{"product_id":"charles-dufour-bulles-de-comptoir-14-nv-15","title":"Charles Dufour Bulles de Comptoir #14 NV AOC 1,5l","description":"\u003cp\u003eBulles de Comptoir to Champagne Extra Brut, dzięki któremu Charles Dufour zyskał rozpoznawalność wśród winiarzy z Côte des Bar, tutaj w formacie Magnum o pojemności półtora litra. Każda edycja ma numer, a ta to #14. Nazwa oznacza „bąbelki z baru”, sposób na odebranie Champagne odrobiny powagi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDufour działa w Landreville, w Aube, na południu regionu Champagne. Charles dołączył w połowie lat 2000. do rodzinnej firmy Robert Dufour, a wraz ze zbiorami w 2010 roku wprowadził markę Champagne Charles Dufour i pierwszą Bulles de Comptoir. Od kilku lat winifikuje także winogrona swojej matki, Françoise Martinot, na cuvée Bistrøtage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePresto przestawił winnice na uprawę ekologiczną: bez herbicydów, tylko z użyciem miedzi, siarki, naparów i preparatów biodynamicznych, z certyfikatem Ecocert od zbiorów w 2010 roku. Działki leżą w Landreville, Essoyes i Celles-sur-Ource, na marglach ilasto-wapiennych, a wina fermentują na rodzimych drożdżach.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e#14 łączy 60% Pinot Noir, 30% Chardonnay i 10% Pinot Blanc, szczepu rzadko już spotykanego w Champagne. Do wina z bieżącego rocznika dodaje się część rezerwy wieczystej, zapoczątkowanej w 1982 roku, z której co roku część pobiera się i uzupełnia młodym winem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePowstaje z niego Champagne o winnym charakterze, z pełnią Pinot Noir z Aube, głębią win rezerwowych i dawką Extra Brut, która zapewnia wytrawność. W Magnum stosunek powietrza do wina jest niższy, a Champagne dojrzewa wolniej: to format na duże stoły, gdy jest nas wielu, i do przechowywania w piwnicy przez kilka lat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eW ofercie Dufoura Bulles de Comptoir to najpopularniejsza cuvée; bardziej strukturalne Bistrøtage są o stopień wyżej.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eW ofercie STELT ten Magnum to Bulles de Comptoir na duże stoły: Champagne od ekologicznego winiarza, stworzony do dzielenia się.\u003c\/p\u003e","brand":"Charles Dufour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60206060077381,"sku":"CHADUF-BULDECOM-CHA-NV-15","price":195.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651","url":"https:\/\/steltwines.com\/pl\/products\/charles-dufour-bulles-de-comptoir-14-nv-15","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}