{"title":"Emidio Pepe","description":"\u003cp\u003eFirma działa w Torano Nuovo, w prowincji Teramo, od 1964 roku. Uprawia Montepulciano d'Abruzzo, Trebbiano d'Abruzzo i Pecorino na terenach prowadzonych bez użycia syntetycznych środków chemicznych, jeszcze zanim istniały w tej dziedzinie jakiekolwiek certyfikaty.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMetoda pracy w piwnicy sprawia, że firma jest wyjątkowym przypadkiem na włoskiej scenie: winogrona są ręcznie odszypułkowywane, jagoda po jagodzie, a tłoczenie odbywa się stopami. Fermentacja i dojrzewanie przebiegają w zbiornikach z zeszkliwionego betonu. Drewno nie jest wykorzystywane na żadnym etapie produkcji.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDo dojrzewania dochodzi w butelce, w piwnicy, przez okresy mogące przekraczać dziesięć lat przed wprowadzeniem win na rynek. Przed komercjalizacją butelki ze starszych roczników są ręcznie dekantowane i ponownie korkowane, co pozwala na stopniowe udostępnianie archiwum sięgającego początków działalności.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBrak drewna i filtracji daje wina o bezpośrednim owocowym charakterze i wyraźnej kwasowości, bardzo odległe od stylu, który charakteryzował komercyjne Montepulciano d'Abruzzo. Obecnie prowadzeniem winnicy zajmują się wnuczki założyciela.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eButelki z tej selekcji są przechowywane w kontrolowanej temperaturze i wilgotności, z udokumentowanym pochodzeniem.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"emidio-pepe-montepulciano-dabruzzo-2003-075","title":"Emidio Pepe Montepulciano d'Abruzzo 2003 DOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEmidio Pepe Montepulciano d'Abruzzo 2003 DOC 0,75l to butelka, która opowiada o najbardziej autentycznym Abruzji, dojrzała wersja Montepulciano zdolna towarzyszyć uroczystym i refleksyjnym chwilom, wino, które w kieliszku wyraża pamięć o regionie i winiarni związanej z czasem i rzemieślniczą dyscypliną, której podpis jest zakorzeniony w historycznej piwnicy, która uczyniła z poszukiwania czystości owocu i integralności terroir stały przewodnik; dom Emidio Pepe, historyczna ikona regionu, powstał z tożsamościowej wizji zakorzenionej w gospodarstwie w prowincji Pescara, gdzie tradycja spotyka się z twardym wyborem jakościowych celów, a każda obietnica długiego dojrzewania jest wspierana przez podejście faworyzujące uważną pracę ręczną, staranną selekcję winogron i ostrożne zarządzanie fazami fermentacji, z dojrzewaniem, które wzmacnia osobowość szczepu bez jej zniekształcania; w porównaniu z innymi producentami, ta butelka wyróżnia się spójnością stylu, elegancką strukturą taninową mimo swojej substancji oraz złożonością, która ujawnia się z czasem, oferując sekwencję zapachową od czarnych owoców po przyprawy, od skóry po tytoń, z nutami humusu i pieprzu, które pojawiają się wraz z dojrzewaniem; cechy stylistyczne i sensoryczne ujawniają się już przy pierwszym kontakcie: intensywny rubinowy kolor z granatowymi refleksami, aromaty otwierające się na dojrzałe owoce, śliwki i wiśnie w alkoholu, do których dołącza lekka balsamiczna nuta i bukiet przypominający delikatne przyprawy; pod względem konsystencji gęstość wyraża się przez strukturę, która pozostaje zrównoważona dzięki kontrolowanej świeżości, taniny są szlachetne, a trwałość długa, z nutami kakao i tostowanego drewna, które ewoluują w harmonii z owocem; wino zajmuje centralne miejsce w gamie Emidio Pepe, reprezentując jedną z najbardziej dojrzałych ekspresji Montepulciano d'Abruzzo i zapraszając do świadomego odpoczynku, by z biegiem lat odkrywać nowe niuanse; zgodnie z pozycjonowaniem STELT, ta butelka celebruje pamięć miejsca, rzemieślniczą mądrość i umiarkowaną długowieczność.