{"title":"Biondi Santi","description":"\u003cp\u003ePosiadłość Greppo w Montalcino to miejsce, w którym narodziło się Brunello. W drugiej połowie XIX wieku Clemente Santi, a następnie jego wnuk Ferruccio Biondi Santi, wyselekcjonowali klon Sangiovese odpowiedni do winifikacji w czystości odmianowej i długiego przechowywania, w czasach, gdy toskańskie czerwone wina były kupażami przeznaczonymi do szybkiej konsumpcji.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePierwsza butelka oznaczona jako Brunello pochodzi z 1888 roku. Historyczne roczniki posiadłości wyznaczyły kryteria apelacji, oficjalnie ustanowionej wiele dziesięcioleci później.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRiserva produkowana jest wyłącznie w rocznikach uznanych za odpowiednie i pochodzi tylko z najstarszych winnic posiadłości. Dojrzewanie odbywa się w dużych beczkach z dębu slawońskiego przez okresy przekraczające minima określone w regulaminie apelacji.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOd dziesięcioleci posiadłość prowadzi program uzupełniania ubytków wina i wymiany korków w historycznych butelkach przechowywanych w piwnicy. Jest to udokumentowana operacja, która towarzyszy najstarszym rocznikom trafiającym na rynek kolekcjonerski.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eW 2016 roku posiadłość przeszła w ręce francuskiej grupy, przy zachowaniu dotychczasowego modelu produkcji i historycznych winnic posiadłości.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eButelki dostępne w tej selekcji są przechowywane w kontrolowanej temperaturze i wilgotności, a ich pochodzenie zostało zweryfikowane.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"biondi-santi-brunello-di-montalcino-annata-2017-075","title":"Biondi Santi Brunello di Montalcino Annata 2017 DOCG 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eBiondi Santi Brunello di Montalcino Annata 2017 DOCG 0,75l to skromna, a zarazem wyrazista obecność na tle wielkich toskańskich czerwonych win, potrafiąca opowiedzieć o geologii Montalcino i dalekowzroczności domu, który przyczynił się do ukształtowania tożsamości Brunello. Pos estate Biondi-Santi, pielęgnowana przez rodzinę, która uczyniła cierpliwość i dbałość o szczegóły znakiem swojego kunsztu, splata historię sięgającą pokoleń, stawiając winnicę w centrum każdej decyzji – od wyboru najlepszych parcel do powolnego dojrzewania po praktyki agronomiczne mające na celu zachowanie świeżości i złożoności. Filozofia produkcji opiera się na równowadze między tradycją a rygorystycznym zarządzaniem terroir: staranny zbiór ręczny, kontrolowana maceracja, fermentacja w pojemnikach umożliwiających długotrwały kontakt z owocem oraz dojrzewanie w dużych dębowych beczkach ze sławońskiego dębu, które sprzyjają stopniowej integracji tanin i starzeniu się w czasie z elegancją. Wśród wyróżniających cech tego rocznika jest zdolność do ukierunkowania gęstości typowej dla winnicy Montalcino, nie zdradzając przy tym gracji: wygładzone taniny, struktura podtrzymująca łyk bez przesady, mineralna nuta wyłaniająca się jako geograficzny ślad oraz aromaty dojrzałej wiśni, jeżyny, fiołka, pieprzu, lukrecji i słodkich przypraw, które otulają podniebienie złożonym, lecz wyważonym bukietem. W gamie Biondi-Santi to Brunello 2017 zajmuje czołowe miejsce: jest świadectwem domu wyznaczającego kierunek smaku, oferując wiarygodną interpretację apelacji Brunello di Montalcino DOCG oraz punkt odniesienia dla tych, którzy szukają wina przeznaczonego do starzenia. Doświadczenie degustacyjne to wino zapraszające do powolnej degustacji, potrafiące towarzyszyć daniom o długiej spójności i rozwijać się z czasem w kieliszku. Zgodnie z pozycjonowaniem STELT, Biondi Santi Brunello di Montalcino Annata 2017 to wybór o charakterze dla tych, którzy szukają autentyczności, długowieczności i wiernej interpretacji terenu, gotowe towarzyszyć wyrafinowanym chwilom i wartościowym rozmowom.