{"title":"Ambonnay","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAmbonnay\u003c\/strong\u003e fecha a sudeste a \u003ca href=\"\/pt\/collections\/montagne-de-reims\"\u003eMontagne de Reims\u003c\/a\u003e, onde os coteaux descem em direção à planície da Champagne crayeuse: Épernay fica a cerca de 16 km, Châlons-en-Champagne a 21. A L'UMC situa-a no terroir da Grande Montagne de Reims, junto a \u003ca href=\"\/pt\/collections\/bouzy\"\u003eBouzy\u003c\/a\u003e e Louvois, no troço da encosta chamado Côte des Noirs. A norte, o bosque sobe até aos 282 metros, a aldeia situa-se a cerca de 100 metros e, entre ambos, a vinha cobre mais de um terço do município.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSegundo a UMC, a vinha cobre 385,7 ha, trabalhados por 172 viticultores: 81% Pinot Noir e 19% Chardonnay. As parcelas situam-se entre os 110 e os 200 metros, com uma inclinação média de 7,8%, e estão sobretudo viradas a sudeste e a sul, em encostas cobertas pelo giz branco do Santoniano e do Campaniano. O Pinot Noir, escreve o Comité Champagne, confere aos vinhos corpo e estrutura, com aromas de frutos vermelhos e flores. Entre as maisons que possuem vinhas na localidade, a UMC cita Krug, Moët \u0026amp; Chandon, Mumm e Veuve Clicquot; daqui provém a cuvée Clos d'Ambonnay de Krug.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eO nome deriva do galo-romano Amboniacus e está documentado desde o século XI; em 1578, Henrique III concedeu à aldeia autorização para erguer muralhas e realizar uma feira anual de vinhos, no dia de São Lucas. A igreja românica de Saint-Réol data dos séculos XII e XIII, e a cruz de pedra de 1582 tem folhas de videira esculpidas. Em 1911, na primeira échelle des crus, Ambonnay figurava entre os onze crus a 100%; o caderno de especificações da AOC Champagne confirma atualmente a menção Grand Cru. Além do Champagne, produz-se o Ambonnay rouge, um tinto tranquilo dos Coteaux Champenois.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOs Champagne que o nosso mapa associa a Ambonnay estão listados abaixo; a aldeia também se encontra no \u003ca href=\"\/pt\/pages\/mappa-champagne?v=ambonnay\"\u003emapa de Champagne\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"ledru-marie-noelle-millesime-2006-15","title":"Ledru Marie Noelle Millesime 2006 AOC 1,5l","description":"\u003cdiv\u003eLedru Marie Noelle Millesime 2006 AOC 1,5l é uma garrafa que se distingue no panorama dos espumantes a celebrar pela sua capacidade de conjugar maturidade e juventude, oferecendo uma densidade aromática enriquecida por uma mousse subtil que torna cada gole elegante e equilibrado. Apresentada em magnum, esta Millesime reflecte a atenção da Maison Ledru a uma colheita que soube proporcionar carácter sem perder frescura, uma personalidade que se revela desde o primeiro contacto com o copo; a história da Maison Ledru, família enraizada há gerações no coração da região de Champagne, é um percurso feito de respeito pelo território, artesanato discreto e equilíbrio entre tradição e inovação. A empresa construiu a sua identidade sobre uma filosofia de produção orientada para a profundidade sem ostentação: vinhas cuidadosamente seleccionadas, práticas agronómicas atentas ao solo, uma vinificação que valoriza a frescura das uvas através de uma segunda fermentação em garrafa controlada e um estágio mais longo sobre as borras, capaz de conferir complexidade sem apagar a fruta; o que distingue esta colheita é a precisão: uma estrutura sólida mas polida, uma dosagem criteriosa que realça o carácter do fruto sem o tornar pesado e uma capacidade de evolução que convida à espera sem artifícios; no nariz surgem notas de citrino cristalizado, casca de tangerina e pão torrado, com uma delicada veia mineral que evoca a rocha onde as uvas amadurecem; no palato, a mousse é cremosa, a carbonatação subtil sustenta uma base de fruta branca, uma salinidade elegante conduz a prova até um final longo, limpo e persistente; na gama Ledru, Marie Noelle Millesime 2006 ocupa uma posição de destaque, como referência estilística para quem procura um produto capaz de acompanhar momentos formais e conviviais sem renunciar a uma personalidade definida.\u003c\/div\u003e","brand":"Ledru Marie Noelle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778952966469,"sku":"LEDMAR-MIL-CHA-06-15","price":879.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Ledru-Marie-Noelle-Millesime-2006-AOC-15l.jpg?v=1790276094"},{"product_id":"egly-ouriet-brut-grand-cru-nv-075","title":"Egly-Ouriet Brut Grand Cru NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEgly-Ouriet Brut Grand Cru NV AOC 0,75l é um Champagne que se apresenta como uma janela autêntica para o Champagne das grandes vinhas, onde a pureza da fruta e a complexidade das leveduras se entrelaçam num relato de história e território, produzido pela maison Egly-Ouriet, uma realidade familiar que fez do respeito pelas terras Grand Cru a sua bússola diária, nascido da assemblagem de vinhos provenientes de vinhas selecionadas nos municípios considerados entre os mais nobres da região, onde a altitude, a pedra calcária e a exposição solar moldam um estilo incisivo mas equilibrado; a história da casa é marcada pelo empenho de uma família que transmitiu os seus conhecimentos de geração em geração, mantendo uma gestão cuidadosa da vinha, uma vindima manual meticulosa e uma vinificação pautada pela intervenção mínima, com um estágio sobre as borras que confere profundidade e longevidade ao produto; os