{"product_id":"jean-claude-ramonet-chassagne-montrachet-premier-cru-boudriotte-2022-075","title":"Jean-Claude Ramonet Chassagne-Montrachet Premier Cru Boudriotte 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cp\u003eChassagne-Montrachet Premier Cru Boudriotte 2022 Jean-Claude’a Ramoneta pochodzi z południowej części Chassagne, z rozległego obszaru Morgeot. Nazwa Boudriotte może być stosowana do sześciu lieux-dits, których wina mogą być również oznaczane jako Morgeot: ci, którzy zbierają winogrona i winifikują je osobno, tak jak Ramonet, butelkują wino pod nazwą danej winnicy.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePosiadłość powstała pod koniec lat dwudziestych, kiedy Pierre Ramonet zaczął robić wino w Chassagne z kupowanych winogron. Kolejne winnice nabywano stopniowo, począwszy od działki w Ruchottes, a w 1978 roku także części Montrachet. Pierre zmarł w 1994 roku; jego dzieło przejęli już wcześniej wnukowie Noël i Jean-Claude, synowie André. Dziś wina są sygnowane nazwiskiem Jean-Claude’a, a pracują z nim jego córki, w tym Anne-France.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eW winnicy Ramoneta pracuje się ze starymi krzewami i niskimi plonami, a wino wytwarza się tradycyjnymi metodami. Białe wina dojrzewają w beczkach przez dwanaście do piętnastu miesięcy i długo pozostają na osadzie, bez częstego mieszania. Nowe drewno stanowi około jednej trzeciej; tylko Montrachet dojrzewa w całości w nowym dębie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBoudriotte była niegdyś przede wszystkim krainą czerwonych win, a w ostatnich dekadach Chardonnay zajęło tu dużo miejsca. Gleba zmienia się z miejsca na miejsce: jasne margle w samej Boudriotte, bardziej zwarte czerwone gliny w niżej położonych lieux-dits. Tam, gdzie dominuje wapień, białe wina mają zwykle bardziej napiętą i subtelniejszą strukturę niż te z Morgeot. Ramonet uprawia tu także Pinot Noir, z którego powstaje Clos de la Boudriotte, jedno z jego najbardziej znanych czerwonych win; ta butelka zawiera natomiast białe wino, wyprodukowane wyłącznie z Chardonnay.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePodobnie jak inne białe wina z tej posiadłości, to premier cru jest gęste i w młodości niewiele oferuje: najlepiej smakuje po napowietrzeniu i po kilku latach w butelce. W Burgundii rocznik 2022 był ciepły i suchy, ale obfity: winorośl dobrze zniosła suszę, a po skromnych zbiorach w 2021 roku powróciły wysokie plony. W Côte de Beaune zbiory rozpoczęły się około 22 sierpnia.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eW ofercie Ramoneta Boudriotte to jedno z premier cru Chassagne, obok Morgeot: dwie sąsiadujące winnice, dwa różne spojrzenia na południową część miejscowości. Podawać w temperaturze 12-14 °C do pieczonej ryby lub ryby w sosie, skorupiaków, białych mięs i dojrzewających serów.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eW ofercie STELT ten Boudriotte to premier cru z Chassagne, który warto odłożyć do piwnicy i otworzyć bez pośpiechu, w białej wersji winnicy, którą Ramonet interpretuje także na czerwono.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Claude Ramonet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59295517311301,"sku":"JEARAM-CHAPRECRU-BOD-BOU-22-075","price":250.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Jean-Claude-Ramonet-Chassagne-Montrachet-Premier-Cru-Boudriotte-2016-AOC-075l.jpg?v=1790240925","url":"https:\/\/steltwines.com\/pl\/products\/jean-claude-ramonet-chassagne-montrachet-premier-cru-boudriotte-2022-075","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}