{"title":"Enmore","description":"\u003cp\u003eDestylarnia Enmore działała na wschodnim wybrzeżu Demerara w Gujanie aż do zamknięcia w 1994 roku. Produkcja pod tą nazwą została od tego czasu zakończona, a istniejące butelki pochodzą z pozostałych beczek, rozlewanych w ciągu kolejnych dziesięcioleci.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUrządzeniem, które nadało mu charakter, jest drewniany aparat Coffeya z greenheart, zbudowany w XIX wieku i będący jedynym zachowanym egzemplarzem tego rodzaju. Po zamknięciu destylarni nie został wycofany z użycia, lecz rozmontowany i przeniesiony do Diamond, gdzie nadal działa: to jedyny przypadek, w którym alembik przetrwał destylarnię.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRumy destylowane przed przeniesieniem są ilościowo określone i niemożliwe do odtworzenia. Kontrolowane przechowywanie, zweryfikowane pochodzenie.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"enmore-16yo-full-proof-old-demeara-rum-1995-07","title":"Enmore 16-letni Full Proof Old Demeara Rum 1995 0,7l","description":"\u003cdiv\u003eEnmore 16yo Full Proof Old Demeara Rum 1995 0,7l to butelka, która opowiada o czasie, terytorium i kunszcie doskonalonym przez dziesięciolecia tradycji: pochodzący z renomowanej destylarni Enmore, należącej do grupy Demerara Distillers Limited, osadzony w apelacji Demerara i regionie geograficznym karaibskiego wybrzeża Gujany, ten Rum dojrzewał przez 16 lat w dębowych beczkach, które powoli wchłaniały wilgoć lasów barique pobliskiej delty, zanim został zabutelkowany z pełną mocą, aby zachować jego bezkompromisowy wpływ sensoryczny. Historia producenta jest głęboko zakorzeniona w regionie, który uczynił z trzciny cukrowej i wysokiej jakości destylacji element swojej tożsamości: Enmore, dzięki swojemu dziedzictwu, wyróżnia się obsesyjną dbałością o surowiec, rygorystyczną kontrolą procesu starzenia i filozofią stawiającą na integralność trunku, oferując miłośnikom rumu wybór wykraczający poza zwykłą degustację i stający się doświadczeniem kulturowym. Podejście produkcyjne opiera się na ciągłości między tradycją a innowacją: powolnej fermentacji, uważnym zarządzaniu temperaturą i rozwojem estrów oraz starannym doborze beczek, które sprzyjają złożonemu dojrzewaniu organoleptycznemu, w którym słodka surowość Demerara łączy się ze stopniowym wyrafinowaniem. W porównaniu z innymi propozycjami tej samej rodziny Enmore 16yo Full Proof wyróżnia się bardziej strukturalną materią i posmakiem pozostającym otwartym na dalszą ewolucję, oferując bogaty profil aromatyczny bez wrażenia ciężkości: nuty melasy, karmelu i kakao splatają się z łagodnymi przyprawami i bardzo lekką nutą dymną, tworząc paletę sensoryczną przystępną, a jednocześnie ujawniającą głębię, która nie jest od razu widoczna. Pod względem stylistycznym kolor jest głęboko bursztynowy z rubinowymi refleksami, tekstura aksamitna, a gęstość na podniebieniu zapewnia pełne ciało, które podtrzymuje wysoką moc bez przesady; pojawiają się suszone owoce, kandyzowana skórka pomarańczy, gorzka czekolada, kawa palona i słodkie przyprawy, którym towarzyszą słodka melasa i struktura pozostawiająca długi, rozpoznawalny finisz, przywodzący na myśl szlachetny tytoń i gorzkie kakao. W ofercie producenta ten Rum zajmuje ważne miejsce jako punkt odniesienia dla osób poszukujących autentyczności, złożoności i degustacji wymagającej czasu: idealnie sprawdzi się dla tych, którzy kończą dzień sensoryczną medytacją, lub do delektowania się w towarzystwie gorzkiej czekolady i dojrzałych serów, oferując wgląd w wciąż żywą i wyczuwalną tradycję; zgodnie z pozycjonowaniem STELT Enmore 16yo Full Proof Old Demeara Rum 1995 0,7l stanowi świadomy, wyrafinowany i trwały wybór, zdolny opowiedzieć historię doskonałości bez kompromisów.\u003c\/div\u003e","brand":"Enmore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778964336965,"sku":"ENM-16YFULPRO-GUY-95-07","price":1812.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Enmore-16yo-Full-Proof-Old-Demeara-Rum-1995-07l.jpg?v=1788874436"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Enmore-16yo-Full-Proof-Old-Demeara-Rum-1995-07l.jpg?v=1788872137","url":"https:\/\/steltwines.com\/pl\/collections\/enmore.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}