{"product_id":"domaine-ganevat-les-resistants-2017-075","title":"Domaine Ganevat Les Resistants 2017 AOC 0,75 l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Les Resistants 2017 AOC 0,75 l to okno na Jurę zamknięte w butelce, harmonijnie ukazujące złożoność krainy kamienia, wiatru i morza poprzez wino powstające dzięki świadomemu rzemiosłu: własne winnice uprawiane zgodnie z zasadami biodynamiki oraz winifikacja oparta na spontanicznej pracy rodzimych drożdży i minimalnej ingerencji, aby zachować czystość owocu bez rezygnacji z głębi i napięcia; historia winiarni, będącej owocem rodzinnej tradycji głęboko zakorzenionej w regionie, opiera się na filozofii pracy, w której najważniejsze są troska o winnicę, cierpliwe dojrzewanie i nieustanna ciekawość pozwalająca wyrazić wyjątkowy charakter każdego rocznika; tożsamość producenta opiera się na powściągliwej elegancji i praktyce enologicznej, która stawia na przejrzystość terroir, minimalną ingerencję oraz poszanowanie równowagi między mineralnością, owocem i powolną ewolucją w czasie; Les Resistants wyróżnia się wśród różnych win z oferty domu umiejętnością łączenia bezpośredniej przystępności z głębią strukturalną, oferując wino zaskakujące osobowością bez uciekania się do sztucznych zabiegów: dobrze zrównoważony rocznik o wyraźnej słoności i aromatycznej pamięci, która rozwija się z każdym łykiem; pod względem stylistycznym ma złocistożółtą barwę, kremową teksturę i świeżość przywodzącą na myśl wapienny kamień podłoża, z aromatami skórki cytrusów, białego pieprzu, delikatną nutą kwiatową i subtelnym akcentem mineralnej burraty; w ustach wyczuwalny jest słony szkielet, wyraźna mineralna wibracja oraz trwałość wydłużająca finisz, w którym ujawnia się niezwykła taninowa elegancja i powracająca łagodność zachęcająca do kolejnego łyku; wino zajmuje centralne miejsce w ofercie producenta jako świadectwo jego umiejętności dyskretnego opowiadania o regionie, który często staje się pamięcią, zanim jeszcze przybierze stylistyczną formę: Les Resistants staje się zatem kluczem interpretacyjnym dla tych, którzy szukają wina nowoczesnego, lecz zakorzenionego w tradycji, zdolnego towarzyszyć różnym chwilom — od aperitifu po lekki posiłek — bez utraty godności ani wyrazistości; zgodnie z pozycjonowaniem STELT ten rocznik 2017 uosabia równowagę, precyzję i opowieść o terroir, zachęcając do powolnej i świadomej degustacji.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958668101,"sku":"DOMGAN-LESRES-JUR-17-075","price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/DomaineGanevatLesResistants2017AOC0_75l.jpg?v=1785236697","url":"https:\/\/steltwines.com\/pl\/products\/domaine-ganevat-les-resistants-2017-075","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}