\u003c\/div\u003e","brand":"Biondi Santi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778970759493,"sku":"BIOSAN-BRUDIMON-TUS-17-075","price":208.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/biondi-santi-brunello-di-montalcino-annata-2017-075.jpg?v=1785236873"},{"product_id":"biondi-santi-brunello-di-montalcino-riserva-2016-15","title":"Biondi Santi Brunello di Montalcino Riserva 2016 DOCG 1,5l","description":"\u003cdiv\u003eBiondi Santi Brunello di Montalcino Riserva 2016 DOCG 1,5l to propozycja, która opowiada o ziemi i tradycji zdolnych oddać w kieliszku wyważoną złożoność oraz elegancję przekraczającą ramy pojedynczego rocznika. Prezentowana w formacie magnum o pojemności 1,5 litra, ta Riserva zachęca do myślenia o długich horyzontach starzenia i wspólnych degustacjach rozwijających się w czasie, gdy wino czerpie z tlenu i dojrzałości. Historia Biondi Santi to znana karta toskańskiego winiarstwa: rodzinne dziedzictwo, które ukształtowało Brunello di Montalcino dzięki wyborowi wybitnych terenów, rygorystycznej pielęgnacji agronomicznej oraz filozofii starzenia stawiającej na głębię bez wymuszania natychmiastowego efektu. Tożsamość firmy rodzi się z dbałości o terroir, szacunku dla wiekowych winnic oraz powołania do jakości, które nie zdradza prostoty owocu, lecz wzbogaca go aksamitnymi taninami, jedwabistą teksturą i dojrzewaniem rozwijającym się w czasie. Riserva 2016 wyróżnia się równowagą, gęstością i podłożem mineralnym, które podtrzymuje kontrolowaną moc, zdolną do dialogu ze słodkimi przyprawami, skórą i kakao, nie tracąc przy tym swojej integralności. Profil sensoryczny jest narracyjny: dojrzałe czerwone owoce zyskują złożoność dzięki nutom runa leśnego, grafitu i pieprzu; w ustach kształtuje się silna, lecz wygładzona struktura, dobrze wyważony kwas i trwałość prowadząca do długiego, eleganckiego i intrygującego finiszu. W gamie ten Brunello di Montalcino Riserva stanowi jeden z szczytów, wybór dla tych, którzy szukają wina zdolnego towarzyszyć złożonym potrawom i rozwijać się z czasem, ale także oferować dziś doświadczenie wielkiej spójności i charakteru. STELT interpretuje tę relację między terroir, tradycją a długowiecznością filozofią skromnej i trwałej doskonałości.\u003c\/div\u003e","brand":"Biondi Santi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778970825029,"sku":"BIOSAN-BRUDIMON-TUS-16-15","price":1532.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/biondi-santi-brunello-di-montalcino-riserva-2016-15.jpg?v=1773946474"},{"product_id":"biondi-santi-brunello-di-montalcino-annata-2011-docg-0-75l","title":"Biondi Santi Brunello di Montalcino Annata 2011 (Wydanie 2026) DOCG 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eBiondi Santi Brunello di Montalcino Annata 2011 DOCG 0,75l wyróżnia się jako skromna, lecz intensywna obecność na tle wielkich toskańskich czerwonych win, potrafiąca opowiedzieć o geologii Montalcino oraz dalekowzroczności domu, który przyczynił się do zdefiniowania tożsamości Brunello. Pos estate Biondi-Santi, prowadzona przez rodzinę, która uczyniła cierpliwość i dbałość o szczegóły znakiem swojego kunsztu, splata historię sięgającą pokoleń, stawiając winnicę w centrum każdej decyzji – od wyboru najlepszych parcel do powolnego dojrzewania, po praktyki agronomiczne mające na celu zachowanie świeżości i złożoności. Filozofia produkcji opiera się na równowadze między tradycją a rygorystycznym zarządzaniem terroirem: staranny ręczny zbiór, kontrolowana maceracja, fermentacja w pojemnikach umożliwiających długotrwały kontakt z owocem oraz dojrzewanie w dużych dębowych beczkach ze sławońskiego dębu, które sprzyjają stopniowej integracji substancji tanicznych i starzeniu się wyrażającemu się z czasem elegancją. Wśród wyróżniających cech tego