{"title":"Roger Pouillon \u0026 Fils","description":"\u003cp\u003eMaison znajduje się w Mareuil-sur-Aÿ i jest prowadzony przez Fabrice’a Pouillona, przedstawiciela trzeciego pokolenia rodziny. Posiadłość obejmuje dużą liczbę niewielkich parceli położonych między Vallée de la Marne a Montagne de Reims.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUprawa prowadzona jest bez stosowania herbicydów, część gruntów jest orana, fermentacja odbywa się w beczkach, a dozowanie jest ograniczone. Cuvée Solera powstaje w oparciu o system wiecznych rezerw, zasilany kolejnymi rocznikami.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOferta obejmuje cuvées parcelarne Les Valnons, Les Blanchies i Chemin de Bois, dostępne również w magnum, a także niemusujące Coteaux Champenois z Mareuil w wersji białej i czerwonej. Kontrolowane przechowywanie, identyfikowalne pochodzenie.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"pouillon-chemin-de-bois-2016-15","title":"Pouillon Chemin de Bois 2016 AOC 1,5l","description":"\u003cdiv\u003ePouillon Chemin de Bois 2016 AOC 1,5l to wino z Francji, które prezentuje zrównoważoną interpretację terroir, butelka o dużej obecności, lecz powściągliwa w charakterze, stworzona na chwile towarzyskie poszukujące głębi bez przesady; Za tą etykietą stoi historia Pouillon, winnicy łączącej rodzinną pasję, dbałość o glebę i zdyscyplinowane praktyki, by odpowiedzialnie podkreślić każdą odmianę, realizując filozofię produkcji opartą na minimalnej ingerencji i trosce o winogrona od początku aż do fermentacji; Chemin de Bois powstało, by zaoferować wyraz kontrolowanej dojrzałości: podczas dojrzewania wino wchłania nuty drewna, nie dominując owocowego wyrazu, oddając złożoną strukturę, która fascynuje zmysł węchu i opowiada się na podniebieniu; W porównaniu z innymi podobnymi producentami wyróżnia się równowagą między bogactwem owocu, elegancją tanin i jasnością, która unika ciężkości, umożliwiając harmonijny rozwój smaku od pierwszego łyka do finiszu; W gamie Pouillon Chemin de Bois 2016 zajmuje ważne miejsce, oferując przyjemną konfigurację zarówno do degustacji, jak i do towarzyszenia daniom o wyraźnej strukturze: to wybór odpowiedni na jesienne lub zimowe menu, gdzie pieczenie, grzyby i dojrzałe sery potrzebują towarzystwa, które je podtrzyma, nie przytłaczając; Pod względem sensorycznym, analiza zapachowa ujawnia dojrzałe ciemne owoce, nuty pieprzu, kakao i lekkiego palenia, a na podniebieniu pojawia się miękka, lecz wyraźna struktura, dobrze zintegrowane taniny, gęstość, która je utrzymuje, oraz trwałość sugerująca dojrzałe drewno i dojrzałość rocznika; Rola Chemin de Bois 2016 w gamie Pouillon to zaoferowanie okna na zaplanowaną dojrzałość, rozważne zarządzanie czasem i propozycja zapraszająca do dialogu między terroir a rzemiosłem; Końcowe zdanie zgodne z pozycjonowaniem STELT: w tej butelce splatają się czas, terytorium i umiar, ucieleśniając wyrafinowaną powściągliwość, którą STELT proponuje jako znak stylu dla tych, którzy kochają pić dobrze i świadomie.\u003c\/div\u003e","brand":"Pouillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778953752901,"sku":"POU-CHEDEBOI-CHA-16-15","price":552.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Pouillon-Chemin-de-Bois-2016-AOC-15l.jpg?v=1786142853"},{"product_id":"pouillon-coteaux-champenois-mareuil-blanc-sur-le-mont-2018-15","title":"Pouillon Coteaux Champenois Mareuil Blanc \"Sur le Mont\" 2018 AOC 1,5l","description":"\u003cdiv\u003ePouillon Coteaux Champenois Mareuil Blanc Sur le Mont 2018 AOC 1,5l to propozycja, która ukazuje Szampanię z innej perspektywy: wytrawne białe wino powstałe na południowo wystawionym terenie, na pasmie wzgórz dominujących nad Mareuil-sur-Aÿ i sercem apelacji Coteaux Champenois, w butelce magnum, która zaprasza do dzielenia się chwilami i refleksji. W tym wydaniu cechą charakterystyczną jest zdolność do pozostania zakorzenionym w terroir, oferując jednocześnie elegancką pionowość, która ujawnia się w smaku niczym strona napisana bladymi tonami, zdolna oczarować także tych, którzy szukają nieoczywistej interpretacji regionu champenois. Producent Pouillon należy do rodzinnej tradycji zakorzenionej