{"product_id":"chateau-cos-d-estournel-saint-estephe-1993-075","title":"Chateau Cos d'Estournel Saint-Estephe 1993 AOC 0,75l","description":"\u003cp\u003eCos d'Estournel 1993 to grand vin Château Cos d'Estournel w Saint-Estèphe, najbardziej na północ wysuniętej gminnej apelacji Médoc. W klasyfikacji z 1855 roku posiadłość zaliczono do drugich crus classés, gdzie pozostaje do dziś. Ta butelka o pojemności 0,75 litra pochodzi z rocznika naznaczonego wrześniowymi deszczami.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHistoria Cos zaczyna się w 1791 roku, kiedy Louis-Gaspard d'Estournel odziedziczył ziemie Cos i Pomys. Od 1838 roku Louis-Gaspard sprzedawał swoje wino także w Indiach: dzięki temu handlowi zyskał przydomek „maharadży Saint-Estèphe” oraz pagody w orientalnym stylu, które do dziś wieńczą piwnice. Przytłoczony długami Louis-Gaspard musiał sprzedać posiadłość w 1852 roku. W 1917 roku Cos kupił négociant Fernand Ginestet; od 1970 roku posiadłość należała do jego wnuków, rodziny Prats, a Bruno Prats zarządzał nią aż do sprzedaży w 1998 roku. Od 2000 roku właścicielem jest Michel Reybier, który odrestaurował budynek z pagodami i zbudował chai działające w całości dzięki grawitacji.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eObecnie winnica zajmuje około stu hektarów, obsadzonych w około dwóch trzecich szczepem Cabernet Sauvignon, a także Merlot i niewielkimi ilościami Cabernet Franc oraz Petit Verdot. Posiadłość dostosowuje prace do gleby i ekspozycji każdej parceli, prowadzi ręczny zbiór i winifikuje poszczególne parcele osobno przed kupażem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNazwa Cos pochodzi ze starogaskońskiego i oznacza „żwirowe wzgórze”. Posiadłość zajmuje wzniesienie na samym południowym krańcu Saint-Estèphe, na granicy z Pauillac, obok winnic Château Lafite Rothschild. W jej centrum znajduje się płaskowyż z głębokimi żwirami, a na dwóch zboczach, zwróconych na wschód i południe, żwir miesza się z gliną.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eW 1993 roku w Médoc sierpień był gorący i suchy, aż do pierwszego tygodnia września; potem zrobiło się chłodno i bardzo deszczowo, a opady były około trzykrotnie wyższe od normy, aż do końca winobrania. Wina z Médoc, zbierane po winach z prawego brzegu, były na ogół bardziej surowe. Z biegiem lat taniny w wielkich czerwonych winach z Médoc łagodnieją i pojawiają się nuty tytoniu, cedru i poszycia leśnego.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOprócz grand vin, Cos d'Estournel produkuje dziś drugie wino, Les Pagodes de Cos, oraz białe Cos d'Estournel. Czerwone wino w tym wieku podaje się w temperaturze 16-18 °C, do pieczonych mięs lub dojrzewających serów. Przed przelaniem do karafki warto go spróbować, ponieważ stare wino może otworzyć się pod wpływem powietrza albo okazać się delikatne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eW selekcji STELT ten Cos d'Estournel z 1993 roku to drugi cru classé, który warto wybrać, by poznać posiadłość z czasów Pratsów, w trudnym roczniku dla Médoc.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Cos d'Estournel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60097136722245,"sku":"CHACOS-SAI-BOR-93-075","price":195.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651","url":"https:\/\/steltwines.com\/pl\/products\/chateau-cos-d-estournel-saint-estephe-1993-075","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}