{"title":"Allante \u0026 Boulanger","description":"\u003cp\u003eChristian Boulanger e Mathieu Allante, durante muito tempo trabalhadores de vinha no Domaine Labet, construíram um pequeno domínio próprio: 3,2 hectares entre Rotalier, Gizia e Maynal, no Jura meridional, conduzidos em biodinâmica. Os vinhos saem todos como Vin de France.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eO método de adega é reduzido ao essencial: nenhum aditivo, sem clarificação nem filtração, engarrafamento manual. Sous Poids é um Chardonnay com estágio em foudre, sem sulfitos adicionados na colheita de 2022; Phenomaynal é um Chardonnay macerado com as películas, de vinhas de Maynal; La Barde combina Chardonnay e Savagnin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eA seleção STELT inclui estas três cuvées e os tintos: o Gamay Le Creux, o Poulsard e o Pineau d'Aunis, casta de origem ligeria rara no Jura, também na versão Le Clos du Val, de Montrieux. Proveniência verificada.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"allante-m-boulanger-c-sous-poids-2019-075","title":"Allante \u0026 Boulanger Sous Poids 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eAllante M. \u0026amp; Boulanger C. Sous Poids 2019, denominação de origem controlada (AOC), 0,75 l é um vinho que se apresenta como uma janela para a mesa de hoje e de ontem, uma garrafa que convida a uma degustação ponderada numa adega que prefere o equilíbrio e a profundidade às modas passageiras, oferecendo uma leitura precisa do terroir e a capacidade de contar uma história de território sem ostentação. A história do produtor Allante M. \u0026amp; Boulanger C. nasce do encontro entre a tradição artesanal e a sensibilidade contemporânea: uma casa vinícola que coloca a identidade da empresa no centro, através do cuidado da vinha, da responsabilidade ambiental e de uma visão de longo prazo, onde cada gesto é ponderado e cada detalhe pensado para sustentar a qualidade. A filosofia de produção privilegia uma abordagem respeitadora do carácter do vinho: vindimas controladas, fermentações limpas, intervenções limitadas e um estágio calibrado que deixa sobressair fruta madura, mineralidade e elegância, sem excessos de madeira ou extracção. Sous Poids distingue-se pelo equilíbrio entre estrutura e fineza: uma intensidade aromática contida mas presente, uma tensão salina que define o perfil e uma promessa de longevidade moderada, elementos que sugerem uma proveniência geográfica marcada mas não invasiva, típica de uma área geográfica de produção que valoriza o solo e o clima com mão leve. Estilisticamente, o vinho alimenta-se de notas de fruta vermelha madura, toques de especiarias delicadas, um vestígio de mineralidade e profundidade que se percepciona logo no primeiro gole, onde os taninos estão bem integrados e a frescura acompanha cada passagem, oferecendo uma persistência que convida ao copo seguinte. No posicionamento da gama do produtor, Sous Poids ocupa um papel de leitura essencial e contemporânea, pensado para quem procura um vinho capaz de acompanhar pratos de intensidade média sem se sobrepor, desde a cozinha quotidiana a momentos de convívio mais requintados, oferecendo uma solução fiável e versátil que valoriza o trabalho artesanal sem compromissos. STELT celebra esta garrafa como expressão de uma proposta autêntica, sóbria e ponderada, capaz de acompanhar a mesa contemporânea com uma presença discreta e uma memória gustativa que perdura no tempo.\u003c\/div\u003e","brand":"Allante \u0026 Boulanger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778957488453,"sku":"ALLM.-SOUPOI-JUR-19-075","price":171.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Allante-Boulanger-Phenomaynal-2022-AOC-075l.jpg?v=1790254160","url":"https:\/\/steltwines.com\/pt\/collections\/allante-boulanger.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}