{"title":"Bragelogne-Beauvoir","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBragelogne-Beauvoir\u003c\/strong\u003e to gmina w departamencie Aube, w Barséquanais — zachodniej części \u003ca href=\"\/pl\/collections\/cote-des-bar\"\u003eCôte des Bar\u003c\/a\u003e, której centrum jest Bar-sur-Seine, oddalone o około 17 km; Troyes leży 39 km stąd. Powstała w 1973 roku z połączenia Bragelogne i Beauvoir-sur-Sarce i należy do kantonu Les Riceys, na południu apelacji; graniczy z Channes, Bagneux-la-Fosse i Les Riceys. Przepływa przez nią Sarce, która ma źródło w gminie i po 30 km uchodzi do Sekwany w Virey-sous-Bar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWinnice zajmują 140,5 ha (UMC) i należą do 62 winiarzy; dominuje niemal jeden szczep: Pinot Noir 135,3 ha (96%), Chardonnay 4,7 ha (3%), Meunier 0,4 ha. Gleby są typowe dla Côte des Bar: jurajskie zbocza na wapieniach kimerydzkich. Klasyfikacja: „pozostałe cru”, czyli gmina apelacji AOC Champagne, poza oznaczeniami Grand Cru i Premier Cru. W średniowieczu obie miejscowości podlegały feudalnemu lennu Saint-Vincent, należącemu do hrabiów Tonnerre, a w 1789 roku — généralité Paryża i élection Tonnerre: od dawna łączyły je związki z burgundzkim Tonnerrois. Kopiec feudalny, wspomniany jako ufortyfikowany dwór w 1317 roku, nadal zachował fosy.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEric Collinet ma siedzibę w Bragelogne-Beauvoir: oferujemy kilka jego cuvée, z których jedna podaje szczep winogron z tej miejscowości. Zobacz \u003ca href=\"\/pl\/pages\/mappa-champagne?v=bragelogne-beauvoir\"\u003emapę\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"eric-collinet-cuvee-harmonie-brut-nv-075","title":"Eric Collinet Cuvee Harmonie Brut NV 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEric Collinet Cuvee Harmonie Brut NV 0,75 l to Champagne, wino o nazwie Champagne, Brut bez oznaczonego rocznika, powstające dzięki sztuce małego domu winiarskiego z regionu Champagne we Francji, słynnego europejskiego regionu winiarskiego, znanego z wyjątkowych win musujących i umiejętności opowiadania o terroir w każdym łyku. Historia domu Eric Collinet to rodzinna opowieść, w której najważniejsze są troska o winnicę, rzemieślnicza ciekawość i surowa etyka pracy: wybór, by uczynić butelkę punktem spotkania pamięci i teraźniejszości, tradycji i metody, oferując produkt rozpoznawalny dzięki lśniącej równowadze i czystości smaku. Filozofia produkcji opiera się na uważnym zarządzaniu winnicą, celowym zbiorze, kontrolowanej fermentacji i precyzyjnym dozowaniu, które zachowuje czystość win bazowych: wtórna fermentacja w butelce nadaje pianie kremową konsystencję, a perlage jest delikatne, ze świeżością pełną energii i subtelną mineralnością. Cechą wyróżniającą Cuvee Harmonie jest aromatyczny charakter równoważący słodycz cytrusów akcentami skórki chleba i lekką nutą kwiatową, wsparty strukturą, która pozwala uniknąć typowej dla bardziej ekspansywnych win musujących pospolitości smaku; to wino potrafiące być nowoczesne bez rezygnacji z głębi, dzięki kompozycji, która stawia zarówno na delikatność, jak i zdolność do dojrzewania w butelce. W gamie producenta to cuvée pełni rolę przystępnego, lecz niebanalnego punktu odniesienia, idealnego na okazje, podczas których króluje elegancka powściągliwość i gdy butelka staje się okazją do rozmowy, a nie tylko świętowania; dobrze sprawdza się w połączeniach od lekkich przystawek i ryb po świeże sery, oferując podniebieniu doświadczenie wyważone i wyrafinowane. Na zakończenie Eric Collinet, wraz z Cuvee Harmonie Brut NV, proponuje interpretację Champagne, która uosabia ducha STELT: powściągliwą, wyrafinowaną, niezawodną i zdolną towarzyszyć posiłkom dzięki dyskretnej, lecz zdecydowanej obecności.