w sercu regionu: to rzeczywistość, która uczyniła troskę o winnicę, cierpliwość w piwnicy i chęć opowiadania o terroir bez przymusu swoją cechą rozpoznawczą, budując reputację opartą na równowadze między przeszłością a innowacją. Historia firmy opiera się na precyzyjnych wyborach: winnica uprawiana metodami szanującymi środowisko, ręczne zbiory, staranna selekcja oraz uważny dobór wapiennych gleb głęboko związanych z matrycą mineralną; wszystko to pozwala na powolne dojrzewanie winogron, zachowując świeżość i długowieczność wina. Filozofia produkcji łączy zrównoważony rozwój z minimalistycznym podejściem: ograniczone interwencje, precyzyjna kontrola temperatury podczas fermentacji oraz dojrzewanie na drobnych osadach, które dodaje złożoności bez obciążania, pozwalając winu wyrażać się z wyraźnymi niuansami i aksamitną teksturą. Charakterystyczne cechy Sur le Mont w porównaniu z innymi podobnymi winami to wyraźna mineralność, ostra sapidność i napięcie towarzyszące każdemu łykowi od początku aż do długiego finiszu, z aromatami dojrzałych cytrusów, skórki migdałów i lekkich nut kwiatowych, oferując przejrzysty, lecz bogaty w odcienie profil sensoryczny. Rola tego wina w gamie Pouillon polega na otwieraniu horyzontów: reprezentuje kontemplacyjną duszę projektu, zdolną do dialogu z potrawami z owoców morza, dojrzałymi serami i równie wyrazistymi daniami, nie tracąc przy tym tożsamości. Wino stanowi świadectwo jakości ukierunkowanej na stonowaną elegancję, wspieraną przez świadomą i uważną filozofię pracy, zgodną z pozycjonowaniem STELT. Sur le Mont ucieleśnia ideę dyskretnej doskonałości, która ceni długie chwile i eleganckie degustacje, oferując autentyczny klucz do zrozumienia terroir oraz propozycję o dużej wartości dla tych, którzy szukają głębi bez ostentacji.\u003c\/div\u003e","brand":"Pouillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778953785669,"sku":"POU-COTCHAMAR-CHA-18-15B","price":171.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Pouillon-Coteaux-Champenois-Mareuil-Blanc-Sur-le-Mont-2018-AOC-15l.jpg?v=1786142854"},{"product_id":"pouillon-coteaux-champenois-mareuil-rouge-carriere-dathis-2018-15","title":"Pouillon Coteaux Champenois Mareuil Rouge \"Carrière d'Athis\" 2018 AOC 1,5l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePouillon Coteaux Champenois Mareuil Rouge Carriere d'Athis 2018 AOC 1,5l\u003c\/strong\u003e opowiada historię terenu i stonowanej elegancji, rozwijającą się w formacie magnum specjalnie zaprojektowanym do dzielenia się i długowieczności. Powstałe na obszarach wyznaczonych przez apelację Coteaux Champenois, to czerwone wino z Mareuil wyróżnia się zdolnością do pozostania lirycznym bez agresji, oferując głębię wykraczającą poza typową bezpośredniość regionu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProducent Pouillon zbudował reputację opartą na autentycznej interpretacji terroir szampańskiego. Historia firmy opowiada się przez stałą troskę o winnicę, staranną pracę w piwnicy oraz wizję ukierunkowaną na zrównoważony rozwój i szacunek dla osób zaangażowanych w proces produkcji.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFilozofia produkcji opiera się na praktykach faworyzujących powolne dojrzewanie, alchemiczne dojrzewanie między świeżością a złożonością oraz uważne zarządzanie kontaktem z drewnem i powietrzem. Efektem jest wino, które zachowuje bogatą paletę niuansów i elegancką strukturę, zdolne do ewolucji w czasie bez utraty tożsamości.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWśród wyróżniających się elementów są miękka mineralność, napięcie między owocem a przyprawami oraz zdolność do wyraźnego wyrażenia się, pozostając jednocześnie powściągliwym. W porównaniu z innymi producentami z tego samego obszaru, Carriere d'Athis proponuje mniej bezpośrednią i bardziej przemyślaną interpretację terroir Mareuil, z charakterem łączącym umiarkowaną moc i precyzję detalu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePod względem sensorycznym głęboki rubinowy kolor zdradza młodość, nie rezygnując ze struktury obiecującej starzenie. W nosie wyczuwalne są nuty dojrzałych czarnych owoców, dyskretny akcent kwiatowy i