{"title":"Beaune Premier Cru Les Toussaints","description":"\u003cp\u003eLes Toussaints zajmuje około 6,4 hektara w północnej części winnic Beaune, w średniej i dolnej partii stoku. Wyżej graniczy z Les Bressandes, na południu z Les Grèves, a na północnym wschodzie z Les Cents Vignes. Winorośl rośnie na wysokości od około 230 do 255 metrów, z ekspozycją wschodnią.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eClimat był ceniony już w połowie XIX wieku: w 1855 roku lekarz J. Lavalle w swoim studium o wielkich winach Côte-d'Or zaliczył „Es Toussaints” do climats \u003cstrong\u003e„première cuvée”\u003c\/strong\u003e w Beaune, tuż po „tête de cuvée”. Przypisał mu około 6,5 hektara – powierzchnię bardzo zbliżoną do obecnego Premier Cru.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNa etykiecie nazwa climatu towarzyszy nazwie Beaune, z określeniem Premier Cru lub bez niego. Specyfikacja apelacji dopuszcza zarówno wino czerwone z Pinot Noir, jak i białe.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"les-horees-beaune-premier-cru-les-toussaints-2023-075","title":"Les Horees Beaune Premier Cru Les Toussaints 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eLes Horees Beaune Premier Cru Les Toussaints 2023 AOC 0,75l to propozycja oddająca klasyczną elegancję Côte de Beaune, z subtelnym mineralnym charakterem i aromatyczną strukturą zachęcającą do uważnej degustacji. Historia Les Horees zrodziła się z pasji rodziny do winnicy i ziemi Bourgogne, gdzie kolejne pokolenia uprawiały winorośl, interpretowały terroir i szanowały czas dojrzewania wina; tożsamość winiarni opiera się na równowadze między tradycją a poszukiwaniem nowych rozwiązań, terroir a techniką. Filozofia produkcji stawia na zrównoważoną uprawę, precyzyjne cięcie, kontrolowaną wydajność i staranny ręczny zbiór; w piwnicy preferuje się naturalne podejście, fermentację w kontrolowanej temperaturze, ograniczoną ingerencję i dojrzewanie zaplanowane tak, aby podkreślić stopniowo narastającą złożoność cru. Les Toussaints to cru z Beaune znane z głębi i wyrafinowania: gleby wapienno-gliniaste, słoneczne położenie i chłodny mikroklimat składają się na elegancką, lecz wyraźną strukturę; winifikacja wykorzystuje pojemniki podkreślające włóknistość wina, a dojrzewanie odbywa się naprzemiennie w europejskich beczkach dębowych w różnym wieku, z udziałem drewna nowego, które dodaje aromatycznej soczystości bez zaokrąglania świeżości. W aromacie pojawiają się dojrzałe wiśnie i porzeczki, nuty skórki pomarańczy, fiołkowe akcenty kwiatowe oraz mineralny ślad przywodzący na myśl mokry kamień; na podniebieniu ujawnia się jedwabista struktura, wyraźna, lecz zrównoważona kwasowość i dobrze zintegrowane taniny podtrzymujące zwinne, wertykalne ciało; finisz jest długi, świetlisty i mineralny, z akcentami próchnicy, grafitu oraz delikatnych przypraw. W tej gamie wino zajmuje centralne miejsce: stanowi punkt odniesienia dla osób poszukujących Beaune Premier Cru, które bez wysiłku towarzyszy pieczeniom, borowikom i dojrzewającym serom, oferując jednocześnie wgląd w rytm ziemi.\u003c\/div\u003e","brand":"Les Horees","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56997344936261,"sku":"LESHOR-BEAPRECRU-BOU-23-075","price":226.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Les-Horees-Beaune-Premier-Cru-Les-Toussaints-2023-AOC-075l.jpg?v=1788874775"}],"url":"https:\/\/steltwines.com\/pl\/collections\/beaune-premier-cru-les-toussaints.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}