{"product_id":"charles-dufour-coteaux-champenois-rouge-2022-075","title":"Charles Dufour Coteaux Champenois Rouge 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cp\u003eTo Coteaux Champenois Rouge 2022 to spokojne czerwone wino Charles’a Dufoura, winiarza z Landreville w Côte des Bar. Coteaux Champenois to apelacja win bez bąbelków z regionu Champagne: ten sam obszar i te same szczepy co w przypadku Champagne, ale bez wtórnej fermentacji i powstawania bąbelków. Obecnie te wina stanowią niewielką część produkcji regionu, która składa się niemal wyłącznie z Champagne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDufour uprawia winorośl w Aube, najbardziej wysuniętej na południe części regionu Champagne. Charles dołączył do rodzinnej firmy, Robert Dufour, w połowie pierwszej dekady XXI wieku, a podczas zbiorów w 2010 roku wprowadził własną markę i cuvée Bulles de Comptoir. Od kilku lat winifikuje także winogrona swojej matki, Françoise Martinot, na potrzeby cuvée Bistrøtage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDufour wcześnie postawił na uprawę ekologiczną: bez herbicydów, wyłącznie z użyciem miedzi, siarki, naparów ziołowych i preparatów biodynamicznych, z certyfikatem Ecocert od zbiorów w 2010 roku. Działki znajdują się w Landreville, Essoyes i Celles-sur-Ource, na marglach gliniasto-wapiennych.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTo czerwone wino powstaje wyłącznie z Pinot Meunier, szczepu, który w Champagne niemal zawsze trafia do win musujących i rzadko jest winifikowany jako spokojne czerwone wino. Wraz z Pinot Noir i Chardonnay jest jednym z trzech głównych szczepów regionu. Winogrona przeszły macerację półwęglową: całe kiście trafiają do kadzi, a część fermentacji rozpoczyna się wewnątrz jagód. Następnie wino spędziło rok w beczce.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZazwyczaj maceracja półwęglowa eksponuje owocowość i zmiękcza taniny, a rok spędzony w beczce nadaje winu więcej struktury. To czerwone wino dobrze pasuje do wędlin, białych mięs i dań z grzybami.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eW ofercie Dufoura, składającej się głównie z Champagne, Coteaux Champenois zajmuje niewielką część: tutaj Pinot Meunier pokazuje się bez bąbelków.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eW selekcji STELT to czerwone wino jest rarytasem z regionu Champagne: spokojne Pinot Meunier dla tych, którzy chcą odkryć, co potrafią te winogrona, gdy zostają winem.\u003c\/p\u003e","brand":"Charles Dufour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60206061715781,"sku":"CHADUF-COTCHAROU-CHA-22-075","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651","url":"https:\/\/steltwines.com\/pl\/products\/charles-dufour-coteaux-champenois-rouge-2022-075","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}