identitet på en teknikk snarere enn på en druesort: lagring under et gjærlag, uten etterfylling av fatet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHerfra kommer sous voile-vinene og Vin Jaune, med sin oksidative profil av valnøtt og karri, side om side med ouillé-viner med en direkte stil. Druesortene er Savagnin og Chardonnay for hvitvinene, Poulsard, Trousseau og Pinot Noir for rødvinene, ofte med svært lave avlinger.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSTELT-utvalget prioriterer produsenter som arbeider økologisk eller biodynamisk, med redusert bruk av svovel. Kontrollert lagring og sporbar opprinnelse.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"allante-m-boulanger-c-sous-poids-2019-075","title":"Allante \u0026 Boulanger Sous Poids 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eAllante M. \u0026amp; Boulanger C. Sous Poids 2019, appellasjon med kontrollert opprinnelse (AOC), 0,75 l er en vin som fremstår som et vindu mot dagens og gårsdagens bord, en flaske som inviterer til en ettertenksom smaking i en vinkjeller som foretrekker balanse og dybde fremfor flyktige moter, og som gir en presis tolkning av terroiret og evnen til å fortelle en historie om området uten å gjøre et stort nummer av seg. Historien til produsenten Allante M. \u0026amp; Boulanger C. oppstår i møtet mellom håndverksmessig tradisjon og moderne sensibilitet: et vinhus som setter bedriftens identitet i sentrum gjennom omsorg for vinmarken, miljøansvar og en langsiktig visjon, der hver handling er veloverveid og hver detalj er utformet for å støtte kvaliteten. Produksjonsfilosofien prioriterer en tilnærming som respekterer vinens karakter: kontrollerte innhøstinger, rene gjæringer, begrensede inngrep og en nøye avstemt lagring som lar modne frukter, mineralitet og eleganse tre frem, uten overdreven påvirkning fra tre eller ekstraksjon. Sous Poids utmerker seg med balansen mellom struktur og finesse: en behersket, men tilstedeværende aromatisk intensitet, en saltspenst som definerer profilen og et løfte om moderat lagringsdyktighet, elementer som antyder et tydelig, men ikke påtrengende geografisk opphav, typisk for et produksjonsområde som fremhever jordsmonn og klima med lett hånd. Stilistisk næres vinen av noter av moden rød frukt, innslag av delikate kryddertoner, et streif av mineralitet og en dybde som merkes ved første slurk, der tanninene er godt integrert og friskheten følger hvert trinn, og gir en avslutning som inviterer til neste glass. I produsentens sortiment har Sous Poids en rolle som en vesentlig og moderne tolkning, utviklet for dem som søker en vin som kan ledsage retter med middels intensitet uten å overdøve dem, fra hverdagsmat til mer raffinerte, sosiale anledninger, og som tilbyr en pålitelig og allsidig løsning som fremhever håndverket uten kompromisser. STELT hyller denne flasken som uttrykk for et autentisk, nøkternt og velavstemt tilbud, som kan ledsage det moderne bordet med en diskret tilstedeværelse og en smakshukommelse som varer over tid.\u003c\/div\u003e","brand":"Allante \u0026 Boulanger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778957488453,"sku":"ALLM.-SOUPOI-JUR-19-075","price":171.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"anne-et-jf-ganevat-de-toute-beaute-nv-15","title":"Anne et JF Ganevat De Toute Beaute NV AOC 1,5l","description":"\u003cdiv\u003eAnne et JF Ganevat De Toute Beaute NV AOC 1,5l er en vin som forteller en viktig del av historien til Jura i Italia og Frankrike, der det praktiske magnumformatet møter raffinementet i et ikke-årgangspreget uttrykk som kan krysse årstidene uten å miste identiteten, og der AOC-betegnelsen beskytter en produksjonslinje som prioriterer fruktens renhet, jordsmonnets mineralitet og en viss dempet eleganse. Produsentens historie flettes sammen med historien til et par som har visst å forvandle et familiekall til et møtested mellom landlig tradisjon og moderne eksperimentering: Anne og Jean-François Ganevat har bygget et vinhus kjent for en minimalistisk, men streng tilnærming, for omsorgsfullt arbeid i vinmarken uten overdrivelser og for en filosofi som skiller praksisen fra nisjesmak, og tilbyr en tilgjengelig, men ikke banal tolkning av det jurassiske landskapet. Produksjonsfilosofien bygger på ideen om å lytte til de naturlige syklusene, la stedegne gjærsopper lede gjæringen og begrense inngrepene i kjelleren til et minimum, med begrenset håndtering og en transparens som lar terroiret tale uten å maskere det med inngrep som ikke tåler vinens karakter; valget om å arbeide i store beholdere bidrar til en jevn struktur og en spenst som unngår manisk fylde, og fremmer i stedet en balansert profil som er klar for lagring eller for å nytes i ung modenhet. Ved smaking av De Toute Beaute merkes tydelige særtrekk: en friskhet som støtter en klar mineralsk salthet, en silkemyk tekstur i munnen og en ettersmak som leder tankene til karakteren i Jura-betegnelsen uten overdrevent preg av tre eller oksidasjon. Innenfor Anne et JF Ganevats sortiment har De Toute Beaute en nøkkelposisjon som ambassadør for balansen mellom stedstypisk uttrykk og tilgjengelighet, ideell til aperitiff, kombinasjoner med sjømat-crudité, delikate grønnsaker og ferske oster, og den skaper kontinuitet mellom husets ulike linjer samtidig som den legemliggjør filosofien til en liten, stor vingård som har klart å skape en sterk og gjenkjennelig identitet. I tråd med STELT-ånden er De Toute Beaute NV AOC 1,5l et bevis på at elegant nøkternhet, forent med et moderne perspektiv, kan omsette en leksjon i terroir og stil til vin for dem som søker kvalitet, motstandskraft og en viss raushet som kan deles.\u003c\/div\u003e","brand":"Anne et JF Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778957553989,"sku":"ANNET-DETOUBEA-JUR-NV-15","price":101.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Anne-et-JF-Ganevat-De-Toute-Beaute-NV-AOC-15l.jpg?v=1788874287"},{"product_id":"anne-et-jf-ganevat-la-zaune-a-dedee-2016-075","title":"Anne et JF Ganevat La Zaune a Dedee 2016 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eAnne et JF Ganevat La Zaune a Dedee 2016 AOC 0,75l er en vin som fremstår som et elegant vindu mot Jura, i stand til å ledsage stunder med ettertanke og gastronomisk samtale takket være en konsekvent stil som springer ut av jordsmonnet, klimaet og en familiedrevet virksomhet som ser på fortiden med nysgjerrighet og på fremtiden med grundighet, uten overdrivelser. La Zaune a Dedee kommer fra vinmarker som gjenspeiler et område rikt på stein og sol, der historien til produsenten, Anne et JF Ganevat, flettes sammen med en filosofi basert på respekt for vinmarken, manuell innhøsting og en kjeller som prioriterer minimale inngrep: spontan gjæring, begrenset bruk av svovel, modning i beholdere som fremhever ventilasjon og kontrollert oksidasjon, og som foredler vinen uten å overlesse den med kunstgrep. Produsentens identitet bygges over tid gjennom en tilnærming som fremhever terroirets autentisitet, mangfoldet i parsellene og en nysgjerrighet som fører til eksperimentering med ulike beholdere, noen ganger i store trefat og andre ganger i keramikkbeholdere, for å forme vinens aromatiske uttrykk og tekstur. I denne sammenhengen utmerker La Zaune a Dedee seg med en markant mineralsk spenst, en slank tekstur og en ren smak som unngår overbygning; det er en vin som inviterer til å utforske jordsmonnets minne, og til å møte toner som veksler mellom modne sitrusfrukter, sitronskall, et hint av aromatiske urter og en nyanse av valnøtt eller ristet hasselnøtt, beriket av en lett saltholdighet som støtter den lange og vedvarende avslutningen. Vinen har en fremtredende plass i sortimentet til Anne et JF Ganevat som en tolkning av en arbeidsfilosofi basert på nøye observasjon av vinmarken, bruk av metoder som fremmer biologisk mangfold, og evnen til å forbli nøktern samtidig som den byr på kompleksitet; den er derfor et uunnværlig stoppested for alle som søker en raffinert visjon av området Jura uten å gi avkall på balanse og eleganse. I tråd med STELT-profilen fremstår La Zaune a Dedee 2016 som et uttrykk for grundighet, terroir og integritet, et betydningsfullt valg for dem som liker å fordype seg i historien til en produsent som setter ekte og varige kvalitetsstandarder.\u003c\/div\u003e","brand":"Anne et JF Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778957586757,"sku":"ANNET-LAZAUA-JUR-16-075","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"bornard-ponnelle-les-viandris-chardonnay-vin-de-france-2021-075","title":"Bornard\u0026Ponnelle Les Viandris Chardonnay Vin de France 2021 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eBornard\u0026amp;Ponnelle Les Viandris Chardonnay Vin de France 2021 0,75l er en hvitvin som oppstår i møtet mellom familietradisjon og en moderne visjon for vindyrking, utviklet for dem som søker en harmonisk tilstedeværelse ved bordet uten overdrivelser og med et tydelig terroirprega. I hjertet av Bornard\u0026amp;Ponnelle ligger en håndverksfilosofi som prioriterer sunne druer, en omhyggelig innhøsting og en produksjon som setter fruktens renhet i sentrum, slik at vinen kan uttrykke friskhet, balanse og en strålende enkelhet. Produsentens historie er en liten familiehistorie som ivaretar et nært forhold til området, omsorg for vinmarkene og et valg av moderne, men diskrete metoder, med sikte på å bevare særpreget til hver årgang og tilby forbrukeren et pålitelig og særegent produkt. Denne filosofien gjenspeiles i en vinifikasjonstilnærming som beveger seg mellom presisjon og respekt: kontrollert temperatur, nøytrale beholdere som lar Chardonnay-druens iboende egenskaper forbli intakte, og en modning som bevarer den livlige friskheten også i krevende årganger. Resultatet er en sensorisk profil som forteller historien om en sesong, med toner av gul frukt, sitrus og en subtil mineralitet som kaster lysglimt i glasset, ledsaget av en elegant struktur og en saltaktig friskhet som inviterer til måteholden nytelse. I produsentens sortiment har Les Viandris Chardonnay en fremtredende plass som fortolker av hverdagsfriskhet, utviklet for aperitiffer, fiskeretter og gratinerte grønnsaker, men også i stand til å tilpasse seg hyggelige stunder utenom måltidene takket være sin allsidighet. Avslutningsvis bekrefter Bornard\u0026amp;Ponnelle-merket sin konsekvens og stil: Les Viandris Chardonnay Vin de France 2021 er et eksempel på det STELT mener med moderne vin, nøktern, men fengslende, og i stand til å avsløre terroir, lidenskap og dømmekraft i glasset.\u003c\/div\u003e","brand":"Bornard\u0026Ponnelle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778957619525,"sku":"BOR-LESVIACHA-JUR-21-075","price":96.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/BornardPonnelle-Les-Viandris-Chardonnay-Vin-de-France-2021-075l.jpg?v=1788874289"},{"product_id":"domaine-des-miroirs-sonorite-du-vent-les-saugettes-2016-075","title":"Domaine des Miroirs Sonorite du Vent Les Saugettes 2016 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine des Miroirs Sonorite du Vent Les Saugettes 2016 AOC 0,75l er en flaske som inviterer til en sansereise i hjertet av en appellasjon med kontrollert opprinnelse, der tiden synes å gå saktere for å la terroiret uttrykke seg med tydelighet, fylde og aromatisk nerve, og byr på en smak som forteller om årgangen og hånden som fulgte den fra vinmarken til glasset; vinen oppstår i et geografisk område beskyttet av en saltholdig bris og en strålende eksponering som fremmer harmonisk modning, der den røde frukten tennes uten overdrivelser og mineraliteten blir liggende som et subtilt spor i bakgrunnen, klar til å lede balansen mellom visceral kraft og elegant finesse. Produsentens historie flettes sammen med en familietradisjon som over tid har formet en bedriftsidentitet basert på tillit til jordsmonnet, tålmodig arbeid i vinmarken og en oppmerksom lesning av årstidene: Domaine des Miroirs har gjort standhaftighet og konsekvens til sitt kjennetegn, og har bygget et omdømme på autentiske appellasjoner og evnen til å fortelle om området uten å stjele oppmerksomheten fra selve vinen. Produksjonsfilosofien kommer til uttrykk i nøkterne valg, respekt for naturlige avlinger og en omhyggelig håndtering av agronomiske metoder, der innhøstingen skjer for hånd for å bevare druens og vinens sunnhet, med kontrollerte gjæringer som fremhever ekstraktene uten å tvinge materialet, etterfulgt av modning i beholdere som fremmer integreringen av aromaene uten å overdøve balansen, med en lett påvirkning fra treverket som støtter strukturen fremfor å dominere den. De særpregede elementene kommer til syne i en kyndig bruk av en teknikk som prioriterer uttrykkets renhet: intens, men uanstrengt aromatisk tekstur, velpolerte tanniner, markant saltsødme og en smaksmessig sammenheng som beveger seg mellom moden frukt, grafittnoter og et hint av blomster, med en bred, saftig og fast balansert munnfølelse som uten problemer kan ledsage retter med middels fylde og forbli minneverdig i avslutningen. I sortimentet har denne vinen en fremtredende plass som en syntese av Domaine des Miroirs’ identitet, og er i stand til å fremheve husets filosofi og engasjement for en respektfull produksjon med stor tilstedeværelse, samtidig som den byr på et sanselig vindu mot området og et løfte om kontinuitet for fremtidige årganger. STELT posisjonerer Sonorite du Vent Les Saugettes 2016 AOC 0,75l som et manifest for nøktern eleganse, territoriell dybde og ansvar i arbeidet, der hver slurk bekrefter ideen om en vin som på samme tid kan være diskret og minneverdig.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine des Miroirs","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778957652293,"sku":"DOMDES-SONDUVEN-JUR-16-075","price":1565.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-des-Miroirs-Sonorite-du-Vent-Les-Saugettes-2016-AOC-075l.jpg?v=1788874290"},{"product_id":"domaine-ganevat-antide-2016-075","title":"Domaine Ganevat Antide 2016 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Antide 2016 AOC 0,75l er en vin som med nøkternhet forteller om identiteten til Jura, et fransk område kjent for sin mineralitet og for en vintradisjon som forener dype røtter med innovasjon; bak Antide står Domaine Ganevat, en vingård ledet av visjonen til en familie som har gjort omsorg for jordsmonnet, biologisk mangfold og minst mulig inngripen i vinkjelleren til grunnpilarene i arbeidsmetoden sin, for å tilby viner som kan uttrykke terroiret uten kunstige virkemidler; produsentens historie er vevd sammen med en filosofi basert på å lytte til vinmarkene og på tålmodighet: håndplukkede druer, spontanfermentering, langsom modning og en tidsramme som lar vinens uttrykk komme til sin rett uten hastverk; Antide utmerker seg med balansen mellom energi og ynde: en tekstur som bærer smaken med en velavstemt syre, en mineralitet som minner om stein og en aromatisk dybde som utvikler seg ved andre duftinntrykk uten å bli sensorisk påtrengende; de stilistiske og sensoriske kjennetegnene omfatter: en lys farge som gjenspeiler fruktens renhet, dufter med innslag av hvit frukt, sitrus, aromatiske urter og et snev av røyk, mens Antide i munnen viser en kontrollert tilstedeværelse, en elegant fylde, en fløyelsmyk struktur og en lang, ren avslutning som inviterer til en ny smak; i produsentens sortiment har Antide en fremtredende plass som tolkning av en poetikk der tradisjon sameksisterer med en moderne lesning av terroir og vinifikasjon, og gir publikum en privilegert inngang til en kompleks region som Jura, med AOC som sertifiserer vinens identitet og stil; vinen er skapt for dem som søker dybde og modenhet, og som kan ledsage øyeblikk av ettertanke eller hyggelig samtale, og inngår i STELT-posisjoneringen som et valg med karakter, autentisitet og raffinement, en signatur som står seg over tid.