{"product_id":"pierre-overnoy-arbois-papullin-blanc-2016-075","title":"Pierre Overnoy Arbois Pupullin Blanc 2016 AOC 0,75 l","description":"\u003cdiv\u003ePierre Overnoy Arbois Papullin Blanc 2016 AOC 0,75 l er en flaske som inviterer til en sanselig reise i Jura, i Arbois-området, der Papullin betegner en mikrosone i Pupillin, kjent for kalkholdig jordsmonn og kjølige eksponeringer, og der innhøstingen gjennomføres med god tid og stor oppmerksomhet på detaljer. Vinhuset Pierre Overnoy er en av bærebjelkene i naturvinscenen. Det ble grunnlagt ut fra Pierres visjon – en pioner innen biodynamikk i vinmarken og spontan gjæring – der arbeidet i vinmarken ble tolket som en praksis preget av observasjon og respekt, slik at vinen kunne uttrykke seg fritt uten overdrevne inngrep. I dag lever denne identiteten videre, styrt av en filosofi om minimal intervensjon og omhyggelig pleie av vinmarkene; vinene lages av håndplukkede druer, med begrensede avlinger og forsiktig lagring på brukte trefat, som tilfører kompleksitet uten å skjule områdets særpreg. Papullin Blanc utmerker seg med en personlighet som ikke lar seg begrense av kategoriens klisjeer: en hvitvin som overrasker med sin lysende renhet, men samtidig avdekker en dyp tekstur og en saltaktig mineralitet som synes å komme direkte fra steinen. Fargen er lysende, men diskret, med bleke gylne refleksjoner og en mineralsk spenst som følger hver slurk. På nesen kommer noter av moden sitrus, mandarinskall, et preg av hasselnøtt og et hint av ristet smør, supplert av en viss strenghet av flint og knust stein – et uttrykk for kontrollert oksidasjon som i stedet fremhever vinens livlighet i munnen. I munnen bæres den flytende teksturen av en levende friskhet og et lett sting som leder mot en tørr, lang og ren avslutning, der det salte minnet blir værende lenge. Sett i sammenheng med Pierre Overnoys sortiment representerer Papullin Blanc en av de mest autentiske tolkningene av terroiret i Pupillin: en invitasjon til å smake som belønner tålmodighet, gjennomtenkte matkombinasjoner og en nysgjerrighet næret av respekt for råvarene. STELT setter autentisitet, konsekvens og lagringsdyktighet høyt: Denne Papullin Blanc legemliggjør forbindelsen mellom tradisjon og et moderne perspektiv som definerer merkevarens posisjon.\u003c\/div\u003e","brand":"Pierre Overnoy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959749445,"sku":"PIEOVE-ARBPAPBLA-JUR-16-075","price":723.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/pierre-overnoy-arbois-papullin-blanc-2016-075.jpg?v=1785236718","url":"https:\/\/steltwines.com\/no\/products\/pierre-overnoy-arbois-papullin-blanc-2016-075","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}