{"title":"Ville-sur-Arce","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVille-sur-Arce\u003c\/strong\u003e to gmina w departamencie Aube, w dolinie rzeki Arce, dopływu Sekwany, 6 km od Bar-sur-Seine, gdzie rzeka uchodzi do Sekwany. LUMC zalicza ją do Barséquanais, zachodniej części \u003ca href=\"\/pl\/collections\/cote-des-bar\"\u003eCôte des Bar\u003c\/a\u003e. Graniczy z siedmioma gminami winiarskimi: Bar-sur-Seine, Merrey-sur-Arce, Buxières-sur-Arce, \u003ca href=\"\/pl\/collections\/landreville\"\u003eLandreville\u003c\/a\u003e, Chervey, Celles-sur-Ource i Viviers-sur-Artaut. Kościół Saint-Aubin z XVI wieku jest wpisany do rejestru zabytków od 1991 roku.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWinnice zajmują 224,3 ha (UMC), należące do 60 winiarzy; udział Pinot Noir jest tu jednym z najwyższych w grupie: 199,1 ha (89%), w porównaniu z 16,7 ha Chardonnay (7%) i 4,9 ha Meunier (2%), a także 3,6 ha innych odmian winorośli. Jurajskie Coteaux na wapieniach kimerydzkich, podobnie jak w całej Côte des Bar, gdzie Pinot Noir zajmuje 84% z prawie 7900 ha. Ville-sur-Arce to „inny cru”: gmina apelacji AOC Champagne, poza oznaczeniami Grand Cru i Premier Cru, zastrzeżonymi w przepisach dla 59 gmin w departamencie Marna. W dawnej skali cru, porzuconej po zbiorach w 2004 roku, cru z najniższego przedziału (w departamentach Aube, Aisne i Marna) awansowały z 75 do 80% w latach 1971-1981.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/pl\/pages\/mappa-champagne?v=ville-sur-arce\"\u003eMapa\u003c\/a\u003e wskazuje Ville-sur-Arce jako miejsce pochodzenia naszego Blanc de Noirs, który podaje lieu-dit Largillier.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"guillame-selosse-largillier-nv-075","title":"Guillaume Selosse Largillier NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eGuillame Selosse Largillier NV AOC 0,75l to deklaracja terroir i enologicznej cierpliwości, wino musujące powstające ze spotkania rzemieślniczej wizji z uporządkowanym obszarem winnic; kontekstem jest Champagne, gdzie producent wyróżnia się praktyką stawiającą na delikatną ingerencję, pieczołowitą opiekę nad piwnicą i stopniową ewolucję wina w beczkach oraz cementowych zbiornikach. Historia producenta i jego tożsamość opierają się na rodzinnej tradycji rozwijanej poza modami, w nieustannym poszukiwaniu autentyczności, gdzie każda butelka opowiada o wyborze sposobu dojrzewania, kontrolowanym utlenianiu i ciągłym eksperymentowaniu. Filozofia produkcji kieruje każdym etapem: rygorystycznym doborem winogron, minimalizmem w piwnicy, spontaniczną fermentacją, przedłużonym kontaktem z osadem, dojrzewaniem przekraczającym kanoniczne okresy oraz precyzyjnie dobranym dozowaniem, które pozostawia miejsce na charakter terroir, nie ukrywając go za słodyczą. Elementy wyróżniające obejmują użycie barrique lub starannie wyselekcjonowanych drewnianych pojemników, dbałość o równowagę między kwasową soczystością a kremowością oraz aromatyczny profil łączący nuty cytrusów, skórki tostowego chleba, drożdży i delikatnej mineralności przypominającej wapienny kamień podłoża. W porównaniu z innymi propozycjami tej samej kategorii Largillier wyróżnia się napięciem między energią a powagą, tożsamością, która nie obawia się ryzyka starzenia w szkle, oraz zdolnością do towarzyszenia chwilom kulinarnym — od aperitifu po wyrafinowaną kuchnię. W ofercie producenta wino zajmuje ważne miejsce jako synteza filozofii i tradycji, swego rodzaju enologiczny manifest zachęcający do świadomej degustacji i traktowania czasu jako partnera picia. Jego rolą w gamie jest przedstawienie klucza do zrozumienia przekonań producenta: mniej znaczy więcej, warstwa smaku zgodna z charakterem regionu, bez zbędnych sztuczek, lecz z konsekwencją pozwalającą, by każdy łyk powoli rozwijał się w kieliszku. Podsumowując, Guillame Selosse Largillier NV AOC Champagne jest zaproszeniem do wsłuchania się w czas, butelką zdolną pobudzać wspomnienia i sprzeczne odczucia.\u003c\/div\u003e","brand":"Guillaume Selosse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778950082885,"sku":"GUISEL-LAR-CHA-NV-075","price":549.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Guillame-Selosse-Largillier-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874115"}],"url":"https:\/\/steltwines.com\/pl\/collections\/ville-sur-arce.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}