{"product_id":"chateau-palmer-margaux-1979-075","title":"Chateau Palmer Margaux 1979 AOC 0,75l","description":"\u003cp\u003eTo czerwone Château Palmer 1979 z apelacji Margaux, w butelce o pojemności 75 cl. Château Palmer jest trzecim cru w klasyfikacji z 1855 roku i znajduje się w Cantenac. Według karty dostawcy poziom wina w tej butelce jest nieco niski.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eW 1814 roku Charles Palmer, brytyjski oficer i przyszły generał, kupił domaine de Gascq, już wówczas znane z win, rozbudował je i nadał mu swoje nazwisko; w 1853 roku posiadłość przeszła w ręce braci Émile’a i Isaaca Pereire’ów, bankierów, którzy zbudowali zamek w stylu neorenesansowym. W 1938 roku Palmer został kupiony przez cztery rodziny z bordoskiego środowiska handlowego; dziś pozostały dwie: Mähler-Besse i Sichel. W 1979 roku posiadłością kierował Bertrand Bouteiller, syn jednej z przedstawicielek rodziny Mähler-Besse, a rodzina Chardon, régisseur od 1938 do 1996 roku, zajmowała się winnicą i piwnicą.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDziś Château Palmerem kieruje Thomas Duroux, który dołączył w 2004 roku, a winnica jest uprawiana biodynamicznie: decyzję o konwersji podjęto w 2014 roku, a certyfikat Demeter uzyskano w 2018 roku. Grand vin dojrzewa przez dwadzieścia do dwudziestu dwóch miesięcy, najpierw w barrique, z których mniej niż połowa jest nowa, a następnie w dużych beczkach.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWinnica o powierzchni 66 hektarów znajduje się na płaskowyżu des Brauzes, tarasie żwirowym utworzonym przez osady Garonny, z glebami bardziej gliniastymi niż przeciętnie w Margaux. Château Palmer uprawia Cabernet Sauvignon i Merlot w niemal równych proporcjach, z dodatkiem Petit Verdot: udział Merlot jest nietypowy dla Médoc. W 1979 roku większy udział miał Cabernet Sauvignon: 58%, wobec 36% Merlot, 4% Petit Verdot i 2% Cabernet Franc.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eW Palmerze zbiory w 1979 roku odbyły się od 3 do 16 października, po późnym kwitnieniu, które osiągnęło pełnię dopiero 21 czerwca, i pięknym lecie. Zbiory w 1979 roku były najobfitsze od 1934 roku, ale w Palmerze grona były małe i zdrowe, z żywymi taninami i dobrą kwasowością; powstały wina o głębokiej barwie i solidnej strukturze, przystosowane do powolnego dojrzewania. Dom wspomina, że rocznik 1979 nie zapisał się w pamięci jako jeden z wielkich, ale podkreśla jego finezję. Po ponad czterdziestu latach takie Margaux ma zwykle zintegrowane taniny i nuty trzeciorzędowe: skóry i runa leśnego.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eW ofercie domu grand vin od 1998 roku towarzyszy Alter Ego, drugie wino, które wcześniej osiąga gotowość do picia. Château Palmer to natomiast wino, na które warto poczekać; według domu może potrzebować lat, a czasem nawet dziesięcioleci, by w pełni się rozwinąć. To Palmer najlepiej podawać w temperaturze około 16-17 °C, nalewając je powoli, do gołębia, pieczonego białego mięsa lub grzybów.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eW ofercie STELT to Margaux z 1979 roku jest trzecim cru, które warto wybrać na rocznicę w tym roku lub by poznać Palmer ze starszego rocznika.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Palmer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60097103790405,"sku":"CHAPAL-MAR-BOR-79-075","price":340.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651","url":"https:\/\/steltwines.com\/pl\/products\/chateau-palmer-margaux-1979-075","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}