{"title":"Côte de Nuits-Villages","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCôte de Nuits-Villages\u003c\/strong\u003e to apelacja Village, która nie nosi nazwy żadnej gminy: zgodnie ze specyfikacją zatwierdzoną 2 września 2026 roku obejmuje trzy gminy na południowym krańcu Côte de Nuits – Prémeaux-Prissey, Comblanchien i Corgoloin – tam, gdzie Côte de Nuits graniczy z Côte de Beaune. Przez niemal dziewięćdziesiąt lat obszar ten obejmował także Fixin i Brochon na północy, nieco na południe od Dijon: tam jednak produkcja się skurczyła, a wina mają własną apelację, dlatego nowa specyfikacja ograniczyła obszar do trzech gmin na południu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNazwa kształtowała się etapami. W 1934 roku wyrok sądu przyznał tym winnicom apelację pochodzenia „Vins fins de la Côte de Nuits”, która dekretem z 31 lipca 1937 roku uzyskała status AOC; nazwa Côte de Nuits-Villages pojawiła się w 1964 roku, ale dawne określenie wciąż jest dopuszczalne na etykiecie. Produkuje się tu \u003cstrong\u003eniemal wyłącznie wina czerwone\u003c\/strong\u003e z Pinot Noir: według BIVB w 2022 roku, gdy obszar obejmował jeszcze Fixin i Brochon, powierzchnia produkcyjna wynosiła 146,83 hektara pod wino czerwone i 11,43 hektara pod białe. Nieliczne nasadzenia Chardonnay rosną głównie na kamienistych, ubogich stokach powyżej wsi Comblanchien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZbocze zwrócone jest na wschód. W górnej części na powierzchnię wychodzi wapień z Comblanchien, bardzo zwarta skała, którą w tutejszych kamieniołomach wydobywa się i poleruje jak marmur; niżej, w stronę równiny, gleby stają się głębsze i bogatsze w glinę. Właśnie dlatego, że grunty różnią się od parceli do parceli, winiarze często podają na etykiecie lieu-dit pochodzenia, literami nie większymi niż połowa wielkości liter nazwy apelacji. Według specyfikacji apelacji wina czerwone łączą aksamitne taniny ze świeżym owocem, a po kilku latach w butelce mogą przywodzić na myśl lukrecję i runo leśne. Poniżej znajdziesz dostępne butelki.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"denis-bachelet-cote-de-nuits-villages-rouge-2016-075","title":"Denis Bachelet Cote de Nuits Villages Rouge 2016 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDenis Bachelet Côte de Nuits Villages Rouge 2016 AOC 0,75l to okno na żywy region Burgundii: niewielka rodzinna winiarnia, zakorzeniona w sercu Côte de Nuits, każdym łykiem opowiada o filozofii pracy, która stawia na równowagę między dbałością o glebę, kontrolowanym dojrzewaniem winogron a winifikacją podkreślającą owocowość bez rezygnacji z mineralności terroir. Winiarnia, prowadzona przez Denisa Bacheleta, wyróżnia się rzemieślniczym podejściem łączącym tradycję z nowoczesną metodą: przemyślanymi zbiorami, fermentacją prowadzoną przy użyciu rdzennych drożdży oraz dojrzewaniem, które utrwala elegancję, strukturę i długowieczność, bez nadmiaru drewna i ekstrakcji. Wino powstaje z winogron pochodzących z winnic położonych na mikrote­roirach gliniasto-wapiennych, gdzie letni sezon nadaje mu blask i strukturę, a delikatne zarządzanie końcowym etapem zbiorów pozwala aromatom ujawnić się z precyzją. W degustacji Côte de Nuits Villages Rouge roztacza bukiet dojrzałych owoców leśnych, wiśni i malin, wzbogacony nutami runa leśnego, białego pieprzu oraz delikatnym mineralnym akcentem przywodzącym na myśl kamień z tutejszej gleby; na podniebieniu ukazuje drobną strukturę tanin, żywą świeżość i aksamitną fakturę otulającą łyk, z długim, czystym i trwale korzennym finiszem. Wino to odgrywa kluczową rolę w ofercie producenta: stanowi bramę do autentycznego obrazu regionu, zdolnego towarzyszyć potrawom o średniej intensywności oraz dojrzałym serom, bez utraty tożsamości i ulegania łatwym modnym cechom. Sekretem jego sukcesu jest zdolność do ewolucji wraz z dojrzewaniem, oferująca coraz większą elegancję: sprawdza się zarówno podczas kontemplacyjnych degustacji, jak i przy wspólnym stole, gdzie najważniejsza jest równowaga między owocowością, terroir i mineralnymi niuansami.