{"product_id":"pierre-yves-colin-morey-hautes-cotes-de-beaune-au-bout-du-monde-2021-075","title":"Pierre-Yves Colin-Morey Hautes Cotes de Beaune \"Au Bout du Monde\" 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003ePierre-Yves Colin-Morey Hautes Côtes de Beaune Au Bout du Monde 2021 AOC 0,75l to butelka, która oferuje autentyczną interpretację terroir Hautes Côtes de Beaune, gdzie wapienne podłoże i świeżość atmosferyczna definiują osobowość bezpośrednią, ale złożoną, zdolną pozostać wyraźną nawet w różnorodnym kontekście gastronomicznym; firma Pierre-Yves Colin-Morey powstała z idei połączenia zakorzenienia terytorialnego i innowacyjnej ciekawości, to rodzinna winnica, która stawia w centrum swojej tożsamości troskę o winnicę, wybór uważnych praktyk rolniczych oraz piwnicę, która ceni surowiec przed jakimkolwiek przesadnym dążeniem do mocy; filozofia produkcji opiera się na szacunku dla gleby, ręcznym zbiorze i fermentacji, która faworyzuje spontaniczność naturalnych drożdży, z dojrzewaniem prowadzącym do przejrzystości i elegancji bez przesadnego wzmacniania struktury; to, co wyróżnia Au Bout du Monde w porównaniu z innymi winami z tego samego obszaru, to jego zdolność do wyrażenia czystej mineralności i wyraźnego napięcia, wynikającego z wysokości, ekspozycji i zwartych, ale gęstych gleb, które nadają łykowi poczucie słoności i klarowności, nie rezygnując z kontrolowanej miękkości i aromatycznej trwałości, która zachęca do powolnego sączenia; w ofercie producenta to wino zajmuje ważne miejsce jako ambasador filozofii, która stawia na precyzję i zakorzenienie terytorialne: jest to brama dla tych, którzy chcą zrozumieć, jak winnica na wzgórzu może oddać wino o charakterze, zdolne towarzyszyć daniom z ryb, delikatnym warzywom lub świeżym serom z równie wielką harmonią; sensoryczna nuta wina opisana jest jako połączenie świeżych owoców, wyraźnej mineralności i elegancji, którą wyczuwa się przy pierwszym łyku i która rozwija się w kieliszku, ujawniając detale cytrusów, kwiatowej czystości i subtelny ślad krzemienia, który pozostaje w pamięci; na zakończenie Au Bout du Monde ucieleśnia ducha STELT: równowagę, powściągliwość i obietnicę trwałej jakości, stworzoną dla tych, którzy oceniają nie tylko etykietę, ale historię stojącą za każdym łykiem.\u003c\/div\u003e","brand":"Pierre-Yves Colin-Morey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778894115141,"sku":"PIECOL-HAUCOTDE-BOU-21-075","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/pierre-yves-colin-morey-hautes-cotes-de-beaune-au-bout-du-monde-2021-075.jpg?v=1773931298","url":"https:\/\/steltwines.com\/pl\/products\/pierre-yves-colin-morey-hautes-cotes-de-beaune-au-bout-du-monde-2021-075","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}