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958143813,"sku":"DOMGAN-ANT-JUR-16-075","price":169.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"domaine-ganevat-chamois-du-paradis-2018-075","title":"Domaine Ganevat Chamois du Paradis 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Chamois du Paradis 2018, AOC Jura, 0,75 l, er en hvitvin som forteller om jordsmonnet og tiden i åssidene i Jura med en uventet aromatisk renhet og en dybde som inviterer til å lytte til bordet og stillheten i vinmarken, født på den navngitte eiendommen i hjertet av Arbois og ut fra visjonen til en familie som har forvandlet en liten arv av vinmarker til en internasjonal stemme for konsekvens, eleganse og hengivenhet til terroiret; Produsentens historie er en fortelling om tålmodig arbeid, respekt for jordsmonnet og veloverveid eksperimentering, med gamle vinmarker, oppmerksomme jordbruksmetoder og en tilnærming som prioriterer årgangen og stedets personlighet fremfor øyeblikkets moter; Produksjonsfilosofien bygger på spontane gjæringer, begrenset inngripen og lagring i nøytrale trebeholdere med stor kapasitet, med en tidshorisont som fremmer langsom utvikling og minimal eller ingen filtrering for å respektere fruktens og mineralitetens integritet; Særtrekk: Chamois du Paradis utmerker seg med en intens, men elegant mineralsk stemme, en presis tekstur som bærer uten noen gang å bli aggressiv, og en mesterlig avstemt balanse mellom frukt, oksygen og saltholdighet; På nesen åpner det seg toner av sitronskall, kandisert appelsin, hvit fersken og et preg av lett ristet hasselnøtt, berørt av antydninger av hvit pepper; i munnen leder den salte saltholdigheten smakingen, strukturen er fyldig, men oppleves lett, og den aromatiske utholdenheten etterlater en ren og lang avslutning; Chamois du Paradis har en sentral plass i Domaine Ganevats sortiment og bringer en feiring av eiendommens filosofi til bordet, med evne til å gjengi terroir og årgang med en unik narrativ klarhet; Det er en vin som umiddelbart gjenspeiler identiteten til STELT—strenghet, territorial innsikt og nøktern raffinement—et valg som inviterer til en bevisst smaking og refleksjon over tiden som går.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958176581,"sku":"DOMGAN-CHADUPAR-JUR-18-075","price":156.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Chamois-du-Paradis-2018-AOC-075l.jpg?v=1788874292"},{"product_id":"domaine-ganevat-chardonnay-les-varrons-vielles-vignes-2018-075","title":"Domaine Ganevat Chardonnay Les Varrons Vieilles Vignes 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Chardonnay Les Varrons Vieilles Vignes 2018 AOC Jura Arbois er en vin som fremstår som et vindu mot regionens kalkrike jordsmonn, der de gamle Chardonnay-vinstokkene plantet i hjertet av Les Varrons uttrykker en elegant struktur og en mineralsk spenst som følger hver slurk. Vinhuset Domaine Ganevat, lite og uavhengig, ledes av Jean-François Ganevat, en referansefigur for dem som ser mot den mest autentiske delen av vintradisjonen i Jura; et håndverk basert på en sterk tillit til terroiret, en erfaren hånd og en filosofi som fremhever møtet mellom tradisjon og langsom innovasjon. Produsentens historie flettes sammen med en bedriftsidentitet som setter opprinnelsen, kvaliteten på druene fra de gamle vinstokkene og en modning uten kunstig preg i sentrum: naturlige gjæringer, spontant utviklede andregangsgjæringer og lagring som kan foregå i beholdere av gammelt tre og i ståltanker, for å bevare fruktens klarhet uten å miste kompleksitet. Les Varrons Vieilles Vignes utmerker seg med strukturens dybde og presisjon: Modenheten i druene fra de gamle vinstokkene gir tetthet uten arroganse, en iboende saltsødme og en aromatisk profil som blander modne sitrusfrukter, sitronskall, valnøtt og et lett ristet preg, ledsaget av en mineralitet som minner om den lyse sandsteinen i opphavsområdet. I Domaine Ganevats sortiment står Chardonnay Les Varrons Vieilles Vignes 2018 som en bærebjelke: Det er ikke bare en flaske hvitvin, men et terroiruttrykk som inviterer til langsomme smakinger, sammenligninger med ulike årganger og en lesning av terroiret som går utover den umiddelbare smaken. For STELT er denne etiketten et referansepunkt for dem som søker eleganse, lagringsdyktighet og autentisitet; en vin som kan fortelle om Jura på en streng og raffinert måte, en ledsager til gastronomiske øyeblikk for ettertanke som varer over tid.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958209349,"sku":"DOMGAN-CHALESVAR-JUR-18-075","price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Chardonnay-Les-Varrons-Vielles-Vignes-2018-AOC-075l.jpg?v=1788874297"},{"product_id":"domaine-ganevat-cotes-du-jura-savagnin-en-billat-france-2018-075","title":"Domaine Ganevat Cotes du Jura Savagnin En Billat\nFrankrike 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Cotes du Jura Savagnin En Billat er en hvitvin fra provinsen Jura, Frankrike, fra AOC Côtes du Jura-området, årgang 2018, flaske på 0,75 L, som fremstår som et autentisk uttrykk for terroiret og produksjonsfilosofien som kjennetegner Domaine Ganevat; vingården, ledet av Ganevat-familien, forteller en historie om kontinuerlig fornyelse med røtter i en familiebasert vintradisjon: gamle vinmarker, omhyggelig stell av vinrankene, respekt for årstidene og et valg om å leve i samspill med det lokale økosystemet; produsenten benytter en produksjonsmetode med minimal inngripen, med spontan gjæring og lagring på trefat som ikke nødvendigvis er nye, slik at oksygenet kan arbeide med druene og utvikle en kompleks aromaprofil uten tvang; En Billat, et berømt mikro-lieu-dit i Jura, utmerker seg med sin mineralske tekstur og markante saltholdighet, som gir Savagnin struktur og skaper en aromatisk palett med kandiserte sitrusfrukter, nøtter, hvit pepper og et subtilt preg av naturlig vanilje; Sammenlignet med andre uttrykk i serien byr denne flasken på en tørrere og mindre rustikk stil, som kan utvikle seg langsomt på flaske og by på nye dimensjoner med årene, samtidig som den er tilgjengelig i passende grad for en rolig smaking; Den passer godt til moderat tilberedte retter, ovnsbakte grønnsaker, modne oster og retter som krever tydelig saltholdighet og et elegant mineralsk preg; den er ideell for den som søker en karakterfull hvitvin som kan ledsage både kontemplative stunder og sosiale anledninger med et snev av diskret raffinement; En Bills rolle i produsentens serie er avgjørende: den representerer et høydepunkt for Savagnin i Côtes du Jura og definerer en gjenkjennelig stil mellom tradisjon og innovasjon; Vinen inviterer til en uformell smaking og gir samtidig grunnlag for refleksjon over hvordan regionalitet kan gå i dialog med terroirets eleganse, renhet og kompleksitet, i tråd med STELT-posisjoneringen.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958242117,"sku":"DOMGAN-COTDUJUR-JUR-18-075","price":176.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Cotes-du-Jura-Savagnin-En-Billat-France-2018-AOC-075l.jpg?v=1788874299"},{"product_id":"domaine-ganevat-cremant-de-jura-nv-075","title":"Domaine Ganevat Cremant de Jura NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Cremant de Jura NV AOC 0,75l er en vin som oppstår i møtet mellom terroir og håndverksmessig dyktighet, utviklet for å forene friskheten fra en elegant musserende vin med dybden som kjennetegner tradisjonen fra Jura, og tilbyr en opplevelse som inviterer til å utforske terroirets mangfold gjennom en vin med finmasket perlende liv; historien til Domaine Ganevat forteller om et vinhus med fokus på å ta vare på jordsmonnet, bevare terroiret og bruke jordbruksmetoder som ivaretar balansen mellom vinmark og miljø, en aktør som konsekvent har visst å fremheve små vinmarksparseller og forvandle nysgjerrighet til et gjenkjennelig sensorisk språk; produksjonsfilosofien bygger på en praksis med minimal intervensjon: manuell innhøsting, begrenset avkastning, kontrollerte gjæringer i nøytrale beholdere, håndtering av naturlige bunnfall og en andregangsgjæring på flaske som gir et uttrykk med svært fine bobler og et vedvarende skum; særtrekk ved Cremant de Jura fra Domaine Ganevat omfatter en ren syrestruktur og en mineralsk tekstur som minner om kalk og skifer, ledsaget av fruktige aromaer av moden sitrus, hvit fersken og lette blomstertoner, uten å virke tung i munnen, men med en kremet dybde, en balansert smak som strekker seg mot en lett, men tydelig avslutning av ristet brioche og mandel; i denne serien står Cremant de Jura NV som et referansepunkt for dem som søker en aperitiffledsager som kan følge et raffinert sesongbasert kjøkken, eller berike hyggelige stunder uten å gi avkall på kompleksiteten; vinens rolle i produksjonen hos Domaine Ganevat er å utvide terroirets vokabular: her forteller boblene om en mer tilgjengelig og umiddelbar versjon av arbeidet i vinmarken, uten å svikte det håndverksmessige særpreget som kjennetegner hele serien, og fremstår som et elegant alternativ til regionens tradisjonelle etiketter, med et svært særpreget uttrykk for dem som ønsker å utforske området i en moderne tolkning; avslutningsvis uttrykker denne Cremant de Jura NV AOC 0,75l balansen mellom tradisjon og innovasjon som STELT verdsetter, og byr på unike sanseinntrykk i et produkt som samtidig kan være stramt og lysende, i stand til å følge både ettertenksomme og festlige øyeblikk med samme uanstrengthet.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958274885,"sku":"DOMGAN-CREDEJUR-JUR-NV-075","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Cremant-de-Jura-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874301"},{"product_id":"domaine-ganevat-cuvee-florine-2018-075","title":"Domaine Ganevat Cuvee Florine 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Cuvee Florine 2018 AOC 0,75l er et flytende vitnesbyrd om det håndverksmessige arbeidet i et vinhus som har gjort omsorgen for terroiret til sitt kjennetegn, og som tilbyr et betydningsfullt innslag i produsentens sortiment og et referansepunkt for dem som søker en elegant hvitvin fra Jura med en tydelig karakter, i stand til å ledsage både stille refleksjonsøyeblikk og intense gastronomiske kombinasjoner. Flasken har sitt opphav i et landskap preget av tradisjon og innovasjon: Jura-området, med sin kalkholdige jord og klare lys, gjør det mulig for denne cuveeen å uttrykke en ren mineralitet, en livlig syre og en smaksmessig dybde som gradvis avdekkes i glasset, som en historie som fortelles steg for steg. Bak Cuvee Florine står historien om en produsent som har gjort familiens rolle og det felles engasjementet til en gjenkjennelig arbeidsform: et vinhus som har valgt å redusere overdrevne inngrep til et minimum, og som overlater spontan gjæring og modning til nøye utvalgte beholdere for å fremheve fruktens renhet og jordens avtrykk. Vinhusets identitet kommer til uttrykk gjennom en produksjonsfilosofi som respekterer tiden og dens forvandlinger: hver fase, fra innhøstingen til stansingen av gjæringen, styres av lydhørhet overfor råmaterialet, med mål om å gi vinen tilbake dens kompleksitet uten å ofre renheten og lettheten til et produkt som samtidig forblir både umiddelbart og gjennomtenkt. Sammenlignet med andre lignende produsenter skiller Cuvee Florine seg ut med en stilistisk konsekvens som unngår overdrivelser, men belønner balansen mellom fruktens livlighet, salte nyanser og en nøktern eleganse som trer frem i avslutningen. Sensorisk utmerker den seg med en bouquet som blander sitrusnoter, moden hvit frukt og et slør av mandel, sammen med en mineralitet som leder smaken mot et presist salt spor og en vedvarende raffinement. Vinens plass i Domaine Ganevats sortiment er sentral: den representerer en av måtene produsenten går i dialog med terroiret og kundene sine på, og tilbyr en tolkning av området som samtidig er tilgjengelig og kompleks, i stand til å utvikle seg over tid og likevel forbli tro mot en tydelig stilistisk linje. I tråd med STELT-posisjoneringen tilbyr Cuvee Florine 2018 AOC 0,75l en avmålt og varig sanseopplevelse, en vin som inviterer til en ettertenksom smaking og over tid innfrir løftet om en nøktern, men dypt gjenkjennelig kvalitet.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958307653,"sku":"DOMGAN-CUVFLO-JUR-18-075","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Cuvee-Florine-2018-AOC-075l.jpg?v=1788874304"},{"product_id":"domaine-ganevat-cuvee-marguerite-2016-15","title":"Domaine Ganevat Cuvee Marguerite 2016 AOC 1,5l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Cuvee Marguerite 2016 AOC 1,5l er et pålitelig vitnesbyrd om utviklingen i Jura i Frankrike, en hvit magnumvin som inviterer til en langsom lesning av landskapet og bidrar til å forstå hvordan mineralitet kan sameksistere med et rikt aromatisk uttrykk, skapt for å fortelle om regionen gjennom en moderne og terroirtro linse; bak vinen står Domaine Ganevat, en av de mest innflytelsesrike vingårdene i Jura, ledet av Ganevat-familien og Jean-François, som har gjort omsorgen for gamle vinmarker, biologisk mangfold og en skånsom vinmarksdrift til et kjennetegn, og forvandlet gamle parseller til viner som kan gå i dialog med mange generasjoner vinentusiaster; historien om produsenten er en historie om tålmodighet, der prisbelønte vinmarker og målrettede agronomiske valg omsettes til viner som kan utvikle seg over tid uten å miste identiteten, takket være en filosofi som prioriterer manuell innhøsting, spontanfermentering og lagring som respekterer den naturlige gjæren, samtidig som den gir en stilistisk kontinuitet som gjør hver årgang gjenkjennelig, samtidig som den bevarer et sterkt preg av fornyelse; Cuvee Marguerite 2016 skiller seg ut i sortimentet med sin evne til å forene et mineralsk spor med saltaktig mykhet, og byr på en tekstur som minner om de store cru-vinene fra Jura, men med en flyt som passer moderne sammenhenger, en lett struktur som inviterer til kontemplativ smaking og en lagringsdyktighet som belønner tålmodighet på flaske; produksjonstilnærmingen er diskret, men kompromissløs: få inngrep, kontrollert temperatur under gjæringsfasene, lagring på naturlig gjær i trefat som tidligere har vært brukt til andre viner, samt nøye styring av oksygeninnholdet, elementer som lar vinen utvikle seg organisk og uten tvang, samtidig som den beholder et rent uttrykk uten å gi avkall på kompleksitet og dybde; særpreget ved denne cuvéen ligger i balansen mellom presisjon og uforutsigbarhet: ulike parseller smelter sammen til en harmonisk helhet som forteller om et kart over terroiret i Jura, og byr på aromaer av sitrus, appelsinskall, mandel og hvite blomster, ledsaget av en saltaktig mineralitet som støtter en slank, men tydelig munnfølelse, en friskhet som leder en lang og avmålt utvikling, og en ren avslutning som inviterer til neste slurk; i produsentens sortiment har Cuvee Marguerite 2016 en sentral plass som en legemliggjøring av en filosofi basert på terroir, presisjon og modenhet, utviklet for dem som søker viner som kan lagres uten å miste identiteten, og som passer til enkle retter eller en kveld med ettertanke, samtidig som den er en pålitelig ledsager ved store anledninger, og i STELT-posisjoneringen representerer den et vindu mot et autentisk område, en invitasjon til å reflektere over tiden som forvandler vin til en langsom, autentisk og balansert fortelling mellom område, tradisjon og innovasjon.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958405957,"sku":"DOMGAN-CUVMAR-JUR-16-15","price":229.