{"title":"Domaine d'Auvenay","description":"\u003cp\u003eDomaine d'Auvenay to prywatna posiadłość Lalou Bize-Leroy, odrębna zarówno od Domaine Leroy, jak i od Maison Leroy zajmującej się handlem winem. Ma siedzibę w Saint-Romain, w głębi Côte de Beaune, i powstała w 1988 roku w wyniku tego samego przełomu, który doprowadził do utworzenia Domaine Leroy.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eŁączna powierzchnia nie przekracza czterech hektarów, rozproszonych na niewielkich parcelach. Uprawa prowadzona jest w pełni biodynamicznie, z plonami ograniczonymi do skrajnie niskiego poziomu oraz winifikacją bez klarowania i filtracji. Niektóre etykiety trafiają na rynek w zaledwie kilkuset butelkach z rocznika, a niektóre w kilkudziesięciu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZ tych powodów należą do najrzadszych i najbardziej poszukiwanych win całej Burgundii. Przechowywanie w kontrolowanej temperaturze i wilgotności, ze zweryfikowanym pochodzeniem każdej pojedynczej butelki.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-dauvenay-auxey-duresses-la-macabree-2009-075","title":"Domaine d'Auvenay Auxey-Duresses La Macabree 2009 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine d'Auvenay Auxey-Duresses La Macabree 2009 AOC 0,75l to butelka, która zaprasza, by zatrzymać się i wsłuchać w pamięć gleby i światła, zrodzona w części Auxey-Duresses, gdzie wapienna skała macierzysta i gliniasta struktura tworzą mineralne bogactwo, ujawniające się dyskretnie, lecz z wyraźną obecnością. La Macabree wpisuje się w historię ograniczonej produkcji i tożsamości winiarni ukierunkowanej na autentyczny wyraz terroir — filozofię, która postrzega winnicę jako organizm wymagający troski, a nie źródło do wyciskania. Winnica pracuje lekką ręką: ręczny zbiór, ograniczone plony, spontaniczna fermentacja oraz dojrzewanie w drewnianych pojemnikach, które służyły już podczas produkcji innych roczników — wybór, który przedkłada pamięć zapachową winnicy nad natychmiastowy wpływ nowego drewna. Jedną z jej cech szczególnych jest sposób ekspresji łączący mineralną klarowność z ledwie zaznaczoną miękkością — równowaga pozwalająca winu opowiadać o geologii gleby i charakterze sezonu bez popadania w efekciarstwo. W aromacie pojawiają się nuty skórki cytrusów, białej brzoskwini, delikatna balsamiczność i subtelny ślad białych kwiatów, natomiast na podniebieniu struktura jest gładka, lecz wyraźna: nić słoności podtrzymuje elegancką budowę, a tekstura wydłuża się w skupionym, czystym finiszu, pozbawionym sztuczności. La Macabree zajmuje centralne miejsce w ofercie Domaine d'Auvenay, nie tyle jako zwykła etykieta, ile jako emblemat filozofii stawiającej na integralność winnicy i pamięć terroir, oferując doświadczenie, które zachęca raczej do uważnej degustacji niż do natychmiastowej konsumpcji. Wino wymaga czasu na napowietrzenie w kieliszku i zyskuje dzięki aeracji, ukazuje odmienne oblicza w zależności od temperatury podania oraz dobrze pasuje do prostych dań z pieczonej białej ryby, delikatnych skorupiaków i średnio dojrzałych serów o wyrazistym charakterze. La Macabree nie jest butelką do codziennego użytku, lecz przedmiotem kontemplacji, który podkreśla cierpliwość w doborze połączeń oraz równowagę między ziemistą materią a sztuką winiarską. W kontekście oferty Domaine d'Auvenay Auxey-Duresses La Macabree 2009 jawi się jako centralny punkt poszukiwań stawiających na powolność, precyzję i głębię, oferując autentyczny dialog między terroir a ręką człowieka — ślad przeznaczony do ewolucji w czasie i wzbogacania pamięci tego, kto pije.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine d'Auvenay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778836312389,"sku":"DOMDAU-AUXLAMAC-BOU-09-075","price":7686.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-dAuvenay-Auxey-Duresses-La-Macabree-2009-AOC-075l.jpg?v=1788873708"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Domaine-dAuvenay-Auxey-Duresses-La-Macabree-2009-AOC-075l.jpg?v=1788872129","url":"https:\/\/steltwines.com\/pl\/collections\/domaine-d-auvenay.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}