\u003c\/div\u003e","brand":"Emidio Pepe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778964664645,"sku":"EMIPEP-MONDAB-BRU-03-075","price":174.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/emidio-pepe-montepulciano-dabruzzo-2003-075.jpg?v=1785236786"},{"product_id":"emidio-pepe-montepulciano-dabruzzo-1982-075","title":"Emidio Pepe Montepulciano d'Abruzzo 1982 DOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEmidio Pepe Montepulciano d'Abruzzo 1982 DOC 0,75l to okno na czas ziemi abruzyjskiej: butelka, która opowiada o Abruzji według Denominazione di Origine Controllata Montepulciano d'Abruzzo i zaprasza do podróży pamięci przez kolor, strukturę i dojrzałość, które potrafi zaoferować tylko dojrzałe wino. Historia producenta czyta się w precyzyjnym zaangażowaniu domu, który od czasów powojennych stawia na integralność owocu, ręczną selekcję winogron oraz enologię ukierunkowaną na minimalną ingerencję. Tożsamość firmy rodzi się z równowagi między klasycznością a ochroną terytorium: filozofia produkcji, która faworyzuje powolne zbiory, kontrolowane fermentacje i długie dojrzewanie, które podkreśla taniczną strukturę bez obciążania kwasowości, powierzając tradycyjnym pojemnikom rolę zachowania pamięci. W porównaniu z innymi propozycjami z tego samego regionu, ten Montepulciano d'Abruzzo wyróżnia się subtelną mineralnością, złożonością ujawniającą się z upływem lat oraz paletą aromatów od suszonych owoców przez skórę, kakao i przyprawy, z perłową, dynamiczną i otulającą strukturą w ustach. W ofercie producenta wino zajmuje znaczące miejsce: jest punktem odniesienia dla tych, którzy szukają głębi i długowieczności, zdolne towarzyszyć wyrafinowanym daniom i oferować degustację, która ewoluuje w czasie. Opowieść sensoryczna rozwija się w kieliszku, gdzie dojrzałe taniny, żywa kwasowość i jedwabista tekstura współgrają z długą i refleksyjną trwałością. Idealne dla miłośników win o wyraźnej tożsamości i zdolności do dialogu z wyrazistymi daniami mięsnymi lub dojrzałymi serami. W ofercie STELT to wino ucieleśnia autentyczność, cierpliwość i obietnicę ciągłej ewolucji: namacalny dowód na to, jak troska o terytorium może przekształcić się w wysokiej klasy doświadczenie sensoryczne.\u003c\/div\u003e","brand":"Emidio Pepe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778964697413,"sku":"EMIPEP-MONDAB-BRU-82-075","price":403.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/emidio-pepe-montepulciano-dabruzzo-1982-075_884f44fa-356c-47ce-9cf7-0de1d7ba89c1.jpg?v=1785236787"},{"product_id":"emidio-pepe-trebbiano-dabruzzo-2010-075","title":"Emidio Pepe Trebbiano d'Abruzzo 2010 DOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEmidio Pepe Trebbiano d'Abruzzo 2010 DOC 0,75l to butelka, która opowiada tradycję ziemi, pracy i cierpliwości zamkniętą w białym winie o wielkiej osobowości, produkowanym przez firmę Emidio Pepe, historyczną markę z Abruzji, oddaną integralności terenu. Powstaje z autochtonicznych winnic uprawianych z dbałością o zdrowie winorośli oraz ręcznym, przemyślanym zbiorem w zależności od rocznika; historia firmy to historia