{"title":"Buxeuil","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBuxeuil\u003c\/strong\u003e to niewielka gmina w departamencie Aube (4,4 km²), położona nad Sekwaną, 7 km od Bar-sur-Seine, w Barséquanais, zachodniej części \u003ca href=\"\/pl\/collections\/cote-des-bar\"\u003eCôte des Bar\u003c\/a\u003e. Rzeka przepływa przez nią z południa na północ, a sąsiednie miejscowości z winnicami to Neuville-sur-Seine, Polisy i Celles-sur-Ource. Kościół jest poświęcony Saint-Loup de Troyes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWinnice zajmują 135,6 ha (UMC) i należą do 47 winiarzy, obejmując niemal jedną trzecią powierzchni gminy: Pinot Noir 107,4 ha (79%), Chardonnay 20,6 ha (15%), Meunier 2,2 ha (2%), a pozostałe odmiany łącznie 5,4 ha. Jurajskie Coteaux na wapieniach kimerydzkich, podobnie jak w całej Côte des Bar, gdzie Pinot Noir zajmuje ponad 80% powierzchni. Buxeuil to „pozostałe cru”: gmina należąca do AOC Champagne, ale nieobjęta oznaczeniami Grand Cru ani Premier Cru. Francuska Wikipedia przypomina, że wioska doświadczyła buntu winiarzy w 1911 roku, gdy Aube walczyło o pozostanie w winiarskim regionie Champagne: delimitacja obowiązująca w 1919 roku nadal wykluczała winnice Aube, które włączono do obszaru wyznaczonego ustawą z 1927 roku.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/pl\/pages\/mappa-champagne?v=buxeuil\"\u003eMapa\u003c\/a\u003e wskazuje tu naszego rocznikowego Champagne, łączącego winogrona z Buxeuil i \u003ca href=\"\/pl\/collections\/montgueux\"\u003eMontgueux\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"romain-henin-lappel-de-la-foret-2015-075","title":"Romain Henin L'Appel de la Foret 2015 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eRomain Henin L'Appel de la Foret 2015 AOC 0,75l prezentuje się jako delikatny podpis, który zachęca, by najpierw wsłuchać się w ziemię, a dopiero potem skosztować wina. Powstaje ono ze spotkania szacunku dla terroir z pracą stawiającą na precyzję, a nie spektakularny efekt. Producent, niewielka rodzinna winiarnia rozwijająca się w sercu regionu, pielęgnuje rzemieślniczą tradycję przekazywaną z pokolenia na pokolenie, opartą na bliskiej relacji z winnicami zdolnymi oddać kwintesencję terroir. W tej posiadłości kultywuje się filozofię uważnej pielęgnacji gleby, powolnej pracy i zbiorów przeprowadzanych w optymalnym momencie dojrzałości, a proces produkcji łączy kontrolowaną nowoczesność z wrażliwością na dziedzictwo aromatyczne. L'Appel de la Foret wyróżnia się tożsamością wymykającą się modom, zrodzoną z winnic wsłuchujących się w pory roku oraz z piwnicy, której praca ma sprawić, by w kieliszku wybrzmiały wspomnienia lasu, runa leśnego i wapiennego kamienia. Jego charakter ujawnia się w równowadze między mineralnością a miękkością, między świetlistym owocem a subtelną leśną nutą; to wino, które nie przesadza z drewnem ani ekstrakcją, lecz towarzyszy dojrzewaniu dzięki subtelnemu zestrojeniu kwasowości i struktury. Pod względem stylistycznym opowiada o refleksyjnej osobowości: paleta aromatów obejmuje nuty dojrzałych czerwonych owoców, wyrafinowanych przypraw i akcentów runa leśnego, a czysty finisz pozostawia miejsce na wytrawną, słonawą trwałość i niuanse dymne. W ofercie producenta L'Appel de la Foret zajmuje ważne miejsce: nie jest komercyjnym zakładem, lecz konsekwentnym wyborem wyrażającym umiejętność przekształcenia terroir w autentyczny głos, gotowy do starzenia. W ten sposób L'Appel de la Foret zamyka selekcję STELT podpisem stonowanej elegancji i obietnicą długowieczności.\u003c\/div\u003e","brand":"Romain Henin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778953982277,"sku":"ROMHEN-LAPDELA-CHA-15-075","price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"}],"url":"https:\/\/steltwines.com\/pl\/collections\/buxeuil.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}