{"product_id":"paul-pillot-bourgogne-aligote-2022-075","title":"Paul Pillot Bourgogne Aligote 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003ePaul Pillot Bourgogne Aligote 2022 AOC 0,75l to autentyczne okno na Burgundię: białe wino powstałe dzięki zaangażowaniu rodzinnej winnicy, która z umiarem opowiada o sezonie i glebie; w tym kontekście apelacja Bourgogne Aligote pełni rolę przestrzeni serwisowej dla odmiany zdolnej zaoferować świeżość i delikatną strukturę, idealną na aperitif, delikatne przystawki i dania rybne o niezbyt intensywnym smaku. Historia producenta sięga tradycji rzemieślniczej, która przekazała obecnemu pokoleniu skrupulatną troskę o winnice: winogrona uprawiane z dbałością o równowagę między plonem a dojrzałością, zbierane w odpowiednim momencie, by zachować kwasowość i aromatyczność; tożsamość firmy opiera się na idei zachowania czystości owocu, unikając inwazyjnych zabiegów i preferując efektywne metody pracy, które szanują naturalną dojrzałość. Filozofia produkcji oznacza więc słuchanie terenu, kontrolę fermentacji w nowoczesnych i nieskazitelnie czystych zbiornikach, krótkie dojrzewanie na drożdżach i minimalizowanie kontaktu z tlenem, aby zaoferować wino gotowe do spożycia, ale zdolne do ewolucji w butelce. Charakterystyczne cechy wynikają z równowagi między praktycznością a wyrafinowaniem: żywa kwasowość podtrzymująca paletę lekkich, ale wyraźnych aromatów, mineralny charakter przypominający kamień i śnieg, nuty zielonego jabłka, skórki cytryny oraz subtelny kwiatowy akcent przywodzący na myśl białe kwiaty. W ustach Bourgogne Aligote 2022 wyróżnia się smukłą strukturą, finezją i czystym finiszem, który zachęca do kolejnej degustacji; to małe wejście do świata producenta, które potrafi towarzyszyć prostym daniom lub wznieść nieformalny wieczór degustacyjny na wyższy poziom. Rola tego wina w ofercie to zapewnienie niezawodnego punktu startowego, sygnatury terenu, którą docenią poszukujący równowagi, gotowości i autentycznego głosu Burgundii; zgodnie z pozycjonowaniem STELT, wino to stanowi esencjonalne, wyraźne wyrażenie, które daje konsumentowi realne okno na obszar geograficzny i charakter Paul Pillot Bourgogne Aligote 2022 AOC 0,75l.\u003c\/div\u003e","brand":"Paul Pillot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778893689157,"sku":"PAUPIL-BOUALI-BOU-22-075","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/paul-pillot-bourgogne-aligote-2022-075_7f3eb938-28ae-474a-8737-62e4f46a80a0.jpg?v=1773934336","url":"https:\/\/steltwines.com\/pl\/products\/paul-pillot-bourgogne-aligote-2022-075","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}