{"product_id":"pierre-overnoy-arbois-papullin-blanc-2004-075","title":"Pierre Overnoy Arbois Pupullin Blanc 2004 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003ePierre Overnoy Arbois Papullin Blanc 2004 AOC 0,75l to białe wino z Jury, które opowiada o ziemi Arbois poprzez równowagę między czystością, złożonością a ewolucją w butelce; produkowane przez Pierre Overnoy, linię win powstałą w Pupillin, która zapoczątkowała sezon odkrywania wyrazu terroir, stawiając na rzemieślnicze i minimalistyczne podejście, pozwalające winogronom i fermentacji spontanicznej oddychać bez przymusu. Historia producenta splata się ze świadomym wyborem stosowania winorośli uprawianych z dbałością, ręcznymi zbiorami oraz zarządzaniem lokalnym drożdżem, co promuje śledzenie smaku bez inwazyjnych interwencji – filozofia, która uczyniła Overnoy punktem odniesienia dla poszukujących autentycznych i trwałych win. W Papullin Blanc filozofia produkcji przekłada się na winnicę pracującą w harmonii z porami roku, z dojrzewaniem w neutralnych pojemnikach lub starych beczkach, co sprzyja integracji dojrzałości i kontrolowanej szybkości oksydacji, oferując smakową strukturę, która z wiekiem staje się bardziej soczysta i mineralna. Wśród wyróżniających się elementów jest wyraźna napiętość słona, wyraźna mineralność oraz cicha struktura aromatyczna oscylująca między białymi owocami, skórką cytrusową a nutami suchych ziół, z trwałością zachęcającą do powolnej i przemyślanej degustacji. Rola Papullin Blanc w gamie Pierre Overnoy polega na reprezentowaniu spójności między tożsamością terroir a rygorystycznym poszanowaniem tradycji; to wino, które kwestionuje kanony natychmiastowej świeżości, oferując zamiast tego ślad czasu i pamięci, który stopniowo ujawnia się w kieliszku. Dla tych, którzy szukają białego wina, które nie zdradzi pochodzenia i historii, Pierre Overnoy Arbois Papullin Blanc 2004 AOC 0,75l stanowi punkt odniesienia, zdolny towarzyszyć dojrzałym serom, słonym daniom z owoców morza oraz prostym, ale wyrafinowanym potrawom, pozostawiając degustującemu satysfakcję z dotknięcia autentycznego kawałka Jury, zgodnie z pozycjonowaniem STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Pierre Overnoy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959782213,"sku":"PIEOVE-ARBPAPBLA-JUR-04-075","price":513.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/pierre-overnoy-arbois-papullin-blanc-2004-075_f0a6f144-3f8a-4b35-ac52-988ebbaaebb6.jpg?v=1785236719","url":"https:\/\/steltwines.com\/pl\/products\/pierre-overnoy-arbois-papullin-blanc-2004-075","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}