{"product_id":"domaine-de-mandelot-hautes-cotes-de-beaune-croix-simone-2023-075","title":"Domaine de Mandelot Hautes Cotes de Beaune Croix Simone 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine de Mandelot Hautes Côtes de Beaune Croix Simone 2023 AOC 0,75l to wino pochodzące ze wschodnich stoków Hautes-Côtes de Beaune, gdzie wysokość nad poziomem morza i dobra naturalna wentylacja pozwalają na dojrzewanie szypułek Pinot Noir z umiarkowaną miękkością i nutą świeżości, która definiuje jego tożsamość. Nazwa Croix Simone odnosi się do mikro-terroiru o wapienno-gliniastej glebie, z warstwami kamieni, które nadają mineralność bez szorstkości, a winiarnia Domaine de Mandelot pracuje z wyważoną troską, szanując żywotność rośliny i winnicy. Historia producenta to tradycja rodzinna przekazywana z dyskrecją i rygorem, w równowadze między terenem a innowacją: dom, który uczynił precyzję w winnicy, ręczne zbiory i zarządzanie beczkami ukierunkowane na lekką ewolucję w czasie formą szacunku dla winogron i konsumenta. Filozofia produkcji stawia na czysty odczyt owocu, z fermentacjami prowadzonymi w kontrolowanych warunkach oraz dojrzewaniem, które już przy pierwszym łyku podkreśla czystość profilu aromatycznego, bez nadmiernych ingerencji. W porównaniu z innymi podobnymi producentami, Croix Simone wyróżnia się wyraźną obecnością aromatyczną, z nutami drobnych czerwonych owoców, lekką przyprawowością i taninową strukturą pozbawioną agresji, co daje miejsce na elegancką i trwałą dynamikę smaku. Stylowo wino opowiada historię równowagi: owoce wiśni i porzeczek splatają się z delikatnymi kwiatowymi niuansami oraz mineralnością przypominającą ziemię Prowansji, oferując dobrze zbalansowany smak, umiarkowaną pełnię i długie, czyste wykończenie. W gamie Domaine de Mandelot Croix Simone zajmuje ważne miejsce jako przystępne wyrażenie terroiru, które sprawdza się zarówno jako otwarcie na nieformalne kolacje, jak i jako niezawodny towarzysz mniej wymagających, ale charakterystycznych dań. Podsumowując, to wino ucieleśnia filozofię umiarkowanego smaku i rzemieślniczej troski, zgodną z pozycjonowaniem STELT, gdzie autentyczność, umiar i zawartość definiują doświadczenie.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine de Mandelot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56997344903493,"sku":"DOMDE-HAUCOTDE-BOU-23-075","price":83.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/domaine-de-mandelot-hautes-cotes-de-beaune-croix-simone-2023-075.jpg?v=1775751810","url":"https:\/\/steltwines.com\/pl\/products\/domaine-de-mandelot-hautes-cotes-de-beaune-croix-simone-2023-075","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}