{"title":"Jacques Selosse","description":"\u003cp\u003eMaison ma siedzibę w Avize, w sercu Côte des Blancs. Anselme\u003cbr\u003eSelosse zastąpił ojca Jacques’a w latach siedemdziesiątych, wprowadzając\u003cbr\u003edo Szampanii podejście poznane w Burgundii: traktowanie szampana jak\u003cbr\u003ewina, a wina jako wyrazu konkretnej parceli. Obecnie posiadłością\u003cbr\u003ezarządza Guillaume Selosse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTa metoda różni się od stosowanej przez duże maison. Winnice są\u003cbr\u003euprawiane przy ograniczonej wydajności i minimalnej ingerencji,\u003cbr\u003efermentacja odbywa się na dzikich drożdżach w dębowych beczkach, a\u003cbr\u003edozowanie jest niemal zerowe. Rezultatem są szampany o dużej\u003cbr\u003estrukturze, materii i natychmiast rozpoznawalnym charakterze —\u003cbr\u003eprzeciwieństwo stylu komponowania, którego celem jest stała\u003cbr\u003epowtarzalność.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProdukcja koncentruje się wokół trzech linii. Cuvée będące\u003cbr\u003ekompozycjami, w tym Initial i Version Originale, tworzone w oparciu o\u003cbr\u003esystem rezerw perpetuálních. Millésime, produkowane wyłącznie w\u003cbr\u003euznanych za odpowiednie rocznikach. Oraz Lieux-Dits — sześć\u003cbr\u003eszampanów z pojedynczych parcel: Les Carelles, Les Chantereines,\u003cbr\u003eChemin de Châlons, Sous le Mont, La Côte Faron, Le Bout du Clos —\u003cbr\u003ekażdy w nakładzie zaledwie kilku tysięcy butelek.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eŁączna produkcja utrzymuje się na poziomie około sześćdziesięciu tysięcy butelek rocznie\u003cbr\u003ez około siedmiu hektarów, a alokacje są zamknięte od lat. Dostępność\u003cbr\u003ena rynku jest zatem ograniczona i nieregularna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eButelki Jacques Selosse z tej selekcji są przechowywane w\u003cbr\u003ekontrolowanych warunkach, a pochodzenie każdej referencji jest\u003cbr\u003eudokumentowane.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"jacques-selosse-lieux-dits-collection-nv-45","title":"Jacques Selosse Lieux-Dits Collection NV AOC 4,5l","description":"\u003cdiv\u003eJacques Selosse Lieux-Dits Collection NV AOC 4,5l to propozycja autorska na scenie szampanów, potrafiąca oddać w butelce charakter małych działek zwanych lieux-dits, gdzie ekspozycja, gleba i mikroklimat splatają się, tworząc aromatyczny język i strukturę zdolną do ewolucji w czasie; dom Jacques Selosse, z rodzinną historią i wizją, która stawia na prawdziwe wyrażenie terroir, postawił na jakość surowca, bioróżnorodność w winnicy oraz rzemieślniczą pracę, która współgra z czasem fermentacji i dojrzewania, często w drewnianych pojemnikach, które wzmacniają ewolucyjny wymiar wina. Filozofia produkcji opiera się na idei, że wino powinno opowiadać o ziemi jeszcze przed techniką, z uważnymi zbiorami, minimalną obróbką i zarządzaniem drożdżami pozwalającym aromatom rozwijać się bez przymusu; podejście to cechuje szacunek dla specyfiki każdej parceli, blendowanie podkreślające sumę części oraz niskie dosowanie, które zachowuje naturalność owocu, oferując napięcie między mineralnością a pełnią, zachęcające do powolnego i kontemplacyjnego degustowania. Wśród wyróżniających elementów znajdują się dbałość o precyzyjną parcelację, zarządzanie czasem jako składnikiem narracji oraz delikatna kontrolowana oksydacja nadająca złożoność bez utraty czystości charakteru; profil sensoryczny otwiera się na aromaty oscylujące między brioche, prażonym migdałem, wyraźnymi cytrusami i nutą morskiej słoności, podczas gdy w ustach kremowa obecność opiera się na żywej strukturze, pulsującej kwasowości i długotrwałej persistencji, oferując podniebieniu warstwową interpretację terroir, dojrzałości i stylu. Rola tego szampana w gamie domu to klucz do zrozumienia filozofii Lieux-Dits, oferując eleganckie i autorytatywne wejście do wizji Szampanii łączącej tradycję i eksperyment, wyraźną tożsamość i nieustanne dążenie do doskonałości. Na koniec, w ofercie STELT, Jacques Selosse Lieux-Dits Collection NV AOC 4,5l stanowi rzadkie i znaczące wyrażenie terroir szampańskiego, łącząc rygor i poetyckość, oferując winu autentyczną reinterpretację geografii Szampanii.