{"title":"Domaine Jean-Marc \u0026 Thomas Bouley","description":"\u003cp\u003eDomena ma siedzibę w Volnay i jest prowadzona przez Thomasa Bouleya wspólnie z ojcem Jeanem-Marciem. Posiadłość obejmuje około dwunastu hektarów, skoncentrowanych w Volnay, Pommard oraz Hautes-Côtes de Beaune.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZmiana pokoleniowa wyznaczyła zwrot w stylu: przejście na praktyki ekologiczne, stosowanie całych kiści, delikatniejsza ekstrakcja i ograniczenie użycia nowego drewna. Powstałe w ten sposób wina Volnay i Pommard mają subtelniejsze taniny i bardziej bezpośredni owoc niż w tradycyjnym stylu tego regionu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOferta obejmuje wina village i premier cru z Volnay i Pommard, Bourgogne Côte d'Or czerwone i białe oraz Aligoté. Przechowywanie w kontrolowanych warunkach, pochodzenie z pełną identyfikowalnością.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-jean-marc-thomas-bouley-bourgogne-aligote-2023-075","title":"Domaine Jean‑Marc \u0026 Thomas Bouley Bourgogne Aligote 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eW kieliszku Domaine Jean‑Marc \u0026amp; Thomas Bouley Bourgogne Aligote 2023 AOC 0,75l prezentuje się styl skromny i świadomy, potrafiący wyrazić czystość apelacji Bourgogne Aligote oraz opowiedzieć o istotnym terroir, gdzie światło rzeki i wapienna skała przekładają się na świeże, zwinne i płynne wino, idealne dla tych, którzy szukają charakterystycznego aperitifu bez ciężkości.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHistoria producenta to opowieść o małej, rodzinnej firmie, która buduje swoją tożsamość na głęboko zakorzenionych więziach z krajobrazem Burgundii. Jean-Marc i Thomas Bouley stanęli przed ważnym zadaniem: zaoferować wino nowoczesne, nie zapominając o tradycji, potrafiące wyrazić słoneczność gron Aligote w zbiorach, które stawiają na równowagę, czystość aromatyczno-mineralną oraz gęstość bez przesadnych akcentów.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFilozofia produkcji opiera się na szacunku i umiarze: precyzyjny zbiór winogron, delikatne tłoczenie i kontrolowana fermentacja w neutralnym środowisku, z dojrzewaniem podkreślającym czystość owocu i lekkość kwasowości. Winiarnia pracuje z ograniczoną wydajnością i minimalnym wsparciem technologicznym, aby wino mogło oddychać z czasem i oferować profil zmieniający się wraz z dojrzewaniem w butelce, pozostając w ciągłym dialogu z glebą pochodzenia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTo, co czyni ten Bourgogne Aligote wyjątkowym, to połączenie precyzji wykonania i wyraźnej aromatyczności: nuty zielonego jabłka, lekka słoność i mineralność przywodząca na myśl skaliste podłoże regionu, uzupełnione o akcent białych kwiatów i cytrusów wyczuwalny przy degustacji. Równowaga między umiarkowaną pełnią a żywą kwasowością stawia go jako wino referencyjne dla tych, którzy wybierają połączenie kuchni współczesnej i tradycji wiejskiej, doskonale komponujące się z przystawkami z owoców morza, aromatycznymi daniami warzywnymi i świeżymi serami, nie obciążając podniebienia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eW gamie producenta Bourgogne Aligote pełni rolę zapowiedzi: pierwszej strony podróży degustacyjnej, która zaprasza do odkrycia stylu Domaine Jean‑Marc \u0026amp; Thomas Bouley oraz ich zdolności łączenia czystości i terroirystycznej tożsamości. Zgodnie z filozofią STELT, ta butelka to doświadczenie skromne, autentyczne i trwałe, potrafiące towarzyszyć codziennym chwilom wspólnego biesiadowania z elegancją i umiarem.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Jean‑Marc \u0026 Thomas Bouley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57359351742789,"sku":"DOMJEA-BOUALI-BOU-23-075","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Jean-Marc-Thomas-Bouley-Bourgogne-Aligote-2023-AOC-075l.jpg?v=1786103248"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Domaine-Jean-Marc-Thomas-Bouley-Pommard-Premier-Cru-Fremiers-2023-AOC-075l.jpg?v=1786139497","url":"https:\/\/steltwines.com\/pl\/collections\/domaine-jean-marc-thomas-bouley.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}