ochrona runa leśnego; w ustach odczuwalna jest aksamitna słodycz tanin, koncentracja dobrze zrównoważona przez orzeźwiającą kwasowość i długie utrzymanie smaku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eW gamie Pouillon Carriere d'Athis zajmuje kluczowe miejsce: czerwone wino Coteaux Champenois, które opowiada o zdolności domu do przetłumaczenia terroir na intensywną, ale kontrolowaną formę płynną, zdolną towarzyszyć daniom o strukturze i jednocześnie być głównym bohaterem wyrafinowanej degustacji. Format magnum wzmacnia tę ideę długowieczności i wspólnoty, czyniąc je odpowiednim na chwile zasługujące na wyjątkową oprawę.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePodsumowując, Carriere d'Athis ucieleśnia spójność pozycjonowania STELT: stonowaną elegancję, autorytet w budowie i autentyczność w opowieści o terenie.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Pouillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778953818437,"sku":"POU-COTCHAMAR-CHA-18-15","price":171.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Pouillon-Coteaux-Champenois-Mareuil-Rouge-Carriere-dAthis-2018-AOC-15l.jpg?v=1786142855"},{"product_id":"pouillon-les-blanchies-2016-15","title":"Pouillon Les Blanchies 2016 AOC 1,5l","description":"\u003cdiv\u003ePouillon Les Blanchies 2016 AOC 1,5l to białe wino, które cierpliwie opowiada o swoim regionie, oferując wyrafinowaną interpretację terroir w formacie magnum, zachęcającym do dzielenia się chwilami i oczekiwaniem; Pouillon to rodzinna firma głęboko zakorzeniona w swoim terenie, gdzie troska o winnicę, tradycja i wybór praktyk szanujących miejsce kierują każdą decyzją: od zarządzania glebą, przez ręczne zbiory, fermentację, aż po etapy dojrzewania, zawsze z minimalną ingerencją i dążeniem do czystości owocu; Les Blanchies wyróżnia się klarowną i wyważoną osobowością, potrafiącą wyrazić mineralność, świeżość oraz subtelną złożoność aromatyczną: zapachy białych kwiatów, delikatnych cytrusów, nuta białych owoców i słona ślad przypominający morze; w ustach prezentuje zwiną, lecz wyraźną strukturę, dobrze kontrolowane napięcie kwasowe oraz teksturę podtrzymującą bardzo długie finisze, bez sztuczek czy ciężkości, idealne do stołu z aromatycznymi rybami, skorupiakami, miękkimi serami lub delikatnymi potrawami; w ramach gamy Pouillon, Les Blanchies 2016 stanowi punkt odniesienia autentyczności: nie jest to jedynie propozycja na lato, lecz butelka zdolna towarzyszyć ewolucji stołu w czasie, zachowując równowagę między bezpośredniością a głębią; rocznik 2016 wyróżnia się kontrolowaną dojrzałością, która poszerza smakową scenę, nie tracąc świeżości, oferując sensoryczną sekwencję nagradzającą cierpliwość degustacji i dbałość o warunki przechowywania; wino ucieleśnia filozofię produkcji, która stawia na elegancję, ale nie rezygnuje z precyzji technicznej i spójności z regionem pochodzenia we Francji, gdzie AOC potwierdza linię stonowanego i wyrafinowanego piękna; dla tych, którzy szukają selekcji łączącej tożsamość, rygor i przyjemność na dłuższą metę, Pouillon Les Blanchies 2016 to wybór STELT: wyważona manifestacja terenu, czasu i rzemieślniczego talentu, która zamienia każdy łyk w opowieść o terroir i cierpliwości.\u003c\/div\u003e","brand":"Pouillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778953883973,"sku":"POU-LESBLA-CHA-16-15","price":324.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Pouillon-Les-Blanchies-2016-AOC-15l.jpg?v=1786102076"},{"product_id":"pouillon-les-valnons-2016-075","title":"Pouillon Les Valnons 2016 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003ePouillon Les Valnons 2016 AOC 0,75l to wino, które opowiada o francuskim regionie, z obszarem geograficznym pochodzenia regulowanym przez AOC, poprzez stonowaną interpretację sezonu i charakteru gleby, będące owocem wyboru dokonanego ręką i sercem, który stawia na równowagę, elegancję i długowieczność – cechy ujawniające się już przy otwarciu butelki i rozwijające się powoli w kieliszku. Historia producenta Pouillon sięga korzeniami rodzinnej tradycji, która każdego roku traktuje winnicę jak dialog, doskonaląc praktyki rolnicze szanujące środowisko oraz piwnicę, która