\u003c\/div\u003e","brand":"Denis Bachelet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57088578584901,"sku":"DENBAC-COTDENUI-BOU-16-075","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Denis-Bachelet-Cote-de-Nuits-Villages-Rouge-2016-AOC-075l.jpg?v=1788874883"},{"product_id":"antoine-lienhardt-cote-de-nuits-villages-aux-vignottes-2023-075","title":"Antoine Lienhardt Cote de Nuits-Villages Aux Vignottes 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eAntoine Lienhardt Cote de Nuits-Villages Aux Vignottes 2023 AOC 0,75l jawi się jako stonowane i precyzyjne świadectwo tożsamości Côte de Nuits-Villages, oferując czytelnikowi klucz do interpretacji rocznika zamkniętego w butelce o wyrazistym charakterze. Producent Antoine Lienhardt wyłania się jako interpretator tradycji, która stawia w centrum pochodzenie winogron oraz nieustanne dążenie do zachowania żywej więzi z terroir, także wtedy, gdy wybór pada na pełne szacunku i wyważone podejście. Filozofia produkcji opiera się na uważnej obserwacji winnicy, ostrożnym zarządzaniu piwnicą oraz poszukiwaniu równowagi, dzięki której wino może opowiadać o sezonie bez wymuszeń, polegając na jakości winogron i precyzji prac. Elementy wyróżniające: apelacja AOC, położenie Aux Vignottes jako lieu-dit oraz spójność stylu, który stanowi punkt odniesienia wśród producentów działających w gminie, oferując rozpoznawalny obraz terroir i obietnicę trwałej ciągłości. Opowieść o tym winie zachęca czytelnika do wyobrażenia sobie scenerii terroir, faktury warunków pogodowych oraz struktury, która może ujawnić się w wyważonym łyku, oferując kartę terytorium do odczytania, z muzykalnością przenikającą między kwiatami, glebą i delikatną wibracją, jeśli jest obecna, bez ustanawiania sztywnych parametrów. Aux Vignottes 2023 jawi się jako etap uzupełniający ofertę, oferując odbiorcom charakterystyczny głos wioski w ramach całościowej propozycji Antoine Lienhardt, zdolny towarzyszyć zarówno miłośnikom, jak i kolekcjonerom w odkrywaniu centralnej geografii winiarskiej.\u003c\/div\u003e","brand":"Antoine Lienhardt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58351557935429,"sku":"ANTLIE-COTDENUI-AVN-BOU-23-075","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Antoine-Lienhardt-Cote-de-Nuits-Villages-Aux-Vignottes-2023-AOC-075l.jpg?v=1790240919"},{"product_id":"maison-meyer-cote-de-nuits-villages-rouge-le-platieres-2024-075","title":"Maison Meyer Cote de Nuits-Villages Rouge „Le Platieres” 2024 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eMaison Meyer Côte de Nuits-Villages Rouge Le Platieres 2024, AOC 0,75 l to czerwona propozycja łącząca charakter regionu i rzemiosło, stworzona dla osób poszukujących uznanego przedstawiciela Burgundii w klasycznym formacie. Butelka opowiada historię precyzji i dbałości: cuvée powstającego z interpretacji Côte de Nuits-Villages, będącego wyrazistą ekspresją powolnie kształtowanej ziemi, gdzie czas pracy w winnicy spotyka się z doświadczeniem w piwnicy. Dla producenta dbałość o szczegóły stanowi integralną część filozofii: uważne prowadzenie dojrzewania, minimalna ingerencja oraz dbałość o równowagę między ekstrakcją a finezją. Le Platieres przywołuje na etykiecie określoną tożsamość miejsca, oferując ślad terroir wyczuwalny już przy pierwszym łyku, który nigdy nie dominuje nad elegancją i lekkością. W tej generacji win czerwona Burgundia Maison Meyer wyróżnia się blaskiem towarzyszącym owocom oraz wyważoną strukturą tanin, zapewniającą budowę bez ciężkości. Profil aromatyczny otwiera się nutami dojrzałych czerwonych owoców i delikatną mineralnością, przechodząc w kierunku akcentów słodkich przypraw oraz głębi zachęcającej do odkrywania. W ustach wino jest jednocześnie wytrawne i kremowe, z orzeźwiającą świeżością podtrzymującą rozwój smaku i pozostawiającą długi, czysty finisz. Rola Le Platieres w gamie Maison Meyer polega na zapewnieniu centralnej pozycji: to przystępne, lecz niebanalne czerwone wino z Burgundii, zdolne towarzyszyć tradycyjnym daniom lub pełnić funkcję wyrafinowanego partnera podczas współczesnych spotkań. Butelka o pojemności 0,75 l wpisuje się w ten codzienno-elegancki charakter użytkowy, idealny dla osób pragnących stałej obecności w lodówce na rodzinne lub kameralne okazje.