{"product_id":"chateau-canon-saint-emilion-grand-cru-1987-075","title":"Chateau Canon Saint-Emilion Grand Cru 1987 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eChateau Canon Saint-Emilion Grand Cru 1987 AOC 0,75l è una bottiglia che racconta l'evoluzione di una terra legata alla riva destra della Dordogna e alla pazienza di chi lavora per trasformare frutto, microclima e tempo in una materia complessa e autentica, Situato nel cuore di Saint-Émilion, Canon trae la propria identità da un terroir che fonde ghiaia, argilla e una nota di calcare, ed è disciplinato da un approccio che privilegia la modularità della raccolta e la gestione attenta delle maturazioni, La storia del produttore si intreccia con il carattere di questa etichetta: una casa che guarda al passato senza rinunciare a una curiosità costante verso nuove pratiche, impostando una filosofia basata sulla qualità costante, su una cantina che cura la traccia del tempo e su una relazione rispettosa con i propri vigneti, La filosofia produttiva si fonda su una minuziosa selezione in vigna, una pigiatura delicata e una fermentazione che evita sbalzi di temperatura, per offrire al vino una struttura che resiste nell'invecchiamento senza perdere di eleganza, Elementi distintivi di questa annata risiedono nel bilanciamento tra densità e raffinatezza: frutti neri maturi, note speziate, cenni di cuoio e cacao emergono lentamente, accompagnati da una trama tannica setosa e una mineralità che ricorda il calore del suolo, Rispetto ad altre realtà della stessa denominazione, Canon Saint-Emilion Grand Cru 1987 si distingue per una sinfonia di ossigeno e materia che evolve con discrezione, rivelando una personalità che si esprime appieno con il tempo, Nella gamma del produttore, questa bottiglia occupa una posizione che brilla per profondità e longevità, offrendo al degustatore una chiave di lettura per lo sviluppo del carattere nel corso degli anni: è una presenza che invita all'attesa, a una contemplazione meditata del silenzio che accompagna un sorso, In coerenza con il posizionamento STELT, si propone come un riferimento di stile sobrio, raffinato e autentico, capace di restituire una visione di Saint-Émilion Grand Cru dove il tempo è l'ingrediente meno veloce ma decisivo.\u003c\/div\u003e","brand":"Château Canon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57548657033541,"sku":"CHÂCAN-SAIGRACRU-BOR-87-075","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/chateau-canon-saint-emilion-grand-cru-1987-075.jpg?v=1775840108","url":"https:\/\/steltwines.com\/products\/chateau-canon-saint-emilion-grand-cru-1987-075","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}