elementos distintivos do Brut Grand Cru NV incluem uma matriz aromática que percorre citrinos maduros, avelã, notas de brioche e uma mineralidade vibrante, acompanhada por uma efervescência viva que sustenta o requinte do paladar sem nunca se impor; em comparação com outros produtores do setor, Egly-Ouriet privilegia a presença de vinhos velhos e uma gestão das dosagens que tende a valorizar a pureza da fruta e a tensão ácida, oferecendo um perfil que se distingue pela precisão, limpeza e uma finesse que se revela mesmo nos copos mais exigentes; em termos de característica estilística, este Brut Grand Cru NV distingue-se pela capacidade de expressar os solos de origem através de uma estrutura sápida, uma geometria gustativa bem definida e uma persistência que convida à análise ao longo do tempo, tornando-o uma escolha ideal tanto para acompanhar entradas e marisco como para quem procura um acompanhamento comemorativo que não cede a efusões fáceis; na gama Egly-Ouriet, o Brut Grand Cru NV funciona como um ponto de entrada fiável e representa um laboratório de estilo que pode evoluir com o estágio, oferecendo níveis progressivos de complexidade sem perder a sua identidade.\u003c\/div\u003e","brand":"Egly-Ouriet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57088592150853,"sku":"EGL-BRUGRACRU-CHA-NV-075","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Egly-Ouriet-Brut-Grand-Cru-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874890"},{"product_id":"egly-ouriet-rose-grand-cru-nv-075","title":"Egly-Ouriet Rose Grand Cru NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEgly-Ouriet Rose Grand Cru NV AOC 0,75l\u003c\/strong\u003e é um Champagne rosé que nasce no coração da Montagne de Reims, entre as vinhas Grand Cru de Ambonnay, onde o Pinot Noir confere estrutura, tensão e uma mineralidade vibrante que atravessa cada gole. É uma versão não vintage que apresenta uma interpretação contemporânea do rosé de Champagne, capaz de acompanhar tanto o início de um jantar como momentos de contemplação com o copo na mão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA história da Maison Egly-Ouriet é uma narrativa familiar, enraizada no território e dedicada à gestão direta da vinha e do engarrafamento. A identidade da casa é definida por uma ligação profunda ao terroir e por uma escolha de produzir com mão leve, deixando às uvas Grand Cru a palavra final. Na adega, o cuidado passa por uma baixa interferência externa: leveduras autóctones, estágios que valorizam a maturidade das uvas e uma dosagem calibrada para manter a identidade e a frescura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA filosofia de produção e a abordagem ao trabalho traduzem-se numa prática que privilegia a precisão da vinha, os tempos naturais da fermentação e um envelhecimento sobre as borras que realça a complexidade sem perder de vista a elegância linear. As vinhas são cuidadas com métodos orientados para a manutenção da saúde do solo e da biodiversidade, e a atenção à colheita é planeada para garantir maturidade e pureza da fruta antes da prensagem suave, que extrai apenas a essência dos parâmetros aromáticos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOs traços distintivos deste Rosé Grand Cru residem no lote de Pinot Noir selecionado das parcelas mais prestigiadas, no uso de vinhos de reserva para assegurar a coerência do estilo e numa gestão que procura uma prova limpa, mas atravessada por um rasto de complexidade. A cor é delicada, mas intensa, com um perlage fino que aproxima a prova de uma textura sedosa, e o bouquet abre-se em notas de frutos vermelhos, framboesa e uma subtil nota cítrica, enriquecidas por nuances de crosta de pão e levedura fresca que recordam a origem da maturação.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa prova, Egly-Ouriet Rose Grand Cru NV apresenta um palato vertical: frescura inicial, salinidade que sustenta um longo desenvolvimento e uma estrutura delicada que torna o final persistente e mineral. É um vinho evocativo, adequado a harmonizações culinárias refinadas, desde entradas de marisco e pratos de crustáceos até carnes brancas saborosas, sempre com uma limpeza e uma dimensão que distinguem a assinatura da casa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa gama do produtor Egly-Ouriet, este Rosé Grand Cru ocupa uma posição de destaque: não apenas como proposta destinada a celebrar momentos especiais, mas sobretudo como expressão de como a Maison interpreta o terroir Grand Cru através da perspetiva de um rosé, com um perfil que permanece incisivo ao longo do tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEm conclusão, \u003cstrong\u003eEgly-Ouriet Rose Grand Cru NV AOC 0,75l\u003c\/strong\u003e personifica a filosofia STELT: autenticidade, profundidade e longevidade, oferecendo uma experiência que perdura para além da emoção inicial e permanece como um capítulo sensorial duradouro na história de uma terra, de uma casa e de uma paixão partilhada.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Egly-Ouriet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57088592314693,"sku":"EGL-ROSGRACRU-CHA-NV-075","price":148.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Egly-Ouriet-Rose-Grand-Cru-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874893"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Vignoble__C3_A9t_C3_A91.jpg?v=1794675505","url":"https:\/\/steltwines.com\/pt\/collections\/ambonnay.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}