{"title":"Domaine du Collier","description":"\u003cp\u003eDomaine powstało w 1999 roku w regionie Saumurois z inicjatywy Antoine'a Foucaulta, syna Charly'ego Foucaulta z Clos Rougeard, wraz z jego partnerką Caroline. Posiadłość obejmuje około siedmiu hektarów, uprawianych ekologicznie na wapiennych glebach i tufie wokół Brézé: dwie trzecie stanowi Chenin Blanc, częściowo z bardzo starych krzewów, a jedną trzecią Cabernet Franc.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMetoda nawiązuje do rodzinnej szkoły: ręczne zbiory z rygorystyczną selekcją, rodzime drożdże oraz dojrzewanie trwające od dwóch do trzech lat, bez zlewania, w bardzo chłodnej podziemnej piwnicy. Ilości są ograniczone, a wina trafiają na rynek dopiero po zakończeniu dojrzewania.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSelekcja STELT obejmuje Saumur Rouge La Ripaille z roczników 2015 i 2016, Cabernet Franc z lieu-dit o tej samej nazwie, jednego z głównych terroirów domaine. Pochodzenie zweryfikowane.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-du-collier-saumur-rouge-la-ripaille-2016-075","title":"Domaine du Collier Saumur Rouge La Ripaille 2016 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine du Collier Saumur Rouge La Ripaille 2016 AOC 0,75l\u003c\/strong\u003e to czerwone wino powstające w zdrowym środowisku Doliny Loary, pośród wąwozów i gleb gliniasto-wapiennych, oferujące autentyczną interpretację Saumur Rouge, łączącą precyzję terroir z osobowością winiarni. To wino o wyrazistym charakterze, stworzone dla tych, którzy szukają autentycznej więzi z regionem, oraz dla tych, którzy chcą, aby stół wyrażał stabilność i kulturę smaku na przestrzeni czasu. Historia producenta splata się z rodzinną tradycją, która uczyniła z równowagi między winnicą a piwnicą swój największy atut, budując tożsamość firmy opartą na szacunku do ziemi, ręcznej pracy w winnicy i stałej dbałości o szczegóły. Filozofia produkcji i podejście do pracy łączą się w odpowiedzialnym zarządzaniu winnicami, starannych zbiorach i winifikacji, która stawia na kontrolowaną macerację, aby wydobyć elegancję i świeżość bez nadmiernego wzmacniania struktury. Cechą wyróżniającą jest dbałość o zawartość aromatyczną i dojrzewanie w czasie: La Ripaille pokazuje pewną rękę w równoważeniu owocu i przypraw, unikając przesady i oferując złożoną, lecz gładką strukturę, w której nuty dojrzałych czerwonych owoców współistnieją z akcentami zielonego pieprzu, grafitu i delikatnego toastu pochodzącego z dojrzewania. W ustach taniny są jedwabiste i dobrze zintegrowane, kwasowość podtrzymuje łyk, nie obciążając go, a finisz przywodzi na myśl typowe dla tego regionu piaszczysto-wapienne terroir, pozwalając na łączenie wina zarówno z delikatną dziczyzną, jak i dojrzałymi serami, zawsze z pewną elegancją. W ofercie producenta wino to zajmuje ważne miejsce wśród propozycji skierowanych do klientów ceniących wartość terroir i bezkompromisową pijalność: sprawdzi się zarówno podczas codziennej kolacji, jak i w bardziej kameralnych chwilach wspólnego biesiadowania, oferując wiarygodny obraz stylu Loary, bez rezygnacji z wyrazistego charakteru. Całość stanowi harmonię tradycji i nowoczesności, charakteru i umiaru, wpisując się w pozycjonowanie STELT jako efekt dbałości o szczegóły, która stawia na autentyczność, prostotę i bardzo osobisty głos, potrafiący przemówić do serca stołu bez ostentacji.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine du Collier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778961617221,"sku":"DOMDU-SAUROULA-LOI-16-075","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"domaine-du-collier-saumur-rouge-la-ripaille-2015-075","title":"Domaine du Collier Saumur Rouge La Ripaille 2015 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine du Collier Saumur Rouge La Ripaille 2015 AOC 0,75l to czerwone wino powstające w sercu Loary, w regionie, gdzie następstwo chłodnych dni i umiarkowanych wiatrów pozwala winom dojrzewać w harmonii, zachowując złożoność bez utraty świeżości. Przy stole sprawdza się jako dyskretny, lecz niezawodny towarzysz prostych dań i bardziej wyrazistych potraw, zdolny rozwijać się w kieliszku wraz z upływem godzin; La Ripaille 2015 zachwyca lśniącą rubinową barwą i odpowiednią koncentracją, świadczącą o starannych zbiorach oraz uważnej pracy z terroir; W nosie pojawiają się nuty dojrzałych czerwonych owoców, wiśni i porzeczek, którym towarzyszą akcenty świeżego pieprzu, delikatnej lawendy oraz mineralny ślad przywodzący na myśl typowy dla tutejszej gleby wapień; W ustach wyczuwalna jest lekka, lecz wyrazista struktura: wino rozwija się na podniebieniu z elegancją, oferując napiętą, ale miękką fakturę, delikatny kwasowy impuls podtrzymujący owocowość oraz trwały finisz pozostawiający czyste, korzenne wspomnienie, bez przesady, doskonale pasujące do dań zbożowych, grzybów i dojrzewających serów; To dzieło filozofii pracy, która stawia na prostotę i szacunek dla czasu: ręczne zbiory, staranną winifikację i dojrzewanie w tradycyjnych pojemnikach — wybory podporządkowane ekspresji i strukturze, a nie natychmiastowemu efektowi; La Ripaille zajmuje centralne miejsce w ofercie Domaine du Collier jako symbol spójności między regionalną tożsamością a współczesnymi aspiracjami, oferując miłośnikom przystępny wgląd w postrzeganą jakość Saumur Rouge, bez rezygnacji z wyrazistości i czystości finiszu; Podejście producenta wyróżnia się dbałością o szczegóły, widoczną zarówno w precyzji pracy w winnicy, jak i w stylistycznej interpretacji wina, które potrafi wyróżnić się na tle podobnych trunków równowagą, dystansem wobec przesady i umiejętnością opowiadania o terroir; Zgodnie z pozycjonowaniem STELT La Ripaille 2015 zachęca, by się zatrzymać, delektować się złożonością ukrytą za powściągliwą fasadą i wybrać producenta, który komunikuje dojrzałość, odpowiedzialność oraz spójność na przestrzeni czasu.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine du Collier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778961682757,"sku":"DOMDU-SAUROULA-LOI-15-075","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-du-Collier-Saumur-Rouge-La-Ripaille-2015-AOC-075l.jpg?v=1788874366"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Domaine-du-Collier-Saumur-Rouge-La-Ripaille-2015-AOC-075l.jpg?v=1790265687","url":"https:\/\/steltwines.com\/pl\/collections\/domaine-du-collier.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}