{"title":"Arnaud Ente","description":"\u003cp\u003eA propriedade foi fundada em Meursault no início dos anos noventa, quando Arnaud Ente assumiu a exploração das parcelas da família da sua mulher. É uma realidade recente face aos nomes históricos da Côte de Beaune, e a área não chega aos seis hectares.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA reputação foi construída rapidamente com uma abordagem assumidamente obsessiva ao trabalho na vinha: rendimentos entre os mais baixos da denominação, vindima em várias passagens seletivas e prensagem de cachos inteiros realizada lentamente para limitar a extração.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa adega, o estágio é longo e a utilização de madeira nova mantém-se em percentagens contidas. Os vinhos são lançados mais tarde do que a média, e a produção total mede-se em apenas alguns milhares de garrafas por referência.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA par dos Meursault village e premier cru, a gama inclui um Bourgogne Aligoté de vinhas maduras e um Bourgogne Blanc, ambos posicionados em níveis de qualidade e preço que excedem amplamente os da sua denominação. A produção de tintos inclui Volnay premier cru e Bourgogne Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAs garrafas disponíveis nesta seleção são conservadas em condições controladas, com proveniência verificada.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"arnaud-ente-bourgogne-chardonnay-2016-075","title":"Arnaud Ente Bourgogne Chardonnay 2016 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eArnaud Ente Bourgogne Chardonnay 2016 AOC 0,75l apresenta-se como uma reflexão ponderada sobre o potencial do Chardonnay na Borgonha, uma garrafa pensada para quem procura uma leitura não banal do terroir e uma coerência entre elegância e praticidade diária. O contexto é o de uma região onde a suavidade do clima encontra solos calcários bem definidos, e onde um produtor artesanal como Arnaud Ente trabalha com um cuidado obsessivo pela qualidade em vez da quantidade, escolhendo vinhas jovens ou menos conhecidas, mas capazes de oferecer frescura e mineralidade distintiva. A história de Arnaud Ente é a de uma casa familiar que escolheu contar o território com transparência, aperfeiçoando técnicas e tempos de maturação conforme as colheitas e ouvindo o carácter das parcelas mais íntimas, numa perspetiva de continuidade entre passado e presente. A filosofia produtiva baseia-se numa abordagem direta: intervenção mínima na adega, vindima manual, atenção cuidadosa ao controlo da maturação e ao equilíbrio entre acidez e riqueza de fruto; uma fermentação que tende a manter viva a personalidade da uva, seguida de um envelhecimento que privilegia o equilíbrio entre estrutura e aromas em vez de uma insistência no uso da madeira. Em comparação com outros produtores, o Arnaud Ente Bourgogne Chardonnay 2016 destaca-se pela transparência do solo e pela correta implementação de uma prática respeitadora da matéria-prima: uma tensão mineral que serve de fio condutor entre aromas de citrinos, maçã verde e flores do campo, e um paladar que revela uma textura cremosa mas não sobrecarregada, com uma salinidade que permanece central no final. Na gama do produtor, este vinho funciona como cartão de visita: é a porta de entrada para uma leitura refinada do branco da Borgonha, capaz de acompanhar entradas saborosas, pratos delicados de marisco ou sopas estruturadas de legumes, mantendo sempre uma linha de elegância sóbria. Para concluir, esta garrafa encarna a promessa da STELT: precisão, profundidade e autenticidade terrena, contadas sem artifícios mas com a dignidade de uma região que sabe esperar a maturação certa.\u003c\/div\u003e","brand":"Arnaud Ente","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778826842437,"sku":"ARNENT-BOUCHA-BOU-16-075","price":397.