\u003c\/div\u003e","brand":"Maison Meyer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58597381701957,"sku":"MAIMEY-COTDENUI-BOU-24-075","price":214.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Maison-Meyer-Cote-de-Nuits-Villages-Rouge-Le-Platieres-2024-AOC-075l.jpg?v=1789142335"},{"product_id":"maison-meyer-cote-de-nuits-villages-rouge-en-chantemerle-2024-075","title":"Maison Meyer Cote de Nuits-Villages Rouge „En Chantemerle” 2024 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eMaison Meyer Cote de Nuits-Villages Rouge En Chantemerle 2024 AOC 0,75l to propozycja, która opowiada o Côte de Nuits-Villages wyrazistym i wyrafinowanym językiem; butelka o pojemności 0,75 litra, pomyślana zarówno na co dzień, jak i na specjalne okazje, oferuje spójne ujęcie terroir, które potrafi wyróżnić się w kieliszku; AOC nawiązuje do ochrony określonego obszaru, starannej selekcji parcel i dojrzewania stawiającego na równowagę oraz spójność, bez zdradzania pierwotnej tożsamości, podczas gdy En Chantemerle przywołuje konkretny kontekst geograficzny, więź z ziemią i cyklami zbiorów, interpretatorami tradycji prowadzącej winiarnię; podczas degustacji to czerwone wino oferuje przekonującą strukturę, która podkreśla charakter owocu i lokalną słoność, z kontrolowaną obecnością tanin oraz długim finiszem skłaniającym do refleksji nad kolejnym łykiem, a dbałość o parcelę, wybór terminu zbiorów i prowadzenie winiarni przyczyniają się do dobrej integracji barwy, aromatu i słoności; filozofia Maison Meyer stawia na naturalność wina i pełne szacunku podejście do winnicy, wykorzystując praktyki mające zachować czysty wyraz terroir i regulować plony, natomiast na tle innych czerwonych win z tej samej kategorii En Chantemerle wyróżnia się wyrazistą, lecz wyważoną osobowością, zdolną zaznaczyć swoją obecność bez przesady dzięki spójności stylu, która stawia na elegancję i równowagę; w ustach jest uniwersalne, pasuje do dań z białego mięsa, grzybów, ryżu i dojrzałych serów, a jego rozwój ujawnia subtelne niuanse mineralne oraz harmonijną świeżość, oferując degustację skłaniającą do zatrzymania i refleksji; w gamie Maison Meyer to czerwone wino stanowi przystępny punkt wejścia o wyrazistej tożsamości, zdolny wiarygodnie opisać styl producenta i otworzyć okno na charakter Côte de Nuits-Villages.\u003c\/div\u003e","brand":"Maison Meyer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58597381767493,"sku":"MAIMEY-COTDENUI-BOU-24-075B","price":214.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Maison-Meyer-Cote-de-Nuits-Villages-Rouge-En-Chantemerle-2024-AOC-075l.jpg?v=1789142337"},{"product_id":"antoine-lienhardt-cote-de-nuits-villages-emphase-2022-075","title":"Antoine Lienhardt Cote de Nuits-Villages Emphase 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eCôte de Nuits-Villages Emphase 2022 od Antoine Lienhardt stanowi wyrafinowany wyraz burgundzkiego terroir, zdolny przełożyć geologiczną i klimatyczną tożsamość regionu na wino o doskonałej równowadze. Domaine, zakorzenione w tradycji winiarskiej pasa położonego przed Nuits i umocnione w winnicach na pierwszych wzgórzach Fixin, wyróżnia się uważnym zarządzaniem, które stawia na poszanowanie naturalnej równowagi i ograniczenie zewnętrznych ingerencji. Filozofia posiadłości opiera się na przekonaniu, że jakość wynika spontanicznie ze zdrowia gleby, precyzyjnie podejmowanych decyzji dotyczących zbiorów oraz procesów dojrzewania, które nie zmieniają, lecz raczej uwydatniają pierwotną strukturę owocu. Takie podejście wyraźnie odróżnia tę produkcję od wielu komercyjnych wytwórni z tego samego regionu, przesuwając uwagę ku czystości odmianowej i wierności glebie, niezależnie