gromadzenia wiedzy i zdecydowanej wizji: linia produkcyjna faworyzuje fermentację spontaniczną, rygorystyczną kontrolę surowców oraz dojrzewanie unikające inwazyjnych zabiegów, opierając się na używanych dębowych beczkach, które kierują ewolucją, złożonością i świeżością w czasie. W porównaniu z innymi producentami o podobnym stylu, Emidio Pepe wyróżnia się spójnością między dyscypliną rolniczą a poszukiwaniem ekspresji: surowiec jest traktowany z absolutnym szacunkiem, plony są ograniczone, a przetwarzanie powolne, dzięki czemu mineralność, słoność i czystość aromatyczna mają przestrzeń bez wymuszeń. Trebbiano d'Abruzzo 2010 opisuje się nie tylko jako znaczący rocznik, ale jako etap w gamie oferowanej przez firmę pasjonatom: obecność zdolna towarzyszyć daniom z owoców morza, aromatycznym zupom i świeżym serom, a także dialogować z degustacją wertykalną, która ujawnia jego ewolucję. W ustach jest eleganckie i zgodne ze swoją apelacją: żywa kwasowość, bardzo delikatna taniczna struktura, bardzo długie utrzymanie i mineralne odczucie przypominające sproszkowaną skałę terroiru abruzyjskiego. Aromaty rozwijają się powoli: dojrzałe cytrusy, zioła śródziemnomorskie, lekko prażony orzech laskowy i nuty ginsteru, które wplatają się między świeży profil a pełną strukturę. W finiszu produkt wpisuje się w pozycjonowanie STELT, oferując wyrafinowaną degustację, umiar i długowieczność — cechy wyróżniające, które czynią to wino niezawodnym elementem gamy i punktem odniesienia dla tych, którzy szukają autentycznego i trwałego Trebbiano d'Abruzzo.\u003c\/div\u003e","brand":"Emidio Pepe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778964861253,"sku":"EMIPEP-TREDAB-BRU-10-075","price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/emidio-pepe-trebbiano-dabruzzo-2010-075.jpg?v=1785236792"},{"product_id":"emidio-pepe-montepulciano-dabruzzo-2023-aoc-0-75l","title":"Emidio Pepe Montepulciano d'Abruzzo 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEmidio Pepe Montepulciano d'Abruzzo 2023 AOC 0,75l, apelacja, która wiąże produkcję z określonymi warunkami, przedstawia się jako autentyczne okno na obszar geograficzny Abruzji, zdolne opowiedzieć o ziemi na pograniczu morza i gór oraz o czystości wyrazu Montepulciano bez ulegania chwilowym modom, jednocześnie oferując jasne pojęcie o ciągłości między historią rodzinną, terenem a techniką winiarską. Powstanie tej winnicy to długa historia poświęcenia: rodzinne przedsięwzięcie, które wybrało spójność, zachowując tradycyjne metody i powierzając dojrzewanie drewnianym pojemnikom, co sprzyja powolnej i wyważonej ewolucji, szanującej czas i charakter winogron. Tożsamość firmy kształtuje głęboki szacunek dla terroir, staranny dobór winnic oraz synchronizowany zbiór z dojrzałością, by zachować kwasowość i żywotność owocu, towarzysząc winifikacji oszczędnym stosowaniem siarczynów i ochron, praktyk podkreślających minimalną ingerencję i stałe dążenie do harmonii między owocem, taniną a mineralnością. To podejście to nie tylko wybór estetyczny, ale praktyka pozwalająca Montepulciano d'Abruzzo wyrażać się w czasie, pozostając wiernym swojej strukturze i zapowiadając długowieczność już w kieliszku. Wśród wyróżniających cech pojawia się żywa sapidność, elegancka struktura taninowa oraz zrównoważona relacja między alkoholem a świeżością, cechy wyróżniające wino wśród podobnych produkcji i wspierające jego ewolucję w butelce. Stylistycznie intensywny