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/arnaud-ente-bourgogne-chardonnay-2016-075.jpg?v=1785236150"},{"product_id":"arnaud-ente-volnay-1er-cru-santenots-du-milieu-2018-075","title":"Arnaud Ente Volnay 1er Cru Santenots du Milieu 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eArnaud Ente Volnay 1er Cru Santenots du Milieu 2018 AOC 0,75l é um vinho que encarna a elegância distintiva do Volnay mais nobre, filho de um vinhedo Premier Cru no coração da Côte de Beaune onde o terroir se manifesta de forma clara e participa na maturação do fruto; a garrafa conta a história do Domaine Arnaud Ente, uma pequena realidade familiar de Volnay liderada por um produtor que fez da precisão e da fidelidade ao território a assinatura da casa, conseguindo transmitir em cada colheita a alma desta terra; a filosofia produtiva traduz-se num trabalho paciente e medido: vindima seletiva manual, vinificação conduzida com atenção ao fruto e aos aromas, envelhecimento que privilegia o equilíbrio entre estrutura e refinamento, com uma maturação que deixa emergir a mineralidade típica do solo de Santenots du Milieu sem forçar; as características distintivas desta versão dizem respeito à pureza límpida do fruto e a uma textura tânica bem integrada, capaz de sustentar uma profundidade sapida que se desenvolve num longo final; no nariz surgem notas de cereja madura, ginja e pequenos toques florais, acompanhadas por essências especiadas e uma subtil traça de couro; no paladar, a boca apresenta-se cremosa mas enérgica, com uma frescura que equilibra a riqueza da polpa e uma mineralidade que deixa vestígios de granito e pedra de fogo; na gama de Arnaud Ente, este Volnay 1er Cru Santenots du Milieu ocupa uma posição de destaque, representando uma das expressões mais autênticas da denominação Volnay e uma prova tangível da capacidade da casa de oferecer vinhos de grande equilíbrio entre efeito estético e profundidade sensorial; em linha com o posicionamento STELT, o vinho propõe-se como referência de sobriedade e refinamento, capaz de acompanhar momentos de degustação meditativa ou harmonizações clássicas com pratos requintados, encerrando com uma promessa de envelhecimento controlado e de elegância que evolui com o tempo.\u003c\/div\u003e","brand":"Arnaud Ente","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778827137349,"sku":"ARNENT-VOL1ERCRU-BOU-18-075","price":359.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/arnaud-ente-volnay-1er-cru-santenots-du-milieu-2018-075.jpg?v=1785236151"},{"product_id":"arnaud-ente-bourgogne-pinot-noir-2016-075","title":"Arnaud Ente Bourgogne Pinot Noir 2016 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eArnaud Ente Bourgogne Pinot Noir 2016 AOC (denominação de origem controlada) 0,75l é um vinho que nasce do encontro entre território, tempo e uma escolha de estilo sóbrio e essencial, imerso no cenário da Borgonha onde a viticultura é uma prática de paciência e escuta do fruto, e a garrafa conta uma porção de vinha selecionada por uma mão que conhece o passar das estações e o carácter de cada parcela; a casa Arnaud Ente, definida por uma pequena produção familiar e um cuidado obsessivo pelos detalhes, impôs-se ao longo do tempo como ponto de referência para quem procura uma leitura limpa do terroir: nada é excessivo, tudo está ao serviço da pureza do fruto e de uma elegância precisa; a filosofia produtiva privilegia um trabalho na vinha orientado para a maturação energética e para a biodiversidade, uma colheita atenta, uma vinificação que valoriza a componente varietal sem ilusões, e um envelhecimento que modera a influência da madeira para deixar emergir a mineralidade e o brilho do vinho; distintivo é o perfil que emerge: uma estrutura de referência, delineada por taninos suaves, uma salinidade bem presente e uma trama aromática que entrelaça frutos vermelhos maduros, pequenos aromas de sub-bosque e uma ligeira especiaria que remete à terra de origem; o resultado é um Bourgogne Pinot Noir com personalidade definida e ao mesmo tempo versátil, capaz de acompanhar pratos de cogumelos, carnes brancas e queijos curados sem perder identidade; dentro da gama assinada por Arnaud Ente, este 2016 apresenta-se como um leque de possibilidades: não é uma garrafa que grita a colheita, mas uma presença discreta e poderosa que convida a uma leitura ponderada do território e das escolhas enológicas da empresa; em conclusão, é uma escolha que convida a descobrir a coerência entre proveniência e trabalho, oferecendo uma lente equilibrada sobre o carácter do Bourgogne Pinot Noir e uma linha de sabor que permanece no tempo, em linha com o posicionamento STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Arnaud Ente","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778827399493,"sku":"ARNENT-BOUPINNOI-BOU-16-075","price":162.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/arnaud-ente-bourgogne-pinot-noir-2016-075_15ddf848-426b-405b-a1c9-b676dd51dd5d.jpg?v=1785236153"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/arnaud-ente-bourgogne-chardonnay-2016-075.jpg?v=1785842014","url":"https:\/\/steltwines.com\/pt\/collections\/arnaud-ente.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}