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Cuvee-Marguerite-2016-AOC-15l.jpg?v=1788874306"},{"product_id":"domaine-ganevat-cuvee-oregane-2018-075","title":"Domaine Ganevat Cuvee Oregane 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Ganevat Cuvee Oregane 2018 AOC Jura 0,75l\u003c\/strong\u003e er en hvitvin fra Jura, et område der vingården ledet av Domaine Ganevat dyrker en forkjærlighet for å uttrykke terroiret gjennom håndverksmessige metoder og minimal innblanding. Årgangen 2018 viser en elegant fylde, en kontrollert friskhet og en tydelig mineralitet som ledsager en myk aromaprofil med hvit frukt, delikate blomster og et saltaktig preg typisk for jordsmonnet i Jura. Flasken på 0,75 liter inviterer til en balansert smaksopplevelse som tålmodig kan utvikle seg over tid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHistorien til Domaine Ganevat er dypt knyttet til familietradisjonen i Jura, beriket av en håndverksmessig nysgjerrighet som har blitt omsatt i en filosofi for vinmark og kjeller, viet til respekt for vinrankens syklus. Her gjør bærekraftig drift, omhyggelig praksis og en viss dristighet i eksperimenteringen hver etikett til et uttrykk for identitet: et arbeid som ser mot nåtiden uten å gi avkall på et langsiktig minne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProduksjonsfilosofien innebærer å høste druene tålmodig, modne vinen i beholdere som kombinerer tre, betong og nøytrale materialer, og tolke hver parsell med lett hånd. Spontangjæring, svært lite svovel og langsom modning leder Cuvee Oregane mot en helhet som ikke prøver å etterligne noen trend, men å forbli tro mot terroiret. Resultatet er en elegant tekstur som kan utvikle seg i glasset og gi nye tolkninger for dem som vender tilbake til vinen ved ulike anledninger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBlant særtrekkene finner vi en fin, men tydelig tekstur, markant saftighet og et lagringspotensial som lar vinen utvide kompleksiteten over tid. Sammensetningen av utvalgte parseller, typisk for Ganevats metode, gir en cuvée som kjennetegnes av presisjon og aromatisk geometri, uten å gi etter for enkle kompromisser. Det er en vin som med ro forteller om terroiret, samtidig som den byr på bemerkelsesverdig gastronomisk allsidighet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNese og munn spiller avmålt sammen: dufter av lyse blomster, subtile toner av hvit frukt og en mineralitet som holder helheten sammen, med en frisk åpning, en tydelig, men balansert syrestruktur og en lang, ren avslutning. Ved smaking egner Cuvee Oregane seg til å ledsage retter med stor personlighet eller til å være midtpunktet i en kveld viet til vinfaglig utforskning, der langsomheten er en del av nytelsen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI tråd med STELTs posisjonering fremstår Cuvee Oregane 2018 som en autentisk og nøktern tolkning av jorden, utviklet for dem som søker dybde, presisjon og et varig forhold til flasken.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958438725,"sku":"DOMGAN-CUVORE-JUR-18-075","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Cuvee-Oregane-2018-AOC-075l.jpg?v=1788874308"},{"product_id":"domaine-ganevat-la-pereline-2018-075","title":"Domaine Ganevat La Pereline 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat La Pereline 2018 AOC Jura (Frankrike) 0,75 l fremstår som et åpent vindu mot Jura: en hvitvin som omslutter ganen med en detaljert reise gjennom mineralitet, spenst og en dybde som springer ut av omsorgen for en vinmark som drives med nesten klosterlig oppmerksomhet, der parsellen La Pereline blir et mikrokosmos og en fortelling om et område i balanse mellom kalkstein og frisk luft fra skråningen. Historien til produsenten, videreført av familien Ganevat, er en vei preget av hengivenhet til jordsmonnet og lokale særtrekk, noe som har markert et vendepunkt i måten man forstår vin i Jura: et håndverk som ser mot fortiden uten å gi avkall på en moderne tolkning, der produsentens identitet bygges på noen få nøkkelord som autentisitet, presisjon og lang utholdenhet. Produksjonsfilosofien bygger på minimale inngrep: håndplukket innhøsting, spontan gjæring og modning som veksler mellom begrenset kontakt med det fine bunnfallet og lagring på beholdere av ulik opprinnelse, for å fremme en kompleksitet som ikke inngår kompromisser med lettdrikkelighet. Sammenlignet med andre viner fra samme område skiller La Pereline seg ut med en klar og særpreget personlighet, et resultat av omhyggelig jordforvaltning og en modning som prioriterer strukturell finesse: en markant saltsmak, en spenst som leder smaken og en avslutning som etterlater et nesten saltaktig mineralsk spor, i stand til å ledsage raffinerte retter uten å virke påtrengende. Stilistisk fremstår vinen med et lyst og rent uttrykk, farger som beveger seg fra kobber til strågult, dufter som fremkaller sitrusskall, mineraler, et lett ristet preg og en frisk fruktkarakter som fornyer seg i munnen, og byr på moderat fylde, elegant utvikling og en lengde som inviterer til neste smak. I produsentens sortiment har La Pereline en fremtredende plass som uttrykk for et presist terroir og en stødig hånd som trofast kan formidle identiteten til Domaine Ganevat, og tilbyr en vin som kan fortelle om et område til dem som søker dybde, lagringspotensial og en uvanlig tolkning av den hvite vinen fra Jura, i tråd med STELT-posisjoneringen.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958471493,"sku":"DOMGAN-LAPER-JUR-18-075","price":156.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-La-Pereline-2018-AOC-075l.jpg?v=1788874310"},{"product_id":"domaine-ganevat-les-chalasses-marnes-bleues-savagnin-2015-075","title":"Domaine Ganevat Les Chalasses Marnes Bleues Savagnin 2015 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Les Chalasses Marnes Bleues Savagnin 2015 AOC 0,75l er et vindu mot Jura som inviterer til en langsom lesning av landskapet, en hvitvin som oppstår i møtet mellom et jernholdig terroir og en minimalistisk arbeidsfilosofi med respekt for naturen, og som med dempet intensitet formidler kompleksiteten i en vinmark som puster fred og håndverksmessig grundighet. Produsentens historie er fortellingen om en familiedrevet vingård som har forstått å forvandle daglig omsorg for vinmarkene til et prisbelønt tilbud på den internasjonale vinscenen, ledet av en mangeårig visjon: å bevare stedets autentiske stemme og la druen utvikle seg dit jorden fører den, snarere enn dit konvensjonene krever umiddelbarhet. Virksomhetens identitet bygger på balansen mellom tradisjon og nysgjerrighet, mellom respekt for vinstokken og frihet til å uttrykke seg, med en tilnærming som fremhever spontan gjæring og minimal inngripen i vinkjelleren, og som foredler vinmarkene med en fast, men diskret hånd slik at tekstur, mineralitet og minnene fra jordsmonnet kan tre frem. Blant de særpregede elementene står appellasjonen Les Chalasses, et sted der de blå mergelmassene gir jordsmonnet en jernholdig tekstur som skinner gjennom i smaken som et spor av salt og stein: presis frukt, syrlig spenst og en lang levetid som er skapt for å utvikle seg over tid. De stilistiske og sensoriske kjennetegnene følger etter hverandre: På nesen kommer et aromatisk uttrykk av modne sitrusfrukter, grapefruktskall, hasselnøtt, et lett krydderpreg og en mineralsk tone som synes å være strøket av fjellvinden; i munnen merkes en ren struktur, en saltaktig fremdrift og en smakfullhet som inviterer til nye skåler og øyeblikk for ettertanke gjennom årene, med en tekstur som forblir flytende og presis til tross for kompleksiteten. Denne vinen har en sentral plass i produsentens sortiment: den er en av husets mest eksklusive tolkninger, i stand til å balansere det riktige sporet av oksidasjon og friskhet, dybden fra gammelt treverk og fruktens renhet, og tilbyr en verdig ramme for hele det daglige måltidet og for anledninger der bordet blir til langsomhet og samtale. I tråd med STELT-posisjoneringen er resultatet en vin som formidler autentisitet, grundighet og et løfte om utvikling over tid, og som inviterer til å smake med et langsomt og bevisst perspektiv.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958504261,"sku":"DOMGAN-LESCHAMAR-JUR-15-075","price":205.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"domaine-ganevat-les-chalasses-vielles-vignes-blanc-2018-075","title":"Domaine Ganevat Les Chalasses Vieilles Vignes (hvit) 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e Domaine Ganevat Les Chalasses Vieilles Vignes (blanc) 2018 AOC er en hvitvin fra Jura, laget av gamle vinstokker dyrket i et av regionens mest elegante mikro-terroirer, der steinen, jordsmonnet og klimaet former et materiale som pulserer av mineralitet og kontrollert modenhet; innhøstingen styres av en filosofi om minimale inngrep, spontan gjæring og lagring som prioriterer nøytrale kar og brukte trefat med måte, for å gi glasset en presis lesning av stedet. Historien til Domaine Ganevat er historien om en familiebedrift som tålmodig har dyrket en tett dialog med terroiret, og utviklet en praksis som forener biologisk mangfold, omhyggelig håndarbeid og en konstant søken etter balanse mellom kraft og letthet, og som har blitt en av de mest autentiske referansene i Jura og et laboratorium der tradisjon og innovasjon møtes uten overdrivelser. Produsentens filosofi og arbeidsmetode merkes i oppmerksomheten mot vinmarken, de lave avlingene, respekten for årstidene og vinifikasjonens langsomme håndlag, som unngår aggressive filtreringer og foretrekker et materiale som får uttrykke seg over tid, utvikle seg uten å miste fremdrift. Les Chalasses Vieilles Vignes utmerker seg med terroirets dybde og valget av gamle vinstokker, som gir konsentrasjon uten arroganse, en sensorisk profil som blander salt mineralitet, toner av sitrus og hvit frukt, et hint av hasselnøtt og en subtil oksidasjon som tilfører kompleksitet uten å skjule renheten i smaken, en kvalitet som avsluttes med en frisk, saltpreget finish og en lengde som inviterer til et glass til. I produsentens sortiment har denne etiketten en nøkkelrolle: Den er vinduet mot Jura og forteller om terroir, tålmodighet og en menneskehånd som dyrker med respekt, og tilbyr en smaksplattform som ledsager aperitiffer, fiskeretter og modne oster med sammenheng og identitet. Denne vinen legemliggjør STELT-ånden: nøktern, autentisk og dypt knyttet til terroiret.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958569797,"sku":"DOMGAN-LESCHAVIE-JUR-18-075","price":163.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Les-Chalasses-Vielles-Vignes-blanc-2018-AOC-075l.jpg?v=1788874311"},{"product_id":"domaine-ganevat-les-chalasses-vielles-vignes-blanc-2009-075","title":"Domaine Ganevat Les Chalasses Vieilles Vignes (hvit) 2009 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Les Chalasses Vieilles Vignes (blanc) 2009 AOC 0,75l er en hvitvin som forteller om utviklingen til et terroir med stor kompleksitet i hjertet av Jura, og om innsatsen til et familiehus som har gjort tålmodighet til sin metode. Vinen gir et håndgripelig uttrykk for jorden, omsorgsfullt behandlet med kyndig hånd og respekt for de gamle vinrekkene som gir glasset karakter. Produsentens historie, forankret i en håndverksmessig og ikke-intervenerende filosofi, utmerker seg gjennom omhyggelig vingårdsdrift og en søken etter et autentisk uttrykk, der tradisjon møter en smidig nysgjerrighet på nye vinifikasjonsmuligheter. På dette vineriet tar arbeidskulturen form gjennom respekten for vinmarken: manuell innhøsting, nøye utvelgelse av druene, spontan gjæring og lang lagring som gir tiden ro til å virke, uten tekniske tvangsgrep, slik at jordsmonnets mineralitet og det organiske materialets tetthet kan tre frem. Les Chalasses Vieilles Vignes utmerker seg ved evnen til å representere en vertikal dimensjon av Jura, der betydningen av gamle vinmarker kommer til uttrykk i struktur og lagringsdyktighet, med et komplekst aromabilde som utvikler seg gjennom årene på flaske. Ved duftanalysen fremtrer innslag av tørket frukt, toner av sitrusskall, hint av honning og en subtil mineralitet som minner om tørr stein, ledsaget av delikate tanniner og en saltaktig friskhet som forsterker ettersmaken. I produsentens mangfoldige sortiment har denne hvitvinen en fremtredende plass: Den er ikke bare en paradevin, men en bærende søyle som gjør det mulig å sammenligne druesorter, metoder og områder, samtidig som den forblir tro mot en kompromissløs kvalitetsfilosofi. Vinen egner seg derfor som ledsager til ettertenksomme stunder eller nøkterne, men raffinerte kombinasjoner, der den kan følge smaksrike retter uten å miste balansen, og blir et referansepunkt for dem som utforsker Juras dybde med klokskap og tålmodighet. I STELT samsvarer denne vinen med posisjoneringen av autentisitet, dybde og særpreg som styrer utvalget, og tilbyr et autentisk vindu mot Jura og språket til Domaine Ganevat Les Chalasses Vieilles Vignes (blanc) 2009 AOC 0,75l.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958602565,"sku":"DOMGAN-LESCHAVIE-JUR-09-075","price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Les-Chalasses-Vielles-Vignes-blanc-2009-AOC-075l.jpg?v=1788874312"},{"product_id":"domaine-ganevat-les-grands-teppes-vieilles-vignes-chardonnay-2010-075","title":"Domaine Ganevat Les Grands Teppes Vieilles Vignes (chardonnay) 2010 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Les Grands Teppes Vieilles Vignes Chardonnay 2010 AOC 0,75l er en hvitvin fra de gamle vinrankene på Les Grands Teppes, i hjertet av Jura, der den kalk- og mergelholdige jorden og en konstant ventilasjon gir Chardonnay en saltaktig struktur og en personlighet som hever seg over årgangen: 2010-årgangen, moden og intens, oppleves her som en erklæring om terroiret, med evne til å forbli klar og klangfull over tid. Produsentens historie er historien om et familiehus som finner sin styrke i balansen mellom tradisjon og nysgjerrighet, ledet av en arbeidsfilosofi som prioriterer biologisk mangfold i vinmarken, nøyaktig manuell innhøsting, spontan gjæring og en kjeller der inngrepene er minimale, men målrettede. Navnet Ganevat er synonymt med konsekvens: en vinproduserende slekt som har valgt å fortelle terroirets historie uten kunstgrep, ved å overlate spontaniteten til mosten og nyansene til tiden. I dette perspektivet utmerker Les Grands Teppes Vieilles Vignes seg med en profil som unngår enkel ytre effekt og i stedet prioriterer en selvstendig dybde: vinstokkenes alder gjenspeiles i en kontrollert konsentrasjon, i en vin som står imot moter og heller tilbyr en langsomt utfoldet lesning av terroiret. Stilistisk har vinen en elegant tekstur, en bouquet av modne sitrusfrukter, mandarinskall og en mineralsk tone som minner om våt stein og havsalt, ledsaget av spor av ristet mandel og en urteaktig delikatesse som minner om gyvel og hvit pepper. I munnen viser den en struktur smykket med en vibrerende syre som bærer en fyldig, saltpreget karakter, en kropp som ikke er kunstig, men polert, og en utholdenhet som avdekker det kalde lyset fra den vinterlige jurassiske geologien: balansen mellom mineralitet, frukt og fatmodnet, myk tanninstruktur gjør denne Chardonnay-vinen til et tydelig innslag i de mest oppmerksomme smakingene. Vinens rolle i Domaine Ganevats sortiment er som et manifest for lettbeint seriøsitet, med evne til å ledsage retter fra både hav og land med samme naturlighet; den utmerker seg som et nøkkelverk for dem som utforsker regionen og søker en flaske som kan lagres uten å miste identiteten. I dette perspektivet legemliggjør Les Grands Teppes Vieilles Vignes Chardonnay 2010 STELT-ideen om autentisk råvare, avmålt tid og levende terroir – et bevisst valg for den som ser vin som en langsom og meningsfull opplevelse.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958635333,"sku":"DOMGAN-LESGRATEP-JUR-10-075","price":220.