{"product_id":"sesti-brunello-di-montalcino-2021-075","title":"Sesti Brunello di Montalcino 2021 DOCG 0,75l","description":"\u003cp\u003eWino Brunello di Montalcino DOCG 2021 od Sestiego powstaje na południowym zboczu Montalcino, w okolicy Sant'Angelo in Colle, gdzie rodzina Sesti uprawia winnice wokół średniowiecznej osady Castello di Argiano. To czyste Sangiovese, z winorośli prowadzonych w systemie cordone speronato na wysokości około 350 metrów, na południowych stokach, na glebach powstałych z osadów morskich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHistoria winnicy zaczyna się z dala od wina. Giuseppe Maria Sesti, który dorastał w Wenecji, studiował muzykę, sztukę i astronomię, a astronomia stała się jego zawodem. W 1975 roku wraz z żoną Sarah kupił opuszczone ruiny wioski i zamku Argiano, a następnie cierpliwie je odrestaurował. W kolejnych latach uczył się pracy, pomagając sąsiadom w winnicy i piwnicy, a w 1991 roku zasadził własne winorośle na zboczach wokół zamku. Od 1999 roku pracuje z nim córka Elisa, dziś uczestnicząca w każdej decyzji dotyczącej winnicy i piwnicy. Posiadłość obejmuje 102 hektary, z czego 13 zajmuje winnica; resztę stanowią gaje oliwne, pastwiska i las.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOd samego początku Sesti stawiali na możliwie naturalne wina, z minimalną ingerencją i bez chemii. Giuseppe wykorzystał w winnicy i piwnicy swoją wiedzę o wpływie Księżyca na cykle natury, a prace nadal wyznaczają jego fazy. Winnica jest prowadzona zgodnie z zasadami rolnictwa ekologicznego i biodynamicznego, ale bez oficjalnych certyfikatów, ponieważ rodzina nie znalazła żadnego, który spełniałby jej kryteria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTo Brunello wyróżnia cierpliwe dojrzewanie. Fermentuje w stali, jak wszystkie wina z winnicy, a następnie dojrzewa przez ponad trzy lata w dębowych beczkach o pojemności 30 hektolitrów, znacznie dłużej niż wymagane przepisami dwa lata dojrzewania w drewnie. Do butelek trafia bez filtracji i klarowania, by jeszcze odpocząć przed opuszczeniem piwnicy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePowstaje klasyczne Brunello, w którym siła Sangiovese z Montalcino i ciepło południowego zbocza współgrają ze świeżością, którą duże beczki pozwalają zachować. To wino, które otwiera się z czasem, zarówno w kieliszku, jak i w piwnicy, gdzie może dojrzewać przez wiele lat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eW ofercie Sesti stoi obok Riserva Phenomena, której etykieta w każdym roczniku poświęcona jest zjawisku astronomicznemu, oraz Rosso di Montalcino: razem są to trzy najbardziej klasyczne odsłony apelacji. Podawać w temperaturze 18 °C, otwierając butelkę godzinę wcześniej, do czerwonych mięs, dań duszonych, dziczyzny i dojrzewających serów.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eW ofercie STELT to Brunello jest Montalcino rodziny, która nie działa w pośpiechu i kieruje się kalendarzem księżycowym.\u003c\/p\u003e","brand":"Sesti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59927154426181,"sku":"SES-BRUDIMON-TUS-21-075","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651","url":"https:\/\/steltwines.com\/pl\/products\/sesti-brunello-di-montalcino-2021-075","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}