od dominujących trendów przemysłowych. Apelacja Côte de Nuits-Villages stanowi idealne techniczno-administracyjne ramy dla tej butelki, zapewniając jej zwartość i charakter dzięki gliniastym oraz wapiennym formacjom występującym na wschodnim zboczu regionalnej stolicy Burgundii. Staranna selekcja ukierunkowała ocenę na solidną strukturę, w której żywa kwasowość współistnieje z optymalnym zdrewnieniem, wyznaczając spójny i pozbawiony wymuszeń projekt enologiczny. Wrażenia smakowe układają się w ciągłą podróż, wyznaczaną odniesieniami do dojrzałych czerwonych owoców, aromatycznych ziół i dyskretnych niuansów korzennych, które przechodzą w finał o wyraźnie mineralnym, lecz nigdy agresywnym charakterze. Profil polifenolowy zachowuje znaczącą, lecz już zwartą konsystencję, sugerując pozytywny potencjał dojrzewania i potwierdzając ewolucyjne predyspozycje charakterystyczne dla win sygnowanych przez właściciela. W strukturze produkcyjnej Antoine Lienhardt Emphase pełni kluczową funkcję, będąc przystępną, a zarazem wymagającą wizytówką, która potwierdza możliwość uzyskania wyrafinowanych rezultatów połączonych z rygorem uprawy. To propozycja pomyślana dla konsumentów poszukujących autentycznej burgundzkiej ekspresji, daleka od wyświechtanej retoryki i gotowa zachować swoją aromatyczną architekturę przez lata wymagane do dojrzewania.\u003c\/div\u003e","brand":"Antoine Lienhardt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59073734345029,"sku":"ANTLIE-COTDENUI-BOU-22-075","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Antoine-Lienhardt-Cote-de-Nuits-Villages-Emphase-2022-AOC-075l.jpg?v=1790240922"},{"product_id":"antoine-lienhardt-cote-de-nuits-villages-emphase-2023-075","title":"Antoine Lienhardt Cote de Nuits-Villages Emphase 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eAntoine Lienhardt Côte de Nuits-Villages cuvée Emphase 2023 potwierdza swoją klasę jako wyrafinowana interpretacja jednego z najbardziej charakterystycznych terroirów francuskiego regionu, gdzie warstwowa budowa skał osadowych i znaczne nachylenie zapewniają optymalny drenaż oraz kontrolowany stres wodny podczas dojrzewania gron. Winnica, dzięki której powstaje to wino, jest efektem zmiany podejścia, która dokonała się w ostatnich dziesięciu latach, gdy kierownictwo zdecydowało się porzucić zewnętrzne środki na rzecz całkowicie regeneratywnej uprawy, opartej na ścisłej obserwacji lokalnych ekosystemów oraz celowym ponownym wprowadzeniu kompostów pochodzenia zwierzęcego i preparatów botanicznych uznawanych za stymulujące aktywność mikrobiologiczną gleby. Ta filozofia działania przekłada się konkretnie na adaptacyjne zabiegi przycinania, głęboką uprawę wykonywaną konno w celu reaktywacji poziomów glebowych oraz spontaniczne fermentacje prowadzone przy powolnych zmianach temperatury, pozwalając rodzimym mikroorganizmom odsłonić każdą nutę aromatyczną związaną ze specyficznym DNA wyznaczonej parceli winnicy. Zasadnicza różnica w porównaniu z licznymi sąsiednimi winiarniami polega na systematycznej rezygnacji z wcześniejszego klarowania, zachowaniu całych wytłoków podczas pierwszego tygodnia kontaktu oraz takim zarządzaniu osadem, które wyklucza wszelką późniejszą korektę po tirage, czego namacalnym rezultatem są absolutna klarowność i stopniowy przebieg sezonowego rozwoju. Doświadczenie sensoryczne rozpoczyna się już przy pierwszym kontakcie wzrokowym od zwartej rubinowej barwy z granatowym obrzeżem, a następnie rozwija warstwowy bukiet, w którym pojawiają się wiśnia w syropie, korzeń goryczki, słodki tytoń i akcenty żywicznej smoły. Faza ustna podkreśla strukturę wspartą drobnymi, zwartymi taninami oraz zaokrąglonym środkiem podniebienia, który otula usta, nie zaciemniając ich percepcji, i prowadzi do finiszu stopniowo się rozpraszającego, pozostawiającego wspomnienia wilgotnej kory i skoncentrowanych czarnych owoców. W całym portfolio ten kieliszek stanowi fundamentalny sprawdzian, pokazując, jak gęstość i wertykalność mogą rozwijać się bez potrzeby certyfikowanych wyróżników geograficznych, dostarczając tym samym stabilnego punktu odniesienia dla osób pragnących bezpośrednio zmierzyć się z dialektyką między metodą a równowagą. Selekcja premium z przejrzystą dokumentacją techniczną i weryfikowalnymi procesami, zaprojektowana z myślą o kolekcjonerach i koneserach wymagających spójności enologicznej oraz pełnej identyfikowalności.