\u003c\/div\u003e","brand":"Jacques Selosse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778951688517,"sku":"JACSEL-LIECOL-CHA-NV-45","price":6222.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/IMG_0382_41fffca5-1cc5-48ae-85e1-c2f5d3485664.jpg?v=1772994540"},{"product_id":"jacques-selosse-millesime-2009-075","title":"Jacques Selosse Millesime 2009 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eJacques Selosse Millesime 2009 AOC 0,75l to propozycja wyróżniająca się na tle szampanów dzięki głębokiej interpretacji terroiru, gdzie złożoność nie wynika z natychmiastowej ekspresji, lecz z napiętej równowagi między mineralnością, owocowym akcentem a szlachetnością starzenia, która skłania do refleksji przy każdym łyku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHistoria producenta splata się z ideą winnicy uprawianej z rygorem i ciekawością, w domu, który wybrał niezależność i autonomię, pozostając wiernym jasnej tożsamości: docenianiu wyselekcjonowanych parceli, towarzyszeniu winu procesem dojrzewania, który stawia w centrum zarządzanie czasem i ręczną pracę, zamiast szybkości komercyjnej produkcji.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFilozofia produkcji opiera się na prostej, lecz radykalnej zasadzie: słuchać wina podczas jego ewolucji, wprowadzając wyważone interwencje i rzadką dbałość o rolę drewna, kontakt z osadem oraz niską dozację, która pozostawia przestrzeń dla naturalnej ewolucji aromatów. Millesime 2009 nie powstaje z ogólnej dekady dojrzewania, lecz z synergii precyzyjnego rolnictwa, wyboru celowanych parceli oraz decyzji winifikacyjnych, które faworyzują złożoność i długość trwania nad szybkością pierwszego wrażenia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCharakterystyczne cechy tej linii to wyrazista i wyrafinowana pionowość smakowa: czysta mineralność, słoność wyrównująca podniebienie, pył kredowy i otwarte morze oraz aromatyczna ewolucja od nut cytrusowych i owocowych do tonów brioche, tostowanego masła i odnowionych drożdży. Perlage, często bardzo delikatne, podtrzymuje strukturę, która pozostaje zwinna w środku smaku, towarzysząc długiemu i trwałemu finiszu z dynamiczną kwasowością, która utrzymuje wino żywe nawet podczas starzenia w piwnicy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eW gamie Jacques Selosse Millesime 2009 zajmuje ważne miejsce jako manifest enologicznego podejścia, które ceni czas, bioróżnorodność winnic i dyskretną teatralność terroiru, oferując degustatorowi zaproszenie do powolnej i przemyślanej lektury Szampanii. To wino skierowane jest do tych, którzy szukają głębi i pamięci miejsca, do kolekcjonerów i pasjonatów potrafiących odczytać ewolucję jako wartość samą w sobie, bez kompromisów, i stanowi punkt odniesienia wśród nielicznych etykiet potrafiących opowiedzieć sezon przez pryzmat rocznika. Zgodnie z pozycjonowaniem STELT, Jacques Selosse Millesime 2009 to ekskluzywny towarzysz dla tych, którzy szukają autentyczności i długowieczności, wybór zapraszający do degustacji czasu ze stylem i wyrafinowaniem.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Jacques Selosse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778951721285,"sku":"JACSEL-MIL-CHA-09-075","price":1647.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/jacques-selosse-millesime-2009-075_cbe35d75-ba2a-458c-9f0f-a74426fe4944.jpg?v=1785236571"},{"product_id":"jacques-selosse-millesime-2010-075","title":"Jacques Selosse Millesime 2010 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eJacques Selosse Millesime 2010 AOC 0,75l to szampan, który stanowi intensywny dialog między terroirem a doświadczonymi rękami, będący wynikiem pamiętnego zbioru w rejonie Avize, sercu Côte des Blancs, gdzie winogrona Chardonnay dojrzewają w mikroklimatach narażonych na wiatr i sól, oferując surowiec o rzadkiej czystości i głębi. Dom Jacques Selosse powstał z zaangażowania rodziny Selosse w poszukiwanie alchemii między terroirem, bioróżnorodnością a filozofią winifikacji, która faworyzuje minimalną ingerencję i długie dojrzewanie, z tradycją sięgającą dziesięcioleci pracy oraz wizją wykraczającą poza mody, by oferować szampana zdolnego do ewolucji w butelce. Filozofia produkcji tej etykiety opiera się na zrównoważonej