rocznika jest zdolność do ukierunkowania gęstości typowej dla winnicy Montalcino bez utraty gracji: wygładzone taniny, struktura podtrzymująca łyk bez przesady, mineralna nuta wyłaniająca się jako geograficzny ślad oraz aromaty dojrzałej wiśni, jeżyny, fiołka, pieprzu, lukrecji i słodkich przypraw, które otulają podniebienie złożonym, lecz wyważonym bukietem. W gamie Biondi-Santi to Brunello 2011 zajmuje czołowe miejsce: jest świadectwem domu, który stanowi kompas smaku, oferując wiarygodną interpretację apelacji Brunello di Montalcino DOCG oraz punkt odniesienia dla tych, którzy poszukują wina przeznaczonego do starzenia. Doświadczenie konsumpcji zachęca do powolnej degustacji, potrafiącej towarzyszyć daniom o długiej spójności i rozwijać się z czasem w kieliszku. Zgodnie z pozycjonowaniem STELT, Biondi Santi Brunello di Montalcino Annata 2011 to wybór o charakterze dla tych, którzy szukają autentyczności, długowieczności i wiernej interpretacji terenu, gotowy towarzyszyć wyrafinowanym chwilom i wartościowym rozmowom.\u003c\/div\u003e","brand":"Biondi Santi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58189161464133,"sku":"BIOSAN-BRUDIMON-TUS-11-075","price":199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/biondi-santi-brunello-di-montalcino-annata-2011-docg-0-75l.jpg?v=1785237261"},{"product_id":"biondi-santi-rosso-di-montalcino-2023-docg-0-75l","title":"Biondi Santi Rosso di Montalcino 2023 DOCG 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eBiondi Santi Rosso di Montalcino 2023 DOCG 0,75l to czerwone wino wpisujące się w kontekst apelacji Rosso di Montalcino, butelkowane w formacie 0,75 litra i stworzone, by oferować stonowaną i precyzyjną interpretację ziemi, z której pochodzi. Etykieta niesie ze sobą tożsamość firmy Biondi Santi, ugruntowaną obecność na włoskim rynku winiarskim, która w 2023 roku proponuje wersję Rosso di Montalcino dla tych, którzy szukają wiarygodnego punktu odniesienia w segmencie win toskańskich. Ukryta historia producenta wyłania się z powiązania z ważną apelacją: ta butelka opowiada część tradycji, która, choć osadzona we współczesnym języku, pozostaje związana z konkretnym obszarem geograficznym, jakim jest Montalcino. Filozofia produkcji przekłada się na skrupulatną troskę podczas wytwarzania, kontrolę etapów winifikacji oraz uważne zarządzanie naczyniem, co ma na celu zachowanie równowagi między elegancją, strukturą a dostępnością produktu końcowego. Charakterystycznym elementem tej propozycji jest nie tylko nazwa producenta, ale także sposób, w jaki DOCG jest interpretowana w formacie 0,75 litra: obecność, która sprawdza się zarówno w restauracji, jak i w domu, nie naruszając przy tym umiaru. Pod względem stylu i doznań sensorycznych narracja wina stawia na dyskrecję i nowoczesność, zachęcając do wsłuchania się w niuanse bez popadania w przesadę, oferując ramę, która pozwala codziennemu piciu stać się małym rytuałem. W ofercie firmy Rosso di Montalcino 2023 pełni rolę segmentu wejściowego, który zapowiada typową dla tego obszaru złożoność, dostarczając przystępny klucz do interpretacji bez rezygnacji z wyraźnej tożsamości terytorialnej. Zgodnie z pozycjonowaniem STELT, ta butelka jest świadomym wyborem dla tych, którzy szukają autentyczności, umiaru i rozpoznawalnego podpisu apelacji, zdolnego towarzyszyć stołowi ze stylem i spójnością.\u003c\/div\u003e","brand":"Biondi Santi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58226622628165,"sku":"BIO-ROSDIMON-TUS-23-075","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/biondi-santi-rosso-di-montalcino-2023-docg-0-75l.jpg?v=1785237262"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/biondi-santi-brunello-di-montalcino-riserva-2016-15.jpg?v=1785842534","url":"https:\/\/steltwines.com\/pl\/collections\/biondi-santi.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}