rubinowy kolor przechodzi w granatowe refleksy; profil zapachowy łączy dojrzałe czerwone owoce, delikatny pieprz i subtelną nutę żelazistą, podczas gdy smak oferuje solidną, lecz wyważoną strukturę, otulające podniebienie, obecność kwasowości, ale kontrolowaną, oraz długie utrzymanie z przyprawowymi śladami. W gamie Emidio Pepe ta butelka zajmuje centralne miejsce jako autentyczny interpretator firmowego stylu i wiarygodny punkt odniesienia do degustacji wertykalnych przy ważnych stołach, a także jako idealny towarzysz rustykalnych dań, czerwonych mięs, grzybów i dojrzałych serów, potwierdzając, że jest przeznaczona na powolne i świadome degustacje. Dla STELT to podróż w czasie i ziemi, zapraszająca do świadomej degustacji, bez pośpiechu, z obietnicą elegancji i długowieczności.\u003c\/div\u003e","brand":"Emidio Pepe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57877964652869,"sku":"EMIPEP-MONDAB-BRU-23-075","price":83.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/emidio-pepe-montepulciano-dabruzzo-2023-aoc-0-75l.jpg?v=1785237232"},{"product_id":"emidio-pepe-trebbiano-dabruzzo-2024-doc-0-75l","title":"Emidio Pepe Trebbiano d'Abruzzo 2024 DOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEmidio Pepe Trebbiano d'Abruzzo 2024 DOC 0,75l to okno na krajobraz winiarski Abruzji: winnice wystawione na słońce między wzgórzami, które oddychają morską bryzą, oraz rzemieślnicza winiarnia, która towarzyszy każdemu etapowi, oferując język win dialogujący z terroir, czasem i metodą. Firma, zakorzeniona w Torano Nuovo w prowincji Teramo, zbudowała na przestrzeni lat tożsamość opartą na wierności terytorium, praktykach szanujących środowisko oraz poszukiwaniu łączącym tradycję i ciekawość: ręczne zbiory, spontaniczne fermentacje, kontrola plonów oraz dojrzewanie ukierunkowane na prowadzenie rocznika ku długowieczności bez utraty klarowności i świeżości. Charakterystyczne cechy tego Trebbiano d'Abruzzo ujawniają się w przejrzystości owocu, wyraźnej mineralnej strukturze oraz słoności, która wskazuje na morze i skały, tworząc równowagę między elegancją, czystością aromatów a głębią smaku. Stylowo wino opowiada się jasnym słomkowym kolorem, zielonkawymi refleksami sugerującymi kontrolowaną młodość oraz zapachami skórki cytryny, głogu i świeżych migdałów; w smaku materia jest zwinna, ale obecna, świeżość żywa, gęstość subtelna, a finisz pozostaje czysty, zachęcający i zdolny do ewolucji w czasie. W ofercie firmy to Trebbiano d'Abruzzo stanowi istotny głos: białe wino łączące tradycję z nowoczesnością, stworzone do towarzyszenia daniom z ryb, skorupiaków i dojrzałych serów, ale także do chwil spokojnej kontemplacji. Podsumowując, Emidio Pepe Trebbiano d'Abruzzo 2024 DOC 0,75l prezentuje się jako autentyczna interpretacja ziemi Abruzji, wpisując się w pozycjonowanie STELT dzięki stonowanej precyzji, sensorycznej rygorystyczności i zdolności opowiadania o czasie, terytorium i ludzkiej ręce.\u003c\/div\u003e","brand":"Emidio Pepe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57877985231173,"sku":"EMIPEP-TREDAB-BRU-24-075","price":63.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/emidio-pepe-trebbiano-dabruzzo-2024-doc-0-75l.jpg?v=1785237235"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/emidio-pepe-montepulciano-dabruzzo-2023-aoc-0-75l.jpg?v=1785842390","url":"https:\/\/steltwines.com\/pl\/collections\/emidio-pepe.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}