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Les-Grands-Teppes-Vieilles-Vignes-chardonnay-2010-AOC-075l.jpg?v=1788874314"},{"product_id":"domaine-ganevat-les-resistants-2017-075","title":"Domaine Ganevat Les Resistants 2017 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Les Resistants 2017 AOC 0,75l fremstår som et vindu mot Jura på flaske, i stand til å formidle kompleksiteten i et land av stein, vind og hav på harmonisk vis, gjennom en vin som springer ut av et bevisst håndverk: egne vinmarker dyrket etter biodynamiske prinsipper og en vinifikasjon basert på spontangjæring med stedegne gjærstammer og minimal inngripen, for å bevare fruktens renhet uten å gi avkall på dybde og spenning; historien til vinkjelleren, født av en familietradisjon med dype røtter i området, er bygget på en arbeidsfilosofi som setter omsorgen for vinmarken, tålmodigheten ved modningen og en konstant nysgjerrighet etter å uttrykke hver årgangs særegne karakter i sentrum; identiteten til produsenten bygger på en nøktern eleganse og en vinpraksis som prioriterer terroirets transparens, minimal inngripen og respekten for balansen mellom mineralitet, frukt og langsom utvikling over tid; Les Resistants skiller seg ut i en serie som omfatter flere uttrykk fra produsenten, med sin evne til å forene umiddelbar tilgjengelighet og strukturell dybde, og byr på en vin som overrasker med personlighet uten å ty til kunstgrep: en velbalansert årgang, med markant smakskraft og en aromatisk hukommelse som utvikler seg slurk for slurk; stilistisk har den en gyllengul farge, teksturen er kremet, men eksploderer i en friskhet som leder tankene til kalksteinen i jordsmonnet, med duft av sitrusskall, hvit pepper, et floralt hint og en lett mineralsk burrata-note; i munnen merkes en salt struktur, en tydelig mineralsk vibrasjon og en ettersmak som forlenger avslutningen, der man aner en bemerkelsesverdig tannineleganse og en tilbakevendende mildhet som inviterer til en ny slurk; vinen spiller en sentral rolle i produsentens serie som et vitnesbyrd om evnen til å fortelle, uten prangende virkemidler, om en region som ofte blir til et minne før den blir stylistisk: Les Resistants blir dermed en nøkkel til forståelse for den som søker en vinform som er moderne, men forankret, og som kan ledsage ulike øyeblikk, fra aperitiff til et lett måltid, uten å miste verdighet eller presisjon; i tråd med STELT-posisjoneringen uttrykker denne 2017-årgangen balanse, presisjon og en stedfortelling som inviterer til langsomme og bevisste smaksopplevelser.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958668101,"sku":"DOMGAN-LESRES-JUR-17-075","price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Les-Resistants-2017-AOC-075l.jpg?v=1788874317"},{"product_id":"domaine-ganevat-les-survivants-2017-075","title":"Domaine Ganevat Les Survivants 2017 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Les Survivants 2017 AOC 0,75l er en vin som oppstår i møtet mellom et terroir preget av tiden og en hånd som arbeider lyttende, og som er i stand til å gjengi Juras mineralske fylde i munnen og den subtile elegansen i en vinkjeller som prioriterer den langsomme harmonien mellom frukt, jordsmonn og klima. Den byr på en sosial, men dypt forankret tolkning av området. Produsentens historie er vevd sammen med en familietradisjon som gjennom årene har gjort Domaine Ganevat til et referansepunkt for dem som søker autentisitet og stringens: en virksomhet som har kommet til å feire Juras karakter gjennom en vinifikasjonsfilosofi som vanskelig lar seg styre av moter, og som er rettet mot biologisk mangfold, respektfull forvaltning av jordsmonnet og en vinkjeller som prioriterer spontane gjæringer og omhyggelig modning. Les Survivants inngår dermed i produsentens DNA som et vitnesbyrd om konsekvens, en cuvée som gjenspeiler oppmerksomheten rundt gamle vinstokker, det tålmodige utvalget av druer og ønsket om å gi vinen en tydelig stilistisk identitet, langt fra kunstgrep og tomme løfter. I den sensoriske profilen merkes en elegant vertikalitet umiddelbart: lys farge, nyanser som varierer med årgangen, aromaer av hvit frukt, sitrusskall, et subtilt blomsternyanse og et saltaktig preg som minner om kontakten med den underliggende berggrunnen. I munnen kommer en tett, men polert tekstur frem, med livlige syrer og en mineralitet som følger smaken mot en lang, ren og vedvarende frisk avslutning. Dette gjør Les Survivants til et tilbud som kan ledsage retter på høyt nivå og lagrede oster uten å virke prangende. Innenfor Domaine Ganevats sortiment har denne vinen en fremtredende plass som en kronikør for Jura-terroiret og som en bro mellom vintradisjon og samtidens behov for smaksmessig transparens. Den gir forbrukeren et pålitelig referansepunkt for dem som søker en autentisk tolkning av AOC-betegnelsen og den franske geografiske konteksten. I tråd med STELTs posisjonering uttrykker Les Survivants 2017 nøkternhet, presisjon og en autentisk dialog med terroiret.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958700869,"sku":"DOMGAN-LESSUR-JUR-17-075","price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Les-Survivants-2017-AOC-075l.jpg?v=1788874318"},{"product_id":"domaine-ganevat-les-vignes-de-mon-pere-2002-075","title":"Domaine Ganevat Les Vignes de Mon Pere 2002 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Les Vignes de Mon Père 2002 AOC 0,75l er en vin som forteller om et område og en arbeidsfilosofi som går gjennom generasjoner: en flaske som vitner om hva en gammel vinmark og en håndverksmessig tilnærming kan uttrykke, i balanse mellom presisjon og uttrykksfrihet. Fra Jura-regionen, i området rundt Arbois og Pupillin, fremhever denne etiketten et familiearbeid som verdsetter tiden som trengs for å utvikle kompleksitet uten å gi avkall på troskapen til jordsmonnet. Produsentens historie er vevd sammen med familiens tradisjon for å dyrke vinmarker med et sterkt uttrykksmessig potensial, der nysgjerrigheten på jordsmonnets skjulte historier styrer enhver beslutning om vinifikasjon og enhver valg av tilnærming. Produksjonsfilosofien prioriterer minimal innblanding: naturlige gjæringer, bruk av stedegne gjærstammer og en modningsprosess som favoriserer nøytrale beholdere og gammelt treverk, slik at vinen kan utvikle seg uten tvang og samtidig by på spenst og dybde. Sammenlignet med andre produsenter i regionen skiller Les Vignes de Mon Père seg ut gjennom oppmerksomheten på gamle vinmarker og evnen til å balansere en skarp mineralitet med aromatisk rikdom, med en signatur som ikke roper, men likevel er tydelig, og som forteller om terroiret på en avmålt og autentisk måte. I denne årgangen fremstår smaken som en balanse mellom strenghet og ynde: et mineralsk preg som minner om den smuldrende steinen i jordsmonnet, diskrete toner av ristet preg og sitrus, samt en struktur som støtter munnen uten å være redd for å gi plass til en myk eleganse og en avslutning som varer lenger enn den siste slurken. Innenfor Domaine Ganevat-serien representerer Les Vignes de Mon Père et grunnleggende spor i produsentens stilistiske søken, en flaske som inviterer til en oppmerksom lesning av tid og jord. I STELT-sortimentet fremstår denne vinen som en sober, dyp og autoritativ opplevelse, i stand til å samsvare med en kvalitetsvisjon som prioriterer substans, innhold og tid.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958733637,"sku":"DOMGAN-LESVIGDE-JUR-02-075","price":1217.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Les-Vignes-de-Mon-Pere-2002-AOC-075l.jpg?v=1788874321"},{"product_id":"domaine-ganevat-vin-jaune-2009-066","title":"Domaine Ganevat Vin Jaune 2009 AOC 0,66l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Vin Jaune 2009 AOC Jura 0,66l er en flaske som forteller historien om Jura gjennom perspektivet til en familiedrevet vingård grunnlagt takket være Jean-François Ganevats innsats, en sentral skikkelse i regionens vinrenessanse, som forener teknisk grundighet, respekt for jorden og eksperimentell nysgjerrighet i et helhetlig og gjenkjennelig uttrykk. Produsentens historie er knyttet til en arbeidsfilosofi som prioriterer bærekraft og sans for detaljer: vinmarker dyrket med naturlige metoder, strengt manuell innhøsting, spontane gjæringer overlatt til naturkreftene og lagring på trefat som utvikler kontrollert oksidasjon uten å gi avkall på den jernholdige og mineralske spensten som kjennetegner terroiret i Jura. Sammenlignet med andre vingårder i samme appellasjon utmerker Domaine Ganevat seg med balansen mellom aromatisk kraft og finesse, evnen til å hente ut en kompleksitet fra Savagnin som utvikler seg med årene og forblir livlig i munnen, takket være nøye kontroll av avlingene, et fargeuttrykk som heller mot rav og en smaksmessig dynamikk som beholder dybden også i modne årganger. Vin Jaune 2009 har en gyllenravfarget og dempet glans, og på nesen byr den på noter av valnøtt, ristet mandel, kandisert appelsinskall og hint av safran, sammen med en finstemt trekarakter som ikke overdøver den tørkede frukten; i munnen har den markant saltsødme, en smidig, men tydelig struktur og en avslutning som inviterer til å betrakte tiden som hovedingrediensen – en egenskap som går igjen i hele produsentens sortiment og plasserer denne vinen blant husets mest emblematiske referanser. Avslutningsvis legemliggjør denne flasken balansen mellom håndverksmessig arv og et moderne perspektiv som STELT hyller ved å tilby viner som kan fortelle om et terroir, en historie og en form for omsorg, og som gir den som smaker en raffinert og varig opplevelse.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958766405,"sku":"DOMGAN-VINJAU-JUR-09-066","price":260.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Vin-Jaune-2009-AOC-066l.jpg?v=1788874322"},{"product_id":"domaine-ganevat-vin-jaune-2012-066","title":"Domaine Ganevat Vin Jaune 2012 AOC 0,66l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Vin Jaune 2012 AOC 0,66l er en levende side av Jura som forteller hvordan tradisjon kan forvandles til et oksidativt og komplekst uttrykk når terroiret møter en myk, men bestemt arbeidsfilosofi, født i Arbois, i hjertet av appellasjonen Vin Jaune, legemliggjør denne vinen kulturen i et hus som arbeider vinmarkene med varsom hånd, prioriterer manuell innhøsting og en tilnærming med minimal intervensjon, og overlater utviklingen til trefat og tid; produsentens historie er en historie om familie og nysgjerrighet: en liten kjeller i størrelse, men enorm i visjon, i stand til å forvandle Savagnin til uttrykk som forteller både om den friske luften fra åsene og om dybden som bare oksidativ lagring kan gi; produksjonsfilosofien er sentrert rundt balansen mellom kontroll og spontanitet: vinene modnes langsomt, uten tvang, i nøkterne omgivelser der lyset er dempet og driften av anleggene er minimalistisk, slik at gjær og oksygen kan styre forvandlingen; særtrekkene er et hint av hasselnøtt, et preg av appelsinskall, en nyanse av safran og en saltaktig fylde som brer seg i munnen og etterlater et komplekst spor som ikke lett tar slutt; teksturen er elegant, med en kontrollert mykhet og en presisjon som passer både lagrede oster og retter med sopp og kremet ris; vinens rolle i produsentens sortiment er å tilby en langlivet og kontemplativ dimensjon, i stand til å ledsage robuste måltider, men også fungere som hovedperson i smakinger med oppmerksomhet på utviklingens nyanser; appellasjonen Vin Jaune og det geografiske området Jura gir produktet en tydelig geografisk og historisk vev, mens etiketten 2012 forteller om en årgang som over tid har befestet et fint balansert oksidativt særpreg; avslutningsvis foretrekker STELT å konkludere med en setning som bekrefter autentisitet, terroir og lang levetid: et konkret valg for den som søker en palett av modne smaker, en presis tilstedeværelse i glasset og et løfte om utvikling over tid.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958831941,"sku":"DOMGAN-VINJAU-JUR-12-066","price":302.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Vin-Jaune-2012-AOC-066l.jpg?v=1788874324"},{"product_id":"domaine-ganevat-vin-jaune-2006-066","title":"Domaine Ganevat Vin Jaune 2006 AOC 0,66l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Vin Jaune 2006 AOC 0,66l er en flaske som forteller en historie om et terroir, men også om en arbeidsfilosofi som har fått en sentral plass i vinlandskapet i Jura: Savagnin, som kommer fra vinmarker i området rundt Arbois, følger over tid en utvikling som fremhever modenhet og kompleksitet, med lagring på trefat der oksidasjon blir et kreativt virkemiddel, ikke en feil. Resultatet er en intens gyllen farge, en elegant tekstur og en følelse av dybde som inviterer til en ettertenksom og langvarig smaking. Produsentens historie er historien om et familiedrevet hus som har gjort sin egen identitet til en gjenkjennelig signatur: Domaine Ganevat har utmerket seg med et håndverksmessig perspektiv og en nærmest manisk sans for detaljer, der overflødige elementer er fjernet til fordel for et autentisk uttrykk av terroiret, vinmarkene og lagringstidene, mens tålmodigheten får gjøre hver årgang til et historisk spor av stedet. Produksjonsfilosofien kommer her til uttrykk gjennom et arbeid med respekt for råmaterialet, begrensede avlinger, spontan gjæring og en fatforvaltning som prioriterer balansen mellom oksidativ motstandskraft og aromatisk vitalitet, uten unødvendig manipulasjon: målet er en tilstedeværelse som overbeviser gjennom integritet, karakter og lagringsdyktighet, med viner som får større dybde med årene uten å miste sitt opprinnelige driv. Særpreget og det unike kommer til syne i måten denne Vin Jaune byr på aromatiske toner av ristede nøtter, sitrusskall, fine kryddertoner og et lett mineralsk preg; i munnen utmerker den seg med en silkemyk tekstur, en saltaktig friskhet som understøtter den oksidative sødmen, og en vedvarende lengde som etterlater et minne om strukturell eleganse, uten å gi avkall på en raffinert spenning som leder smakingen fra slurk til slurk. I Domaine Ganevat-serien har denne vinen en fremtredende plass og fungerer som et symbol på en stadig søken: dette er versjonen som best rammer inn produsentens identitet og evne til å forvandle tidsreserver til en fullendt opplevelse, samtidig som den gir en unik nøkkel til å forstå terroiret og dets potensial. Avslutningsvis representerer Vin Jaune 2006 fra Domaine Ganevat et verdifullt valg for den som søker autentisitet, terroirets minne og en tilstedeværelse som kan gå i dialog med tiden – en vin som legemliggjør en nøktern og raffinert tilnærming, i tråd med STELT-posisjoneringen.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958864709,"sku":"DOMGAN-VINJAU-JUR-06-066","price":403.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Vin-Jaune-2006-AOC-066l.jpg?v=1788874326"},{"product_id":"domaine-ganevat-vin-jaune-2003-066","title":"Domaine Ganevat Vin Jaune 2003 AOC 0,66l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Vin Jaune 2003 AOC 0,66l er en vin som fremstår som et vindu mot Jura, og som forteller ikke bare om en årgang, men også om en måte å forstå vin på, basert på terroir, tålmodighet og en kompromissløs omsorg for renhet. Den er produsert i en vinregion som har gjort samspillet mellom tradisjon og innovasjon til sitt kjennetegn. Ganevats Vin Jaune kommer fra Savagnin-druer dyrket biodynamisk, håndplukket og vinifisert uten tvungne inngrep, slik at stedegne gjærsopper og kontrollert oksidasjon får styre utviklingen. Produsentens historie er historien om et familiehus som over tid har opparbeidet seg et rykte for integritet og disiplin: et laboratorium under åpen himmel som setter observasjon av tiden, bruk av barrique og gamle fat samt minimal håndtering i kjelleren i høysetet, helt til vinene oppnår evnen til å utvikle seg i flere tiår. Produksjonsfilosofien bygger på tanken om at et stykke terroir kommer tydeligere til uttrykk gjennom færre inngrep enn gjennom utålmodighet: langsom ekstraksjon av stoffene, nøye temperaturstyring, en avmålt oksidasjon som skaper kompleksitet uten karikaturer, og full modning i clavelin-flasken, som forblir en vokter av aromaer av valnøtt, zabaglione og tørkede krydder. Særtrekkene omfatter evnen til å forvandle en enkelt årgang til en lang og allsidig fortelling, oppmerksomhet på vinens sunne kjemi og en særlig følsomhet for terroirets lys og vann, som gir vinen en tydelig mineralsk struktur, en kremet tekstur og en lang levetid som allerede viser seg ved første smak. I denne serien fra Domaine Ganevat har Vin Jaune 2003 en fremtredende plass som referansepunkt for dem som søker en autentisk tolkning av Savagnins arv – en vin i skjæringspunktet mellom tradisjon og modernitet, mellom bevaring og utvikling, med kombinasjoner som kan ledsage lagrede oster, smakfulle sopper og retter fra det lokale kjøkkenet. I tråd med STELT-posisjoneringen formidler dette produktet et presist, elegant og bærekraftig bilde av terroiret, som kan følge tidens smak uten hastverk og med et løfte om lang levetid som inviterer til å vente.