{"product_id":"jean-yves-bizot-domaine-du-clos-des-fees-100-phrases-pour-eventails-2020-075","title":"Jean-Yves Bizot \u0026 Domaine du Clos des Fées 100 Phrases pour Eventails 2020 0,75 l","description":"\u003cdiv\u003eJean-Yves Bizot \u0026amp; Domaine du Clos des Fees 100 Phrases pour Eventails 2020 0,75 l er en flaske som oppstår i møtet mellom to svært ulike burgundiske tilnærminger, nytolket gjennom en moderne linse: en produksjon som forener Bizots entreprenørarv med den assosiative nysgjerrigheten i prosjektet 100 Phrases pour Eventails, og resulterer i en Bourgogne AOC-vin som forteller mer enn bare om smaken – den formidler en håndverksfilosofi og en felles forståelse av terroir mellom produsent og område. I denne sammenhengen har Jean-Yves Bizots historie røtter i en familietradisjon med sterk forankring i Côte d’Or, der den daglige omsorgen for vinmarkene og en diskret, men videreutviklet vinifikasjonsmetode har bygget et renommé basert på presisjon, eleganse og respekt for råvaren. Samarbeidet med Domaine du Clos des Fees utvider perspektivet og tilfører en frihet til å skape, uten å gi avkall på hvert huss egen identitet: et lagarbeid som bevarer identiteten til dem som har valgt å behandle vin som en fortelling i utvikling, i stand til å vokse sammen med måltidet og tiden. Produksjonsfilosofien er basert på en balansert, men målrettet tilnærming: manuell innhøsting, strengt utvalg av drueklaser, kontrollert gjæring og lagring i nøytrale beholdere eller små trefat, med mål om å hente ut fruktens renhet uten å overbelaste den med aggressive ekstraksjoner. Særpregene viser seg allerede ved første smak: Vinen har en silkemyk tekstur, en elegant rubinrød glans og en aromatisk kompleksitet som kombinerer modne røde frukter, nyanser av fiol, bitter appelsinskall og et mineralsk hint som minner om kalken i de lokale jordsmonnene. I munnen utmerker den seg med en fint tannisk struktur, en avrundet syre og en lang, vedvarende utvikling som etterlater en ren og langvarig avslutning. 100 Phrases pour Eventails utgjør et betydningsfullt innslag i produsentens sortiment, et karakterfullt uttrykk som inviterer til å oppdage Bizots stilistiske konsekvens og evne til å inngå i dialog med ulike gastronomiske miljøer – fra raffinerte menyer til intime smakinger – og byr på allsidig anvendelse og en sensorisk opplevelse som varer over tid. Avslutningsvis finner forbindelsen mellom tradisjon og et moderne språk en elegant syntese i denne årgangen: en vin som åpner for flere tolkninger, samtidig som den beholder en sober og balansert tone i tråd med STELTs posisjonering.\u003c\/div\u003e","brand":"Jean-Yves Bizot \u0026 Domaine du Clos des Fées","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778961027397,"sku":"JEABIZ-100PHRPOU-LAN-20-075","price":592.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786149936","url":"https:\/\/steltwines.com\/no\/products\/jean-yves-bizot-domaine-du-clos-des-fees-100-phrases-pour-eventails-2020-075","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}