{"product_id":"chateau-cos-d-estournel-saint-estephe-1993-075","title":"Chateau Cos d'Estournel Saint-Estephe 1993 AOC 0,75l","description":"\u003cp\u003eDenne Cos d'Estournel 1993 er grand vin fra Château Cos d'Estournel i Saint-Estèphe, den nordligste kommunale appellasjonen i Médoc. I klassifiseringen fra 1855 ble eiendommen plassert blant andre cru classé, en rang den fortsatt har i dag. Denne flasken på 0,75 liter kommer fra en årgang preget av septemberregn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCos' historie begynner i 1791, da Louis-Gaspard d'Estournel arvet landene Cos og Pomys. Fra 1838 solgte Louis-Gaspard vinen sin også i India: Denne handelen ga ham tilnavnet «maharajaen av Saint-Estèphe» og de orientalskinspirerte pagodene som fortsatt kroner vinkjellerne. Tynget av gjeld måtte Louis-Gaspard selge eiendommen i 1852. I 1917 ble Cos kjøpt av négocianten Fernand Ginestet; fra 1970 gikk den over til barnebarna hans, familien Prats, og ble ledet av Bruno Prats fram til salget i 1998. Siden 2000 har Michel Reybier vært eier. Han restaurerte pagodebygningen og bygde et chai som utelukkende fungerer ved hjelp av tyngdekraften.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI dag omfatter vinmarken rundt hundre hektar, plantet med omtrent to tredjedeler Cabernet Sauvignon, samt Merlot og små andeler Cabernet Franc og Petit Verdot. Eiendommen tilpasser arbeidet til jordsmonnet og eksponeringen på hver parsell, høster for hånd og vinifiserer parsellene hver for seg før blandingen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNavnet Cos kommer fra gammelt gasconsk og betyr «rullesteinshøyde». Eiendommen ligger på en høyde helt sør i Saint-Estèphe, på grensen til Pauillac, ved siden av vinmarkene til Château Lafite Rothschild. I midten ligger et platå med dyp grus, og i de to skråningene, vendt mot øst og sør, blandes grusen med leire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI 1993 hadde Médoc en varm og tørr august, helt til den første uken i september. Deretter ble måneden kjølig og svært regnfull, med omtrent tre ganger så mye regn som normalt, helt til innhøstingen var over. Médoc-vinene, som ble høstet etter vinene fra høyre bredd, ble generelt mer stringente. Med årene blir tanninene rundere i de store rødvinene fra Médoc, og toner av tobakk, sedertre og skogbunn kommer fram.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVed siden av grand vin produserer Cos d'Estournel i dag en andrevine, Les Pagodes de Cos, og en hvit Cos d'Estournel. En rødvin av denne alderen serveres ved 16-18 °C, til stekt kjøtt eller vellagrede oster. Før den helles over på karaffel, bør den smakes, fordi en gammel vin kan åpne seg i kontakt med luft eller vise seg å være skjør.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI STELTs utvalg er denne Cos d'Estournel fra 1993 en deuxième cru classé som er verdt å velge for å bli kjent med eiendommen i Prats-familiens tid, i en vanskelig årgang for Médoc.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Cos d'Estournel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60097136722245,"sku":"CHACOS-SAI-BOR-93-075","price":195.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651","url":"https:\/\/steltwines.com\/no\/products\/chateau-cos-d-estournel-saint-estephe-1993-075","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}