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958897477,"sku":"DOMGAN-VINJAU-JUR-03-066","price":227.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Vin-Jaune-2003-AOC-066l.jpg?v=1788874329"},{"product_id":"domaine-labet-cuvee-du-hasard-2018-075","title":"Domaine Labet Cuvee du Hasard 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Cuvee du Hasard 2018 AOC 0,75l er en flaske som fremstår som en håndgripelig fortelling om terroir og en familietradisjon som i generasjoner har skapt viner som vever sammen kompleksitet, raffinement og en vedvarende søken, og som byr ganen på en moderne tolkning av regionen den tilhører, samtidig som den inviterer den som drikker til å stanse et øyeblikk i smakingens flyt for å verdsette den svært fine strukturen. Produsentens historie er gjenkjennelig i kontinuiteten mellom håndverk og nysgjerrighet: en virksomhet som prioriterer omsorgsfull forvaltning av vinmarken, et valg om bare å overføre det naturen gir til riktig tid til vinkjelleren, og en filosofi som ser det daglige arbeidet som det viktigste virkemiddelet for å uttrykke en gjenkjennelig og varig stil. Denne tilnærmingen kommer til uttrykk i en produksjonsfilosofi preget av tålmodighet, presisjon og respekt for naturens elementer; vinkjelleren prioriterer en vinifikasjon som er utformet for å fremheve druesortens karakter og balansen mellom eleganse og spenst, slik at vinen kan modnes langsomt uten tvang, samtidig som tanninstrukturen foredles og den aromatiske kompleksiteten utvikles i en konstant dialog mellom frukt, mineralitet og krydder. Cuvee du Hasards særpreg trer tydelig frem: en dybde som ikke søker umiddelbar pompøsitet, men viser seg i den beherskede energien, fruktens klarhet, de jordlige tonene som definerer vinens personlighet, og den lange avslutningen som etterlater et nøkternt, men vedvarende avtrykk. Sensorisk forteller den om en intens rubinrød farge med granatrøde refleksjoner, en bouquet som forener modne mørke frukter, delikat pepper, en mineralsk tone og hint av kakao, samt en munnfølelse med stor flyt, kremet struktur og tydelige, men polerte tanniner som bærer en balansert struktur og en vedvarende avslutning som innbyr til servering med kraftfulle retter eller en lagret ost. I produsentens sortiment har Cuvee du Hasard en sentral posisjon som en slags identitetsambassadør: Det er vinen som tydelig uttrykker avtrykket til Domaine Labet uten å gi avkall på sin egen unike stemme, og som kan ledsage stunder med ettertenksomt fellesskap og definere en kontinuitetslinje mellom årganger og terroirer. For STELT representerer denne flasken et verdifullt valg tuftet på terroir, tid og stødig hånd, og tilbyr autentisitet, modenhet og et løfte om dybde som blir tydelig over tid.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958995781,"sku":"DOMLAB-CUVDUHAS-JUR-18-075","price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"domaine-labet-fleur-de-savagnin-en-chalasse-2023-075","title":"Domaine Labet Fleur de Savagnin En Chalasse Côtes du Jura 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Fleur de Savagnin En Chalasse 2023 AOC er en hvitvin som taler fra Jura med en særpreget stemme, en autentisk tolkning av Savagnin som forener ren frukt, strålende mineralitet og en subtil dybde som inviterer til ettertanke før glasset løftes; dette er en vin fra det navngitte lieux-dit En Chalasse, i en region der steinen, den kalkholdige jorden og de daglige temperatursvingningene styrer modningen med nærmest kirurgisk presisjon, og der enkelhet ikke utelukker kompleksitet. Domaine Labet uttrykker en familiehistorie med en virksomhetsprofil forankret i Jura-terroiret, i balanse mellom tradisjon og sans for detaljer: en drift av vinmarken basert på respekt for terroiret, en vinifikasjon som prioriterer skånsom håndtering av de naturlige bestanddelene, og en filosofi som søker samsvar mellom fruktens kraft og ledsagelsens raffinement. Denne filosofien kommer til uttrykk i en personlighet som unngår overdrivelser og konsentrerer seg om balanse: kontrollert friskhet, en saltaktig smak som støtter ganen, og en tekstur som virker flytende uten å miste spensten – typiske egenskaper hos dem som arbeider med nøye avveid modning og en modenhet som ikke blir banal. Fleur de Savagnin En Chalasse utmerker seg ved evnen til å by på umiddelbar og åpen duft uten å gi avkall på strukturell finesse: toner av moden sitrus og sitronskall blandes med lette florale assosiasjoner, mens en sparsom mineralsk årestruktur minner om den kalkholdige jorden i Jura; på ganen kjennetegnes den av en slank, men nærværende kropp, en livlig syre som støtter hvert smakinntrykk, og en lang, ren og vedvarende avslutning som forlenger det aromatiske minnet med innslag av mandel og en lett, saltaktig mineralitet som er typisk for området. I sortimentet representerer Fleur de Savagnin En Chalasse en tilgjengelig inngang til Domaine Labets uttrykk, samtidig som den gir et autentisk innblikk i Jura-terroiret og et utgangspunkt for den som ønsker å forstå hvordan Savagnin kan møte moderniteten uten å miste sin identitet. Den fremstår som et elegant valg for en oppmerksom forbruker som søker dybde uten påtrengenhet. I tråd med STELT-posisjoneringen er denne etiketten et sobert og raffinert valg, i stand til å ledsage avmålte hyggestunder og bli værende i minnet som et tegn på karakter, ikke på prangende fremvisning.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959028549,"sku":"DOMLAB-FLEDESAV-JUR-23-075","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Fleur-de-Savagnin-En-Chalasse-Cotes-du-Jura-2023-AOC-075l.jpg?v=1788874331"},{"product_id":"domaine-labet-les-varrons-chardonnay-2022-075","title":"Domaine Labet Les Varrons Chardonnay 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Les Varrons Chardonnay 2022 AOC 0,75l er en hvitvin som presenterer en moderne tolkning av Chardonnay, i stand til å fortelle om et landskap og en årgang gjennom en elegant konsentrasjon av frukten og en mineralsk stemme som merkes allerede ved de første duftinntrykkene og følger smaksopplevelsen konsekvent, fra det typiske produksjonsområdet for denne appellasjonen. Bak denne flasken står Domaine Labet, en familiebedrift som har formet sin identitet med respekt for vinmarken, tradisjonen og kontrollert innovasjon: et vinhus som forener sans for detaljer, valg av vinmarker og en produksjonsfilosofi rettet mot balansen mellom kontrollert modning, behersket bruk av tre og vinens renhet. Les Varrons er selve kjennetegnet på en bedriftsvisjon som evner å forvandle en klassisk druesort til et produkt som kan spille sammen med ulike gastronomiske sammenhenger, fra sjømat til vegetarmat, og videre til elegante, men nøkterne retter. Årgangen 2022 fremhever et smaksvev som prioriterer friskhet, lengde og en lett mineralsk spenning: en bouquet som blander toner av hvit frukt, bergamott og en delikat blomsternyanse, mens ganen utmerker seg med tydelig salthet, lett alkoholpreg og en smidig struktur som unngår tyngde og etterlater en ren og innbydende avslutning. Vinifikasjonsvalgene – takket være nøye håndtering av innhøstingen, en rolig gjæring og en minimalt inngripende lagring – lar vinen uttrykke sin identitet uten tilsløringer, samtidig som fruktens renhet og drikkens geometri fremheves. I Domaine Labets sortiment har Les Varrons Chardonnay 2022 en sentral plass: den er ikke bare et sommerlig alternativ eller et lett valg til enkle forretter, men et eksempel på hvordan en region kan tilby viner som forener umiddelbarhet og lagringsdyktighet, energi og behersket eleganse, og gjør hver slurk til en invitasjon til å reflektere over terroiret og vinmakerens engasjement. For den som søker en Chardonnay med diskret eleganse og velavstemt balanse, representerer denne vinen et valg i tråd med STELTs posisjonering – et løfte om en sober, men skarp stil, i stand til å ledsage ettertenksomme smaksopplevelser og forvandle dem til delte minner som er enkle å huske.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959061317,"sku":"DOMLAB-LESVARCHA-JUR-22-075","price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"domaine-labet-les-varrons-chardonnay-numero-2-2018-075","title":"Domaine Labet Les Varrons Chardonnay Numero 2 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Les Varrons Chardonnay Numero 2 2018 AOC Arbois er en vin som byr på en velbalansert og samtidig vibrerende tolkning av området Jura, en flaske på 0,75 l som diskret forteller om jorden, vindene og det grundige arbeidet i en vinkjeller som har gjort balansen mellom tradisjon og innovasjon til sitt kjennetegn, et uttrykk som retter blikket mot nåtiden uten å miste minnet av syne; historien til Domaine Labet er vevd sammen med en slektshistorie av vinbønder som har forvandlet en liten familieeiendom til et referansepunkt for dem som søker viner med en autentisk sjel, dyrket med respekt for jordsmonnet, utvalg av friske vinstokker og omhyggelig utførte innhøstinger; produksjonsfilosofien bygger på en minimal intervensjonstilnærming, bærekraftig forvaltning av vinmarkene og en vinifikasjon som fremhever råmaterialet uten å overbelaste det, og overlater utfordringen med modningen til klimaforholdene og tiden; særpreg kommer tydelig frem i Les Varrons’ uttrykk: en klar mineralitet, en elegant struktur og en mineralsk friskhet som inviterer til neste slurk, egenskaper som oppstår fra kalkrike jordsmonn typiske for Jura og en kontrollert modning som bevarer den aromatiske ryggraden uten å ty til kunstgrep; på nesen og ganen: lys strågul farge, gylne reflekser, aromaer av moden sitrus, hvitt eple og et mandelpreg som følger en frisk, smidig og lang munnfølelse, i stand til å utvikle seg langsomt i glasset; innenfor Domaine Labets sortiment har Les Varrons Chardonnay Numero 2 2018 en sentral plass for dem som ønsker en tolkning av Chardonnay fra Jura som forener teknisk presisjon og raffinert nytelse, perfekt til fisk, skalldyr eller ferske oster, og gir en gastronomisk opplevelse som formidler terroir og stil uten kompromisser; avsluttende formuleringer i tråd med STELT-posisjoneringen: et valg som uttrykker terroir, grundighet og autentisitet, i tråd med STELT-posisjoneringen.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959094085,"sku":"DOMLAB-LESVARCHA-JUR-18-075","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Les-Varrons-Chardonnay-Numero-2-2018-AOC-075l.jpg?v=1788874333"},{"product_id":"domaine-labet-les-varrons-chardonnay-vieilles-vignes-2022-075","title":"Domaine Labet Les Varrons Chardonnay Vieilles Vignes 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Les Varrons Chardonnay Vieilles Vignes 2022 AOC 0,75l er en hvitvin som forteller om La Côte, kantonen Vaud, der gamle Chardonnay-vinstokker lever i balanse mellom innsjøbris og leirholdig siltjord, og gir et tydelig, elegant og balansert uttrykk for området. Historien til Domaine Labet er en familiepreget fortelling: I generasjoner har huset dyrket vinmarkene sine med tålmodighet og flettet sammen tradisjon og metodisk nysgjerrighet for å skape en gjenkjennelig stil i vinkjelleren, i tråd med landskapet. Produsenten ser arbeidet i vinmarken som en filosofi og foretrekker diskrete inngrep, begrensede avlinger og nøye styring av modningen for å bevare friskhet og syre som grunnlaget for hver vin. I denne flasken kommer først og fremst en ren presisjon til uttrykk: De gamle vinstokkene som utgjør Les Varrons, gir struktur uten tyngde, og lagringen, styrt av balansen mellom alkoholinnhold og mineralitet, følger en vertikal linje som unngår overdreven bruk av tre, og prioriterer en subtil integrasjon med gjær på fint bunnfall. Den aromatiske profilen omfavner noter av moden sitrus, hvit fersken, sitronskall og et glimt av maritim saltholdighet som minner om nærheten til innsjøen, beriket med et nyansert preg av frisk mandel og hvit pepper. I munnen avslører Les Varrons Chardonnay Vieilles Vignes 2022 en skarp saltholdighet og en silkeaktig kremethet, med en velavstemt friskhet som bærer en lang og ren munnfølelse, i stand til å utvikle seg med luft i glasset uten å miste sammenhengen. Dette er en vin som tydelig hører hjemme i sortimentet til Domaine Labet, og som fungerer som et referansepunkt for dem som søker en streng, men karakterfull hvitvin; den er ideell til retter med skalldyr, ovnsbakt fisk, gratinerte grønnsaker eller ferske oster, og gir også en elegant mulighet for kontrollert lagring for dem som vil oppdage hvordan de mineralske nyansene forsterkes over tid. I STELT-posisjoneringen fremstår Domaine Labet Les Varrons Chardonnay Vieilles Vignes 2022 som et uttrykk for sober autentisitet, med evne til å forene presisjon og kontemplativ nytelse uten å gi avkall på en vev av stedstilhørighet og minner.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959126853,"sku":"DOMLAB-LESVARCHA-JUR-22-075Z","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Les-Varrons-Chardonnay-Vieilles-Vignes-2022-AOC-075l.jpg?v=1788874334"},{"product_id":"domaine-labet-savagnin-elevage-long-2016-075","title":"Domaine Labet Savagnin Elevage Long 2016 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Savagnin Elevage Long 2016 AOC 0,75l er en hvitvin som forteller om Jura gjennom et strengt og avmålt språk, med evne til å forbli åpen for tiden og avdekke nye nyanser over tid, samtidig som den tilbyr en kontekstuell ramme av stor eleganse: de eksponerte og modne vinmarkene, dyrket med jevnlig omsorg, har bidratt til å forme en frukt som utmerker seg med tetthet, friskhet og en mineralsk tone som synes å tørke langsomt ut i avslutningen. Produsentens historie flettes sammen med en familietradisjon som har visst å foredle råvarene, samtidig som den har bevart en laboratoriefilosofi tuftet på menneskets erfarne blikk, landbruksarbeidenes tålmodighet og kjellerens presisjon: her blir oppmerksomheten på detaljer et felles språk, og tilbøyeligheten til vertikalitet gjenspeiles i samsvaret mellom årganger, stiler og resultater. Produksjonsfilosofien bygger på nøye forvaltning av vinmarkene, innhøsting på riktig tidspunkt for å bevare fruktens renhet og lang modning i trebeholdere som lar vinen puste uten å miste sin identitet; tilnærmingen er å ikke tvinge naturen, men å ledsage den med balanse, slik at Savagnin kan utvikle en særpreget personlighet som utvikler seg over tid. Særtrekk og unikhet sammenlignet med andre lignende produsenter kommer til uttrykk i håndteringen av kontrollert oksidasjon og en syrlig spenst som bærer et rikt aromatisk register, med toner av tørket frukt, hvit pepper, gyvel og et lett sitrusstikk som forblir innkapslet i ganen; teksturen er kremet, men aldri overdådig, og avslutningen avdekker en markant mineralitet som inviterer til å nippe langsomt. Savagnin Elevage Long har en sentral plass i produsentens sortiment: den er ikke bare en hvitvin, men en studie i tid, i stand til å ledsage kraftfulle retter, modne oster eller en kveld med ettertenksom samtale om tålmodighetens verdi i vinkjelleren. Avslutningsvis samsvarer denne vinen med STELT-posisjoneringen ved å være autentisk, dyp og langlivet, et valg som belønner dem som søker et konkret og særpreget tilbud, i stand til å følge tiden uten å miste sin identitet.