uprawie, selektywnych zbiorach, fermentacji wykorzystującej pojemniki o zmiennej wysokości oraz długim dojrzewaniu na osadzie, z niskim dosażem podkreślającym mineralność i kwasową świeżość, oferując pijalność, która nie zdradza złożoności budowanej przez czas. To, co wyróżnia Millesime 2010 w gamie Jacques Selosse i wśród roczników szampana, to jego elegancka, lecz nerwowa struktura, żelazna czystość owocu połączona z solnością przypominającą wapienną skałę i słonawy powiew wybrzeża; bąbelki są delikatne, perliste, zdolne podtrzymać aromaty oscylujące między dojrzałymi cytrusami, skórkami owoców cytrusowych, białymi kwiatami, prażonymi orzechami laskowymi oraz nutą starego drewna, która nie obciąża, lecz otwiera horyzonty głębi. W tej butelce o pojemności 0,75l Millesime 2010 odgrywa kluczową rolę w gamie Jacques Selosse jako ambasador współczesnej interpretacji terroiru, zdolny towarzyszyć chwilom refleksji i degustacjom wymagającym ciszy i uwagi, a jednocześnie oferujący sceniczność podczas spotkań, które wymagają klasy i charakteru. Dla obserwujących STELT ta propozycja stanowi syntezę między rygorem pochodzenia a sensoryczną interpretacją, wybór nagradzający tych, którzy szukają umiarkowanego piękna, długowieczności i autentycznej narracji Szampanii, bez kompromisów, wspierany spójnością marki i obietnicą ewolucji w czasie.\u003c\/div\u003e","brand":"Jacques Selosse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778951950661,"sku":"JACSEL-MIL-CHA-10-075","price":2745.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/jacques-selosse-millesime-2010-075.jpg?v=1785236572"},{"product_id":"jacques-selosse-rose-deg-2022-nv-075","title":"Jacques Selosse Rose (deg 2022) NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eJacques Selosse Rosé (deg 2022) NV AOC 0,75l to różowe szampan, który opowiada o wyrafinowanej i wyważonej filozofii pracy, powstałej w kontekście domu Jacques Selosse w Avize, w sercu Côte des Blancs, gdzie dbałość o terroir, tradycję i czas łączy się nieustannie, by tworzyć wina zapadające w pamięć. Historia producenta to opowieść o rodzinie, która zrewolucjonizowała scenę szampańską, łamiąc schematy i pielęgnując niezależną wizję, ukierunkowaną na powolną maturację, świadome użycie drewna oraz staranną kontrolę roczników, by oferować wina wyrażające charakter i własny styl. Filozofia produkcji skupia się na ograniczonych interwencjach, winifikacji podkreślającej czystość owocu i złożoność wynikającą z harmonii świeżości i gęstości oraz na niskim dosażu, który pozostawia przestrzeń dla terroir, nie ukrywając struktury użytego Pinot Noir. W porównaniu z innymi podobnymi producentami, Rosé deg 2022 wyróżnia się równowagą między elegancją a mocą, aromatyczną kompozycją łączącą nuty czerwonych owoców, skórkę cytrusową, kwiatowe niuanse oraz mineralność odzwierciedlającą wapienne gleby regionu, oferującą wyrazistą słoność podtrzymującą smak i sprzyjającą długiemu posmakowi. W gamie domu to wino zajmuje pozycję uznaną: nie jest tylko interpretacją różowego szampana, lecz konkretnym dowodem na to, jak maison potrafi łączyć tożsamość z innowacją, przemawiając zarówno do tych, którzy szukają codziennej finezji, jak i do tych, którzy pragną głębszej, bardziej refleksyjnej degustacji, towarzysząc słonym przystawkom, delikatnym daniom z ryb czy połączeniom z grzybami i dojrzałymi serami. Cecha sensoryczna otwiera się delikatnymi nutami maliny i porzeczki, po których następuje subtelna przyprawowość i elegancka mineralność, rozciągająca się w ustach z finezyjną i trwałą strukturą, pozostawiając wrażenie wyrafinowania i kontroli. Na zakończenie ten różowy szampan wpisuje się w pozycjonowanie STELT, oferując degustację, która stawia na tożsamość, rygor i długowieczność.\u003c\/div\u003e","brand":"Jacques Selosse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778952081733,"sku":"JACSEL-ROS(DE202-CHA-NV-075","price":1044.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/jacques-selosse-rose-_deg-2022_-nv-075.jpg?v=1785236576"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/IMG_0382_41fffca5-1cc5-48ae-85e1-c2f5d3485664.jpg?v=1785835336","url":"https:\/\/steltwines.com\/pl\/collections\/jacques-selosse.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}