\u003c\/div\u003e","brand":"Antoine Lienhardt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59073734410565,"sku":"ANTLIE-COTDENUI-EMP-BOU-23-075","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Antoine-Lienhardt-Cote-de-Nuits-Villages-Emphase-2023-AOC-075l.jpg?v=1789142356"},{"product_id":"antoine-lienhardt-cote-de-nuits-villages-les-essards-2023-075","title":"Antoine Lienhardt Cote de Nuits-Villages Les Essards 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eAntoine Lienhardt Côte de Nuits-Villages Les Essards 2023 uosabia współczesne ujęcie burgundzkiego terroir historycznie związanego z podstawowymi wartościami małego gospodarstwa rolnego. Rodzinne przedsiębiorstwo prowadzone przez Antoine Lienhardt realizuje prace w sposób systematyczny, zachowując wielowiekowe techniki uprawy i wprowadzając metody obserwacji meteorologicznych, które pozwalają zinterpretować rocznik 2023, charakteryzujący się opadami skoncentrowanymi w czerwcu oraz przedłużonym okresem dojrzewania. Rozważne zarządzanie plonami stale ogranicza maksymalną produkcję, umożliwiając naturalną koncentrację cukrów i związków fenolowych niezbędnych do przyszłego przechowywania. Produkcja opiera się na zasadach aktywnego zrównoważenia, w ramach których spontaniczna okrywa roślinna wspiera oddychanie korzeni Vitis vinifera, a winifikacja odbywa się wyłącznie poprzez naturalną macerację, regulowaną precyzyjną kontrolą temperatur podczas fermentacji alkoholowej, oraz zaplanowane dojrzewanie w dębowych naczyniach z Tronçais, które stopniowo przekazują tlen, zachowując leśną świeżość. Tym, co wyróżnia tę etykietę na tle innych apelacji nizinnych lub położonych na średnich wysokościach, jest jej naturalna predyspozycja do powolnej ewolucji, widoczna od pierwszego roku dzięki solidnej szkieletowej strukturze i doskonałemu zespoleniu objętości alkoholu z kwasowością miareczkową. W kieliszku prezentuje żywą, świetlistą purpurę, która szybko uwalnia złożone aromaty, od kandyzowanych cytrusów i wiśni w konfiturze po mech starego lasu i słodki tytoń, podczas gdy wejście na podniebienie ukazuje taniczną presję wygładzoną przez wewnętrzną słoność, definiującą jego niezwykłą długość. Strategicznie włączona do portfolio producenta ta Côte de Nuits-Villages stanowi idealny sprawdzian stałości barwy i smaku firmy w skali komercyjnej, docierając do krajowych operatorów bez utraty tożsamości. Filozofia rynkowa związana z tą ofertą stawia na wyselekcjonowane obiegi, wybierając kanały podzielające redakcyjne podejście do produktów przeznaczonych do świadomej i poinformowanej konsumpcji. Osoba, która zdecyduje się nabyć tę butelkę, zyskuje tym samym dostęp do precyzyjnego enologicznego artefaktu, odpowiedniego do pieczeni z dziczyzny i dojrzewających serów twardych, a zarazem nadającego się do długiego przechowywania w klimatyzowanych pomieszczeniach. Kuratorskie pozycjonowanie zapewnia wreszcie umiarkowaną inwestycję kapitałową opartą na rzeczywistych parametrach, poza wszelką dynamiką spekulacyjną.\u003c\/div\u003e","brand":"Antoine Lienhardt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59295516295493,"sku":"ANTLIE-COTDENUI-ERD-BOU-23-075","price":74.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Antoine-Lienhardt-Cote-de-Nuits-Villages-Les-Essards-2023-AOC-075l.jpg?v=1790240923"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/3840px-Point_de_vue_depuis_le_calvaire_du_Clos_des_Corv_C3_A9es_63698790-242d-4121-b717-0702c164960b.jpg?v=1794660687","url":"https:\/\/steltwines.com\/pl\/collections\/cote-de-nuits-villages.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}