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959159621,"sku":"DOMLAB-SAVELELON-JUR-16-075","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Savagnin-Elevage-Long-2016-AOC-075l.jpg?v=1788874336"},{"product_id":"domaine-labet-savagnin-maceration-2023-075","title":"Domaine Labet Savagnin Maceration 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003eDomaine Labet Savagnin Maceration 2023 AOC 0,75l er en vin som forteller om Jura gjennom en presis og terroirrespektfull vinkjellerpraksis, født av møtet mellom en familietradisjon og en kontinuerlig søken etter aromatisk renhet. Vinhuset Domaine Labet, en historisk aktør som har vokst frem gjennom innsatsen til en familie med sterke bånd til dette området, utmerker seg med omsorgsfull vinmarksforvaltning og en filosofi som vektlegger en varsom hånd, minimale inngrep og en behersket bruk av teknikker for å la råmaterialet tre frem uten å dramatiseres. I denne sammenhengen blir Savagnin Maceration til, en tolkning av druesorten savagnin som prioriterer en kontrollert maserasjon for å utvide den sensoriske paletten, samtidig som vinen beholder balanse og en silkemyk tekstur. Druene høstes ved riktig modningspunkt og følges opp i vinkjelleren med en vinifikasjon som fremmer en elegant gjæring, etterfulgt av en lengre kontakttid som fremhever den aromatiske skallmassen og jordsmonnets mineralitet. Resultatet er en vin som imponerer med sin kompleksitet uten å virke tung: noter av tørket frukt, appelsinskall, en lett maritim saltholdighet og innslag av hvit pepper viser seg i duften, og på ganen utfolder de seg i en struktur som forener friskhet, dybde og en lett, kontrollert oksidasjon som tilfører dybde uten noen gang å overskygge fruktens renhet. Denne Savagnin Maceration har en sentral plass i produsentens sortiment og fungerer som en bro mellom prosjektviner og klassiske referanser, samtidig som den gir en inngang for dem som ønsker å utforske balansen mellom stedstypisk uttrykk og en elegant oppbygning. Det geografiske området Jura, med sine kalkrike jordsmonn og sitt karakteristiske lys, gir en vin som inviterer til ettertenksomme smakinger og nøkterne kombinasjoner med lokale retter, lagrede oster og forretter basert på skalldyr; i STELT-sammenheng uttrykker denne vinen en filosofi preget av nøkternhet, presisjon og lagringsdyktighet, der hver slurk avdekker en historie om området, arbeidet og engasjementet.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959225157,"sku":"DOMLAB-SAVMAC-JUR-23-075","price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Savagnin-Maceration-2023-AOC-075l.jpg?v=1788874337"},{"product_id":"domaine-labet-savagnin-maceration-2020-075","title":"Domaine Labet Savagnin Maceration 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Labet Savagnin Macération 2020 AOC 0,75l\u003c\/strong\u003e fremstår som en karakterfull hvitvin fra hjertet av Jura, et land av stein og vind, der møtet mellom tradisjon og nysgjerrighet gir form til et elegant og autoritativt uttrykk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHistorien til Domaine Labet forteller om en familie vinbønder med sterke bånd til området rundt Arbois og en søken som setter den daglige omsorgen for vinmarkene, skånsom bearbeiding og et langsiktig perspektiv i sentrum. Huset har over tid bygget en identitet basert på oppmerksomhet på detaljer, kyndig bruk av naturressurser og et ønske om å tilby viner som med presisjon og konsekvens formidler stedet de kommer fra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProduksjonsfilosofien bygger på en varsom håndtering av vekstsyklusen, manuell innhøsting og spontan gjæring som gir plass til særpreget i druen Savagnin. Den kontrollerte maserasjonen, som varer over tid på drueskallene, gir vinen en lett ravfarget tekstur og en struktur som støtter friskheten uten å gjøre aromaprofilen tung. Kontakt med beholdere som fremmer oksygentilførsel, lar vinen utvikle seg langsomt og gir en kompleksitet som blir rikere med tiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBlant de karakteristiske elementene finner vi en tydelig mineralsk spenning, ledsaget av toner av kandisert sitrus, bitter appelsinskall, tørket frukt og et streif av aromatiske urter som leder tankene til undergrunnen i Jura. I munnen er uttrykket tørt, men omsluttende, med en fin perlende saltholdighet og en mineralitet som blir værende i avslutningen og gir renhet og dybde uten noen gang å bli svulstig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInnenfor produsentens sortiment representerer denne utgaven av Savagnin Macération en moderne tolkning av terroiret, med evne til å spille sammen med ulike mennesker og matbord: Den er ideell til kraftige oster, soppsupper, retter basert på ris eller avskallede kornsorter, og egner seg til gjennomtenkte smaksreiser der den sensoriske hukommelsen gjenoppdager områdets historie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvslutningsvis kan forbindelsen til STELT-filosofien leses i hver detalj: Denne strenge, autentiske og essensielle vinen inviterer deg til å stoppe opp, nyte utviklingen og anerkjenne konsekvensen i et arbeid som ser på tiden som terroirets viktigste allierte.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959257925,"sku":"DOMLAB-SAVMAC-JUR-20-075","price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Savagnin-Maceration-2020-AOC-075l.jpg?v=1788874339"},{"product_id":"domaine-labet-vin-jaune-2015-066","title":"Domaine Labet Vin Jaune 2015 AOC 0,66l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Vin Jaune 2015 AOC Jura 0,66l er en vin som fungerer som en bro mellom håndverkstradisjon og moderne nysgjerrighet, født i hjertet av Jura, der Savagnin kommer til uttrykk med kompleksitet og lang levetid, lagret etter prinsippene for lang modning i tre, som beskytter vinen med et gjærlag og bygger dens oksiderte identitet uten å gi avkall på den iboende friskheten. Historien til Domaine Labet forteller om en familiedrevet virksomhet med dype røtter i området rundt Arbois, der den oppmerksomme ledelsen gjennom tredje eller fjerde generasjon har tatt vare på gamle metoder og et moderne syn på vindyrking: respekt for jordsmonnet, valg av stedegne druesorter og en langsom foredling som lar vinen modnes i pålitelige og godt forvaltede trefat. Produksjonsfilosofien og arbeidsmetoden bygger på en balanse mellom tradisjon og presisjon: innhøsting uten hastverk, omhyggelig utvelgelse av sunne drueklaser, moderate inngrep og en nøye kjellerstyring som prioriterer minimal kontakt med temperaturendringer og temperatursvingninger, for å bevare de aromatiske særtrekkene og utvikle et gradvis voksende duftbilde. Særtrekkene omfatter bruk av eldre fat som kombineres med lange modningsperioder, der gjærlaget fremmer en kontrollert oksidasjon som kan skape toner av mandel, ristet hasselnøtt, appelsinskall og et subtilt krydderpreg som trer frem med tiden og gir kompleksitet uten tyngde. På nesen og ganen: gyllent ravfarget utseende, stemningsfulle aromaer av tørket frukt, hvit pepper, vanilje og et lett hint av muskatnøtt, etterfulgt av en tørr og silkeaktig munnfølelse, med en gjenværende friskhet som balanserer den aromatiske rikdommen og inviterer til utvikling i kvalitetsglass. Vinens rolle i Domaine Labets sortiment: Vin Jaune representerer det uttrykksmessige høydepunktet, et håndgripelig bevis på virksomhetens evne til å omsette terroiret til en oksidativ cuvée som tåler tidens tann, og som harmonisk integrerer de mer subtile tolkningene av Sassone Savagnin med en moderne tilnærming til fatforvaltning og lagring. Avslutningsvis knytter denne vinen seg til STELT-posisjoneringen ved å fremheve langsomhet som en grunnleggende verdi: en invitasjon til å stanse opp, observere innholdets langsomme utvikling og tenke på tiden som en avgjørende ingrediens i smakingen, og tilbyr en autentisk og raffinert opplevelse i balanse mellom minne og nåtid.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959290693,"sku":"DOMLAB-VINJAU-JUR-15-066","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"francois-rousset-martin-chardonnay-la-chaux-2019-075","title":"Francois Rousset-Martin Chardonnay La Chaux 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eFrancois Rousset-Martin Chardonnay La Chaux 2019 AOC 0,75l er en hvitvin som oppstår gjennom balansen mellom terroir, omsorg og riktig lagringstid, utviklet for dem som søker en raffinert tolkning av Chardonnay uten prangende uttrykk, med en fransk opprinnelse som ramme. Produsentens historie er forankret i en familietradisjon preget av respekt for området og en vedvarende søken etter eleganse: en liten vingård, erfarne hender og en filosofi som setter presisjon og konsistens foran tidens moter. Vingårdens identitet bygger på et helhetlig syn på vinmarken og flasken, der utvalgte vinmarker, manuell innhøsting og nøye håndtering av druene bevarer friskhet og aroma, mens AOC-betegnelsen fungerer som en garanti for opprinnelse og kvalitet. Produksjonsfilosofien legger vekt på å lytte til jordsmonnet og klimaet, med gjæring ved lave temperaturer og en målrettet modning som harmoniserer frukt, mineralitet og en lett kompleksitet uten overdreven påvirkning. Særtrekk ved La Chaux er en tydelig aromatisk tilstedeværelse og en smakstekstur som kombinerer livlighet og dybde: noter av sitrus, hvitt eple og et mineralsk preg som minner om våt stein, balansert av en kontrollert mykhet som unngår overdreven krydder- eller vaniljepreg. Disse egenskapene gjør La Chaux 2019 til en vin som skiller seg ut i produsentens sortiment, med en tolkning av Chardonnay som kan ledsage fiske-forretter, skalldyr og hvite retter av middels intensitet uten å miste elegansen. Vinens rolle i produsentens sortiment er å være et referansepunkt for terroirets uttrykk, og formidle et helhetlig bilde av moden stil og tid, uten å gi avkall på presisjon, renhet og identitet. I tråd med STELT-posisjoneringen inviterer Francois Rousset-Martin Chardonnay La Chaux 2019 AOC 0,75l til en ettertenksom smaking, der disiplin, terroir og klarhet møtes i et glass som forteller en historie om område og tid.\u003c\/div\u003e","brand":"Francois Rousset-Martin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959323461,"sku":"FRAROU-CHALACHA-JUR-19-075","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"nicolas-jacob-cotes-du-jura-trousseau-au-mouiller-2020-075","title":"Nicolas Jacob Cotes du Jura Trousseau Au Mouiller 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eNicolas Jacob Côtes du Jura Trousseau Au Mouiller 2020 AOC 0,75l er en karakterfull rødvin med en lett side, født i et landskap av steinmosaikker og skrånende jordsmonn i Jura, der Trousseau-druen får en kjølig vekstsesong og et dempet lys som fremhever friskheten. Historien om produsenten Nicolas Jacob er historien om et familiehus som har gjort tålmodighet og omsorg for området til sitt kjennetegn: små parseller, manuell innhøsting, nøye utvalgte modningsforløp og en filosofi som prioriterer elegante toner fremfor påtvunget struktur. Produksjonstilnærmingen er nøktern og respektfull: en kjeller som unngår overdrevne inngrep, gjæringer med naturlig gjær, nøye temperaturstyring for å bevare livlighet og frukt, samt en lagring som søker å begrense trepreget, samtidig som den gir en myk tekstur i munnen. I Au Mouiller ligger særpreget i samspillet mellom rød skogsbærfrukt, et mineralsk preg som minner om kalksteinen i jordsmonnet i Jura, og et lett krydder som løfter opplevelsen uten å dominere. Vinen har en strålende rubinrød farge, transparent, men intens, og en duft som byr på kirsebær, myntepreget jordbær og et hint av hvit pepper. I munnen har den en fløyelsmyk struktur, god syre og en spenst som gjør hver slurk frisk og innbydende, med en ren avslutning og et lett saltaktig preg som inviterer til kombinasjoner med forretter av spekeskinke, myke oster, soppretter eller lyst kjøtt. Som del av en nøye kuratert produsentportefølje representerer Au Mouiller et hverdagsvalg uten å være banalt: en vin som ledsager uformelle øyeblikk uten å miste evnen til å overraske når man går fra aperitiffen til middagen, og som byr på en tydelig identitet fra området samtidig som den er lett tilgjengelig. I tråd med STELT-posisjoneringen uttrykker denne vinen sobert uttrykk, terroirets autentisitet og et løfte om velavmålt convivialitet.\u003c\/div\u003e","brand":"Nicolas Jacob","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959356229,"sku":"NICJAC-COTDUJUR-JUR-20-075","price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"nicolas-jacob-les-argales-chardonnay-savagnin-2018-075","title":"Nicolas Jacob Les Argales Chardonnay-Savagnin 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eNicolas Jacob Les Argales Chardonnay-Savagnin 2018 AOC 0,75l er en vin som oppstår i møtet mellom to druesorter med dype røtter i området og det håndverksmessige arbeidet til en liten produsent i Frankrike, som evner å forvandle råmaterialet til et uttrykk preget av balanse og strenghet. Innenfor AOC-rammen forteller den om en tradisjon som setter fruktens renhet, den mineralske komponentens stabilitet og en friskhet båret av en saltaktig smak i høysetet, noe som gjør hver slurk klar og tørr, klar til å spille sammen med et moderne kjøkken. Historien til produsenten Nicolas Jacob er vevd sammen med en familiefilosofi: en vinkjeller som over tid har befestet et renommé basert på autentisitet, tillit til terroiret og omsorgsfull drift av vinmarken, der valget av druer og innhøstingstidspunkt styres av årstidens utvikling og respekten for særpreget til hvert enkelt skifte. Produksjonsfilosofien bygger på en tilnærming med få inngrep, som fremhever aromaenes renhet og den strukturelle presisjonen: et moderne, men nøkternt vinifikasjonsanlegg, kontrollerte gjæringer og en generøs dose tålmodighet under lagringen, uten å legge til kunstige elementer som forvrenger druesortenes opprinnelige karakter. Les Argales’ særpreg kommer til uttrykk gjennom den harmoniske sammensmeltingen av Chardonnay og Savagnin, en sjelden kombinasjon som fremhever en original personlighet: den fruktige sødmen som kjennetegner Chardonnay, integreres med Savagnins mineralske tone og markante kraft, og gir en kompleksitet som gradvis utfolder seg i helheten av aromaer og smak. Vinen har en fremtredende plass i produsentens sortiment som et introduksjonsprodukt til Nicolas Jacobs univers, og kan gi forbrukeren en første innføring i et sant og avmålt terroirspråk. Avslutningsvis er denne etiketten i tråd med STELT-posisjoneringen: nøktern, autentisk og egnet til stille ettertanke så vel som til gjennomtenkte måltider, uten prangende uttrykk, men med substans og lang levetid.