pracuje z dyscypliną i cierpliwością, by przekazać winu czystość owocu. Filozofia produkcji: ręczne zbiory, staranna selekcja winogron, kontrolowane fermentacje i dojrzewanie zaprojektowane tak, by zachować kwasowość i energię terroir; stawia się na połączenie materii organicznej, liniowych tanin i lekkiej mineralności, która towarzyszy ewolucji w czasie. Elementy wyróżniające: powolne dojrzewanie, umiarkowane użycie drewna, elegancka trwałość aromatyczna oraz smakowa formalność unikająca nadmiaru, a także zdolność do dopasowania się do różnych kontekstów gastronomicznych. Cechy sensoryczne: żywy rubinowy kolor, aromaty dojrzałych czarnych owoców, wiśni, śliwki, nuta grafitu i czarnego pieprzu, z akcentem fiołkowego kwiatowego; w ustach soczyste, o średniej budowie, jedwabiste taniny i wyrafinowana długość, która pozostaje osadzona na czystej mineralności i lekko pikantnym finiszu. Rola w gamie: Les Valnons 2016 wpisuje się w linię, która stawia na wyrazistość terroir bez rezygnacji z nowoczesnej struktury, zaprojektowanej zarówno na codzienne stoły, jak i bardziej złożone połączenia kulinarne. Zdanie końcowe: zgodnie z pozycjonowaniem STELT, ta butelka ucieleśnia filozofię aktywnej powolności i sensorycznej precyzji, przekładając na kieliszek stonowaną elegancję i zaufanie do terroir, które definiują markę.\u003c\/div\u003e","brand":"Pouillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778953916741,"sku":"POU-LESVAL-CHA-16-075","price":133.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Pouillon-Les-Valnons-2016-AOC-075l.jpg?v=1786102079"},{"product_id":"pouillon-solera-premier-cru-extra-brut-nv-075","title":"Pouillon Solera Premier Cru Extra Brut NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003ePouillon Solera Premier Cru Extra Brut NV AOC 0,75l to wino musujące, które stanowi wyraźny znak rozpoznawczy w obrębie apelacji Champagne: produkowane w Szampanii, Francja, według modelu dojrzewania nawiązującego do praktyki Solera, oferuje Extra Brut o wyraźnym, wytrawnym charakterze, wspierane przez elegancką pijalność, zdolną towarzyszyć wyrafinowanym aperitifom i delikatnym potrawom bez nadmiernej słodyczy. Historia Pouillon opowiada o rodzinnej tradycji głęboko związanej z terroir: starannie wyselekcjonowane parcele, troskliwie pielęgnowana winnica oraz filozofia stawiająca na powolność, kontrolę i szacunek dla surowca chronionego przez innowacje. Tożsamość firmy opiera się na równowadze między metodą a spontanicznością, między rzemiosłem a nowoczesną piwnicą, ukierunkowaną na zachowanie czystości owocu i podkreślenie mineralnej gęstości charakterystycznej dla gleby. Filozofia produkcji i podejście do pracy przekładają się na punktualne zbiory, kontrolę temperatur podczas fermentacji oraz dojrzewanie na osadzie, które nadaje złożoność bez obciążania, utrzymując kwasową napiętość wspierającą długotrwałe finisze. Charakterystyczne cechy Solera Premier Cru to balans roczników zapewniający spójność stylu, niska dosaż pozostawiająca przestrzeń dla owocu i wyraźnej mineralności oraz drobna perlista musująca, która otula podniebienie świeżością i czystością. W porównaniu z innymi winami z gamy Pouillon, to wino wyróżnia się zdolnością do ewolucji w kieliszku, oferując nuty cytrusowe, skórkę cytryny, głóg i subtelne nuty tostowe, pozostając suchym, żywym i długim w finiszu. W gamie Solera Premier Cru Extra Brut NV zajmuje ważne miejsce jako wyraz wizji stawiającej na powściągliwą elegancję i autentyczną głębię. Końcowe zdanie zgodne z pozycjonowaniem STELT: to wino ucieleśnia obietnicę STELT, gdzie powściągliwa wyrafinowanie, precyzja terroir i rzemieślnicze zaangażowanie prowadzą każdy łyk ku trwałej elegancji.\u003c\/div\u003e","brand":"Pouillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778953949509,"sku":"POU-SOLPRECRU-CHA-NV-075","price":108.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Pouillon-Solera-Premier-Cru-Extra-Brut-NV-AOC-075l.jpg?v=1786102081"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Pouillon-Les-Valnons-2016-AOC-075l.jpg?v=1786140595","url":"https:\/\/steltwines.com\/pl\/collections\/pouillon.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}