{"title":"Domaine Fourrier","description":"\u003cp\u003eDomaine ma siedzibę w Gevrey-Chambertin, a prowadzi go Jean-Marie Fourrier, stojący na jego czele od 1994 roku i szkolony również u Henriego Jayera. Posiadłość obejmuje około dziesięciu hektarów w Gevrey, Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny i Vougeot, a większość winnic posadzono w pierwszej połowie XX wieku.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOkreślenie Vieille Vigne oznacza, że do cuvée trafiają wyłącznie winogrona z krzewów mających ponad trzydzieści lat. W piwnicy dominuje lekka ręka: odszypułkowanie, dodatek siarki wyłącznie podczas butelkowania, około dwudziestu procent nowego drewna, bez zlewania w trakcie dojrzewania.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSelekcja STELT obejmuje Gevrey-Chambertin Aux Echezeaux Vieilles Vignes 2021, z parceli apelacji village graniczącej z grand cru Mazoyères-Chambertin, oraz Mazoyères-Chambertin Grand Cru 2022. Pochodzenie zweryfikowane.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-fourrier-gevrey-chambertin-aux-echezeaux-vieilles-vignes-2021-075","title":"Domaine Fourrier Gevrey-Chambertin Aux Echezeaux Vieilles Vignes 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Fourrier Gevrey-Chambertin Aux Echezeaux Vieilles Vignes 2021 AOC 0,75l to autentyczna interpretacja Gevrey-Chambertin, powstająca w sercu Côte de Nuits, gdzie stare krzewy Aux Echezeaux nadają winu harmonijną strukturę łączącą owocowość, mineralność i umiejętne dojrzewanie; historia Domaine Fourrier to historia rodzinnego domu, który z czasem zbudował reputację opartą na wierności terroir i ograniczonej produkcji, prowadzonej przez doświadczoną rękę wsłuchującą się w każdą parcelę, aby przekształcić zbiory w wino odzwierciedlające rocznik, a jednocześnie pozostające natychmiast czytelne; filozofia produkcji zakłada ograniczoną ingerencję, ręczne zbiory, kontrolowaną fermentację, starannie dobrane dojrzewanie we francuskich beczkach dębowych oraz uważne zarządzanie drewnem, aby zintegrować charakter owocu, lecz go nie zdominować; wino wyróżnia się wyborem starych krzewów, które zapewniają koncentrację i zrównoważoną strukturę tanin, wspartą mineralnym impulsem odzwierciedlającym pochodzenie gleby, z bukietem łączącym wiśnię, malinę oraz subtelne nuty grafitu, delikatnego pieprzu i lekkiego tostowania; na podniebieniu ujawnia elegancką fakturę, wertykalną dynamikę podtrzymującą owocowość bez wysiłku oraz długi, czysty i trwały finisz, zdolny rozwijać się przez lata bez utraty przejrzystości i tożsamości; w gamie producenta Aux Echezeaux Vieilles Vignes zajmuje kluczową pozycję jako wyrafinowany interpretator terroir, oferując wybór dla osób poszukujących wiernego wyrazu miejsca, zdolnego towarzyszyć bogatym połączeniom kulinarnym lub zapewnić kontemplacyjną degustację w czasie, i jest oferowane w butelce 0,75 litra jako świadectwo tradycji patrzącej w przyszłość; podsumowując, ta butelka ucieleśnia pozycjonowanie STELT: wyważoną harmonię, precyzję detalu i długowieczność, które ujawniają się cierpliwie.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Fourrier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778838802757,"sku":"DOMFOU-GEVAUXECH-BOU-21-075","price":208.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Fourrier-Gevrey-Chambertin-Aux-Echezeaux-Vieilles-Vignes-2021-AOC-075l.jpg?v=1788873732"},{"product_id":"domaine-fourrier-mazoyeres-chambertin-grand-cru-2022-075","title":"Domaine Fourrier Mazoyeres-Chambertin Grand Cru 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Fourrier Mazoyères-Chambertin Grand Cru 2022 AOC 0,75l to wino, które wyraziście opowiada o terroir Gevrey-Chambertin i Côte de Nuits, ucieleśniając zakorzenione wyrafinowanie zrodzone z troski o winnicę i piwnicy, w której liczy się dyskretna ręka; za tą etykietą kryje się rodzinna historia i metoda, gdzie tradycja spotyka się z odnowioną równowagą między tożsamością gleby a impulsem interpretacji, zachowując spójność, dzięki której producent pozostaje rozpoznawalny na przestrzeni lat; filozofia produkcji opiera się na dbałości o winnicę: umiarkowanych plonach, ręcznym zbiorze, selektywnym wyborze gron i prowadzeniu prac w piwnicy ukierunkowanym na spontaniczną fermentację przy minimalnej ingerencji, po której następuje dojrzewanie podkreślające interakcję między odpowiednio dozowanym drewnem a kwasową strukturą; wyróżniające cechy ujawniają się w umiejętności przekształcenia potencjału aromatycznego w degustację pełną, a zarazem elegancką: głęboka rubinowa barwa, profil aromatyczny łączący czarne owoce, grafit, humus i subtelne przyprawy, z akcentami czarnego pieprzu i skórki cytrusów, które dodają mu blasku; na podniebieniu struktura jest otulająca, lecz nigdy nie traci precyzji, taniny są zdecydowane, ale wygładzone, a kwasowa wertykalność podtrzymuje trwałą długość, pozostawiając ślad finezji; w gamie produkowanej przez Domaine Fourrier Mazoyères-Chambertin Grand Cru zajmuje ważne miejsce, stając się prekursorem nowych odczytań terroir i punktem odniesienia dla tych, którzy pragną prawdy i pełni w kieliszku, idealne do dań z dziczyzny, szlachetnych pieczeni lub serów dojrzewających; to wino stworzono z myślą o towarzyszeniu długim chwilom, w których cierpliwość zostaje nagrodzona, a degustacja przemienia się w opowieść ewoluującą wraz z upływem czasu; dla STELT stanowi wybór z charakterem, wyważony i wyrafinowany, zdolny przemienić zwyczajny wieczór w okazję do wsłuchania się, wspomnień i odkrywania.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Fourrier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778839327045,"sku":"DOMFOU-MAZGRACRU-BOU-22-075","price":462.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Fourrier-Mazoyeres-Chambertin-Grand-Cru-2022-AOC-075l.jpg?v=1788873734"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Domaine-Fourrier-Mazoyeres-Chambertin-Grand-Cru-2022-AOC-075l.jpg?v=1790265679","url":"https:\/\/steltwines.com\/pl\/collections\/domaine-fourrier.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}