{"product_id":"jean-claude-ramonet-chassagne-montrachet-premier-cru-morgeot-2020-075","title":"Jean-Claude Ramonet Chassagne-Montrachet Premier Cru Morgeot 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cp\u003eChassagne-Montrachet Premier Cru Morgeot 2020 od Jean-Claude’a Ramonet pochodzi z największego premier cru w Chassagne. Morgeot obejmuje ponad pięćdziesiąt hektarów w południowej części gminy, w kierunku Santenay, i skupia dziewiętnaście lieux-dits. W średniowieczu ziemie te należały do cystersów z opactwa Maizières. Przez długi czas Morgeot było przede wszystkim krainą czerwonych win; także dziś stąd pochodzi większość premier cru Pinot Noir z tej miejscowości.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRodzina Ramonet przybyła do Chassagne pod koniec lat dwudziestych XX wieku wraz z Pierre’em, który przez lata kupował winogrona i je winifikował, zanim stał się właścicielem własnych winnic. Pierwszą winnicą była działka Ruchottes; w 1978 roku doszedł kawałek Montrachet. Pierre zmarł w 1994 roku, gdy domem kierowali już jego wnukowie Noël i Jean-Claude; dziś wina są sygnowane nazwiskiem Jean-Claude’a.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePodstawą pracy Ramonet są stare winnice, których średni wiek wynosi około sześćdziesięciu lat, bardzo niskie plony i tradycyjna winifikacja. Po fermentacji białe wina długo pozostają na osadzie, rzadko mieszanym, i dojrzewają przez dwanaście do piętnastu miesięcy w dębowych beczkach, z których około jedna trzecia jest nowa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMorgeot nie jest jednolitą winnicą. W dolnej części przeważają ciężkie gliny, dające najpełniejsze wina; wyżej gleba staje się jaśniejsza, z marglem i kamieniami. Ramonet uprawia tu zarówno Pinot Noir, jak i Chardonnay, i butelkuje czerwone oraz białe Morgeot: to butelka białego wina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSpośród białych premier cru z tej miejscowości wina z Morgeot są zazwyczaj najpełniejsze i najbardziej strukturalne, a także dobrze nadają się do starzenia. W stylu Ramonet, gęste i niechętne, by pokazywać się w młodym wieku, potrzebują czasu i powietrza: warto otworzyć butelkę wcześniej lub przelać wino do karafki. Rocznik 2020 był jednym z najwcześniejszych w historii Burgundii; mimo upałów i suszy białe wina zachowały zaskakującą świeżość.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eW ofercie domu Morgeot jest jednym z premier cru Chassagne, obok Ruchottes, Boudriotte i Vergers, poniżej grand cru na wzgórzu Montrachet. Podawać w temperaturze 12-14 °C do ryb w sosie, homara, drobiu i cielęciny w śmietanie lub do serów twardych, takich jak Comté.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eW ofercie STELT ten Morgeot to premier cru z Chassagne, które warto wybrać, szukając pełnego białego wina do spokojnego otwarcia lub odłożenia na kilka lat do piwnicy.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Claude Ramonet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60096291635525,"sku":"JEARAM-CHAPRECRU-MOR-BOU-20-075","price":250.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651","url":"https:\/\/steltwines.com\/pl\/products\/jean-claude-ramonet-chassagne-montrachet-premier-cru-morgeot-2020-075","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}