{"title":"Allante \u0026 Boulanger","description":"\u003cp\u003eChristian Boulanger i Mathieu Allante, przez długi czas pracujący w winnicach Domaine Labet, stworzyli własną niewielką posiadłość: 3,2 hektara między Rotalier, Gizia i Maynal, w południowej części Jura, prowadzonych biodynamicznie. Wszystkie wina są oznaczane jako Vin de France.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMetoda pracy w piwnicy została ograniczona do niezbędnego minimum: żadnych dodatków, klarowania ani filtracji, ręczne butelkowanie. Sous Poids to Chardonnay dojrzewające w foudre, bez dodatku siarczynów w roczniku 2022; Phenomaynal to Chardonnay macerowane na skórkach, pochodzące z winnic w Maynal; La Barde łączy Chardonnay i Savagnin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSelekcja STELT obejmuje te trzy cuvée oraz czerwone wina: Gamay Le Creux, Poulsard i Pineau d'Aunis, rzadką w Jura odmianę pochodzącą z regionu Loary, także w wersji Le Clos du Val z Montrieux. Pochodzenie zweryfikowane.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"allante-m-boulanger-c-sous-poids-2019-075","title":"Allante \u0026 Boulanger Sous Poids 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eAllante M. \u0026amp; Boulanger C. Sous Poids 2019, kontrolowana nazwa pochodzenia (AOC), 0,75 l to wino, które ukazuje się jako okno na dzisiejszy i wczorajszy stół, butelka zachęcająca do uważnej degustacji w winnicy przedkładającej równowagę i głębię nad przemijające mody, oferująca precyzyjny obraz terroir oraz umiejętność opowiadania historii miejsca bez ostentacji. Historia producenta Allante M. \u0026amp; Boulanger C. zrodziła się ze spotkania rzemieślniczej tradycji ze współczesną wrażliwością: to winiarnia, która stawia tożsamość firmy w centrum dzięki trosce o winnicę, odpowiedzialności środowiskowej i długofalowej wizji, w której każdy gest jest wyważony, a każdy szczegół przemyślany tak, by wspierać jakość. Filozofia produkcji stawia na podejście szanujące charakter wina: kontrolowane zbiory, czyste fermentacje, ograniczoną ingerencję i starzenie odpowiednio dobrane, aby wydobyć dojrzałe owoce, mineralność i elegancję, bez wymuszonego wpływu drewna ani nadmiernej ekstrakcji. Sous Poids wyróżnia się równowagą między strukturą a finezją: umiarkowaną, lecz wyraźną intensywnością aromatyczną, słonawym napięciem definiującym profil oraz obietnicą umiarkowanej długowieczności — elementami sugerującymi wyraźne, lecz nienachalne pochodzenie geograficzne, typowe dla obszaru produkcji, który lekką ręką wydobywa walory gleby i klimatu. Pod względem stylu wino czerpie z nut dojrzałych czerwonych owoców, akcentów delikatnych przypraw, śladu mineralności i głębi wyczuwalnej już przy pierwszym łyku; taniny są dobrze zintegrowane, a świeżość towarzyszy każdemu etapowi degustacji, zapewniając finisz zachęcający do sięgnięcia po kolejny kieliszek. W ofercie producenta Sous Poids pełni rolę wina o podstawowym, współczesnym charakterze, pomyślanego dla osób poszukujących trunku zdolnego towarzyszyć potrawom o średniej intensywności bez ich przytłaczania — od codziennej kuchni po bardziej wyrafinowane spotkania przy stole — oferując niezawodne i uniwersalne rozwiązanie, które podkreśla rzemieślniczy charakter bez kompromisów. STELT przedstawia tę butelkę jako wyraz autentycznej, skromnej i wyważonej propozycji, zdolnej towarzyszyć współczesnemu stołowi dyskretną obecnością i smakiem, który pozostaje w pamięci przez długi czas.\u003c\/div\u003e","brand":"Allante \u0026 Boulanger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778957488453,"sku":"ALLM.-SOUPOI-JUR-19-075","price":171.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Allante-Boulanger-Phenomaynal-2022-AOC-075l.jpg?v=1790254160","url":"https:\/\/steltwines.com\/pl\/collections\/allante-boulanger.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}