{"title":"Auxey-Duresses","description":"\u003cp\u003eAuxey-Duresses (pierwszy człon wymawia się „Ose”) leży tam, gdzie dolina biegnąca ze wschodu na zachód odchodzi od \u003cstrong\u003eCôte de Beaune\u003c\/strong\u003e i wspina się ku Hautes Côtes, za Meursault i Monthélie. Winnice zajmują zbocza doliny, na wysokości od 260 do 360 metrów. Apelacja Village, powstała w 1937 roku, obejmuje wyłącznie teren gminy, w wersji czerwonej i białej, z dziewięcioma Premier Cru i bez Grand Cru. Nazwa wsi zawiera nazwę jej najbardziej znanego climatu, Les Duresses.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOba zbocza wyraźnie się od siebie różnią. To zwrócone na południe, blisko wsi, przedłuża winnice Monthélie i Volnay i skupia \u003cstrong\u003ePremier Cru\u003c\/strong\u003e, w większości czerwone z Pinot Noir; Les Duresses, z ekspozycją wschodnią i południowo-wschodnią, rozciąga się także na gminę Monthélie. Gleby są marglisto-wapienne, bardzo kamieniste na Montagne du Bourdon. Po tej samej stronie, wyżej, wokół przysiółka Melin, winnice zwrócone są na południowy wschód, a klimat jest chłodniejszy. Na przeciwległym zboczu, zwróconym na północ i przylegającym do Meursault, przeważa Chardonnay. Na najbardziej stromych stokach niektóre winnice, sadzone rzadziej, prowadzone są w formie liry.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDo lat trzydziestych XX wieku wino z tej wsi sprzedawano zwykle jako Volnay, Pommard lub Beaune. Czerwone pachnie drobnymi czarnymi owocami, ma umiarkowane taniny, które szybko stają się aksamitne; białe, żywe za młodu, przywodzi na myśl świeży migdał i jabłko, z nutą krzemienia. Na etykiecie czerwone wina mogą pojawiać się także jako Côte de Beaune-Villages. Poniżej znajdziesz dostępne butelki.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-coche-dury-auxey-duresses-rouge-2019-075","title":"Domaine Coche-Dury Auxey-Duresses rouge 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Coche-Dury Auxey-Duresses rouge 2019 AOC 0,75l to pełne charakteru terroir czerwone wino pochodzące ze skąpanych w słońcu zboczy Auxey-Duresses, gdzie wapienne gleby i umiarkowany mikroklimat nadają mu stonowany, lecz wyrazisty charakter dojrzałych owoców i subtelnej mineralności — kompozycję, która zachęca, by się zatrzymać i wsłuchać w szczegóły winnicy. Historia Domaine Coche-Dury jest zakorzeniona w rodzinnej tradycji Burgundii, obejmującej pokolenia cierpliwej troski o winnicę, wybór praktyk pełnych szacunku dla natury oraz wizję, która stawia na czystość owocu i harmonię między czasem spędzonym w piwnicy a naturalnym dojrzewaniem. Tożsamość posiadłości opiera się na uważnie prowadzonej winnicy, filozofii produkcji preferującej minimalną ingerencję, wrażliwym zarządzaniu równowagą między plonem a dojrzałością oraz piwnicy, w której każdy gest jest wyważony tak, by podkreślić odmianową integralność. W porównaniu z innymi producentami regionu Auxey-Duresses rouge 2019 wyróżnia się zdolnością ukazania specyfiki lokalnego terroir bez nadmiaru, oferując elegancką strukturę, aksamitne taniny i słonawość pozostającą na czubku języka. Styl ujawnia się w aromatycznej opowieści o drobnych czerwonych owocach, dojrzałej wiśni i porzeczce, którym towarzyszą nuty runa leśnego, delikatnego pieprzu i lekko cytrusowej skórki, podczas gdy na finiszu pojawia się jedwabista faktura łącząca kontrolowaną świeżość ze strukturą zdolną podtrzymać długi, czysty i uporczywie mineralny finisz. W ramach oferty producenta wino to zajmuje miejsce o średniej intensywności i wyrafinowanej złożoności, oferując wersję Burgundii, która mówi o terroir bez ostentacji i o elegancji bez kompromisów — stworzoną dla tych, którzy szukają czerwonego wina zdolnego dojrzewać i ewoluować z czasem. Zgodnie z zasadami STELT Domaine Coche-Dury Auxey-Duresses rouge 2019 jawi się jako autentyczny przykład terroir i rzemieślnicznego kunsztu, przemyślany wybór dla doświadczonych podniebień, które poszukują wina o charakterze, wyróżniającego się spójnością, długowiecznością i głębią zachęcającą do konfrontacji oraz przywoływania wspomnień.