\u003c\/div\u003e","brand":"Nicolas Jacob","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959618373,"sku":"NICJAC-LESARGCHA-JUR-18-075","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Nicolas-Jacob-Les-Argales-Chardonnay-Savagnin-2018-AOC-075l.jpg?v=1788874341"},{"product_id":"nicolas-jacob-les-chazaux-savagnin-2019-075","title":"Nicolas Jacob Les Chazaux Savagnin 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eNicolas Jacob Les Chazaux Savagnin 2019 AOC 0,75l er en hvitvin som fremstår som et sanselig uttrykk for Jura, i stand til å forene fruktens renhet, mineraliske røtter og en saltsmak som inviterer til å lytte til terroiret, vinen blir til i en ramme av vinmarker som dyrkes med omtanke og respekt, der vinmarkenes langsomme arbeid møter en nøye avstemt vinifikasjon som fremhever råvaren uten overflødige fakter, produsentens historie er historien om en liten familiebedrift som har valgt å ta vare på en tradisjon for smak og kunnskap: en bedriftsidentitet bygget rundt en filosofi med svært nøye kontroll av prosessen, forsiktig avkastningsstyring og en vedvarende nysgjerrighet på potensialet i en druesort som Savagnin, som kan gi viner som forteller om terroir med innslag av friskhet og lagringsdyktighet, produksjonsfilosofien prioriterer fruktens integritet, aromatisk renhet og en viss tilbakeholdenhet i bruken av tre, slik at terroirets nyanser kan leses klart, blant Les Chazauxs særpreg finner man en elegant tekstur mellom mineralitet og fruktige nyanser, en frisk syre som bærer en lang avslutning tegnet av en lett salthet, elementer som skiller den fra viner fra andre etiketter, 2019-årgangen utmerker seg med en velavstemt modning som fremhever sitrusnoter av grapefrukt og sitronskall, en mykhet skapt gjennom kontrollert kontakt med oksygen og et lett krydderpreg som minner om hvit pepper og blomsterhonning, og gir en smaksprofil som forblir klar og ren fra start til avslutning, innen Nicolas Jacobs sortiment fungerer Les Chazaux Savagnin som en referanse for dem som søker en flaske som kan ledsage sjømatforretter, retter basert på hvit fisk og ferske oster, uten å miste blikket for evnen til å utvikle seg over tid hos produsenten, og som tilbyr en forbindelse mellom nåtid og minne som inviterer til matfølge og gjenopptakelse av ettertenksomme smakinger, i tråd med STELT-posisjoneringen er denne Savagnin 2019 et valg for dem som verdsetter dyp kunnskap om terroiret, en nøktern produksjon og en autentisk sanseopplevelse, uten kompromisser.\u003c\/div\u003e","brand":"Nicolas Jacob","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959683909,"sku":"NICJAC-LESCHASAV-JUR-19-075","price":81.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"nicolas-jacob-pg-pinot-noir-gamay-2020-075","title":"Nicolas Jacob PG Pinot Noir\/Gamay 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eNicolas Jacob PG Pinot Noir\/Gamay 2020 AOC 0,75l er en vin som oppstår i møtet mellom to druesorter som forteller om ulike områder, men samles i én identitet: Pinot Noir, elegant og strukturert, og Gamay, frisk og smidig, lever side om side i en blanding som henter umiddelbar drikkbarhet fra sommerens varme og nattens tyngde uten å gi avkall på kompleksitet. Flasken på 0,75 liter er ment for dem som søker en bordvin som verdsetter druesortens presisjon, men samtidig har en tydelig personlighet, og som kan ledsage hyggelige stunder uten å gjøre et stort nummer av seg. Historien om produsenten Nicolas Jacob flettes sammen med en driftsfilosofi forankret i respekt for vinrankene, omsorg for hendene som dyrker dem og ønsket om å tilby et produkt som gjenspeiler opprinnelsesstedets geografi med ro og autentisitet. Det fortelles om en familiedrevet vingård, der oppmerksomhet på jordsmonnet, perfekt modning av druene og en ren vinifikasjon styrer alle valg: kontrollerte gjæringer, liten eller ingen inngripen under lagringen og et valg av beholdere som fremhever fruktens transparens. Sammenlignet med lignende viner skiller denne Pinot Noir\/Gamay seg ut med en kombinasjon av pulserende syre og sprø frukt som unngår den overdrevne mykheten som kjennetegner etiketter med mindre fokus på balanse. Tydelige toner av bringebær og kirsebær trer frem, sammen med lette blomsteraktige innslag og et mildt krydderpreg som minner om hvit pepper og korn av mineralsalt – elementer som smelter sammen i en bouquet som forblir omsluttende og delikat definert. Innenfor produsentens sortiment har Nicolas Jacob PG Pinot Noir\/Gamay 2020 en sentral plassering: den er ikke bare en vin for dagens begynnelse, men en vin som kan ledsage lette retter og bli et daglig referansepunkt for dem som ønsker raffinert drikking uten kompromisser. Avslutningsvis uttrykker denne etiketten STELTs engasjement for å tilby viner som forteller om område, tradisjon og tålmodig arbeid, og gir et karakterfullt valg for dem som søker autentisitet, eleganse og allsidighet i et format utformet for daglig bruk.\u003c\/div\u003e","brand":"Nicolas Jacob","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959716677,"sku":"NICJAC-PGPINNOI-JUR-20-075","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"pierre-overnoy-arbois-papullin-blanc-2016-075","title":"Pierre Overnoy Arbois Pupullin Blanc 2016 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003ePierre Overnoy Arbois Papullin Blanc 2016 AOC 0,75l er en flaske som inviterer til en sansereise i Jura, Arbois-området der Papullin viser til en mikrosone i Pupillin, med kalkholdig jordsmonn og kjølige eksponeringer, og der innhøstingen gjennomføres med god tid og stor oppmerksomhet på detaljer. Vinhuset Pierre Overnoy er en av bærebjelkene i naturvinscenen, grunnlagt på Pierres visjon som pioner innen biodynamikk i vinmarken og spontan gjæring. Han så arbeidet i vinmarken som en praksis basert på observasjon og respekt, og lot vinen uttrykke seg fritt uten overdrevne inngrep. I dag lever denne identiteten videre, styrt av en filosofi om minimale inngrep og omhyggelig stell av vinmarkene; vinene oppstår fra håndplukkede druer, begrensede avlinger og en nøye lagring på brukte trefat, som tilfører kompleksitet uten å skjule områdets karakter. Papullin Blanc skiller seg ut med en personlighet som ikke lar seg plassere i kategoriens klisjeer: en hvitvin som overrasker med sin lysende renhet, men som samtidig avslører en dyp tekstur og en saltholdighet som synes å komme fra selve steinen. Fargen er lysende, men diskret, med bleke gylne refleksjoner og en mineralsk spenning som følger hver slurk; på nesen kommer noter av moden sitrus, mandarinskall, et preg av hasselnøtt og et hint av ristet smør, sammen med en viss strenghet av flint og mørnet stein, et uttrykk for kontrollert oksidasjon som i stedet fremhever friskheten i smaken. I munnen støttes flyten av en livlig friskhet, en lett pikanthet som leder mot en tørr, lang og ren avslutning, der det salte minnet blir værende lenge. Sett innenfor Pierre Overnoys sortiment representerer Papullin Blanc en av de mest autentiske tolkningene av terroiret i Pupillin: en invitasjon til smaking som belønner tålmodighet, gjennomtenkte kombinasjoner og en nysgjerrighet næret av respekt for råvarene. STELT prioriterer autentisitet, konsistens og lagringsdyktighet: denne Papullin Blanc legemliggjør forbindelsen mellom tradisjon og et moderne perspektiv som definerer merkevarens posisjon.\u003c\/div\u003e","brand":"Pierre Overnoy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959749445,"sku":"PIEOVE-ARBPAPBLA-JUR-16-075","price":723.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Pierre-Overnoy-Arbois-Pupullin-Blanc-2016-AOC-075l.jpg?v=1788874342"},{"product_id":"pierre-overnoy-arbois-papullin-blanc-2004-075","title":"Pierre Overnoy Arbois Pupullin Blanc 2004 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003ePierre Overnoy Arbois Papullin Blanc 2004 AOC 0,75l er en hvitvin fra Jura som forteller om Arbois-landskapet gjennom en balansert tolkning av renhet, kompleksitet og utvikling på flaske; produsert av Pierre Overnoy, en vinlinje som oppsto i Pupillin og satte sitt preg på en periode med gjenoppdagelse av terroirets uttrykk, med en håndverksmessig og minimalistisk tilnærming som lar druene og den spontane gjæringen puste uten tvang. Produsentens historie er vevd sammen med et bevisst valg om å bruke vinmarker som dyrkes med omhyggelige metoder, manuell innhøsting og en håndtering av den lokale gjæren som fremmer sporbarhet i smaken uten omfattende inngrep – en filosofi som har gjort Overnoy til en referanse for dem som søker autentiske og lagringsdyktige viner. I Papullin Blanc omsettes produksjonsfilosofien til en vinmark som arbeider i harmoni med årstidene, med lagring i nøytrale beholdere eller gamle fat som fremmer integreringen av modenhet og kontrollert oksidasjonshastighet, slik at den smaksmessige teksturen blir saftigere og mer mineralsk med årene. Blant særtrekkene finner vi en saltaktig spenst, en markant mineralitet og en stillferdig aromatisk tekstur som veksler mellom hvit frukt, sitrusskall og toner av tørkede urter, med en ettersmak som inviterer til en langsom og ettertenksom smaking. Papullin Blancs rolle i Pierre Overnoys sortiment er å representere samsvaret mellom terroirets identitet og en streng respekt for tradisjonen; det er en vin som utfordrer konvensjonene for umiddelbar friskhet, og i stedet byr på et spor av tid og minner som gradvis åpenbarer seg i glasset. For den som søker en hvitvin som ikke svikter opprinnelsen og historien, fremstår Pierre Overnoy Arbois Papullin Blanc 2004 AOC 0,75l som en referanse, i stand til å ledsage vellagrede oster, salte sjømatretter og enkle, men raffinerte tilberedninger, og etterlate smaksprøveren med den givende følelsen av å ha berørt et autentisk stykke Jura, i tråd med STELT-posisjoneringen.\u003c\/div\u003e","brand":"Pierre Overnoy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959782213,"sku":"PIEOVE-ARBPAPBLA-JUR-04-075","price":513.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Pierre-Overnoy-Arbois-Pupullin-Blanc-2004-AOC-075l.jpg?v=1788874344"},{"product_id":"tournelle-arbois-terre-de-gryphees-2018-075","title":"Tournelle Arbois Terre de Gryphees 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eTournelle Arbois Terre de Gryphees 2018 AOC 0,75l er et vindu mot området Arbois i Jura, der jordsmonn og klima arbeider i harmoni for å tilby en vin som forteller om årgang, vinmark og menneskelig omsorg. Etiketten representerer appellasjonen Arbois AOC, som verner om en dypt forankret vintradisjon i disse åsene og gir en tydelig identitet til dem som søker viner som ikke lar seg definere av flyktige moter. Historien om huset Tournelle er historien om en liten produsent i balanse mellom kontinuitet og innovasjon, en produsent som forteller om seg selv gjennom oppmerksomme metoder, respekt for habitatet og en gjennomtenkt forvaltning av ressursene, med en produksjon som setter kvalitet foran pris. Produksjonsfilosofien konsentrerer seg om skånsom bearbeiding, manuell innhøsting og et minimum av nøye avstemte inngrep, slik at fruktens integritet og områdets karakteristiske mineralitet kan gjenspeiles i glasset. Terre de Gryphees trer frem som et særpreg: et mikroterroir som gir vinen et saltaktig preg, en behagelig friskhet og en struktur som bærer smaksopplevelsen over tid. Sammenlignet med andre lignende produsenter tilbyr Tournelle en ren og nyansert tolkning, der råmaterialet behandles skånsomt, uten å presses, og med en lang aromatisk ettersmak som kan ledsage retter av middels kompleksitet eller en samtale rundt bordet. De stilistiske egenskapene beskrives i en narrativ form: en farge som stråler med lysstyrke, en bukett som fletter sammen noter av moden frukt med mineralske innslag, en balansert munnfølelse der friskheten og den lette saltholdigheten leder avslutningen, samt en ettersmak som etterlater et elegant spor. Slik inngår flasken på 0,75l naturlig i produsentens sortiment og tilbyr et uttrykk som styrker Arbois' identitet innenfor regionen og appellasjonen. Den blir et pålitelig valg for dem som ønsker å fordype seg i fortellingen om Terre de Gryphees og terroiret i Jura, og et konkret eksempel på hvordan Tournelles signatur kan spille sammen med hverdagsmaten og dermed tilby en uventet balanse mellom stedstilhørighet og raffinement. Denne vinen legemliggjør STELT-posisjoneringen og tilbyr autentisitet, presisjon og en avmålt lagringsdyktighet som følger de mest betydningsfulle anledningene.\u003c\/div\u003e","brand":"Tournelle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959814981,"sku":"TOU-ARBTERDE-JUR-18-075","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"tournelle-les-corvees-sous-curon-cuvee-r-2009-075","title":"Tournelle Les Corvees sous Curon Cuvee R 2009 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eTournelle Les Corvees sous Curon Cuvee R 2009 AOC 0,75l er en rødvin som oppstår i harmonien mellom jord, tid og hender preget av en familietradisjon: en flaske utformet for å ledsage ettertenksomme øyeblikk og fortelle en historie om sober eleganse samlet i et klassisk volum.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHovedrollen innehas av en håndverksdrevet virksomhet, der filosofien om å skape seg uttrykk gjennom en nærmest manisk detaljfokusering: vinmarker dyrket med oppmerksomhet på balansen mellom avkastning og autentisitet, manuell innhøsting og en kjeller innrettet mot ansvarlig ressursforvaltning. Familien bak Tournelle har formet sitt håndverk rundt et terroir med evne til å uttrykke seg gjennom tydelige aromaer og en velintegrert struktur, og setter vinen inn i en ramme av respekt for tradisjonen uten å lukke seg for nye smakstolkninger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFor denne cuvéen betyr produksjonsfilosofi en søken etter presisjon: kontrollert modning i egnede trebeholdere, lagring nøye planlagt for å gi kompleksitet uten å miste balansen, og en lett filtrering med mål om å bevare den aromatiske frodigheten som kjennetegner en vin med blikket rettet mot en lang utviklingsreise. Tilnærmingen er dypt sanselig, men sober, med en håndtering som fremhever terroirets klarhet fremfor å fremvise kraft, og byr på en tekstur som inviterer til langsom og ettertenksom smaking.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBlant de særegne elementene finner vi en aromatisk kompleksitet som kombinerer godt moden frukt, krydrede antydninger og spor av lær, med et mineralsk løft fra jordsmonnets geologiske sammensetning. Fargen er intens og lysende rubinrød, munnen viser en avrundet tanninstruktur og en syre som bærer en lang og vedvarende avslutning, egenskaper som gjør denne cuvéen klangfull uten å virke aggressiv. Sammenlignet med andre produsenter holdes risikoen for overdreven vektlegging i sjakk av en velavstemt strukturell fylde, som umiddelbart formidler stedets essens og produsentens håndlag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInnenfor husets sortiment fremstår vinen som en målestokk for dem som søker et robust, men elegant uttrykk, med evne til å eldes med verdighet og tilby en kompleks tolkning også etter flere år. Produktet spiller en viktig rolle, side om side med viner med mindre tilbøyelighet til utvikling, samtidig som det opprettholder en merkevarekonsistens og et stiluttrykk som består over tid. Med en forkjærlighet for tid og terroir uttrykker denne etiketten signaturen til STELT: avmålt autentisitet, diskret klasse og en tilstedeværelse som inviterer til å stanse opp, puste og betrakte vinens langsomme modning, nå frodig, nå elegant i sin utvikling, uten hastverk, men med intensjon.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Tournelle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959847749,"sku":"TOU-LESCORSOU-JUR-09-075","price":88.