{"product_id":"domaine-jean-marc-thomas-bouley-volnay-2023-075","title":"Domaine Jean‑Marc \u0026 Thomas Bouley Volnay 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Jean‑Marc \u0026amp; Thomas Bouley Volnay 2023 AOC 0,75l to wyrafinowana interpretacja terroir Volnay, powstała dzięki trosce o starannie uprawiane winnice, ręcznemu zbiorowi oraz piwnicy, która stawia na delikatne zarządzanie moszczem, aby zachować świeżość owocu. Historia producenta, założona na pokoleniowym spotkaniu Jean‑Marc Bouley i jego syna Thomasa, to żywa pamięć burgundzkiej tradycji przekształconej w filozofię pracy opartą na szacunku do ziemi, wyborze zrównoważonych praktyk rolniczych, ograniczonej wydajności i dążeniu do czystości wyrazu. Podejście produkcyjne faworyzuje okres dojrzewania unikający wymuszania, fermentację z naturalnymi drożdżami oraz dojrzewanie w używanych francuskich beczkach dębowych, które zachowują miękkość i gładkość tanin, tak aby nos mógł wyczuć bukiet dojrzałej wiśni, fiołka, delikatnej przyprawy i mineralną nutę typową dla gliniasto-wapiennej gleby Volnay. Charakterystyczne cechy tej rocznika i producenta to precyzja winnicy, zarządzanie glebą sprzyjające bioróżnorodności, ograniczona wydajność oraz dojrzewanie unikające nadmiaru drewna, co nadaje smaku elegancką strukturę i długotrwałość. Pod względem sensorycznym opis narracyjny ujawnia jasnoczerwony rubinowy kolor, nos z nutami wiśni, maliny, fiołka i śladem grafitu, a na podniebieniu wino jest smukłe, ale wyraziste, z wygładzonymi taninami, średnią budową, żywą kwasowością i trwałością odsłaniającą wyrafinowaną mineralność, która doskonale komponuje się z potrawami o średniej intensywności, miękkimi serami i lekkimi pieczeniami. W ofercie producenta Volnay 2023 zajmuje centralne miejsce: nie jest najdroższym rocznikiem w domu, ale stanowi uprzywilejowane okno dostępu do zrozumienia sygnatury Domaine Jean‑Marc \u0026amp; Thomas Bouley, dbałości o terroir oraz spójności między tradycją a współczesną interpretacją. Końcowe zdanie zgodne z pozycjonowaniem STELT: Zgodnie z pozycjonowaniem STELT, ta butelka ucieleśnia powściągliwość, wyrafinowanie i zaufanie do czasu, oferując wino, które towarzyszy chwilom degustacji i rozmowy z wyważonym stylem.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Jean‑Marc \u0026 Thomas Bouley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57359352103237,"sku":"DOMJEA-VOL-BOU-23-075","price":94.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/domaine-jean_marc-_-thomas-bouley-volnay-2023-075.jpg?v=1773318295","url":"https:\/\/steltwines.com\/pl\/products\/domaine-jean-marc-thomas-bouley-volnay-2023-075","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}