{"product_id":"charles-dufour-coteaux-champenois-blanc-2023-075","title":"Charles Dufour Coteaux Champenois Blanc 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cp\u003eDenne Coteaux Champenois Blanc 2023 er en stille hvitvin fra Charles Dufour, vinbonde i Landreville i Côte des Bar. Coteaux Champenois er betegnelsen for vinene uten bobler fra Champagne: samme område og de samme druesortene som i Champagne, men vinen gjennomgår ikke annengangsgjæring på flaske. I dag utgjør disse vinene en liten del av produksjonen i regionen, som nesten utelukkende består av Champagne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDufour dyrker vinranker i Aube, den sørligste delen av Champagne. Charles begynte i familiebedriften Robert Dufour på midten av 2000-tallet, og med innhøstingen i 2010 lanserte han sitt eget merke og cuvéen Bulles de Comptoir, Champagne-vinen som gjorde ham kjent. De siste årene har han også vinifisert moren Françoise Martinots druer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHan la tidlig om vinmarkene til økologisk drift: ingen ugressmidler, bare kobber, svovel, urteteer og biodynamiske preparater, med Ecocert-sertifisering fra innhøstingen i 2010. Vinmarkene ligger i Landreville, Essoyes og Celles-sur-Ource, på leir- og kalkholdig mergel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDenne hvitvinen er laget av bare Chardonnay fra innhøstingen i 2023. Druene har maserert i to uker som hele klaser, stilker inkludert: et sjeldent valg for en hvitvin, og enda sjeldnere i Champagne, der Chardonnay vanligvis presses med en gang for å få en klar most.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKontakt med skallene gir vinen mer farge og en fastere struktur enn en hvitvin som presses med en gang, og fremhever den mest teksturrike siden av Chardonnay. Dette er en hvitvin som passer bedre til mat enn som aperitiff: tilberedt fisk, lyst kjøtt og harde oster.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI Dufours sortiment, som hovedsakelig består av Champagne, er denne Coteaux Champenois en liten avstikker: druene og terroiret fra Côte des Bar, uten boblene.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI utvalget til STELT er denne hvitvinen for deg som vil bli kjent med Champagne fra den mindre kjente siden, altså stillevinene, og for deg som liker hvitvin med skallmaserasjon.\u003c\/p\u003e","brand":"Charles Dufour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60206061683013,"sku":"CHADUF-COTCHABLA-CHA-23-075","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651","url":"https:\/\/steltwines.com\/no\/products\/charles-dufour-coteaux-champenois-blanc-2023-075","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}