\u003c\/div\u003e","brand":"Eric Collinet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57658578075973,"sku":"ERICOL-CUVHARBRU-CHA-NV-075","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Eric-Collinet-Cuvee-Harmonie-Brut-NV-075l.jpg?v=1788875039"},{"product_id":"eric-collinet-cuvee-temporis-extra-brut-nv-075","title":"Eric Collinet Cuvee Temporis Extra Brut NV 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEric Collinet Cuvee Temporis Extra Brut NV 0,75l to wino musujące będące wyrazem niewielkiej, rzemieślniczej winiarni, potrafiącej łączyć rygor techniczny, staranną pracę ręczną i głęboką więź z terroir, stworzone z myślą o dyskretnych chwilach przyjemności oraz opowiadaniu o świetle starannie prowadzonej winnicy. Historia producenta Eric Collinet splata się z rodzinną filozofią cierpliwej pracy, w której każdy etap produkcji jest prowadzony z dbałością o szczegóły: od wyboru winogron, często stanowiących centrum mineralnej struktury, po wtórną fermentację w butelce, która definiuje budowę wina musującego. Apelacja Champagne, region geograficzny Champagne, Francja, stanowi ramy, lecz to precyzja działania wyróżnia tę cuvée: bardzo niskie dozowanie, minimalna ingerencja i sensoryczne podejście, które stawia na czystość, klarowność oraz trwałość zachęcającą do sięgnięcia po kolejny kieliszek. Wśród cech charakterystycznych wyróżniają się drobne i żywe perlage, świeżość podtrzymująca delikatną owocową strukturę oraz smuga nut kwiatowych i drożdżowych, wsparta wyrazistą mineralnością nadającą głębię i spójność w ustach. Stylistycznie Cuvee Temporis jawi się jako wino powściągliwe, lecz intensywne: w nosie rozpoznajemy skórkę cytrusów, akcenty białego wybrzeża i lekkie prażenie przywodzące na myśl świeże pieczywo; w ustach wyczuwalna jest elegancka linearność, wytrawność, kontrolowana koncentracja smaku oraz długi finisz pozostawiający przestrzeń dla łączonego z nim dania. W gamie producenta Eric Collinet ta cuvée Extra Brut stanowi punkt odniesienia, pomyślany dla osób poszukujących precyzyjnego i współczesnego odczytania tradycji win musujących, zdolnego harmonijnie współgrać zarówno z morskimi przystawkami, jak i wyrafinowanymi daniami; jest więc kluczowym wyborem dla tych, którzy pragną tożsamości, spójności i dyskretnej, lecz decydującej obecności w swoim portfolio winiarskim.\u003c\/div\u003e","brand":"Eric Collinet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57658578895173,"sku":"ERICOL-CUVTEMEXT-CHA-NV-075","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Eric-Collinet-Cuvee-Temporis-Extra-Brut-NV-075l.jpg?v=1788875040"},{"product_id":"eric-collinet-bragelogne-brut-nv-075","title":"Eric Collinet Bragelogne Brut NV 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEric Collinet Bragelogne Brut NV 0,75 l to wino z apelacji Champagne Brut NV, produkowane na obszarze geograficznym Champagne, Francja, które stanowi sensoryczny przewodnik po terroir, oferując stałość, elegancję i wyrazisty charakter w ramach rzemieślniczej produkcji. Historia producenta, Erica Collineta, opowiada o rodzinnym domu, który stawia w centrum troskę o winnice, wybór aktywnych drożdży i długofalową wizję, w której tradycja współistnieje z nowoczesnym podejściem, kładącym nacisk na jakość winogron i czystość procesu — od zbiorów po wtórną fermentację w butelce. Filozofia produkcji opiera się na szacunku dla gleby, minimalnym stosowaniu ingerencji oraz uważnym zarządzaniu dojrzewaniem, ze szczególnym uwzględnieniem dozowania, które równoważy świeżość i krągłość, unikając nadmiernej miękkości i zachowując mineralną nutę przywołującą terroir. Cechy wyróżniające Bragelogne Brut NV ujawniają się podczas degustacji: delikatna piana towarzysząca subtelnemu i ciągłemu perlage, żywa świeżość utrzymująca czystą kwasowość oraz elegancka słoność, dzięki którym wino pasuje zarówno do przystawek, jak i dań z owoców morza; na podniebieniu wyczuwalna jest umiarkowana złożoność, z nutami cytrusów, delikatną sugestią migdałów i wspomnieniami skórki chleba, wskazującymi na kontrolowane dojrzewanie oraz potencjał starzenia w butelce, pobudzany przez tradycyjny proces. W ofercie producenta Bragelogne Brut NV stanowi punkt odniesienia dla osób pragnących pierwszego doświadczenia z domem, które pozostaje zgodne z kryteriami spójności i jakości, oferując niezawodną bazę do codziennych połączeń kulinarnych i wyjątkowych okazji, bez kompromisów w kwestii czystości owocu.\u003c\/div\u003e","brand":"Eric Collinet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57658579091781,"sku":"ERICOL-BRABRU-CHA-NV-075","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Eric-Collinet-Bragelogne-Brut-NV-075l.jpg?v=1788875042"}],"url":"https:\/\/steltwines.com\/pl\/collections\/bragelogne-beauvoir.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}