{"product_id":"salon-cuvee-le-mesnil-2007-075","title":"Salon Cuvée Le Mesnil 2007 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eSalon Cuvee Le Mesnil 2007 AOC 0,75l to szampan, który jest hymnem na cześć czystości terroiru, powstały z interpretacji unikalnej odmiany uprawianej w jednej z najsłynniejszych stref Côte des Blancs i dojrzewający dzięki technice podkreślającej precyzję i jasność: Chardonnay pochodzące wyłącznie z Le Mesnil-sur-Oger, apelacja AOC Champagne, wyselekcjonowane w pamiętnym roczniku, oferując producentowi jedno z jego najbardziej wyrafinowanych i dojrzewających z czasem wyrażeń. Historia domu, który go sygnuje, jest głęboko związana z wizją silnej i spójnej tożsamości firmy, zakorzenionej w tradycji stawiającej na doskonałość i kontrolowany łańcuch produkcji: mała, ale zdeterminowana winiarnia, poświęcona zachowaniu czystości owocu i podkreślaniu mineralności typowej dla Grand Cru wioski, z zarządzaniem stawiającym na niską wydajność, selektywny zbiór i powolne dojrzewanie na osadzie. Filozofia produkcji i podejście do pracy przekładają się na enologiczną dyscyplinę, która stawia na minimalną ingerencję, staranną fermentację, delikatne obchodzenie się z butelką oraz długą kriomaturację, pozwalającą winu wyrażać się z czasem bez przymusu, oferując liniową, ale złożoną dynamikę sensoryczną, gdzie mineralna surowość spotyka się z bogactwem aromatycznym ujawniającym się podczas dojrzewania: nuty dojrzałych cytrusów, skórka cytryny, ślad białego pieprzu, przypomnienia świeżo upieczonej brioche i subtelne palenie przypominające szlachetne drożdże. Charakterystycznym elementem wyróżniającym go spośród podobnych win jest spójność między pochodzeniem geograficznym a stylem: pijalność, która nie zdradza złożoności, równowaga między słonością a pełnią, jasność utrzymująca się na podniebieniu dzięki precyzyjnej kwasowości podtrzymującej pionową strukturę oraz długa i czysta trwałość. W gamie Le Mesnil 2007 zajmuje pozycję odniesienia dla tych, którzy szukają autentycznego wyrazu Maison, zdolnego towarzyszyć chwilom refleksji lub uzupełnić danie odpowiadające jego czystości, w propozycji przeznaczonej do eleganckiego starzenia. Wino stanowi oś linii, interpretując duszę producenta i oferując okno na teren, które dialoguje z czasem: wybór dla pasjonatów, którzy rozpoznają w szczegółach podpis domu, który uczynił z precyzji i powściągliwości swój styl, zgodny z pozycjonowaniem STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Salon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778954178885,"sku":"SAL-CUVLEMES-CHA-07-075","price":1500.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/salon-cuvee-le-mesnil-2007-075.jpg?v=1773318302","url":"https:\/\/steltwines.com\/pl\/products\/salon-cuvee-le-mesnil-2007-075","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}