{"product_id":"jacques-selosse-ratafia-nv-075","title":"Jacques Selosse Ratafia NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003eJacques Selosse Ratafia NV AOC 0,75l to eliksir będący próbą reinterpretacji tradycji słodkich win podawanych na zakończenie posiłku, z wyraźnym akcentem terroir charakterystycznym dla domu Jacques Selosse — producenta, który potrafił stworzyć własny, nieszablonowy styl winiarski, łączący innowacyjność z szacunkiem dla surowca. W tym produkcie wyczuwalna jest filozofia rodzinnej niezależności i nieustannych poszukiwań: staranna uprawa winnicy, praktyki sprzyjające aromatycznej dojrzałości oraz nienachalna ingerencja w proces przetwarzania — elementy, które ukształtowały tożsamość winnicy w regionie Szampanii i tutaj przekładają się na wyjątkową interpretację Ratafii, stworzoną z myślą o chwilach degustacji w ramach gamy stawiającej na spójność i styl. Podejście produkcyjne wyróżnia się sensoryczną interpretacją, która podkreśla złożoność organoleptyczną, unikając łatwego efektu nadmiernej słodyczy: starannie wyselekcjonowany moszcz i pozostałe składniki dojrzewają w pojemnikach, które współgrają z upływem czasu, oferując bogatą strukturę aromatyczną z akcentami suszonych owoców i skórki cytrusów, uzupełnioną nutami miodowymi, subtelnymi przyprawami oraz żywą spójnością strukturalną, podtrzymującą słodycz bez obciążania podniebienia. W nosie pojawia się synestezja aromatów przywodzących na myśl dojrzałe i kandyzowane owoce oraz delikatną woń opiekanego drewna, natomiast na podniebieniu słodycz jest równoważona przez dobrze skalibrowaną kwasowość, tekstura pozostaje otulająca, lecz jednocześnie kocia w swojej lekkiej mineralności, która przebiega przez cały łyk, a długi finisz pozostawia ślad gorzkiego migdała i szlachetnych przypraw, zachęcając do kolejnego łyku. Produkt zajmuje w gamie szczególne miejsce jako ucieleśnienie kontemplacyjnego odczytania tradycji, oferując odmienny sposób poznawania twórczości domu tym, którzy pragną odkrywać jego wina bez rezygnacji z typowej dla Appellation d’Origine Contrôlée elegancji i geograficznej tożsamości Szampanii. Oznaczenie AOC i interpretacja NV wzbogacają tę propozycję o wymiar czasowy, ukazując degustującemu terroir w procesie ewolucji — doświadczenie odpowiednie zarówno dla koneserów, jak i ciekawych nowicjuszy. Zgodnie z pozycjonowaniem STELT ta interpretacja wyraża precyzję, szacunek dla miejsca pochodzenia oraz zdecydowane podejście do jakości, wynosząc doświadczenie na poziom sensorycznego skupienia i oferując autentyczną propozycję dla osób poszukujących głębi i wyjątkowości w świecie wina.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Jacques Selosse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778952048965,"sku":"JACSEL-RAT-CHA-NV-075","price":1190.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/jacques-selosse-ratafia-nv-075_8a659da7-0197-4827-83fc-22815c876949.jpg?v=1785236574","url":"https:\/\/steltwines.com\/pl\/products\/jacques-selosse-ratafia-nv-075","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}