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Coche-Dury","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778836115781,"sku":"DOMCOC-AUXROU-BOU-19-075","price":370.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Coche-Dury-Auxey-Duresses-rouge-2019-AOC-075l.jpg?v=1788873703"},{"product_id":"domaine-dauvenay-auxey-duresses-la-macabree-2009-075","title":"Domaine d'Auvenay Auxey-Duresses La Macabree 2009 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine d'Auvenay Auxey-Duresses La Macabree 2009 AOC 0,75l to butelka, która zaprasza, by zatrzymać się i wsłuchać w pamięć gleby i światła, zrodzona w części Auxey-Duresses, gdzie wapienna skała macierzysta i gliniasta struktura tworzą mineralne bogactwo, ujawniające się dyskretnie, lecz z wyraźną obecnością. La Macabree wpisuje się w historię ograniczonej produkcji i tożsamości winiarni ukierunkowanej na autentyczny wyraz terroir — filozofię, która postrzega winnicę jako organizm wymagający troski, a nie źródło do wyciskania. Winnica pracuje lekką ręką: ręczny zbiór, ograniczone plony, spontaniczna fermentacja oraz dojrzewanie w drewnianych pojemnikach, które służyły już podczas produkcji innych roczników — wybór, który przedkłada pamięć zapachową winnicy nad natychmiastowy wpływ nowego drewna. Jedną z jej cech szczególnych jest sposób ekspresji łączący mineralną klarowność z ledwie zaznaczoną miękkością — równowaga pozwalająca winu opowiadać o geologii gleby i charakterze sezonu bez popadania w efekciarstwo. W aromacie pojawiają się nuty skórki cytrusów, białej brzoskwini, delikatna balsamiczność i subtelny ślad białych kwiatów, natomiast na podniebieniu struktura jest gładka, lecz wyraźna: nić słoności podtrzymuje elegancką budowę, a tekstura wydłuża się w skupionym, czystym finiszu, pozbawionym sztuczności. La Macabree zajmuje centralne miejsce w ofercie Domaine d'Auvenay, nie tyle jako zwykła etykieta, ile jako emblemat filozofii stawiającej na integralność winnicy i pamięć terroir, oferując doświadczenie, które zachęca raczej do uważnej degustacji niż do natychmiastowej konsumpcji. Wino wymaga czasu na napowietrzenie w kieliszku i zyskuje dzięki aeracji, ukazuje odmienne oblicza w zależności od temperatury podania oraz dobrze pasuje do prostych dań z pieczonej białej ryby, delikatnych skorupiaków i średnio dojrzałych serów o wyrazistym charakterze. La Macabree nie jest butelką do codziennego użytku, lecz przedmiotem kontemplacji, który podkreśla cierpliwość w doborze połączeń oraz równowagę między ziemistą materią a sztuką winiarską. W kontekście oferty Domaine d'Auvenay Auxey-Duresses La Macabree 2009 jawi się jako centralny punkt poszukiwań stawiających na powolność, precyzję i głębię, oferując autentyczny dialog między terroir a ręką człowieka — ślad przeznaczony do ewolucji w czasie i wzbogacania pamięci tego, kto pije.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine d'Auvenay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778836312389,"sku":"DOMDAU-AUXLAMAC-BOU-09-075","price":7686.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-dAuvenay-Auxey-Duresses-La-Macabree-2009-AOC-075l.jpg?v=1788873708"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/3840px-Bourg_d_27Auxey-Duresses__28C_C3_B4te-d_27Or_29_04.jpg?v=1794592393","url":"https:\/\/steltwines.com\/pl\/collections\/auxey-duresses.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}