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Tournelle-Les-Corvees-sous-Curon-Cuvee-R-2009-AOC-075l.jpg?v=1788874346"},{"product_id":"tournelle-les-corvees-sous-curon-cuvee-r-2012-075","title":"Tournelle Les Corvees sous Curon Cuvee R 2012 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eTournelle Les Corvees sous Curon Cuvee R 2012 AOC, kontrollert opprinnelsesbetegnelse, 0,75 l er en flaske som forteller om et minneverdig år og jordsmonnet den vokser i, skapt for dem som søker en nobel tolkning av vintradisjonen påvirket av en fransk stilskole; Denne cuvee R-en, som kommer fra en liten vingård, er et resultat av ønsket om å gi terroiret tilbake fruktens karakter og tetthet, modnet i solen på sørvestvendte skråninger med alpinsk luft, gjennom langvarig manuelt arbeid i vinmarken og en kjeller som prioriterer skånsomme metoder og kontrollert modning. Produsentens historie er historien om en familie som med diskresjon har dyrket en filosofi basert på ydmykhet, sans for detaljer og et engasjement for å respektere årstidenes naturlige rytmer, og som forvandler små avlinger til viner som formidler områdets særpreg uten å prange. Produksjonsfilosofien bygger på en tilnærming med respekt for druene: manuell innhøsting, utvelgelse av druene, spontan gjæring der dette forekommer og modning i beholdere som veksler mellom tre og stål, for å gi struktur uten at trepreget dominerer. De særegne elementene kommer fra jordsmonnet: kalkholdig grusjord, steinete skråninger og et mikroklima som bremser modningen og konsentrerer den, og gir en fin tekstur, avrundede tanniner og en dybde som ikke lar seg styre av overflod. Stilmessig avdekker vinen en klar fruktighet av mørke bær, moden plomme, søte kryddertoner og en tydelig mineralsk note; I munnen belønnes balansen av syren, som støtter en lang ettersmak av bittermandel og grafitt, med en finesse som inviterer til en ny slurk. Det er en vin som inngår i produsentens sortiment som et sentralt uttrykk, i stand til å spille sammen med kraftige retter og utvikle seg på flaske, samtidig som den bevarer en elegant og avmålt struktur. Denne flasken legemliggjør engasjementet til et nøkternt hus med fokus på kontrollert lagringsdyktighet, et raffinert valg for dem som søker autentisitet og dybde over tid.\u003c\/div\u003e","brand":"Tournelle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959880517,"sku":"TOU-LESCORSOU-JUR-12-075","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"domaine-ganevat-les-chalasses-marnes-bleues-savagnin-2010-075","title":"Domaine Ganevat Les Chalasses Marnes Bleues Savagnin 2010 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Les Chalasses Marnes Bleues Savagnin 2010 AOC Jura 0,75l er en vin som fremstår som en levende side av Juras terroir: Den kommer fra Savagnin-vingårder plantet på de blå mergeljordene, kalde jordsmonn som tenner en saltpreget mineralitet og delikate, men vedvarende strukturer, og oppnår balansen mellom aromatisk modenhet og friskhet takket være en omhyggelig vinifikasjon og lang lagring på brukte fat. Produsentens historie er en familiehistorie, om en kjeller som har valgt å lytte til området og forbli tro mot en arbeidsfilosofi basert på fravær av overdrivelser: en kombinasjon av håndarbeid, omhyggelig pleie av vinmarken og tålmodighet over tid, for å gi vinen tilbake det stedet autentisk kan tilby. Bedriftsidentiteten til Domaine Ganevat er blitt bygget over tid rundt en visjon om moderne håndverk, der den personlige tolkningen av terroiret lever side om side med en streng styring av naturlige gjæringer og en forvaltning av trevirkebeholdningen som prioriterer uttrykksfulle kvaliteter uten å tvinge frem noe. Les Chalasses utmerker seg gjennom møtet mellom en skarp mineralitet og et aromatisk uttrykk som endrer seg med alderen: toner av krydrede sitrusfrukter, bittermandel, tørkede urter og et snev av valnøtt som langsomt trer frem, mens munnen forblir ren takket være et saltpreg som bærer en lang ettersmak. I denne flasken fremstår Savagnin som en solid hovedrolleinnehaver i Domaine Ganevats sortiment, der hver etikett søker å avsløre et særtrekk ved terroiret uten å gi etter for kortvarige trender; det er et ideelt valg for dem som søker en vin som kan ledsage modne oster, kraftige belgfruktsupper eller fiskeretter med saus uten å miste sin identitet. Tilknytningen til STELT-posisjoneringen merkes i balansen mellom strenghet og evnen til å utvikle seg over tid: Les Chalasses Marnes Bleues Savagnin 2010 er et elitevalg for dem som ønsker å utforske dybde, presisjon og lagringsdyktighet, i en vinverden der tålmodighet er en integrert del av kvaliteten.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57088582517061,"sku":"DOMGAN-LESCHAMAR-JUR-10-075","price":275.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"antoine-robles-ploussard-clos-des-vallieres-cotes-du-jura-rouge-2024-075","title":"Antoine Robles Ploussard \"Clos des Vallieres\" Cotes du Jura Rouge 2024 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eAntoine Robles Ploussard Clos des Vallieres benevnelse Côtes du Jura Rouge 2024 AOC 0,75 l forteller, i en flaske på 0,75 liter, en historie om terroir og tålmodighet som oppstår blant de kalkrike åsene i Jura og holder seg klar og frisk i glasset; denne rødvinen laget av Ploussard, en lokal druesort fra området, uttrykker en livlig, men langt fra banal letthet, med nyanser av modne røde frukter og et mineralsk preg som minner om berggrunnen i terroiret; vinen har en lys rubinrød farge med granatrøde refleksjoner og innleder et duftregister som kombinerer vill rips og kirsebær, et hint av grønn pepper og et lett preg av gressløk, elementer som fletter seg sammen med en subtil mineralitet; Antoine Robles’ produksjonsfilosofi prioriterer jordvennlige metoder og en vinkjeller som arbeider med spontan gjæring og moderat lagring, med færrest mulig inngrep for å bevare fruktens renhet; slik fremstår Clos des Vallieres som en ren og direkte tolkning av Ploussard, med en eleganse uten kunstgrep: velpolerte tanniner, livlig syre og en tekstur som innbyr til en uanstrengt slurk; i en vinfaglig sammenheng plasserer vinen seg som et sentralt uttrykk i produsentens sortiment og legemliggjør en tilnærming som prioriterer terroir, håndverk og en viss nøkternhet som fremmer lagringsdyktighet på flaske, samtidig som vinen er umiddelbar og lett å drikke til hverdags; Clos des Vallieres’ rolle i porteføljen er å være en raffinert inngang til Jura-vinenes verden, en type som passer like godt til en sosial middag som til gastronomiske refleksjonsstunder, takket være allsidigheten til lette kjøttretter, modne oster og retter fra det lokale kjøkkenet; til syvende og sist er denne flasken en invitasjon til Juras sanselige fortelling, et tilbud som forener tradisjon og mineralsk fruktbarhet med en ren, presis og elegant smaksprofil, i tråd med STELT-posisjoneringen.\u003c\/div\u003e","brand":"Antoine Robles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57548655067461,"sku":"ANTROB-PLOCLO-JUR-24-075","price":220.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Antoine-Robles-Ploussard-Clos-des-Vallieres-Cotes-du-Jura-Rouge-2024-AOC-075l.jpg?v=1788874996"},{"product_id":"antoine-robles-trousseau-clos-des-vallieres-cotes-du-jura-rouge-2024-075","title":"Antoine Robles Trousseau \"Clos des Vallieres\" Cotes du Jura Rouge 2024 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eAntoine Robles Trousseau Clos des Vallieres Cotes du Jura Rouge 2024 AOC 0,75l er en vin som forteller om balanse og terroir i det autentiske Jura, produsert i en liten vinmark midt i en region kjent for mineralrik jord og kjølig klima. Produsentens historie er vevd sammen med en familiepassion for vinmarken og en håndverksmessig tilnærming: et uavhengig vinhus som prioriterer bærekraft, manuelt arbeid, omhyggelig stell av vinmarken og en arbeidsfilosofi der inngrep i vinkjelleren begrenses til det som er nødvendig for å gjengi råvaren trofast. Produksjonstilnærmingen prioriterer en ren vinifikasjon, med gjæring av hele klaser, stedegne gjærsopper og modning i nøytrale beholdere som bevarer fruktens friskhet uten å legge til nye smakselementer; målet er å uttrykke den særegne karakteren til Clos des Vallieres, der jordsmonn og eksponering gir en elegant mineralitet som støtter tolkningen av Trousseau. Vinens særpreg ligger i evnen til å forene eleganse og spontanitet: en aromatisk profil som leder tankene til skogsbær, kirsebær og et subtilt pepret preg, med en saltaktig smak som samler syre og tanniner i en lett, men tydelig struktur. Rubinrød farge med delikat glans, mens den i munnen oppleves som smidig og raffinert, med kontrollert mykhet, vedvarende friskhet og en ren avslutning som på en subtil, men umiskjennelig måte gjenspeiler terroiret. I produsentens sortiment fungerer Trousseau Clos des Vallieres som en inngangsperle som introduserer et tidløst terroirspråk, ideell til spekemat, lagrede oster og delikat lyst kjøtt, samtidig som den byr på et interessant utviklingspotensial i glasset ved kontakt med oksygen og gjennom lagring. I tråd med STELT-profilen presenterer den seg som et uttrykk for presisjon, nøkternhet og balansert smak, i stand til å inngå i ekte, uformelle samvær uten å være prangende. Denne balansen gjør den også egnet til tematiske smakinger og uformelle møter der enkelheten står i sentrum. Flasken på 0,75 L er ment å nytes i løpet av få år etter innhøstingen, men har også et interessant utviklingspotensial.\u003c\/div\u003e","brand":"Antoine Robles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57548655657285,"sku":"ANTROB-TROCLO-JUR-24-075","price":220.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Antoine-Robles-Trousseau-Clos-des-Vallieres-Cotes-du-Jura-Rouge-2024-AOC-075l.jpg?v=1788874998"},{"product_id":"terre-des-passages-cotes-du-jura-chardonnay-2024-aoc-0-75l","title":"Terre des Passages Cotes du Jura Chardonnay 2024 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eTerre des Passages Côtes du Jura Chardonnay 2024 AOC 0,75l er en hvitvin fra vinmarkene som vender mot åsene i Jura, der kalkholdig jordsmonn, ulike eksponeringer og et kjølig klima former en langsom modning og et raffinert uttrykk for terroiret. Den er skapt for dem som søker en strukturert, men avbalansert hvitvin som kan ledsage gastronomiske øyeblikk uten å gjøre stort nummer av seg. Historien til Terre des Passages er vevd sammen med en liten familiebedrift som arbeider med en filosofi basert på utforskning og respekt for området: et vinhus som lytter til årstidene, reduserer inngrepene til et minimum og fremhever fruktens naturlighet, og dermed følger en fornuftig vei i kontinuitet med fortiden. Produksjonen bygger på nøye kontrollerte vinmarker, strengt manuell innhøsting og skånsom behandling i vinkjelleren, der gjæringen skjer i temperaturkontrollerte beholdere, mens modningen på fine gjærrester fortsetter stille i noen måneder. En kort kontakt med bunnfallet gir mykhet i munnen uten å svekke den aromatiske spensten. Det aromatiske uttrykket er særpreget, med toner av hagtorn, grønt eple og sitrusskall, sammen med en mineralitet av kalkstein som merkes allerede i duften og blir vinens kjennetegn i smaken. På smak finner man en frisk nerve, kremet fylde og en lang, ren avslutning som inviterer til en ny slurk. I husets sortiment har Terre des Passages Côtes du Jura Chardonnay 2024 en sentral plass for dem som ønsker en tørr hvitvin som kan spille sammen med fisk, skalldyr og myke oster, men også ledsage forretter og lette sesongretter. I tråd med STELT-posisjoneringen formidler denne vinen autentisitet, avmålt raffinement og sans for detaljer, samtidig som den gir en presis tolkning av terroiret og et løfte om kontinuitet over tid.\u003c\/div\u003e","brand":"Terre des Passages","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57945979093317,"sku":"TERDES-COTDUJUR-JUR-24-075","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Terre-des-Passages-Cotes-du-Jura-Chardonnay-2024-AOC-075l.jpg?v=1788875063"},{"product_id":"domaine-labet-chardonnay-en-chalasse-2023-aoc-0-75l","title":"Domaine Labet Chardonnay En Chalasse Côtes du Jura Vieilles Vignes 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Chardonnay En Chalasse Côtes du Jura Vieilles Vignes 2023 AOC 0,75l er en hvitvin som plasserer Chardonnay i hjertet av Côtes du Jura, et område som forener mineralitet, eleganse og en frisk spenning som er typisk for de gamle vinmarkene i En Chalasse. Historien til Domaine Labet følger en familietradisjon bygget på et kontinuerlig engasjement for området og kvaliteten: en produsent som har gjort omsorgen for de gamle vinmarkene og tilbakeholdenheten i vinkjelleren til grunnpilarer i sin identitet. Produksjonsfilosofien prioriterer respektfull vinmarksforvaltning, kontrollert modning og en nøktern bearbeiding av innhøstingen, med fokus på balanse, aromatisk renhet og fruktens naturlige uttrykk. Særpreget skyldes bruken av Vieilles Vignes og beliggenheten i En Chalasse, som gir vinen en gjenkjennelig tetthet og personlighet sammenlignet med andre Chardonnay-viner fra området, og tilbyr en mindre vanlig og mer autentisk tolkning av terroiret. Ved smaking merkes en målrettet presisjon: en munnfølelse som opprettholder friskheten, en elegant tekstur og en mineralsk tone som fungerer som ryggrad, ledsaget av nyanser av delikat frukt og en lang avslutning som inviterer til en ny slurk. Vinen har en sentral plass i produsentens sortiment og uttrykker en tolkning av terroiret som forener tradisjon og moderne klarhet, med evne til å spille sammen med raffinerte forretter, lette sjømatretter og ferske oster, uten å miste sin identitet. I tråd med STELT-posisjoneringen er Domaine Labet Chardonnay En Chalasse Côtes du Jura Vieilles Vignes 2023 AOC 0,75l et gjennomtenkt valg for den som søker en hvitvin med karakter, som kan ledsage seriøse smaksopplevelser og fortelle om området med nøktern eleganse.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58176500760901,"sku":"DOMLAB-CHAENCHA-JUR-23-075","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"chardonnay-en-billat-2020-2023-cotes-du-jura-aoc-0-75l-copia","title":"Domaine Labet Chardonnay En Billat 2020\/2023 Côtes du Jura AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Chardonnay En Billat 2020\/2023 Côtes du Jura AOC 0,75l er en hvitvin som oppstår i møtet mellom Chardonnay og terroiret i En Billat, innenfor rammen av appellasjonen Côtes du Jura AOC, og kommer i en flaske på 0,75 liter, beregnet for en smaksopplevelse som kan ledsage stunder med fellesskap og ettertanke. Tidsrommet som utgjøres av årgangene 2020 og 2023, lover en sammenhengende tolkning av husets vinprosjekt og gir et stabilt, men samtidig tidsutviklende uttrykk, forankret i den strenge kvaliteten som kjennetegner områdets produksjon. I denne utgaven presenteres Chardonnay i en form som prioriterer renhet og balanse, med en tydelig fremstilling av druens grunnleggende elementer uten unødvendige finesser. Den plasserer seg som et referansepunkt i Domaine Labets sortiment for dem som søker en karakterfull, men ikke påtrengende hvitvin, i stand til å spille sammen med både enkle retter og mer sammensatte tilberedninger. En Billat, som en geografisk detalj angitt på etiketten, blir et sensorisk spor som kan leses i glasset gjennom en delikat tekstur og en utvikling som følger ganen uten å hindre den. Vinen foretrekker en fortelling om friskhet, renhet og lengde, med plass til en ren avslutning. Kombinasjonen av appellasjonen Côtes du Jura AOC og særpreget til druen Chardonnay skaper et tydelig uttrykk blant vinene fra Jura og tilfører Domaine Labets sortiment en selvstendig stemme. Profilen inviterer til velordnede smaksopplevelser og kombinasjoner som fremhever drikkbarheten uten å gi avkall på en verdig tilstedeværelse ved bordet. Avslutningsvis fremstår denne tolkningen av Chardonnay En Billat som en balansert sensorisk beskrivelse, tro mot den geografiske konteksten og produsentens posisjonering – et valg som samsvarer med løftene fra en gjennomarbeidet og pålitelig katalogisering, i tråd med STELT-posisjoneringen og utviklet for dem som søker autentisitet uten spektakulære virkemidler.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58182680445253,"sku":"DOMLAB-CHAENBIL-JUR-NV-075","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Chardonnay-En-Billat-20202023-Cotes-du-Jura-AOC-075l.jpg?v=1788875085"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Domaine-Labet-Chardonnay-En-Chalasse-Cotes-du-Jura-Version-ndeg3-2020-AOC-075l.jpg?v=1788872103","url":"https:\/\/steltwines.com\/no\/collections\/vini-del-jura.oembed?page=2","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}